第18章 初步規劃
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“玥姐姐,這次的飯更好吃呢,”寶妹一邊往嘴裏舀飯,一邊稱讚,“是不是做起來比上次的要覆雜啊?”
“並不是呢,其實這次的反而簡單,而且調料也只用了基本的鹽,糖和醬油,做法也只是基礎的炒和燉,不像上次還需要煎制和烤一下。”柳湘玥給寶妹大致說了一下去別。
“嗯嗯,真希望天天吃。”大寶在吃完第四碗之後感慨道。
“大哥,你少吃點兒,我還沒吃飽呢!”寶妹見狀,忙抗議。
“且放心,鍋裏還多著呢,我不吃了,煉器去,柳家妹子你自便啊。”擦擦嘴,大寶就離開了大家。
“不知柳姑娘這次來找我們兄妹,所為何事?”二寶趁著寶妹跑去廚房的空檔,好奇地詢問柳湘玥。
“是這樣的,雖然沒有正式脫離百花門,但以後我不會再回去了,打算在山下開一家店,經營我所擅長的甜品,你知道膳食堂最近十分受歡迎的蛋糕吧,那都是我的原創。”柳湘玥將自己的打算告知二寶。
“那和我們有什麽關系?”二寶沒有完全理解柳湘玥的意思。
“當然是雇傭咱們啊,是吧玥姐姐?”寶妹剛好從廚房回來,“不過玥姐姐,你說的可是真的,那個蛋糕超級好吃,我就只搶到一次購買機會呢。”寶妹一臉可惜外加氣憤。
“嗯,是我做的,”柳湘玥大方承認,“而且確實如寶妹所說,我想和你們合作。”
“可是我們又不會做你說的那些東西啊。”寶妹塞了滿口飯,還不甘寂寞的搭腔,看的二寶直翻眼。
“實話實說,我現在手裏除了一塊荒地,一些可能還不夠用的靈石,就再沒有其他可用資源了,”柳湘玥放下自己的碗,“而你們兄妹在這裏如此熟悉,勢必能幫我解決大問題,例如找可靠的人幫忙蓋房子,更別說我以後也需要寶妹幫我調配玉髓經的藥浴,所以我非常需要你們。”
“這都是小事,那我們幫你完成了這些之後呢?”二寶繼續問道。
“你們就留在店裏工作啊,”柳湘玥早都有了一個初步的計劃,“你看寶妹,嬌俏可愛,可以幫忙推銷產品,招攬顧客,並寶妹是煉丹師吧,肯定熟悉如何照顧植物生長吧,我可是要蓋一座花果園的。”
柳湘玥歇了一口氣,繼續說道,“二寶你呢,武者一名,除了看家護院,偶爾還能送送外賣,更何況我還需要你幫我找更多類型的植物,估計也就你知道哪兒找來的那些植物吧?”
看二寶想要說什麽,柳湘玥忙制止,打算把自己的計劃一次性跟他們說完,“至於大寶,其實我還是覺得我的安排挺對不起他的才華的,那就是我需要他幫我煉器,當然主要都是廚房需要的那些,而且可能還需要他照顧著廚房那一攤,你倆的工作性質和內容都比較容易接受,我就怕大寶不滿意我的安排。”
“嗨,這你盡管放心,我大哥他啊,就愛跟那些器具待在一起,這點你完全可以放心,”寶妹替大寶做了保證。
“那這麽說,你們算是答應了?”柳湘玥有些激動。
“其實,我們沒什麽不能答應的,與其不穩定地接那些危險的雇傭任務,倒不如給你工作,而且我還希望天天能吃玥姐姐做的飯菜呢,管吃管住不?”寶妹一臉期待地看著柳湘玥。
“管吃管住是可以,反正房子還沒有蓋起來,但是你們現在這個房子?”柳湘玥一聽寶妹答應了,心裏別提多激動。
“這房子本來就是借的,不要也就不要了。”看來二寶也覺得柳湘玥的提議不錯,所以直接說明了舊房子的處理方式。
“為什麽這麽相信我?”柳湘玥其實是感激的。
“第一次見面,你不也輕易相信了我?”二寶反問。
“玥姐姐,不如咱們現在去看看你的地皮吧,以後那可就是咱們家啦!”寶妹終於舍得放下手裏的碗,不再繼續吃了。
在柳湘玥又一次收獲三枚光點後,寶妹主動和柳湘玥一起將廚房收拾幹凈,這才和二寶一起離開,當然沒叫大寶,因為寶妹說大寶在這種時候是不方便打擾的。
三人穿過坊市,一直朝著東邊走了兩刻鐘,這才來到一個村落,根據月長老留下的提示,這裏就是柳湘玥那塊地的所屬村落,二寶問了一過路人村長可在,路人熱情地將三人帶至村長家才離去,繼續辦自己的事。
“王村長在嗎?”柳湘玥叩門。
“是誰找老朽啊?”一道中氣十足地男低音,從屋裏傳出。
“在下百花門柳湘玥,手裏有一地契,還望村長過目。”柳湘玥出聲道明來意。
“來了,來了。”隨著聲音的由遠及近,一位精神矍鑠的老者打開了木門,連忙向柳湘玥三人致歉“不知三位仙家駕臨,老朽有失遠迎,還請仙家勿怪啊。”
凡人,即不能修仙的人,對於修士都有一股莫名的崇敬,雖然柳湘玥還不是修士,但是寶妹和二寶的身份倒是毋庸置疑。
“村長不用這般自責,我等也是突然造訪,就是想問問這塊地的情況。”柳湘玥展開月長老贈予她的地契,遞給王村長過目。
“這塊地,”王村長看著地契,十分激動,“這塊地的主人終於出現了,沒想到老朽有生之年還能見到,實在是……”
“王村長,何故如此激動?”柳湘玥接過王村長遞回的地契問道。
“這塊地,是我們村子的一個救命恩人所屬,百年前村子裏曾糟大難,若不是一位仙家路過出手,只怕我們這個村子早都不存在咯。”王村長不勝唏噓。
“可是長輩將它交給我的時候說是她的家人給她的啊?”柳湘玥有些對不上號。
“這個中緣由,老朽就不得而知了,但是這地契的真偽確實沒有任何問題。”王村長也記不清具體的事。
“不知這塊地的具體位置是?”寶妹問出一個問題。
“就是剛剛出了仙家坊市那裏,緊靠著坊市外圍,”王村長解釋,“走,老朽帶三位仙家過去看看。”
三人跟著王村長沿原路返回,走到坊市外圍之後,王村長就開始比劃起地皮的範圍,柳湘玥雖然對地皮的大小存有一份期待,但是沒想到這塊地占地範圍之廣,竟然足足三畝地,這可是兩千平方米啊。
按照剛剛柳湘玥她們走過的路來說,就是兩刻鐘的路程有一半,都是用在現屬於柳湘玥的地皮上,柳湘玥樂傻了,這樣她就可以大膽設計自己的住所了,什麽果園,菜園,都可以實現了,而寶妹和二寶則是覺得自己太明智了,跟著柳湘玥混,果然有飯吃!
王村長這邊在確認了地契無誤之後,也就沒啥事了,正準備離開時,柳湘玥則問他村裏人在蓋房子方面有沒有好手,畢竟凡人坐著些事的成本要遠低於修士,而且一般修士也不會願意來做這些粗活的。
王村長報出幾個名字,說是村裏蓋房都找這幾人,絕對放心可靠,柳湘玥便和王村長約定三五日過後,待自己畫好房子的大致布局,再來找王村長,然後就可以擇日動工,並承諾工錢一定讓大家滿意。
王村長連連拒絕,說是報答仙家,不能收取費用。
柳湘玥卻解釋說,自己又不是當初那位救命恩人的直屬後人,不能享受這樣的待遇,就比照市價結算。
好說歹說,王村長這才同意,不過臨走之前王村長又想起一事,給了柳湘玥更大的驚喜。
原來當初這所以把這塊地劃給那位修士,除了靠近修真界的坊市,另一個原因是這塊的中心位置原本是一處靈泉泉眼,但隨著歲月的變遷,泉眼不知為何而枯竭了,因此本來很肥沃的一塊地才會變成今天這般雜草叢生。
柳湘玥聽後並不失望,原本她就沒有期待這塊地有什麽奇特之處,如今這枯竭的泉眼,等到給房子挖地基的時候,深挖一些,若是能重新找回更好,找不回的話,只當她柳湘玥沒有這個命而已。
告別了王村長,柳湘玥三人準備回家,而寶妹則堅持要在坊市轉一圈,買些東西,一邊買還一邊詢問柳湘玥,而此刻柳湘玥才知道,寶妹惦記著她做的蛋糕呢,於是柳湘玥決定制作適合新鮮出爐直接吃的舒芙蕾,並指導著寶妹購買相關材料。
買了一堆東西之後,終於回到家裏,二寶直呼購物的女人真可怕,揉著泛酸的肩膀就回到自己房間,說是需要好好休息休息,柳湘玥和寶妹直笑,然後柳湘玥就進入廚房開始制作。
首先最重要的就是用牛奶將黃油和奶油芝士搞定,還好上次被損壞的那些器具,之前已經拜托大寶修覆了,柳湘玥三下五除二的就搞定了,放在用於凝固的器具中等待成型。
制作舒芙蕾需要兩部分,海綿蛋糕底和舒芙蕾芝士蛋糕,柳湘玥先開始制作海綿蛋糕底。
一個六寸海綿蛋糕底需要雞蛋兩個,加入蛋黃的細砂糖二十克,加入蛋白的細砂糖三十克,低筋面粉六十克,柳湘玥等量的增加了用量。
柳湘玥第一步是將面粉過篩備用。
然後將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,將蛋清分三次加入細砂糖並用打蛋器打發至可以拉出直立尖角的幹性發泡狀態。蛋清打發好以後,立刻打發蛋黃。
蛋黃加入細砂糖,用打蛋器打發,打發到濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態就可以了。
將一小半打發好的蛋清盛入蛋黃碗裏,用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式,將蛋黃與蛋清混合均勻,混合好後全部倒入蛋清碗裏,繼續翻拌均勻。
柳湘玥在將蛋液翻拌到完全均勻的狀態的過程中十分謹慎,所以此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態,不會發生消泡現象,將低筋面粉倒入雞蛋乳沫裏。
柳湘玥用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動面糊,使雞蛋與面粉盡快的混合在一起,混合好的面糊,輕盈、蓬松、細膩且濃稠。
柳湘玥找來大小適中的盤子倒放在油紙上,用篩網沿著盤子薄薄的篩一層面粉。拿掉盤子,油布上就出現了與盤子同樣大小的圓圈。
將面糊裝入裱花袋,在事先篩出的圓圈裏畫圈擠出。擠好的面糊,放入預熱好的烤箱,直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。
接著制作芝士蛋糕面糊。基本配方是奶油芝士二百克,加入蛋清的細砂糖四十克,加入芝士糊的細砂糖二十五克,雞蛋兩個,黃油十五克,牛奶二十克,玉米澱粉二十克。
本來還需要檸檬汁的,但是沒有找到,柳湘玥只好放棄,只是不知道會帶來什麽影響。
柳湘玥將雞蛋的蛋清蛋黃分開,奶油芝士從器具中取出放至軟化狀態,黃油放入小碗隔水加熱至溶化成液態。
用打蛋器打發蛋清,並分三次加入細砂糖。將蛋清打發至提起打蛋器,蛋清可以拉出微微彎曲的尖角的程度,備用。
在另一個碗裏放入軟化的奶油芝士和糖,用打蛋器打發。將奶油芝士打發到順滑無顆粒的狀態。加入蛋黃,攪打均勻,再依次加入溶化的液態黃油、牛奶,攪打均勻。材料要一樣一樣的加入,充分攪打均勻再加下一樣。最後加入玉米澱粉,攪打均勻,成為芝士糊。
攪打好的芝士糊呈現濃稠,順滑的狀態。盛1/3打發好的蛋清到芝士糊裏,用橡皮刮刀從底部往上翻拌,使蛋清和芝士糊混合均勻。柳湘玥翻拌的動作很迅速。
柳湘玥將拌好的面糊倒回蛋清碗裏,繼續采用從底部往上翻拌的手法拌勻。充分拌勻後,得到細膩,濃稠的芝士蛋糕糊。
在圓模內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘,將海綿蛋糕底鋪在蛋糕模底部,將芝士蛋糕糊倒入模具。端起模具,在鋪了毛巾的臺面上震幾下,使面糊內的大氣泡震出來。
柳湘玥將模具放入烤盤,烤盤裏倒入足夠高度的開水,開水不能太少,以免烤到一半的時候水就完全蒸發。放入上次烤牛排用的烤箱中,直至蛋糕表面呈現誘人的金黃色以後出爐。
出爐前,寶妹已經迫不及待地闖進廚房焦急地等待,看著寶妹的樣子,柳湘玥就覺得以後自己開店一定不用擔心東西賣不出去怎麽,有寶妹在,絕對完全能處理掉。
端出舒芙蕾,柳湘玥自己拿走一塊後,就走回兄妹三人給她準備的房間,開始構思未來自己的房子和店面的布局。
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“並不是呢,其實這次的反而簡單,而且調料也只用了基本的鹽,糖和醬油,做法也只是基礎的炒和燉,不像上次還需要煎制和烤一下。”柳湘玥給寶妹大致說了一下去別。
“嗯嗯,真希望天天吃。”大寶在吃完第四碗之後感慨道。
“大哥,你少吃點兒,我還沒吃飽呢!”寶妹見狀,忙抗議。
“且放心,鍋裏還多著呢,我不吃了,煉器去,柳家妹子你自便啊。”擦擦嘴,大寶就離開了大家。
“不知柳姑娘這次來找我們兄妹,所為何事?”二寶趁著寶妹跑去廚房的空檔,好奇地詢問柳湘玥。
“是這樣的,雖然沒有正式脫離百花門,但以後我不會再回去了,打算在山下開一家店,經營我所擅長的甜品,你知道膳食堂最近十分受歡迎的蛋糕吧,那都是我的原創。”柳湘玥將自己的打算告知二寶。
“那和我們有什麽關系?”二寶沒有完全理解柳湘玥的意思。
“當然是雇傭咱們啊,是吧玥姐姐?”寶妹剛好從廚房回來,“不過玥姐姐,你說的可是真的,那個蛋糕超級好吃,我就只搶到一次購買機會呢。”寶妹一臉可惜外加氣憤。
“嗯,是我做的,”柳湘玥大方承認,“而且確實如寶妹所說,我想和你們合作。”
“可是我們又不會做你說的那些東西啊。”寶妹塞了滿口飯,還不甘寂寞的搭腔,看的二寶直翻眼。
“實話實說,我現在手裏除了一塊荒地,一些可能還不夠用的靈石,就再沒有其他可用資源了,”柳湘玥放下自己的碗,“而你們兄妹在這裏如此熟悉,勢必能幫我解決大問題,例如找可靠的人幫忙蓋房子,更別說我以後也需要寶妹幫我調配玉髓經的藥浴,所以我非常需要你們。”
“這都是小事,那我們幫你完成了這些之後呢?”二寶繼續問道。
“你們就留在店裏工作啊,”柳湘玥早都有了一個初步的計劃,“你看寶妹,嬌俏可愛,可以幫忙推銷產品,招攬顧客,並寶妹是煉丹師吧,肯定熟悉如何照顧植物生長吧,我可是要蓋一座花果園的。”
柳湘玥歇了一口氣,繼續說道,“二寶你呢,武者一名,除了看家護院,偶爾還能送送外賣,更何況我還需要你幫我找更多類型的植物,估計也就你知道哪兒找來的那些植物吧?”
看二寶想要說什麽,柳湘玥忙制止,打算把自己的計劃一次性跟他們說完,“至於大寶,其實我還是覺得我的安排挺對不起他的才華的,那就是我需要他幫我煉器,當然主要都是廚房需要的那些,而且可能還需要他照顧著廚房那一攤,你倆的工作性質和內容都比較容易接受,我就怕大寶不滿意我的安排。”
“嗨,這你盡管放心,我大哥他啊,就愛跟那些器具待在一起,這點你完全可以放心,”寶妹替大寶做了保證。
“那這麽說,你們算是答應了?”柳湘玥有些激動。
“其實,我們沒什麽不能答應的,與其不穩定地接那些危險的雇傭任務,倒不如給你工作,而且我還希望天天能吃玥姐姐做的飯菜呢,管吃管住不?”寶妹一臉期待地看著柳湘玥。
“管吃管住是可以,反正房子還沒有蓋起來,但是你們現在這個房子?”柳湘玥一聽寶妹答應了,心裏別提多激動。
“這房子本來就是借的,不要也就不要了。”看來二寶也覺得柳湘玥的提議不錯,所以直接說明了舊房子的處理方式。
“為什麽這麽相信我?”柳湘玥其實是感激的。
“第一次見面,你不也輕易相信了我?”二寶反問。
“玥姐姐,不如咱們現在去看看你的地皮吧,以後那可就是咱們家啦!”寶妹終於舍得放下手裏的碗,不再繼續吃了。
在柳湘玥又一次收獲三枚光點後,寶妹主動和柳湘玥一起將廚房收拾幹凈,這才和二寶一起離開,當然沒叫大寶,因為寶妹說大寶在這種時候是不方便打擾的。
三人穿過坊市,一直朝著東邊走了兩刻鐘,這才來到一個村落,根據月長老留下的提示,這裏就是柳湘玥那塊地的所屬村落,二寶問了一過路人村長可在,路人熱情地將三人帶至村長家才離去,繼續辦自己的事。
“王村長在嗎?”柳湘玥叩門。
“是誰找老朽啊?”一道中氣十足地男低音,從屋裏傳出。
“在下百花門柳湘玥,手裏有一地契,還望村長過目。”柳湘玥出聲道明來意。
“來了,來了。”隨著聲音的由遠及近,一位精神矍鑠的老者打開了木門,連忙向柳湘玥三人致歉“不知三位仙家駕臨,老朽有失遠迎,還請仙家勿怪啊。”
凡人,即不能修仙的人,對於修士都有一股莫名的崇敬,雖然柳湘玥還不是修士,但是寶妹和二寶的身份倒是毋庸置疑。
“村長不用這般自責,我等也是突然造訪,就是想問問這塊地的情況。”柳湘玥展開月長老贈予她的地契,遞給王村長過目。
“這塊地,”王村長看著地契,十分激動,“這塊地的主人終於出現了,沒想到老朽有生之年還能見到,實在是……”
“王村長,何故如此激動?”柳湘玥接過王村長遞回的地契問道。
“這塊地,是我們村子的一個救命恩人所屬,百年前村子裏曾糟大難,若不是一位仙家路過出手,只怕我們這個村子早都不存在咯。”王村長不勝唏噓。
“可是長輩將它交給我的時候說是她的家人給她的啊?”柳湘玥有些對不上號。
“這個中緣由,老朽就不得而知了,但是這地契的真偽確實沒有任何問題。”王村長也記不清具體的事。
“不知這塊地的具體位置是?”寶妹問出一個問題。
“就是剛剛出了仙家坊市那裏,緊靠著坊市外圍,”王村長解釋,“走,老朽帶三位仙家過去看看。”
三人跟著王村長沿原路返回,走到坊市外圍之後,王村長就開始比劃起地皮的範圍,柳湘玥雖然對地皮的大小存有一份期待,但是沒想到這塊地占地範圍之廣,竟然足足三畝地,這可是兩千平方米啊。
按照剛剛柳湘玥她們走過的路來說,就是兩刻鐘的路程有一半,都是用在現屬於柳湘玥的地皮上,柳湘玥樂傻了,這樣她就可以大膽設計自己的住所了,什麽果園,菜園,都可以實現了,而寶妹和二寶則是覺得自己太明智了,跟著柳湘玥混,果然有飯吃!
王村長這邊在確認了地契無誤之後,也就沒啥事了,正準備離開時,柳湘玥則問他村裏人在蓋房子方面有沒有好手,畢竟凡人坐著些事的成本要遠低於修士,而且一般修士也不會願意來做這些粗活的。
王村長報出幾個名字,說是村裏蓋房都找這幾人,絕對放心可靠,柳湘玥便和王村長約定三五日過後,待自己畫好房子的大致布局,再來找王村長,然後就可以擇日動工,並承諾工錢一定讓大家滿意。
王村長連連拒絕,說是報答仙家,不能收取費用。
柳湘玥卻解釋說,自己又不是當初那位救命恩人的直屬後人,不能享受這樣的待遇,就比照市價結算。
好說歹說,王村長這才同意,不過臨走之前王村長又想起一事,給了柳湘玥更大的驚喜。
原來當初這所以把這塊地劃給那位修士,除了靠近修真界的坊市,另一個原因是這塊的中心位置原本是一處靈泉泉眼,但隨著歲月的變遷,泉眼不知為何而枯竭了,因此本來很肥沃的一塊地才會變成今天這般雜草叢生。
柳湘玥聽後並不失望,原本她就沒有期待這塊地有什麽奇特之處,如今這枯竭的泉眼,等到給房子挖地基的時候,深挖一些,若是能重新找回更好,找不回的話,只當她柳湘玥沒有這個命而已。
告別了王村長,柳湘玥三人準備回家,而寶妹則堅持要在坊市轉一圈,買些東西,一邊買還一邊詢問柳湘玥,而此刻柳湘玥才知道,寶妹惦記著她做的蛋糕呢,於是柳湘玥決定制作適合新鮮出爐直接吃的舒芙蕾,並指導著寶妹購買相關材料。
買了一堆東西之後,終於回到家裏,二寶直呼購物的女人真可怕,揉著泛酸的肩膀就回到自己房間,說是需要好好休息休息,柳湘玥和寶妹直笑,然後柳湘玥就進入廚房開始制作。
首先最重要的就是用牛奶將黃油和奶油芝士搞定,還好上次被損壞的那些器具,之前已經拜托大寶修覆了,柳湘玥三下五除二的就搞定了,放在用於凝固的器具中等待成型。
制作舒芙蕾需要兩部分,海綿蛋糕底和舒芙蕾芝士蛋糕,柳湘玥先開始制作海綿蛋糕底。
一個六寸海綿蛋糕底需要雞蛋兩個,加入蛋黃的細砂糖二十克,加入蛋白的細砂糖三十克,低筋面粉六十克,柳湘玥等量的增加了用量。
柳湘玥第一步是將面粉過篩備用。
然後將雞蛋的蛋黃與蛋清分開,將蛋清分三次加入細砂糖並用打蛋器打發至可以拉出直立尖角的幹性發泡狀態。蛋清打發好以後,立刻打發蛋黃。
蛋黃加入細砂糖,用打蛋器打發,打發到濃稠、體積膨大且顏色變淺的狀態就可以了。
將一小半打發好的蛋清盛入蛋黃碗裏,用橡皮刮刀以從底部往上翻拌的方式,將蛋黃與蛋清混合均勻,混合好後全部倒入蛋清碗裏,繼續翻拌均勻。
柳湘玥在將蛋液翻拌到完全均勻的狀態的過程中十分謹慎,所以此時雞蛋仍保持濃稠、細膩的乳沫狀態,不會發生消泡現象,將低筋面粉倒入雞蛋乳沫裏。
柳湘玥用橡皮刮刀從底部往上快速地翻動面糊,使雞蛋與面粉盡快的混合在一起,混合好的面糊,輕盈、蓬松、細膩且濃稠。
柳湘玥找來大小適中的盤子倒放在油紙上,用篩網沿著盤子薄薄的篩一層面粉。拿掉盤子,油布上就出現了與盤子同樣大小的圓圈。
將面糊裝入裱花袋,在事先篩出的圓圈裏畫圈擠出。擠好的面糊,放入預熱好的烤箱,直到表面金黃色即可出爐。冷卻後備用。
接著制作芝士蛋糕面糊。基本配方是奶油芝士二百克,加入蛋清的細砂糖四十克,加入芝士糊的細砂糖二十五克,雞蛋兩個,黃油十五克,牛奶二十克,玉米澱粉二十克。
本來還需要檸檬汁的,但是沒有找到,柳湘玥只好放棄,只是不知道會帶來什麽影響。
柳湘玥將雞蛋的蛋清蛋黃分開,奶油芝士從器具中取出放至軟化狀態,黃油放入小碗隔水加熱至溶化成液態。
用打蛋器打發蛋清,並分三次加入細砂糖。將蛋清打發至提起打蛋器,蛋清可以拉出微微彎曲的尖角的程度,備用。
在另一個碗裏放入軟化的奶油芝士和糖,用打蛋器打發。將奶油芝士打發到順滑無顆粒的狀態。加入蛋黃,攪打均勻,再依次加入溶化的液態黃油、牛奶,攪打均勻。材料要一樣一樣的加入,充分攪打均勻再加下一樣。最後加入玉米澱粉,攪打均勻,成為芝士糊。
攪打好的芝士糊呈現濃稠,順滑的狀態。盛1/3打發好的蛋清到芝士糊裏,用橡皮刮刀從底部往上翻拌,使蛋清和芝士糊混合均勻。柳湘玥翻拌的動作很迅速。
柳湘玥將拌好的面糊倒回蛋清碗裏,繼續采用從底部往上翻拌的手法拌勻。充分拌勻後,得到細膩,濃稠的芝士蛋糕糊。
在圓模內壁塗抹一層薄薄的黃油防粘,將海綿蛋糕底鋪在蛋糕模底部,將芝士蛋糕糊倒入模具。端起模具,在鋪了毛巾的臺面上震幾下,使面糊內的大氣泡震出來。
柳湘玥將模具放入烤盤,烤盤裏倒入足夠高度的開水,開水不能太少,以免烤到一半的時候水就完全蒸發。放入上次烤牛排用的烤箱中,直至蛋糕表面呈現誘人的金黃色以後出爐。
出爐前,寶妹已經迫不及待地闖進廚房焦急地等待,看著寶妹的樣子,柳湘玥就覺得以後自己開店一定不用擔心東西賣不出去怎麽,有寶妹在,絕對完全能處理掉。
端出舒芙蕾,柳湘玥自己拿走一塊後,就走回兄妹三人給她準備的房間,開始構思未來自己的房子和店面的布局。
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