第八十五章
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季舒菱差點被他的眼淚給淹了，怎麽哄都哄不好。
“大阿哥，你別哭了，你不哭，姨姨就給你做冰糖葫蘆吃好不好？”
“冰糖葫蘆？那是什麽？”大阿哥奶聲奶氣的問道，一邊抽噎一邊還好奇的看著她，那模樣也是可愛極了。
“是一種特別好吃的果子。你想吃嗎？”
“想！想！”小孩子的世界裏吃和玩還是占了很大的比重的，立刻大阿哥就不哭鬧了。
季舒菱讓碧空去拿了些新鮮的山楂來，然後讓碧空把大阿哥看好，自己拿著把小刀利落的把這一個個新鮮飽滿的山楂去根去蒂，然後挖出果核，再用竹簽串上。
“姨姨，我要再多一點！再多一點！”小孩子看得有趣，非得讓把整根竹簽都串滿。
季舒菱屈手敲了一下他的額頭，笑道：“全串上了果子，你拿著哪裏吃？”
“那你再多串一個！就一個！你瞧，我手這麽小，只要這麽一點點位置就可以了。”小包子伸出小肉手做成握拳狀，肉嘟嘟的小手白白嫩嫩的，直逗的季舒菱發笑。
串好的山楂放在盤中，季舒菱舀了幾大勺糖，按糖與水2：1倒入鍋中，竈下用猛火熬煮一刻鐘左右，期間不住的攪拌。鍋內的糖水沸騰的厲害，冒出了細小密集的泡沫，淺金色的色澤非常誘人。季舒菱用筷子蘸一下糖漿，看到上面微微拉出絲來便立馬將火滅了。
將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄而均勻的一層糖漿。
將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裏浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
等到了傍晚，季舒菱領著大阿哥在屋子裏玩鬧，歡快的笑聲都傳到屋外去了。
皇上來的時候正好看到這一幕，一個小胖娃娃手裏拿著兩根紅艷艷的不知道什麽東西，正在躲避季舒菱的追捕。
他從來不知道季舒菱會笑得這樣好看，就好像是冬天裏偶然遇到的太陽，溫暖而美好，一時竟看呆了。
“陛下，今兒個是去楚常在那兒還是……”福全在旁邊小聲問道。
皇帝指指面前的兩個嬉鬧的人道；“去楚妃那。”
“這是誰家的小孩？”皇帝笑瞇瞇的道。
季舒菱抱住小包子，對皇上道：“陛下怎麽連自己兒子都不記得了，這是大阿哥啊。我今兒個從玉嬪那裏路過，便將大阿哥借過來玩一玩。”
小包子也特別聽話的叫了一聲：“父皇。”
脆生生還帶著奶音的童聲很是戳人心窩子。
皇上立馬就被俘虜了，伸手將小包子抱了起來。
“你這手上拿的是什麽？”
小包子手裏還拽著季舒菱給他做的冰糖葫蘆，長長的一串跟兩個小觸角似的。
“姨姨給我做的冰糖葫蘆，父皇你要吃嗎？”
小包子主動將糖葫蘆伸到皇上嘴邊。
平常皇上吃東西，那都是得有人試毒的，福全剛想從皇上嘴邊將糖葫蘆搶下來，就見他們的九五之尊一口咬了上去。
脆生生的糖衣一咬就破，還絲毫不粘牙，裏面的山楂酸酸甜甜，倒是開胃。
“這是愛妃做的？”皇上好奇的看向季舒菱。
季舒菱點點頭：“隨手給小娃娃做的吃的。”
“方才只吃了一點晚膳，這會子倒是有點餓了，你這可有什麽吃的？”
他們這早就吃過晚膳了，哪裏還有吃的，便是有也不敢給皇上吃剩的啊。
“不如陛下在這跟大阿哥玩一會，臣妾現在就去做幾道小菜，您看如何？”
“那朕今日可是要嘗嘗愛妃的手藝。”
季舒菱領著碧空去了小廚房，讓他們父子兩單獨待著。
看著季舒菱手起刀落，沒有一點生疏的模樣，碧空還好生奇怪：“小姐，您怎麽還會做菜？以前可從沒見您在府中下過廚房。”
所謂十指不沾陽春水說的便是她們這種千金大小姐。
季舒菱一邊利落的將姜切成片一邊回答她道：“或許我比較有天賦吧，都是自己瞎摸索的。”
洗凈的排骨放入冷水裏，加入姜片，竈裏添火煮到水開後撈出表面的血沫。揀出排骨段用溫水徹底清洗一遍然後瀝水至於一旁待用。
鍋裏倒油，保持中火將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸，炸至半熟再撈起。
只留底油，季舒菱倒了兩把冰糖進去，用小火慢慢的融化冰糖。炒到糖液表面開始冒出金黃色大泡即可立刻沖入開水，然後將排骨沒入水中。加醋，鹽，然後大火燒開後轉小火直到排骨酥軟為止。
趁著排骨燉的時候，季舒菱將一旁的馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末。然後將肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、黃酒、醬油、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻。
丸子的陷是做好了，下一步就是捏丸子。季舒菱洗幹凈手，雙手沾上清水，取合適大小的肉餡放在手掌中，團成大肉丸子。
緊接著鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出。這時肉丸子的香味已經全部散發出來，不過內餡這個時候還沒熟。鍋留少許油，放入蔥、姜煸香後倒入清水，醬油、黃酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮。
之前蒸好的糯米此刻正好派上用場，季舒菱將放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓折疊，使得糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。再用刀切成小塊，表面用紅棗裝飾。
此時排骨也燉好了，顏色已經是漂亮的紅棕色，季舒菱加大火然後收汁，再撒上炒熟的白芝麻。排骨的肉香混著酸甜的醬汁，就算是已經吃過了晚膳，碧空也恨不得再吃一口。
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“大阿哥，你別哭了，你不哭，姨姨就給你做冰糖葫蘆吃好不好？”
“冰糖葫蘆？那是什麽？”大阿哥奶聲奶氣的問道，一邊抽噎一邊還好奇的看著她，那模樣也是可愛極了。
“是一種特別好吃的果子。你想吃嗎？”
“想！想！”小孩子的世界裏吃和玩還是占了很大的比重的，立刻大阿哥就不哭鬧了。
季舒菱讓碧空去拿了些新鮮的山楂來，然後讓碧空把大阿哥看好，自己拿著把小刀利落的把這一個個新鮮飽滿的山楂去根去蒂，然後挖出果核，再用竹簽串上。
“姨姨，我要再多一點！再多一點！”小孩子看得有趣，非得讓把整根竹簽都串滿。
季舒菱屈手敲了一下他的額頭，笑道：“全串上了果子，你拿著哪裏吃？”
“那你再多串一個！就一個！你瞧，我手這麽小，只要這麽一點點位置就可以了。”小包子伸出小肉手做成握拳狀，肉嘟嘟的小手白白嫩嫩的，直逗的季舒菱發笑。
串好的山楂放在盤中，季舒菱舀了幾大勺糖，按糖與水2：1倒入鍋中，竈下用猛火熬煮一刻鐘左右，期間不住的攪拌。鍋內的糖水沸騰的厲害，冒出了細小密集的泡沫，淺金色的色澤非常誘人。季舒菱用筷子蘸一下糖漿，看到上面微微拉出絲來便立馬將火滅了。
將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動，裹上薄薄而均勻的一層糖漿。
將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可享用。所謂水板，其實是光滑的木板，在清水裏浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。
等到了傍晚，季舒菱領著大阿哥在屋子裏玩鬧，歡快的笑聲都傳到屋外去了。
皇上來的時候正好看到這一幕，一個小胖娃娃手裏拿著兩根紅艷艷的不知道什麽東西，正在躲避季舒菱的追捕。
他從來不知道季舒菱會笑得這樣好看，就好像是冬天裏偶然遇到的太陽，溫暖而美好，一時竟看呆了。
“陛下，今兒個是去楚常在那兒還是……”福全在旁邊小聲問道。
皇帝指指面前的兩個嬉鬧的人道；“去楚妃那。”
“這是誰家的小孩？”皇帝笑瞇瞇的道。
季舒菱抱住小包子，對皇上道：“陛下怎麽連自己兒子都不記得了，這是大阿哥啊。我今兒個從玉嬪那裏路過，便將大阿哥借過來玩一玩。”
小包子也特別聽話的叫了一聲：“父皇。”
脆生生還帶著奶音的童聲很是戳人心窩子。
皇上立馬就被俘虜了，伸手將小包子抱了起來。
“你這手上拿的是什麽？”
小包子手裏還拽著季舒菱給他做的冰糖葫蘆，長長的一串跟兩個小觸角似的。
“姨姨給我做的冰糖葫蘆，父皇你要吃嗎？”
小包子主動將糖葫蘆伸到皇上嘴邊。
平常皇上吃東西，那都是得有人試毒的，福全剛想從皇上嘴邊將糖葫蘆搶下來，就見他們的九五之尊一口咬了上去。
脆生生的糖衣一咬就破，還絲毫不粘牙，裏面的山楂酸酸甜甜，倒是開胃。
“這是愛妃做的？”皇上好奇的看向季舒菱。
季舒菱點點頭：“隨手給小娃娃做的吃的。”
“方才只吃了一點晚膳，這會子倒是有點餓了，你這可有什麽吃的？”
他們這早就吃過晚膳了，哪裏還有吃的，便是有也不敢給皇上吃剩的啊。
“不如陛下在這跟大阿哥玩一會，臣妾現在就去做幾道小菜，您看如何？”
“那朕今日可是要嘗嘗愛妃的手藝。”
季舒菱領著碧空去了小廚房，讓他們父子兩單獨待著。
看著季舒菱手起刀落，沒有一點生疏的模樣，碧空還好生奇怪：“小姐，您怎麽還會做菜？以前可從沒見您在府中下過廚房。”
所謂十指不沾陽春水說的便是她們這種千金大小姐。
季舒菱一邊利落的將姜切成片一邊回答她道：“或許我比較有天賦吧，都是自己瞎摸索的。”
洗凈的排骨放入冷水裏，加入姜片，竈裏添火煮到水開後撈出表面的血沫。揀出排骨段用溫水徹底清洗一遍然後瀝水至於一旁待用。
鍋裏倒油，保持中火將飛水過的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸，炸至半熟再撈起。
只留底油，季舒菱倒了兩把冰糖進去，用小火慢慢的融化冰糖。炒到糖液表面開始冒出金黃色大泡即可立刻沖入開水，然後將排骨沒入水中。加醋，鹽，然後大火燒開後轉小火直到排骨酥軟為止。
趁著排骨燉的時候，季舒菱將一旁的馬蹄去皮切成細小的碎粒，蔥、姜切成碎末。然後將肉餡放入碗中，打入雞蛋、鹽、黃酒、醬油、幹澱粉、沿著一個方向攪拌上勁，加入蔥、姜末、馬蹄碎和香油拌勻。
丸子的陷是做好了，下一步就是捏丸子。季舒菱洗幹凈手，雙手沾上清水，取合適大小的肉餡放在手掌中，團成大肉丸子。
緊接著鍋中倒入油，油熱後放入肉丸子，炸至表面金黃後撈出。這時肉丸子的香味已經全部散發出來，不過內餡這個時候還沒熟。鍋留少許油，放入蔥、姜煸香後倒入清水，醬油、黃酒、白糖和炸好的肉丸子，大火燒開後轉小火燉煮。
之前蒸好的糯米此刻正好派上用場，季舒菱將放涼的糯米倒入屜布中，隔著布反覆按壓折疊，使得糯米更有粘性。然後將糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成長方形的片狀，然後用刀切成兩塊，在一塊上鋪上豆沙餡，再用另外一塊蓋在上面，壓緊實。再用刀切成小塊，表面用紅棗裝飾。
此時排骨也燉好了，顏色已經是漂亮的紅棕色，季舒菱加大火然後收汁，再撒上炒熟的白芝麻。排骨的肉香混著酸甜的醬汁，就算是已經吃過了晚膳，碧空也恨不得再吃一口。
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