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第47章 煎餅果子

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飯堂的熱鬧散去。

所有人都邁著輕快的步子,離開了飯堂。

守衛們肚子裏暖洋洋的,原本凍得發僵的手指,也靈活了不少,一行人說說笑笑地離開了錦衣衛指揮司。

錦衣衛們有的回了家,有的回到衙門,繼續挑燈夜戰。

有了宵夜的晚上,總是格外滿足。

夜嶼回到都督府。

入了漆紅大門,穿過寬闊中庭,便見到一盞明亮的燈籠。

樊叔習慣性地站在這裏等他。

“大人回來了!”樊叔笑呵呵的,下意識看了一眼夜嶼的背後,然後,眼神縮了回來。

夜嶼微微頷首。

“添兒睡了罷?”

樊叔笑道:“添兒小姐本來還想等大人,但實在困得熬不住了,就睡下了。”

夜嶼淡聲:“母親的病情穩定了嗎?”

樊叔忙道:“大人放心,老夫人一切都好。”

樊叔說完,心中有些悵然,大人與老夫人的關系,非同一般,很難像尋常人家一樣,共聚天倫。

夜嶼面色無波,道了句“好”,然後,擡步向東苑走去。

樊叔連忙跟上,他笑容裏有幾分小心:“大人,食盒已經送去東苑了,您記得用湯藥。”

話音未落,夜嶼頓住步子,回眸。

樊叔面色一僵,心下有些不安……是他近日裏囑咐次數太多,大人厭煩了麽?

“樊叔。”夜嶼輕聲道:“今日,米湯就不必了。”

樊叔一楞,苦口婆心地勸道:“可是大人,您總是空腹喝藥……是藥三分毒……”

“我已經用過膳了。”

夜嶼打斷他,語氣帶著些許笑意。

樊叔徹底懵了。

夜嶼說完,眼尾揚起一抹笑,轉身走了。

直到夜嶼的身影徹底消失,寒風一吹,樊叔才徹底回過神來。

樊叔撓了撓頭,百思不得其解:大人吃過了?在哪兒吃的?吃的什麽?

東苑的臥房裏,藥浴已經備好。

一室藥香裊裊,水霧騰然而起。

白神醫的藥方,一部分靠內服,一部分要通過藥浴的方式,吸收到體內。

可保他胃疾少發,且補充精元,蓄滿體力。

夜嶼習慣性地伸出手指放到下頜處,手指卻鋪了個空。

他面色微頓……披風在她那裏。

夜嶼嘴角微勾。

褪下外袍,靜美華貴的暗紅飛魚服被毫不吝惜地扔到一旁,夜嶼將自己浸入藥浴之中。

溫熱的水如往常一般,向他的身體湧來。

夜嶼忽然覺得,今日有些不同。

平時的他,身體冰冷。就算泡在溫熱的藥湯中,似乎也和這湯藥格格不入,很難吸收其中的藥性。

但今日卻感覺胃腹之中,有一股小小的暖意,這暖意讓他渾身放松,毛孔微張,連對藥浴的感知,都強烈了幾分。

夜嶼緩緩閉上眼,將自己徹底沒入水中。

這一次藥浴,十分酣暢。

夜嶼神清氣爽地回到榻上,已經過了午夜。

他平躺在床榻之上,胃腹裏的熱意褪下幾分,但卻沒有消失,而是慢慢流到四肢、指尖。

是久違的溫暖。

夜嶼卻有些睡不著了,他緩緩睜眼,窗欞開了一條縫,恰好能看到一輪月牙。

月牙彎得好看,像帶笑的眉眼。

入冬之後,日子如白駒過隙,一晃就過去了。

錦衣衛指揮司飯堂的早膳,依舊火爆。

但舒甜的心思卻不止於此,她從幾日前,就開始研究早膳的改良辦法。

今日,她照例起了個大早,來到後廚時,恰好碰到了廖師傅。

“廖師傅早!”舒甜笑意盈盈。

廖師傅有些年紀了,為人隨和,幹活踏實,做面食的手藝很是不錯。

“舒甜早啊,喏,你要的東西!”廖師傅拍了拍立在他身邊的“大家夥”。

這“大家夥”約莫三尺高,裏面可以燒火,上面是一面平整、光滑的鐵餅。

舒甜眼前一亮:“餅爐!”

廖師傅笑著點頭。

舒甜連忙奔了過去,左摸摸,右看看,連連稱讚:“這麽快就做好了?這做工看起來很好,多謝廖師傅!”

廖師傅做面食多年,認識城裏不少做餅爐的匠人,舒甜便畫了一張圖紙,請廖師傅幫忙找人,打造了一個餅爐。

廖師傅道:“這餅爐尺寸大了些,確實不太好做……你要這餅爐,是想做什麽餅?”

舒甜抿唇一笑:“煎餅果子。”

煎餅果子起源於北方,最早的時候,叫“煎餅裹著”,後來逐漸流傳開來,慢慢演變成了煎餅果子。

舒甜觀察了一段時間,近日天氣變冷,不少錦衣衛晨起困難。

那些人急匆匆地趕到錦衣衛指揮司點卯,點完卯就要晨會了,就算想來飯堂用早膳,也來不及了。

這部分人數還不少,如果能為他們提供快速、便捷的早膳,那小飯堂早膳的人數,又能提升一個檔次。

舒甜思來想去,煎餅果子是個不錯的選擇。

但廖師傅沒有聽說過煎餅果子,他有些好奇地問:“這煎餅果子是怎麽做的?”

話音未落,他面色微頓,不好意思地笑了笑:“我無意探知你的手藝,不過隨口問問。”

在這個時代,廚子對自己的“手藝”非常重視,那可是養家糊口的本事,就算收徒弟,都得要“留一手”,輕易探聽不得。

舒甜卻不在意地笑了笑:“沒關系,我正好想請廖師傅參詳一下呢。”

說罷,舒甜將準備好的材料,一一陳列開來。

“這煎餅果子,外面的餅皮是雜糧做的。”舒甜指了指面前的材料,有黃色的小米、綠豆、黃豆、玉米等,這些食材需要一一碾碎,磨成細致的雜糧粉,然後與面粉、清水等相融合。

廖師傅若有所思,道:“那這餅子做出來,應該比純面粉做的餅子,要更加可口一些。”

舒甜笑著點頭:“不錯,人吃五谷雜糧,雜糧餅比純面餅對人的身子更好。”

頓了頓,舒甜又道:“這雜糧煎餅做好之後,可以裹上不同的料,例如生菜、薄脆等。”

舒甜回憶了一下,若是在現代,還能放上火腿腸、辣條、沙拉醬……想起來就流口水。

廖師傅聽得認真,問道:“那總得蘸點醬料吧?”

“不錯,我打算準備兩種調料,一種辣的,一種不辣的,可以滿足不同的口味。”

廖師傅連連點頭:“這個好。”他想了想,提議道:“若是煎餅果子銷得好,還可以配點兒熱飲,例如豆漿。因為薄脆是油炸的,吃完了可能會有些口幹。”

舒甜一聽,茅塞頓開:“好主意!”

她擡眸看向廖師傅,眼神誠摯:“廖師傅,如今來吃早膳的人是越來越多了,我實在有些忙不過來,若是您得空,願不願意來早膳幫忙?”

小虹和小翠雖然也能幫忙,但她們不通廚藝,在食物品質提升方面,沒有太多助益。

廖師傅一聽,忍不住問:“你、你是說真的?”

在這飯堂裏,廚子們的工錢,都是在保底工錢的基礎上,根據用餐人數加成的,簡單的說,在廚子負責的範圍內,來吃飯的人越多,他的工錢就越高。

廖師傅在後廚裏幹了許多年,從底層的廚子,熬到晚膳組的小頭目,很不容易。

而到了晚上,不少錦衣衛都回家、或者出去吃了,人數很難上去。

於是,他的工錢便也到頂了。

但若是他加入早膳,就不一樣了。

每銷出一份早膳,他都能多享受一分成果。

但這樣一來,早膳的功勞就不是舒甜一個人的了。

舒甜看出了廖師傅的心思,她笑了笑:“廖師傅不必擔心太多,我算了算錦衣衛指揮司的人數,如今在飯堂用膳的人,僅僅占到很小一部分,若咱們一起,我有信心讓人數翻倍。”

廖師傅瞪大了眼,連眼角的細紋都舒展了幾分:“當真?”

舒甜胸有成竹地點點頭,她眨眨眼,道:“您還信不過舒甜麽?”

“信!信!”廖師傅撫掌大笑,他就知道,這個小姑娘不簡單!

兩人一起將餅爐、食材等搬去了飯堂,靜靜等著錦衣衛們的到來。

吳僉事想起今日即將到手的五兩銀子,心情很是不錯。

他一大早便到了錦衣衛指揮司,與門口的守衛們打過招呼之後,便穿過中庭,準備繞去後院的飯堂。

“咦?”

吳僉事楞了楞,飯堂門口原本有個拱門,過了拱門,穿過長廊,便是飯堂了。

但今日,他卻在拱門旁邊,看到了舒甜……和一個大餅爐。

“吳僉事早!”舒甜笑容甜美,讓人如沐春風。

吳僉事頓住步子,瞅了一眼她面前大半個人高的餅爐,問:“你這是?”

舒甜笑了下:“這是今日的新品,煎餅果子,吳僉事可要嘗嘗?”

吳僉事看了看她旁邊的一排大碗——有黃色的面漿、紅彤彤的辣椒醬、還有一片片炸好的……叫不上名字的玩意兒。

廖師傅在旁邊支起一個案板,正在繼續調漿。

吳僉事為人保守謹慎,他自從吃到雜面米粉後,就篤定了雜醬米粉是最好吃的早膳,連澆頭都不肯換,哪裏會嘗試一個全新品種?

吳僉事搖了搖頭:“下次罷!”

舒甜也不勉強,笑道:“那您裏面請。”

如今小虹和小翠,已經能獨立維持米粉攤兒的運轉了,舒甜可以放手準備新的吃食。

吳僉事經過他們,徑直走入飯堂裏面。

廖師傅放下手中的雜糧面漿,小聲道:“你如今米粉做得好,大人們真的願意嘗試新品種嗎?”

舒甜抿唇一笑:“別擔心,還沒到時候。”

陸陸續續又來了不少錦衣衛,都對著餅爐看了一眼,有的連看都沒看,無一例外,都進去吃米粉了。

舒甜看了看天色,掏出一個簡易的沙漏裝置,放到了拱門旁邊的小臺子上。

然後,她探了探餅爐的溫度……嗯,是時候了。

舒甜舀起一勺淡黃色的雜糧面漿,倒在餅爐中央。

柔潤的面漿初來乍到,有些無所適從,向四面八方流去。

舒甜拿出準備好的餅鋤,這餅鋤上有一根小棍子,舒甜將小棍子握在手裏,輕輕一推,然後順時針轉了個圈——雜糧面漿便乖乖地順著餅鋤,攤成一個圓圓的大餅。

這攤餅看起來簡單,卻不是件容易的事。

若是推得快了,面漿就接不起來,若是推得慢了,這餅又太厚,口感不好。

舒甜早上試驗了好幾次,才找到感覺。

面漿躺在鐵板上,慢慢變硬,和鐵餅粘連在一起,呈現出淡淡的金色。

舒甜拿出一個雞蛋,在餅爐邊上“咚”地敲了一下,雞蛋應聲而破。

蛋液流到雜糧煎餅上,滑溜溜的。

舒甜用餅鋤將雞蛋打散,均勻地推到每一個角落。

透明的蛋清,在熱力的作用下,慢慢變成變白,黏在餅皮上,像薄如蟬翼的雲彩。

蛋黃則是被打碎的日光,鋪陳在淡金色的餅皮上,一片金燦燦的。

香味四溢,借著拱門的北風一吹,飄得老遠。

“這是什麽味兒?”範通通鼻尖微動,忍不住細細分辨起來。

尹忠玉高他一截,戳了戳他的肩:“都什麽時候了,再不快點,點卯就遲了!”

話雖這麽說,但他們兩人卻沒去衙門,而是腳步齊齊地向飯堂飛奔。

“你今兒怎麽這麽晚啊?”範通通一邊疾走,一邊問道。他雖然腿短,但邁步頻率高,速度一點也不輸給尹忠玉。

尹忠玉嘆了口氣:“我一路騎馬過來,在街角差點撞了輛馬車,還好雙方勒馬及時,不然就麻煩了!”

“那馬車的主人怎麽樣?”

“不知道啊,我見那車夫沒說什麽,便揚鞭走了,應該沒什麽事吧!”尹忠玉一向大大咧咧。

兩人繼續行進。

“喲!付貴,你怎麽也在?”尹忠玉見前方一個高瘦的身影,那不是付貴又是誰?

付貴轉過臉來,額頭上一塊青印。

範通通楞了下,問:“你怎麽了?又和人打架了?”

付貴一臉郁悶,抱怨道:“如今天冷,我今日便改坐馬車了,沒想到在路口碰見一個大傻子,差點撞上了我的馬車!我的頭就磕在了車壁上。”

尹忠玉眼皮抽了抽。

範通通看了尹忠玉一眼,忍不住笑起來。

付貴瞪著範通通:“好笑嗎?”

範通通剛要說話,尹忠玉連忙捂了他的嘴:“別笑了!看把我們付貴撞的,我都心疼了……”

付貴:“……”

範通通:“大……傻是……唔……”

尹忠玉幹笑兩聲:“走走,快去飯堂,不然來不及了!”

三人百米加速,一齊沖到了拱門,卻見舒甜站在門口,笑吟吟地盯著他們看。

她伸出手指,指了指旁邊的沙漏:“三位大人,點卯的時間快到了,吃米粉來不及,要不要嘗嘗煎餅果子?”

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