第17章 生滾魚片粥
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陸雲初輕柔地抱著聞湛,不知道過了多久,感覺他的顫抖在漸漸平息。
他的呼吸變得緩慢,極輕,似是脫力。
陸雲初把下巴從他的發頂挪開,借著月光,輕輕地捋了一下他被冷汗沾濕了的額發。
氣息微弱的聞湛突然劇烈地顫栗了一下,想要從她懷裏掙紮出去。
陸雲初不懂他的想法,猶豫地松開手,對他輕聲道:“你別怕,聞湛,是我。”
聞湛重重地喘息了幾聲,努力地把氣息放穩,顫栗的幅度漸緩,想要支撐著身子坐起來。
陸雲初環抱他的姿勢還沒徹底撤去,於是他的後背便碰到了她的手。
他又嚇了一跳,像空中突然炸開一道驚雷,劈得他渾身一顫,下意識把腦袋埋在胸口。
陸雲初沒見過他這麽畏縮的模樣,再一次輕聲呼喚著他的名字,接近呢喃:“聞湛……”
聞湛腦袋輕微地歪了一下,像是在努力從喧鬧中捕捉一道聲音。
他額前的汗珠順著烏發滴落在地,迷茫地擡頭看向陸雲初。
陸雲初從沒見過他這麽狼狽過,哪怕是初見那天,渾身是血的他被自己救下來時,也沒有對痛楚流露出絲毫的反應,是麻木而空洞的。
可如今的他像一個溺水的人,眼裏充滿了絕望和痛楚,隔著一層厚厚的水霧,狼狽、破碎。
陸雲初沒有不耐煩,將手放下,努力對他擠出一個友好的笑容。
聞湛眼裏的晦暗漸漸散去,他眨眨眼,汗水浸潤睫毛,滑落在眼角,刺痛了他的眼,以至於他的眼角有些泛紅。
他低頭看了看自己身上的狼藉,再看看神態體面的陸雲初和她被自己蹭亂的衣裳,惶惶地垂下頭。
陸雲初擡手,輕輕撫了撫他的發頂,就像他曾經對她做過的那樣。
“沒關系,我不介意。”
他發頂的發絲冰涼,讓人忍不住多停留,帶給他一絲絲溫暖。
待到她將手拿下去時,聞湛終於擡起頭了。
他睫毛沾著汗水,更顯濃密鴉黑,在眼底投下一片怯怯的陰影。
陸雲初對他展顏一笑。
他眼裏的惶惶終於散盡,提起嘴角,學著她的表情,還給了她一個生疏又討好的笑容。
或許是小佛堂裏的光線太昏暗,只有慘淡的月光投進來,以至於陸雲初覺得他的眼睛如此明亮,就這麽定定地看著她,讓她有些手足無措。
她拍拍衣裳,站起來,對聞湛道:“走吧,我讓下人打點熱水來,你洗漱一番。”
聞湛立刻垂下頭,剛剛擠出來的笑容消失不見,指尖搓搓衣袖,想要掩飾不安。
陸雲初說完這句話就品出不對勁兒了,轉身,果然看到了聞湛這幅模樣。
她在內心嘆了口氣:“身上難受嗎?”
聞湛喜潔,當然難受。他不懂陸雲初問這句話的意圖,試探地點了點頭。
“那不就對了,我讓人準備熱水是為了讓你洗漱,洗幹凈了就不難受了。”她很難想象聞湛是有多的戰戰兢兢,才能連這麽簡單的話也會錯意。
所幸她有足夠的耐心,願意解釋給聞湛聽。聞湛反應過來,先是有些失而覆得的驚喜,而後又變得羞愧。
他總是這麽小心翼翼的,很怕給陸雲初添麻煩。
陸雲初知道自己一時半會兒無法說服他,要讓他自己慢慢體會到她的心情,於是沒再說什麽了,走過去牽著他的袖口:“走吧。”
她牽著聞湛的袖口,聞湛落後她一步,放緩步伐跟著她,讓他們的距離保持到合適的位置,足夠她把自己的袖管拽起來的同時又不會太費力。
他很喜歡這個動作,低頭看著陸雲初攥住自己袖口的手,任由她拉扯著他前進拐彎,嘴角終於悄悄地翹了起來。
陸雲初來到院門口,吩咐丫鬟打熱水供她沐浴。丫鬟動作利落,很快把熱水備好。
聞湛早就難受得不行了,立刻脫衣沐浴,連換洗衣裳也忘了拿。
幸好陸雲初還記得,替他去拿幹凈衣裳。一打開衣櫃門,入眼全是暗色的衣裳。她覺得自己應該想法子給他添置一些柔軟的淺色的衣裳,他皮膚白,骨相清俊,穿淺色一定很好看。
等她拿出暗色衣裳時,忽然想起了他今夜躲在櫃子下面的模樣,哪怕一絲光也會讓他驚慌失措,或許這種暗色就像黑暗一樣能給他安全感,讓他可以將自己藏匿起來。
陸雲初搖搖頭,嘆了口氣,聞湛明明是一個脾性溫柔的人,可總有無數種辦法讓人無可奈何。
水聲嘩啦嘩啦響,屏風上透出影影綽綽的影子,陸雲初走近,將衣裳搭到屏風上房:“把衣裳給你放在這了。”
裏面突然傳來一陣慌亂的動靜,是木瓢落在水面的聲音,想必是聞湛沒有將其拿穩。
不知為什麽,陸雲初腦海裏冒出了奇奇怪怪的畫面,大約是蒸騰的熱氣熏得蒼白的皮膚透粉,濕漉漉的發,顫巍巍的手,下意識縮緊的肩胛骨,和一只陡然被撫摸脊背而炸毛的貓。
陸雲初輕咳兩聲,拋開腦海裏的畫面,轉身去了廚房。
聞湛還沒喝藥,剛才又吐過,總不能讓他空腹喝藥。
夜裏須少吃不易克化的食物,吃粥是最佳選擇,但聞湛吃了很久了,陸雲初希望能給他做出點花樣來。要說又清淡又有滋味的食物,陸雲初的目光瞄準了粵菜,不如就做生滾魚片粥吧。
廣東人的飲食審美更註重清與鮮,常人聽來寡淡的食材在粵菜裏也能做出原汁原味的精巧,美妙的口感與味道在他們看來缺一不可。白粥要熬到滑爛,幾乎看不清米粒,只有若隱若現的米花,舀起來能掛勺,倒入碗裏有輕微的悶響,那是熬出膠質的粥底與瓷碗的碰撞聲。
在猛火的快煮下,白粥咕嘟冒泡,下魚片,離火,讓餘溫將魚片燙熟。此時這鍋簡簡單單的清粥融合了火鍋的特性,跟涮羊肉似的,可以涮燙很多葷食,但比火鍋更清淡、更原滋原味,鮮甜清爽。
陸雲初深吸一口香氣,不得不感慨中國人民的智慧,怎麽可以想出這麽精巧的烹飪方法,清而不寡,一輩子也不會吃膩。
廚房裏香氣彌漫,白霧繚繞,太適合這靜謐寒涼的夜了。
現代深夜外賣也能點到生滾魚片粥、生滾牛肉粥等等,但是始終少了現做出來的滋味。就拿生滾牛肉粥來說,下入牛肉,在粥裏涮一會兒,薄薄的肉片短時間內由生轉熟,鮮味被粘稠的米漿緊緊的包裹,肉片被滾燙溫度收縮的同時,醇厚的米漿滲透進了牛肉的肌理裏,吃起來又嫩又鮮,還帶著獨天得厚的米香。
只可惜沒有牛肉,陸雲初琢磨著,得找時間去薅聞玨的羊毛。
她端著生滾魚片粥回廂房,聞湛已經洗完了,靠在火籠旁邊,正在烘發。在橘色火光籠罩下,整個人身上都透如煙似霧的水汽。
“快過來吃飯。”陸雲初喊道。
聞湛濕發半幹,聽到陸雲初的召喚,糾結了一下,拿起一根發帶將濕發束起,提著火籠過去了。
他洗得幹幹凈凈,濕發松松垮垮地束著,這樣看上去和以前不太一樣,整個人都浸著一層江南水鄉般的柔,是更偏向於一種松散、松弛的柔。
陸雲初很喜歡他這種狀態,給他乘了一小碗粥,道:“吃完好喝藥。”
聞湛點點頭,放下火籠,在她對面坐下。
火籠透出的橘光給白粥勾勒出一層油亮的表皮,瓷勺攪拌,米漿滑動,露出被燙得邊緣稍卷的魚片。
聞湛麻木的胃忽然有了饑餓感,他擡頭看了一眼陸雲初,也不知道要確認什麽,等陸雲初習慣性點頭,他才低頭開始喝粥。
粥很燙,他只能小口小口吃,偏偏又很餓,動作有些急促,被燙著了舌尖馬上停下,緩一下,又繼續,一瓷勺的粥要吸三口才能喝完。
米粥入口即溶,沒有多餘的材料,是如此純粹的清,清到甘甜。米漿吸收了魚片的鮮美,變得更滑,浸潤骨髓,暖流穿過肺腑,渾身漸漸溫暖起來,全身靜脈都活絡了,給人一種溫柔綿長的精神勁。
魚片考驗刀功和火候。魚片要足夠薄,讓粥水一裹就熟;火候要卡住,魚片最忌燙過。魚片與米漿堆在瓷勺上,香氣撲鼻,稠糊糊的,一口下去,鮮嫩的魚片竟和粥一樣滑,肉質細膩,被激發出了最鮮甜的滋味。
陸雲初叮囑道;“只能吃這一小碗,墊墊底,不能吃多了,免得難受。”
聞湛點點頭,速度肉眼可見地慢下來了,舍不得快速喝完。
陸雲初也給自己盛了一碗,沐浴在火籠散發的熱度中,同他一起慢慢品嘗熱氣騰騰的生滾魚片粥。
喝著粥,身體漸漸由內至外暖起來,渾身舒爽,四肢軟綿。靜謐的夜,暖和的屋子,鮮甜美妙的粥,整個人陷入一種被美味包裹的幸福感,這大抵就是人們摯愛夜宵的原因吧。
聞湛吃完後,連碗底也沒放過,將粥水留下的白漿刮得幹幹凈凈,一絲不留。
陸雲初覺得自己好似在欺負他一樣,問:“胃難受嗎?”
聞湛擡手撫摸胃部,搖搖頭。
她只好小氣吧啦地又給他添了一小勺。
聞湛眼睛迅速亮了起來,連忙低頭小口小口吃粥,若是他長了尾巴,此刻一定在地上甩來甩去以示愜意。
這實在是犯規,陸雲初沒忍住,又給他添了一勺。
為了防止自己再次心軟,她一鼓作氣,呼嚕呼嚕喝完了剩下的粥,明明是給他煮點粥墊墊胃,倒把自己餵撐了。
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陸雲初把下巴從他的發頂挪開,借著月光,輕輕地捋了一下他被冷汗沾濕了的額發。
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陸雲初不懂他的想法,猶豫地松開手,對他輕聲道:“你別怕,聞湛,是我。”
聞湛重重地喘息了幾聲,努力地把氣息放穩,顫栗的幅度漸緩,想要支撐著身子坐起來。
陸雲初環抱他的姿勢還沒徹底撤去,於是他的後背便碰到了她的手。
他又嚇了一跳,像空中突然炸開一道驚雷,劈得他渾身一顫,下意識把腦袋埋在胸口。
陸雲初沒見過他這麽畏縮的模樣,再一次輕聲呼喚著他的名字,接近呢喃:“聞湛……”
聞湛腦袋輕微地歪了一下,像是在努力從喧鬧中捕捉一道聲音。
他額前的汗珠順著烏發滴落在地,迷茫地擡頭看向陸雲初。
陸雲初從沒見過他這麽狼狽過,哪怕是初見那天,渾身是血的他被自己救下來時,也沒有對痛楚流露出絲毫的反應,是麻木而空洞的。
可如今的他像一個溺水的人,眼裏充滿了絕望和痛楚,隔著一層厚厚的水霧,狼狽、破碎。
陸雲初沒有不耐煩,將手放下,努力對他擠出一個友好的笑容。
聞湛眼裏的晦暗漸漸散去,他眨眨眼,汗水浸潤睫毛,滑落在眼角,刺痛了他的眼,以至於他的眼角有些泛紅。
他低頭看了看自己身上的狼藉,再看看神態體面的陸雲初和她被自己蹭亂的衣裳,惶惶地垂下頭。
陸雲初擡手,輕輕撫了撫他的發頂,就像他曾經對她做過的那樣。
“沒關系,我不介意。”
他發頂的發絲冰涼,讓人忍不住多停留,帶給他一絲絲溫暖。
待到她將手拿下去時,聞湛終於擡起頭了。
他睫毛沾著汗水,更顯濃密鴉黑,在眼底投下一片怯怯的陰影。
陸雲初對他展顏一笑。
他眼裏的惶惶終於散盡,提起嘴角,學著她的表情,還給了她一個生疏又討好的笑容。
或許是小佛堂裏的光線太昏暗,只有慘淡的月光投進來,以至於陸雲初覺得他的眼睛如此明亮,就這麽定定地看著她,讓她有些手足無措。
她拍拍衣裳,站起來,對聞湛道:“走吧,我讓下人打點熱水來,你洗漱一番。”
聞湛立刻垂下頭,剛剛擠出來的笑容消失不見,指尖搓搓衣袖,想要掩飾不安。
陸雲初說完這句話就品出不對勁兒了,轉身,果然看到了聞湛這幅模樣。
她在內心嘆了口氣:“身上難受嗎?”
聞湛喜潔,當然難受。他不懂陸雲初問這句話的意圖,試探地點了點頭。
“那不就對了,我讓人準備熱水是為了讓你洗漱,洗幹凈了就不難受了。”她很難想象聞湛是有多的戰戰兢兢,才能連這麽簡單的話也會錯意。
所幸她有足夠的耐心,願意解釋給聞湛聽。聞湛反應過來,先是有些失而覆得的驚喜,而後又變得羞愧。
他總是這麽小心翼翼的,很怕給陸雲初添麻煩。
陸雲初知道自己一時半會兒無法說服他,要讓他自己慢慢體會到她的心情,於是沒再說什麽了,走過去牽著他的袖口:“走吧。”
她牽著聞湛的袖口,聞湛落後她一步,放緩步伐跟著她,讓他們的距離保持到合適的位置,足夠她把自己的袖管拽起來的同時又不會太費力。
他很喜歡這個動作,低頭看著陸雲初攥住自己袖口的手,任由她拉扯著他前進拐彎,嘴角終於悄悄地翹了起來。
陸雲初來到院門口,吩咐丫鬟打熱水供她沐浴。丫鬟動作利落,很快把熱水備好。
聞湛早就難受得不行了,立刻脫衣沐浴,連換洗衣裳也忘了拿。
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等她拿出暗色衣裳時,忽然想起了他今夜躲在櫃子下面的模樣,哪怕一絲光也會讓他驚慌失措,或許這種暗色就像黑暗一樣能給他安全感,讓他可以將自己藏匿起來。
陸雲初搖搖頭,嘆了口氣,聞湛明明是一個脾性溫柔的人,可總有無數種辦法讓人無可奈何。
水聲嘩啦嘩啦響,屏風上透出影影綽綽的影子,陸雲初走近,將衣裳搭到屏風上房:“把衣裳給你放在這了。”
裏面突然傳來一陣慌亂的動靜,是木瓢落在水面的聲音,想必是聞湛沒有將其拿穩。
不知為什麽,陸雲初腦海裏冒出了奇奇怪怪的畫面,大約是蒸騰的熱氣熏得蒼白的皮膚透粉,濕漉漉的發,顫巍巍的手,下意識縮緊的肩胛骨,和一只陡然被撫摸脊背而炸毛的貓。
陸雲初輕咳兩聲,拋開腦海裏的畫面,轉身去了廚房。
聞湛還沒喝藥,剛才又吐過,總不能讓他空腹喝藥。
夜裏須少吃不易克化的食物,吃粥是最佳選擇,但聞湛吃了很久了,陸雲初希望能給他做出點花樣來。要說又清淡又有滋味的食物,陸雲初的目光瞄準了粵菜,不如就做生滾魚片粥吧。
廣東人的飲食審美更註重清與鮮,常人聽來寡淡的食材在粵菜裏也能做出原汁原味的精巧,美妙的口感與味道在他們看來缺一不可。白粥要熬到滑爛,幾乎看不清米粒,只有若隱若現的米花,舀起來能掛勺,倒入碗裏有輕微的悶響,那是熬出膠質的粥底與瓷碗的碰撞聲。
在猛火的快煮下,白粥咕嘟冒泡,下魚片,離火,讓餘溫將魚片燙熟。此時這鍋簡簡單單的清粥融合了火鍋的特性,跟涮羊肉似的,可以涮燙很多葷食,但比火鍋更清淡、更原滋原味,鮮甜清爽。
陸雲初深吸一口香氣,不得不感慨中國人民的智慧,怎麽可以想出這麽精巧的烹飪方法,清而不寡,一輩子也不會吃膩。
廚房裏香氣彌漫,白霧繚繞,太適合這靜謐寒涼的夜了。
現代深夜外賣也能點到生滾魚片粥、生滾牛肉粥等等,但是始終少了現做出來的滋味。就拿生滾牛肉粥來說,下入牛肉,在粥裏涮一會兒,薄薄的肉片短時間內由生轉熟,鮮味被粘稠的米漿緊緊的包裹,肉片被滾燙溫度收縮的同時,醇厚的米漿滲透進了牛肉的肌理裏,吃起來又嫩又鮮,還帶著獨天得厚的米香。
只可惜沒有牛肉,陸雲初琢磨著,得找時間去薅聞玨的羊毛。
她端著生滾魚片粥回廂房,聞湛已經洗完了,靠在火籠旁邊,正在烘發。在橘色火光籠罩下,整個人身上都透如煙似霧的水汽。
“快過來吃飯。”陸雲初喊道。
聞湛濕發半幹,聽到陸雲初的召喚,糾結了一下,拿起一根發帶將濕發束起,提著火籠過去了。
他洗得幹幹凈凈,濕發松松垮垮地束著,這樣看上去和以前不太一樣,整個人都浸著一層江南水鄉般的柔,是更偏向於一種松散、松弛的柔。
陸雲初很喜歡他這種狀態,給他乘了一小碗粥,道:“吃完好喝藥。”
聞湛點點頭,放下火籠,在她對面坐下。
火籠透出的橘光給白粥勾勒出一層油亮的表皮,瓷勺攪拌,米漿滑動,露出被燙得邊緣稍卷的魚片。
聞湛麻木的胃忽然有了饑餓感,他擡頭看了一眼陸雲初,也不知道要確認什麽,等陸雲初習慣性點頭,他才低頭開始喝粥。
粥很燙,他只能小口小口吃,偏偏又很餓,動作有些急促,被燙著了舌尖馬上停下,緩一下,又繼續,一瓷勺的粥要吸三口才能喝完。
米粥入口即溶,沒有多餘的材料,是如此純粹的清,清到甘甜。米漿吸收了魚片的鮮美,變得更滑,浸潤骨髓,暖流穿過肺腑,渾身漸漸溫暖起來,全身靜脈都活絡了,給人一種溫柔綿長的精神勁。
魚片考驗刀功和火候。魚片要足夠薄,讓粥水一裹就熟;火候要卡住,魚片最忌燙過。魚片與米漿堆在瓷勺上,香氣撲鼻,稠糊糊的,一口下去,鮮嫩的魚片竟和粥一樣滑,肉質細膩,被激發出了最鮮甜的滋味。
陸雲初叮囑道;“只能吃這一小碗,墊墊底,不能吃多了,免得難受。”
聞湛點點頭,速度肉眼可見地慢下來了,舍不得快速喝完。
陸雲初也給自己盛了一碗,沐浴在火籠散發的熱度中,同他一起慢慢品嘗熱氣騰騰的生滾魚片粥。
喝著粥,身體漸漸由內至外暖起來,渾身舒爽,四肢軟綿。靜謐的夜,暖和的屋子,鮮甜美妙的粥,整個人陷入一種被美味包裹的幸福感,這大抵就是人們摯愛夜宵的原因吧。
聞湛吃完後,連碗底也沒放過,將粥水留下的白漿刮得幹幹凈凈,一絲不留。
陸雲初覺得自己好似在欺負他一樣,問:“胃難受嗎?”
聞湛擡手撫摸胃部,搖搖頭。
她只好小氣吧啦地又給他添了一小勺。
聞湛眼睛迅速亮了起來,連忙低頭小口小口吃粥,若是他長了尾巴,此刻一定在地上甩來甩去以示愜意。
這實在是犯規,陸雲初沒忍住,又給他添了一勺。
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