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第93章 溜肉段

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偌大的飯堂裏,氣氛忽然凝滯了一瞬。

小虹和小翠聞聲,也好奇地看了過來。

舒甜雙頰染醉,小聲道:“這食籃裏,還有一份雞湯抄手……”她看了尹忠玉一眼,低聲:“有勞尹大人,幫我帶給夜嶼大人。”

尹忠玉挑了挑眉,沒心沒肺地笑了起來。

舒甜面色更紅,頓時有些惱:“尹大人若不方便,就算了……”

說罷,正要拿回食盒,尹忠玉卻護得好好的,他忙道:“董姑娘莫生氣!我不過是高興……終於有人能讓大人好好用膳了。”

他神色正經了幾分,道:“大人公務繁忙,十分操勞,若是什麽也不吃,就是鐵打的人,也受不住的。”

舒甜抿了抿唇。

在都督府那段時日,他就算偶爾早回一些,一起用了晚膳,還是要繼續批閱公務,或者研究案牘到深夜。

尹忠玉又道:“昨日,董姑娘準備的飯食,我見大人用了一半多呢,可見他的胃口,比之前要更好了。”

舒甜聽了,頓時眼神一亮,嘴角不可抑止地揚起。

尹忠玉揚了揚手中的食籃,笑道:“董姑娘放心,我一定帶到。”

舒甜點頭,小聲:“多謝。”

尹忠玉回到衙門之時,夜嶼也到了,他站在案牘架面前,似乎在找什麽。

“大人,早啊!”尹忠玉一貫是樂呵呵的。

夜嶼轉頭看他,問:“第貳分部的案牘統計在哪?”

尹忠玉連忙將食籃放在桌上,道:“在屬下這兒,屬下昨晚帶回去整理好了。”

說罷,便從隨身的公文箱中拿了出來,雙手呈給夜嶼。

夜嶼頷首,接過來翻看。

這第貳分部的位置和第壹分部比起來,更加偏僻,周圍村落不少,但處理的案子,遠遠沒有第壹分部多。

夜嶼坐在桌前,沈思一瞬。

尹忠玉站在旁邊,笑道:“大人,不如先用了早膳再看罷?”

夜嶼不假思索道:“我不需要。”

若是換做以前,尹忠玉肯定立即拎著食籃退下了。

但他既然答應了舒甜,總得再勸一勸。

他硬著頭皮道:“可是……這是董姑娘特意為您做的。”

說罷,他將食籃裏面的食盒拿了出來。

夜嶼面色微頓。

“大人,這是雞湯抄手。雞湯需要熬制兩個時辰以上,肯定是天不亮就開始忙活了,既然做好了,您不如嘗一口罷?”

食盒沈甸甸的,放在夜嶼桌案上,發出輕微的撞擊聲。

夜嶼指尖微凝,翻頁的動作停住了,擡眸,看了尹忠玉一眼。

尹忠玉挽起一個笑容:“屬下也要了一份,董姑娘做的,一定好吃!”

說罷,他逃也似的拿起自己那份,回到了自己的桌上。

尹忠玉心道,董姑娘,我已經盡力了,吃不吃就看大人了……

夜嶼垂眸,眼前的食盒,比昨天略大一些。

他沈吟片刻,將手指覆上食盒,輕輕摩挲。

隔著厚厚的食盒,依舊能感覺到裏面滾燙的溫度。

夜嶼踟躕了一會,終於,還是將蓋子揭開。

雞湯的香味撲面而來,讓人措手不及,熱氣蒸騰而起,仿佛幹燥的空氣,都濕潤了幾許。

雞湯鮮黃,上面飄著點點油星,白嫩嫩的抄手,浸透在雞湯之中,透著隱隱油光。

抄手分量不算多,約莫五到六個,很適合夜嶼的食量。

食盒裏還放了湯勺和筷子。

夜嶼拿起湯勺,輕輕舀了一點雞湯,吹了吹,送入口中。

雞湯順滑無比,鹹中帶鮮,豐澤醇厚,在口腔了轉了個圈,順著喉嚨緩緩流如胃腹,整個胃部都變得熱乎乎的。

夜嶼最近胃腹不好,疼痛不時發作,喝了藥也只能勉強壓下來。

胃腹經常屬於隱隱作痛的狀態,方才喝點熱湯,反而有種放松舒展的感覺。

夜嶼再舀起一勺雞湯,送入口中。

溫暖、舒適。胃腹好像迎來了一個柔軟的擁抱。

夜嶼拿起筷子,夾起一個抄手,啟唇,咬下一口。

抄手表皮軟糯,被雞湯浸透之後,每一寸都透著雞肉的葷香,濃而不烈,恰當好處。

抄手裏面的肉餡兒,綿軟裏帶著些許嚼勁,肥瘦相間,風味別具一格。

一個抄手吃完,已經滿口鮮香。

夜嶼下意識感知了一下胃腹,也並沒有不適的感覺。

胃疾就是這樣,好一陣壞一陣,似乎永遠也無法根治。

尹忠玉正全神貫註地對付眼前的吃食。

他那碗是紅油抄手,和夜嶼的雞湯抄手孑然不同。

紅彤彤的湯底,環抱著又軟又白的抄手,抄手上染了紅油,油多肉滿,看得人食指大動。

尹忠玉夾起一個紅油抄手,草率地吹了吹,張開口,一股腦兒吞進嘴裏。

舒甜包的抄手不算太大,恰好能一口一個。

濃郁的油香,火熱的麻辣,一下便席卷了整個口腔,讓人為之一振。

咬破抄手皮,肉汁頓時爆出,又是新一輪的刺激。

剛剛出鍋的抄手,到底還是有些燙的,尹忠玉一邊吃,一邊嘶嘶哈哈地吸氣吐氣,那模樣十分滑稽。

夜嶼下意識看了他一眼,尹忠玉尷尬一笑:“呵呵呵……好吃!就是有點兒燙!”

夜嶼的吃相則優雅得多,他慢條斯理地喝著雞湯,抄手已經吃了四個。

這是他早膳吃得最多的一次。

吳僉事和吳鳴幾乎同時到了。

吳僉事見夜嶼坐在桌案前用早膳,表情驚得差點裂開了。

“大人如今也開始用早膳了?”吳僉事忍不住問道。

夜嶼找出手帕,輕輕擦了擦嘴,淡聲:“偶爾為之。”

尹忠玉腹誹道,大人吃不吃早膳,完全取決於董姑娘是否為他開小竈。

唉……董姑娘若什麽時候能為自己開小竈就好了,一定要點個滿漢全席!

吳鳴見夜嶼開始用早膳,也跟著笑起來,道:“大人如今的飲食習慣,是越來越好了。”頓了頓,他又道:“我感覺大人的面色,比我們下江南之前,要好多了。”

吳鳴這麽一說,吳僉事和尹忠玉也忍不住仔細打量夜嶼。

他仍然面色蒼白,身量清瘦,但看起來確實比之前多了幾分生動的氣質。

夜嶼挑了挑眉,輕咳一下:“開晨會罷。”

眾人連忙斂了神色。

夥房之中,所有人都忙開了。

鍋中熱油鼎沸,舒甜夾起一塊裹了粉的肉段,放入油鍋之中——綿軟的肉段,一旦入了油鍋,立即挺了起來,像一搜小船,在油鍋裏愉快地打轉,帶出了一圈細細的氣泡。

舒甜又接二連三地放入肉段,油鍋裏開始熱鬧起來。

舒甜手持一柄鍋鏟,輕輕撥弄鍋裏的肉段,肉段大約和拇指同寬,長度約莫寸許,它們簇擁在一起,在鍋裏上下翻騰。

舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。

溜肉段外表焦脆,內裏細嫩,鹹中帶甜,很是開胃。

炸好的肉段,外表脆嫩無比,舒甜用漏勺將它們撈了起來,放到一邊晾涼,涼了之後,需要覆炸一次才行。

待肉段冷卻的同時,舒甜開始調制溜肉段的醬料。

清水做底,舒甜灑了一勺鹽進去,然後是糖、醬油。

舒甜想了想,又放下米醋少許,醋能幫助消化,也可以解膩。

然後,又加了一勺幹澱粉進去。

整個醬料呈現淡棕色,攪拌之後,變得十分濃郁,有些掛壁便是好了。

舒甜將鍋中的油燒熱,將脆生生的肉段又倒了進去,二次覆炸。

肉段經過二次油炸之後,慢慢呈現出金黃的色澤,內裏的肉也變得更加硬朗。

舒甜果斷地將肉段撈出,放到一旁備用,條條肉段都硬戳戳的,看起來很有個性。

換鍋燒油,蔥姜蒜“滋啦”一聲,全部倒入鍋中。

鍋裏爆香後,舒甜將炸好的肉段,以及準備好的青椒,一股腦兒倒入了鍋裏,開始翻炒。

原本脆嫩的肉段,翻炒過後,還多了一層酥香,肉段明晃晃的,香味四溢,看得人垂涎欲滴。

舒甜將做好的溜肉段,倒入了準備好的食盒裏。

這三個食盒,是昨日她出去找師傅改造的,與其他錦衣衛用的食盒,有些不同。

舒甜又陸續做了兩個菜,依次放入食盒之中,然後,仔細地包好,碼放到食籃之中。

舒甜看了看時辰,他們應該快出發了。

她拎起食盒,便出了夥房,向錦衣衛指揮司大門走去。

冬洪早就駕車等在門口,見到舒甜過來,沖她點頭一笑:“董姑娘!”

舒甜也報以一笑:“冬洪大哥,今日又送兩位大人出去?”

冬洪笑著答道:“是啊,夜嶼大人最近行程太滿,四處奔波。”

舒甜微微頷首,道:“你們都要保重身體才是。”

“多謝董姑娘關心,我昨日在府裏遇見添兒小姐,添兒小姐還在念叨您呢!她還問您什麽時候再去都督府陪她住一段時間……”

舒甜微楞。

玉娘的事已結束,她如今不過是錦衣衛指揮司的廚娘而已,按理說,和都督府不會再有什麽牽連了。

舒甜淡笑一下:“等我有空了,去看看添兒。”

上次從江南帶回來的禮物,還沒來得及給她。

冬洪憨厚一笑:“那好,我會轉告添兒小姐的。”

兩人正說著話,尹忠玉便大步走了過來。

“董姑娘,飯食這麽快就備好了?”尹忠玉目不轉睛地盯著舒甜手中的食籃,滿臉期待。

他們今日走得早,原本擔心舒甜來不及做午膳,但沒想到她這麽快就準備好了。

舒甜將食籃放在車架上,打開蓋子,拿出裏面的食盒,道:“尹大人,今日這食盒用法有些特殊,你看看這兒,有一個孔。”

尹忠玉聽了也有些好奇,便立即湊過去看。

食盒看起來比尋常食盒要大一些,打開蓋子,則會發現這個食盒的壁格外厚。

在厚壁旁邊,有一個小孔。

尹忠玉疑惑問道:“這個小孔是做什麽用的?”

舒甜答道:“你們在外辦公,等到用膳時,飯食可能就涼了……這個食盒的外壁是有兩層的,若是飯涼了,可以將熱水註入這個孔裏,相當於有熱水環繞,可將飯加熱。”

舒甜說罷,重新將食盒包好,仔細放進食籃裏。

尹忠玉嘖嘖稱奇:“還有這樣的食盒?我倒是第一次見啊!”

冬洪也覺得十分驚奇,其實他不算是錦衣衛指揮司的人,但舒甜每次給夜嶼準備吃食,也會為他備上一份,這讓冬洪十分感動。

冬洪笑道:“董姑娘真是細心,這樣一來,咱們就不用吃冷飯了。”

舒甜抿唇笑笑:“這食盒才做出來,加熱的效果如何,我也不知道……尹大人記得提醒夜嶼大人,別吃冷食,若是飯冷了就別吃了,爭取買些別的吃。”

尹忠玉呵呵一笑:“董姑娘廚藝高超,冷一點點也無所謂的!怎能辜負你一番辛苦?”

舒甜搖了搖頭,道:“大人胃腹不好,若是再吃冷飯,簡直是雪上加霜……我為大人做飯,是希望他的胃疾能快些好起來,並不想給他增添負擔。”

舒甜神色鄭重,一雙美目澄澈見底,灼灼其華。

尹忠玉和冬洪面面相覷,不由得也正經了幾分,尹忠玉道:“董姑娘放心,我親自幫大人熱飯。”

冬洪也補充道:“若是尹大人不在,我也可以督促大人進食。”

舒甜莞爾。

送完了餐食,舒甜便與尹忠玉和冬洪道別,回後廚去了。

她今日在菜肴上做了一些新嘗試,也不知道他們會不會喜歡……她一面想著,嘴角忍不住微微揚起。

微風拂動,舒甜發上絲絳飛揚,衣帶飄飄。

她膚如凝脂,眉眼若月,嘴角噙著淡淡的笑意,沿著中庭,一路向內院走去。

殊不知,她施施然離去的這畫面,早已落在某人眼底。

夜嶼凝視她的背影一瞬,輕輕勾了勾唇。

直到她走遠了,轉過墻角,他才收回目光。

夜嶼踏出錦衣衛指揮司大門。

尹忠玉回頭一看,笑道:“大人,您怎麽才來啊,董姑娘剛剛走,您可有看見?”

夜嶼淡聲:“沒有。”

尹忠玉只得“哦”了一聲,主動幫夜嶼撩起門簾。

夜嶼和尹忠玉先後上了馬車。

冬洪對京城的路了如指掌,兩個時辰的路,他避開了人多的大路,走了跳捷徑,一個半時辰就到了第貳分部。

第貳分部的負責人劉百戶,早就帶著錦衣衛們,來到門口迎接。

馬車還未停下,他便十分殷勤地迎了上來。

“屬下見過指揮使大人!”劉百戶中等身材,聲音有些尖細,面相看著有些精明。

夜嶼下了馬車,淡淡瞥了所有人一眼。

“免禮。”

劉百戶這才站起身來,他堆起一臉笑,道:“大人舟車勞頓,屬下的附近的酒樓裏略備了薄酒,不如大人先……”

“其他錦衣衛在哪裏用餐?”夜嶼忽然開口問道。

劉百戶一楞,下意識答道:“在、在分部裏的偏廳。”

第貳分部約莫有五十多個錦衣衛,於是修了一個專門用來會客、用膳的偏廳。

夜嶼點了點頭:“那本座也去偏廳用膳。”

劉百戶面色頓住,他有些為難,支支吾吾道:“可是……可是咱們分部沒有飯堂,弟兄們都是自己帶飯的……”

劉百戶萬萬沒想到,堂堂錦衣衛指揮使,會突然要求去偏廳用膳。

分部裏沒有開夥,根本沒有飯食。

他有些忐忑,說道:“請大人先去偏廳稍事休息,屬下這便派人去買些飯食回來……”

夜嶼看了他一眼,似笑非笑道:“不必了,我們自己帶了飯食。”

劉百戶又是一驚。

他也不知道夜嶼到底是何用意,便只能硬著頭皮,帶夜嶼來到了偏廳。

偏廳之中,有幾十個錦衣衛,正在用膳,聽到錦衣衛指揮使駕臨,便連忙起身迎接。

夜嶼面色淡淡,讓眾人坐下,然後,自己也找了一處角落,和尹忠玉一起,坐了下來。

錦衣衛們都對指揮使大人充滿了好奇,忍不住交頭接耳起來。

“指揮使大人怎麽這麽早就來了?劉百戶不是說,要找到指揮使大人去酒樓用膳嗎?”

“不知道啊……難不成,指揮使大人看不上咱們這兒的酒樓?”

“等等!你們看,指揮使大人不去酒樓,原來是因為,他們自己帶了飯!”

此言一出,眾人都忍不住向夜嶼看去。

只見他面前擺著一個四四方方的食盒,看起來十分整潔。

“原來是真的啊!指揮使大人也會帶飯嗎?”

“不知道指揮使大人……會吃什麽菜?”

眾人對夜嶼的食盒充滿了好奇。

劉百戶遣了個年輕的錦衣衛,來為夜嶼送茶。

錦衣衛躬身而來,將茶水放到夜嶼面前的桌上。

此時,恰逢尹忠玉將兩個食盒蓋子打開,裏面的菜肴,完整地呈現了出來。

那錦衣衛一眼瞄到,頓時一楞:堂堂錦衣衛指揮使,居然吃這些!?

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