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第169章 蟹肉煲、姜蔥花蛤

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兩只大螃蟹在簍子裏,居然打起了架來,頗有種要占“簍”為王的意思。

冥光見這螃蟹個頭大得很,便道:“不如做個蟹肉煲罷,這倆家夥肉厚,一定合適。”

舒甜一聽,頓時笑彎了眼:“好主意!”

蟹肉煲的做法不算太難,但對食材新鮮程度的要求,卻非常高。

如果螃蟹不新鮮,做出來的肉會口感很差,吃了還可能會腹瀉。

眾人一起回到醫館之後,舒甜便鉆進了廚房,開始處理螃蟹、蝦和花蛤。

舒甜拿起鉗子,鉗住螃蟹的背,它就算再張牙舞爪,都掙脫不得了。

宋亦清幫舒甜端著簍子,問道:“只有兩只大螃蟹,這麽多人,夠吃嗎?”

舒甜笑了笑,道:“螃蟹寒涼,大人不能吃……而且做蟹肉煲的話,裏面也會放一些其他的食材,做出來應該有滿滿一鍋,足夠了。”

宋亦清笑著點點頭:“那好,我來幫你!”

舒甜便開始教宋亦清如何處理螃蟹。

“這螃蟹的心、胃袋、蟹腮等都要去掉,尤其是蟹心,是大寒之物,若女子妊娠時進食,可能導致滑胎。”

宋亦清一聽,蹙眉道:“這麽嚴重啊?”

舒甜笑道:“所謂食調,就是合適的時間,吃合適的東西……對食材了解越多,做起食物來,也會更加得心應手。”

宋亦清認真地記了下來。

處理好臟器和外觀的螃蟹,被剪除了細長的腿尖,只留下有肉的部分,和其他蟹肉塊放在一起備用。

考慮到白神醫牙口不好,舒甜還準備了雞爪、蝦、土豆等食材,可以和蟹肉放到一起煮,共同組成蟹肉煲。

萬事俱備之後,舒甜便在鍋裏放入了熱油,油溫逐漸升高後,一盤褐色的生蝦,便被倒了進去。

蝦仁都被開過背,在熱油裏一烹,蝦殼立即變緊了許多,蝦身逐漸呈現出粉紅的色澤,令人十分期待。

炸好蝦仁之後,舒甜又將備好的雞爪,過了一遍油。

雞肉的鮮和螃蟹的鮮,原本是不一樣的,但是結合在一起時,卻相得益彰。

炸過的雞爪,被撈了起來,外皮呈現出微微焦黃,散發出誘人的葷香,而土豆作為裏面的打底菜,便也在雞爪後面,去油鍋裏走了一遭。

宋亦清見她將其他的食材,都炸了一遍,於是好奇問道:“舒甜,這螃蟹要炸嗎?”

舒甜搖搖頭,道:“蟹肉直接爆炒,然後將其他的食材放進去,一起煲煮。”

說罷,她重新起鍋淋油。

油熱了之後,便將切好的蟹肉塊,一股腦兒倒了進去。

“滋啦啦”的聲音一響起,聽得人心情舒暢。

螃蟹煎了一會兒,表皮便泛起好看的橙紅色,舒甜便抓了生姜、大蔥、大蒜、桂皮、香葉等調料,先後灑了進去。

宋亦清瞪大了眼,問:“要放這麽多種類嗎?你怎麽能記住這麽多調料呢?”

在宋亦清眼裏,這做菜和念書一樣,理應將步驟和配方全部背下來才是。

舒甜笑了笑,道:“其實也不需要記得過分詳細,比如蔥姜、桂皮都可以去腥,若是吃海鮮,可以放這些。假如是做鹵肉,可以放些八角,因為八角的味道熬煮過後,會有些甘甜,可以把鹵肉熬制得非常鮮甜。”

舒甜看向宋亦清,笑著解釋道:“如果對食材和調料足夠熟悉,不需要刻意去記,你只要記得那道菜的味道,就能猜出大半的料了。”

但這對宋亦清來說,仍然有些難度。

她無奈地笑了下:“你說得對,果然還是要熟能生巧。”

舒甜一邊炒制螃蟹,一邊道:“確實如此,清姐可以多試一試。同一道菜,多做幾遍的話,一定會有進步的。”

宋亦清勾了勾唇,輕輕點頭。

兩人一邊聊著,舒甜便將豆瓣醬、蠔油等醬料加了進去,橙色的螃蟹一旦染上醬料,便泛起一層閃亮的油光來。

舒甜舀起一勺水,“滋啦”一聲,沒過了炒香的螃蟹,然後她倒入炸過的雞爪、蝦和土豆,一把蓋上了鍋蓋。

舒甜一笑:“準備開飯啦!”

宋亦清一聽,喜笑顏開地出了廚房,招呼眾人吃飯去了。

一大鍋蟹肉煲,從竈臺上端下來,直接上了桌。

舒甜伸手,一把揭開蟹肉煲的蓋子——熱氣騰然而起,濃郁的鮮香味,撲面而來,橙紅的蟹,明晃晃的蝦,黃澄的土豆,還有醬色的雞爪,引得人腹中饞蟲大動。

“哇……”

眾人忍不住驚訝出聲。

夜嶼如今能下床了,便也坐到桌邊,和大家一起用膳。

冥光目不轉睛地盯著鍋裏,咽了咽口水,道:“這便是我們今日趕海得來的蝦和蟹?”

舒甜點了點頭,笑道:“十分新鮮,趕快嘗嘗罷!”

冥光拿起筷子就想夾菜,可他下意識瞄了一眼白神醫,便訕訕收回了手。

“師父請。”

白神醫看了他一眼,拿起筷子,夾了一塊蟹,放到冥光碗裏,慢悠悠道:“這段日子,還算有些進步,也辛苦了,多吃點兒罷。”

冥光一楞,隨後露出笑容,朗聲道:“多謝師父!”

說罷,他夾起那塊蟹肉,輕輕吹了吹,送入口裏。

蟹殼外面的醬汁,鮮中帶鹹,辣中帶麻,一下便激活了他的味覺,他用力吮了吮,然後用牙齒咬開蟹殼。

蟹殼裏面的蟹肉,已經完全煲煮入味兒了。

蟹肉的肌理十分細膩,吃起來又鮮美,又彈潤,還透著一股甘甜,令人回味。

冥光“唔”了一聲,忍不住豎起大拇指:“小娘子,這蟹肉煲,可太好吃了!”

舒甜淡淡笑了笑,道:“雞爪應該味道也不錯,你們試試看。”

說罷,她又端上了一盤姜蔥炒花蛤,放到夜嶼面前。

“大人,這姜蔥炒花蛤,沒有放辣椒,是為你做的。”

夜嶼微微頷首,伸手拉住她,低聲:“坐。”

舒甜莞爾,點頭:“好。”

舒甜便在夜嶼身邊坐下。

夜嶼拿起筷子,夾起一片花蛤,去掉殼,將花蛤肉放到舒甜碗中。

舒甜抿唇一笑,默默夾起來,啟唇。

花蛤肉鮮甜中帶著韌勁,吃起來柔軟多汁,很是美味。

夜嶼見她眉眼輕彎,也勾了勾唇,一面喝清粥,一面吃起了花蛤。

這麽多天以來,夜嶼吃的食物,一直都非常寡淡,這花蛤肉一入口,頓覺異常鮮美,連碗裏的白粥,都變得美味起來。

但他吃到三顆時,舒甜便轉過臉來,沖他一笑:“大人,花蛤也是海鮮,有點寒涼,不可多食……再吃一顆就要停下啦!”

夜嶼長眉微挑,看起來有些無奈,卻還是點了點頭。

冥光擡眸,看了一眼夜嶼,笑起來:“嘖嘖……一物降一物,哈哈哈!”

宋亦清和莫遠山也跟著笑了。

白神醫卻沒工夫跟他們聊天。

他正夾著一只雞爪,津津有味地啃著。

這雞爪的外皮,被煲得十分軟糯,輕輕含在嘴裏,一扯便脫骨了。

因為雞爪被炸過,骨頭都變得十分酥軟,就算白神醫牙口不好,也能和著肉一起嚼碎,滿口辛香。

白神醫吃完雞爪,十分滿意。

他掃了夜嶼一眼,慢條斯理地問道:“這兩日感覺如何?白日裏還是有持續的疼痛感嗎?”

夜嶼低聲道:“還是有些隱隱作痛,但比之前好多了,多謝白神醫。”

白神醫笑了笑:“還有痛感,說明需要繼續調理……依老夫看,你不如在這裏多住一段時日,就按照現在的法子,藥調和食調依然同步進行。”說罷,他又看了舒甜一眼,道:“舒甜啊,這醫館飲食上的事,就交給你了……”

冥光一聽頓悟,連忙開口:“對對!小娘子也在這兒多住一段時間,你若不在,夜嶼一定不肯吃東西……”

關鍵是,若舒甜走了,他們就沒有好吃的了。

舒甜眉眼輕揚,溫言道:“我會一直陪著大人,在這裏養傷的。”

她與夜嶼對視一瞬,會心一笑。

宋亦清看了看冥光,笑道:“別擔心,就算舒甜走了,還有我!今日這蟹肉煲我也學會了,改明兒我也露一手……”

冥光仿佛被嚇壞了,連忙擺手:“清姐清姐,我知道你做得好,不過你還是放過那些螃蟹和蝦吧,它們長那麽大也不容易,至少要死得其所啊!”

宋亦清皺了皺眉,輕哼了一聲:“那我還偏要做了!”

眾人聽了,忍俊不禁。

莫遠山一直沒說話,他下意識看了一眼宋亦清,她嗔怒的同時,嘴角還帶著笑意,和從前一模一樣。

眾人用完了晚膳,白神醫又幫夜嶼把了一次脈。

他捋了捋胡子,片刻後,收回了手。

“脈象平穩了許多,不過離恢覆體力,還有一段很長的路要走。”頓了頓,他看了夜嶼一眼,道:“這胃疾的疼痛,不是短期能緩解的,需要長期的調養,才會逐漸減輕,你還要多忍耐一陣。”

夜嶼微微頷首。

舒甜站在一旁,低聲道:“白神醫放心,舒甜會盯著大人的,一定不讓您失望。”

白神醫笑起來,道:“你這小子,總算運氣好了一回,白撿了個靠譜的丫頭。”

夜嶼沒說話,唇角卻微微勾起。

可能,他這些年所有的運氣,都用來遇見她了吧。

白神醫和冥光一起離開後,舒甜端來了熬好的藥,遞給夜嶼。

“大人,趁熱喝吧。”她笑吟吟的。

夜嶼接過藥碗,仰頭,緩緩飲下。

他放下藥碗,舒甜正要去收拾,夜嶼卻忽然伸手,將她拉到自己面前。

“別忙了。”夜嶼握住她的柔夷,低聲道:“休息一會兒。”

他不舍得她做日日做那麽多事情,太辛苦了。

舒甜笑了笑,柔聲道:“能照顧大人,我也很開心的呀。”

舒甜伸出手來,輕輕懷抱住他的窄腰。

他本來就瘦,但這段日子病著,進食很少,自然就更瘦了,看著讓人心疼。

“你什麽時候能胖點兒呢?我每日都為你做吃的,可一點成就感都沒有。”她小聲嘟囔著,語氣帶著些許嬌嗔。

夜嶼無言地笑了笑,道:“若是胖成範通通那樣,你還喜歡麽?”

舒甜挑眼看他:“那有什麽不好?抱著還暖和呢……”

夜嶼面色微變,伸手勾住她腰肢,她只能抱他。

舒甜忍不住笑起來,覷他一眼:“小氣鬼。”

夜嶼凝神看她,淡淡道:“小氣就小氣。”

舒甜哭笑不得。

夜嶼湊近她,呼吸近在咫尺。

“甜甜。”

舒甜面上一紅,這聲音又低又沈,帶著撩人的磁性。

舒甜擡眸看他,眼含秋水,波光粼粼的,小聲問:“怎麽了?”

夜嶼淡笑一下,道:“我想帶你,去個地方。”

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