小說王耽美小說網

第84章 來去隨心

關燈
偏廳裏暖烘烘的。

火鍋熱氣蒸騰,綿霧淡淡。

樊叔小心翼翼地盯著夜嶼,等著他的回答。

添兒也嚷道:“夜嶼叔叔,添兒也想舒甜姐姐多陪陪我嘛!”

夜嶼垂眸,看了舒甜一眼,舒甜靜靜坐著,面上微微泛紅,也不知道是因為熱,還是其他。

“來去隨心便可。”

夜嶼面無波瀾,語調清清淡淡的。

舒甜怔了怔。

曾經他讓她盯著玉娘時,也說過等玉娘的事情了了,任她來去隨心。

舒甜會意一笑,擡眸,對上夜嶼的視線。

她眉眼彎如明月,道:“既然如此……那舒甜就要多叨擾幾日了,若是沒有秋茗姑娘,只怕我洗漱都成問題了……”

這語氣頗有幾分俏皮,氣氛輕松了不少。

舒甜心中明白,如果她帶著一身傷回家,只怕會被母親發現,無法解釋,既然如此,索性過幾日再走。

夜嶼沒說話。

他嘴角幾不可見地牽動一下,然後,再撈起一顆牛肉丸,放到舒甜碗裏。

舒甜嬌嬌俏俏地覷他一眼,低頭吃東西。

冬洪也坐在一旁,他指了指桌上的肉片,問:“董姑娘,這些可要放入鍋裏?”

舒甜笑著答道:“要的,不過這牛肉火鍋,涮肉的先後順序,也是有講究的,要根據肉片的部位和肥瘦來安排。”

眾人有些好奇,夜嶼的目光也落到舒甜身上,等她娓娓道來。

自江南一行之後,夜嶼對食物的認知,也逐漸多了些。

食物和人一樣,了解、接觸過後才知道適不適合,夜嶼對食物沒有太大的感覺,但每當聽到她解說美食,反而會生出幾分興趣。

舒甜指著旁邊的幾盤肉,道:“庖丁解牛,不到三成的肉,能用於下火鍋燙食,再加上那些能用於打肉丸的,至多也就五到六成,最好的肉,一般都在脖頸、背部,其次是肩胛骨、腹部,再次之就是臀部。”

添兒瞪大了眼,問:“臀部?牛的屁股也可以吃嗎?”

舒甜面上紅了紅,突然不知如何解釋了。

夜嶼淡淡道:“添兒想嘗?”

添兒一楞,連忙擺手:“不不,添兒不吃牛屁股……”

眾人忍俊不禁。

舒甜輕咳了下,繼續道:“脖頸處,最好的一塊肉叫做脖仁,背脊則稱為吊龍,肩胛上的肉叫匙肉,腹心的部分有些肥肉,稱為肥胼,臀部則稱為嫩肉。另外,胸口油和牛舌,口感也非常不錯……我們涮肉的時候,要從瘦到肥,從外到內,這樣不會一開始就陷入油膩。而且要將所有的肉都煮完,再下其他的菜進去。”

冬洪忍不住問道:“火鍋不是穿插下菜嗎?為何要先將肉全部涮完呢?”

舒甜解釋道:“因為這鍋底是牛骨清湯,原湯煮原味,是最好的,若是摻了別的菜,會影響後面煮肉的口感。”

冬洪恍然大悟。

樊叔樂呵呵道:“經董姑娘這麽一說,老奴都有些等不及了。”

秋茗連忙起身,她看向這一桌子肉,實在有些不知從何下手。

“董姑娘,那先從哪種開始呢?”

舒甜想了想,指著旁邊的盤子,道:“可以先從匙肉開始,瘦肉偏多,而且沒有內臟的腥味。”

秋茗便將盤子端了起來,紅彤彤的匙肉,被筷子一推,滑入鍋裏。

片刻後,舒甜開口道:“好啦!可以撈上來了!”

眾人一楞,秋茗連忙動手,將所有的肉都撈了起來,疑惑道:“這就好了嗎?”

舒甜點頭,道:“匙肉鮮美,勁道中帶著一點脆,沸湯涮煮的話,片刻就好了……大約從一數到八。”

秋茗訝異了一瞬,看了一眼漏勺中的匙肉,確實已經變色了。

樊叔也有些意外,道:“這涮牛肉的火候,居然要掌握得如此精準嗎?”

舒甜點頭:“確實,而且不同的部位,涮的時間長短,也不一樣。”頓了頓,她道:“脖仁約莫數到四、吊龍約莫數到六,就可以了。”

說罷,舒甜伸手,夾起一塊涮好的匙肉,放到添兒碗中:“添兒嘗嘗看。”

添兒喜笑顏開地夾起來,將肉放到沙茶醬裏滾了滾,然後,嘟起小嘴吹了吹,一股腦塞進口裏。

匙肉肉質緊實,嚼起來十分有勁,沙茶醬鹹鮮的滋味,一點一點滲透到匙肉的肌理中,就著肉片,傳遞到口腔的每一個角落。

添兒眼睛瞪大,歡呼起來:“好吃好吃!添兒還要吃肉肉!”

眾人都笑了起來。

匙肉看起來滿滿一盤,可煮完之後,卻縮了不少,眾人一分食,很快便沒了。

秋茗在舒甜的提醒下,又下來一盤吊龍。

添兒的眼睛眨也不眨,大聲數著:“一、二、三、四、五、六……好了好了!秋茗快點兒撈起來!”

她一本正經地指揮著秋茗,秋茗又要放肉,又要撈肉,有些手忙腳亂,舒甜便為她夾了幾塊吊龍。

“多謝董姑娘……”秋茗有些感動,她伺候人慣了,卻很少得到體貼的關心。

秋茗嘴角洋溢著笑,她夾起一片吊龍,看了看,這吊龍的肉,要稍微厚一些,被煮過之後,看起來有些敦實,她夾起來,沒有沾醬料,而是直接送入口中。

吊龍融合了湯底的鮮味,透著淡淡的葷香,能吃出肉質上絲絲紋理,還能品出若有似無的微甘。

秋茗心頭震動,她喃喃:“我從未吃過這麽好吃的牛肉……”

舒甜笑了笑,道:“優質的食材,往往用簡單的烹調方式,更能突出它的鮮美。”頓了頓,她又道:“不過牛肉價貴,我以前和爹爹開飯館時,能食用得起牛肉的食客,不過十之一二,大部分都是慕名而來的老饕,就好這一口。”

樊叔笑瞇瞇道:“董姑娘還開過飯館啊?真是能幹!”

舒甜靦腆一笑:“樊叔過獎了。”

樊叔又道:“若是老奴也像董姑娘一樣,懂得這麽多就好了!我們大人也不至於胃疾久久不愈……日後,在大人的飲食上,老奴還要多向董姑娘請教才是!”

舒甜訝異一瞬,抿唇點了點頭。

眾人一邊聊天,一邊吃肉,很快,牛肉便消耗得差不多了。

添兒打了個飽嗝,放下筷子,朗聲道:“添兒吃飽了!肚子圓圓了!”

樊叔看了添兒一眼,提醒道:“添兒小姐,除了牛肉,您應該再多吃些蔬菜。”

添兒小嘴一撅,道:“可是添兒不喜歡吃蔬菜!”

樊叔有些為難,語氣變得苦口婆心:“添兒小姐,不吃蔬菜對身體不好……”

秋茗也勸說起來:“是啊,就吃一口,好不好?”

連夜嶼的目光,都投到了添兒身上。

他平日裏很少管這些瑣事,但只要對添兒好的,他仍然十分關註。

舒甜看了看鍋裏,鍋底的湯逐漸濃郁起來,她夾起兩簇菜心,放到其中燙煮。

“添兒想不想吃‘小樹苗’?”舒甜溫柔地問。

添兒不理眾人,反而好奇地看了鍋裏一眼:“哪裏有小樹苗?”

舒甜指了指飄在裏面的菜心,道:“這就是,等煮好了,它會變得綠油油的,像一棵小樹一樣。”

舒甜見她目不轉睛地看著菜心,繼續道:“吃完了‘小樹苗’,添兒就能長得高高的,亭亭玉立,漂亮極了!”

添兒眼珠一轉:“添兒吃了‘小樹苗’,也會像舒甜姐姐一樣漂亮嗎?”

舒甜楞了下,頓時有些不好意思。

“會的。”

夜嶼的聲音,自舒甜身旁響起。

說罷,他默默伸手,夾起一簇煮好的菜心,放到添兒碗中。

舒甜坐在夜嶼和添兒中間,他布菜之時,微微靠近她幾分,衣襟上透出淡淡的藥香。

添兒眉開眼笑,連聲道:“太好了,添兒也要像舒甜姐姐一樣漂亮!”

舒甜紅著臉,拿起手帕,為她擦了擦嘴角的醬汁。

添兒沖舒甜一笑,張口,啃下菜心。

菜心被牛骨湯煮過之後,帶了些許葷香。

菜莖脆生生的,菜葉十分幼嫩,吃著吃著,還能嘗出一點菜心獨有的甜味。

添兒嚼得嘎吱嘎吱響。

舒甜見添兒吃得津津有味,莞爾一笑:“添兒,‘小樹苗’好不好吃?”

添兒嘴裏咬著菜心,連忙點頭。

舒甜便夾起餘下一根,又放到她碗裏。

“舒甜姐姐再給添兒一顆‘小樹苗’吧!”

舒甜語氣柔柔的,似寵似哄。

添兒咧嘴一笑,吭哧吭哧地吃完了菜心。

樊叔眸光一亮,原來董姑娘不但能勸大人用膳,還能將添兒小姐收得服服帖帖!?若是她能日日在府中,自己再也不用腆著老腰,滿院子追添兒小姐吃青菜了!

這哄人的能力,實在讓他望塵莫及。

添兒吃完了菜心,便坐不住了,嚷道:“舒甜姐姐,添兒想下來玩。”

她吃得小臉紅撲撲的,眼睛裏全是歡快的笑意。

舒甜幫她理了理衣襟,再次擦了擦嘴,笑道:“下來罷。”

添兒這才乖乖地跳下了椅子。

其他人還在繼續用膳。

添兒平日都吃得慢,總被催促,今日好不容易吃得快了些,驕傲感油然而生。

添兒下椅子,卻沒有出偏廳,她大搖大擺地走到夜嶼身邊,囑咐道:“夜嶼叔叔,你也要多吃些肉肉和蔬菜,不然會長不高!”

眾人忍不住笑起來。

冬洪忍不住道:“大人已經夠高了……”

添兒見自己的話頭被駁了,又道:“那……那不吃東西,會沒有力氣!沒有力氣,就抱不動舒甜姐姐……”

夜嶼:“……”

舒甜面色一頓,頓時面紅如血,低聲道:“添兒……別、別亂說……”

他回府之後……什麽時候抱她了!?

添兒眨眨眼,道:“添兒沒有亂說,前幾日早上,是夜嶼叔叔把舒甜姐姐抱回來的。”

本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)