第17章享受美食強勁的香味霸道濃烈，聞著便……
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第17章享受美食強勁的香味霸道濃烈，聞著便……
說是廚子、廚娘，其實根本不成體統，既不懂規矩，也毫無儀態，被人領著進府時咋咋呼呼，鬧出了不少笑話。
胤禛皺眉，弘暉弄這些人進王府做什麽？
蘇培盛小聲地說道，“聽說是到大廚房那邊學廚藝的。”
聞言胤禛輕笑一聲，“學廚藝？難不成他是想要開酒樓不成？”
他這不過是一句玩笑話，開酒樓可不容易，沒點身家背景和勢力，很難在這京城裏站住腳，就算弘暉身份足夠尊貴，可年齡擺在那兒，下面的人各個都像是老狐貍，哪裏會聽一個八歲孩子調遣。
蘇培盛臉色古怪，他可是已經得了消息，弘暉阿哥還真有這打算。
弘暉都將後備廚子帶進王府了，自然就沒打算瞞著眾人，胤禛聽著蘇培盛的稟報，好半晌都沒出聲。
“隨我過去看看。”
蘇培盛緊跟在四爺身後，朝著大廚房的方向走去。
這個點已經到了用晚膳時候，四爺這邊卻沒點動靜，蘇培盛心裏暗自嘀咕，這大廚房的人太沒眼色，就算再忙也不能耽誤主子爺用膳啊。
胤禛根本不知道蘇培盛的腹議，他倆來到大廚房，站在黑夜樹影下，根本就沒人留意到他的到來。
比起四爺書房那裏冷冷清清連個傳膳的人都沒有，大廚房這裏就可熱鬧了，他走過來時一路上就聞著味了，強勁的香味霸道濃烈，直接吸入鼻腔，聞著便讓人食欲大開，胤禛嘴角忍不住勾了一下，只不過這味道倒並不像是王府裏的例菜。
弘暉深深吸了一口這香氣，熟悉的酸辣味刺激著他的鼻腔，激動地快要落淚，來到這裏這麽長時間，他好久沒吃這麽夠味的酸辣粉了！
其實他更懷念的是螺螄粉的味道，用豬脊骨熬制成香醇鮮湯，在湯裏加上黑木耳、茴香、花生米、蘿蔔幹等輔料，再用蒜香和姜片去腥，又有料酒、泡椒來提味，等到入口時，那酸豆角酸爽開胃，油炸腐竹浸泡過湯汁讓人欲罷不能，弘暉以前時不時就要吃上一次。
可這美味的螺螄粉聞起來卻不怎麽友好，弘暉如今還是頭一回在府上帶人做美食，他怕這味道要是“刺激”到烏拉那拉氏和四爺，他們可能會直接剝奪自己來大廚房的權力，只好暫時先將酸辣粉搞出來解個饞。
要說王府裏的夥食其實也並不差，不提府上的廚子都差不多禦廚級別的，而且如今美食已經發展到一定水平，辣椒也出現了，廚子們也知道用各種香料入菜，甚至近幾年川菜、粵菜也在京中展露頭角，可對弘暉來說，還總是差了那麽點意思。
相比起這些用龍肝鳳膽精心烹制的名菜，弘暉還是覺得後世的各種小吃更有靈魂。
這次帶著不少廚子、廚娘入府，他就大展手腳地指揮一番，除了他心愛的酸辣粉外，還有口水雞、水煮魚片、麻婆豆腐、油燜大蝦等，主食則是安排了蘭州拉面、蝦仁餛飩和煲仔飯，甚至他還準備了飯後甜點雙皮奶，擔心過於油膩，還備了一道西紅柿蛋湯和茶飲。
這些菜式都取材方便，他的莊子上可以自產，而且想要學起來也並不是難事，很快就能速成，弘暉信心滿滿，除了今日已經準備好的吃食外，他那裏還有不少食譜，考慮到時間問題就沒有安排，能將後世的吃貨變成幹飯人，他就不信他開的酒樓會賺不到錢。
弘暉全程都在指導，那些大廚們忙上忙下的幹活，而新入府的那些廚子、廚娘則是幹瞪眼看著，弘暉讓他們先瞧瞧這些大師傅們的技巧，不急著讓他們上手。一時間這大廚房人來人往熱鬧得很，胤禛也沒想到會有這麽大陣勢。
胤禛站在樹下好一會兒，聞著空氣中彌漫地香味忽然覺得有些餓了，擡腿走了出來。
“晚膳還沒有備好嗎？”
“好了好了，馬上就來！”弘暉在裏面響亮回了一聲，然後才發現過來來人是他阿瑪，趕緊溜出來。
外面的奴婢宮女跪了一地，四爺隨意擺擺手，又往裏走近幾步，見弘暉從裏面跑出來，“大廚房的師傅都在這裏忙活，其他院子的晚膳都耽誤了？”
“沒耽誤，沒耽誤。”弘暉連忙解釋起來，“阿瑪那裏的晚膳確實沒送去，還有額娘那裏也是，我派了小太監去傳口信的，想讓您們今晚嘗些新鮮的吃食，也不知那小太監怎麽回事，居然沒將事情辦好，不過東西兩院的晚膳都已經按時送過去了。”
聽他這樣一說，胤禛臉色才緩和幾分，弘暉見此連忙拉著他的袖子往正院走去，“兒子這邊都已經準備好了，阿瑪不如先隨我去額娘那兒，宮女們隨時都可以傳膳。”
胤禛矜持地點點頭，等到了正院那裏，果真見烏拉那拉氏那邊的人也在候著，弘暉心裏嘀咕幾聲，覺得今日這事辦得不夠漂亮，不過他準備的時間不多，難免倉促了些，好在如今菜肴都備好了，一聲令下就可以立馬上菜。
不像四爺親自跑了一趟大廚房，烏拉那拉氏一直端坐在正院花廳等著，她作為王府主母有著掌家大權，弘暉想要借用大廚房時，一早便找了她央求此事，作為額娘，烏拉那拉氏自然是一口應下，不過心裏對弘暉準備的菜肴並沒有抱很大期望。
她出身名門，嫁進皇家這些年更是養尊處優，什麽樣好吃的沒見過，但她還是一早就準備好，不管弘暉這次準備的吃食怎麽樣，自己都要予以肯定和支持，聽說他想開酒樓，若是銀錢不夠，也許她還補貼些。
孩子這般上進，做額娘的自然是要鼎力支持。
而等著一盤盤吃食端上桌時，她著實吃了一驚，看著陣勢，比她原先預料的要好得多啊，也不知道吃起來味道怎麽樣。
胤禛聞著味這麽長時間，肚子早就有些餓了，等宮女將各式菜肴端上來，他便學著弘暉的樣子，也要了一碗酸辣粉。
他平時並不常吃這種辛辣油膩的東西，等宮女將酸辣粉遞到他手上時，心裏就有一絲後悔了，可擡頭一看，只見弘暉那小子此刻正暢快淋漓呢，甚至連碗都端起來，哧溜哧溜就吸了起來，聲音不是很大，但可以看出吃得很香。
而手裏的酸辣粉味道著實霸道，那股子味道早就鉆進了他鼻腔，再看著弘暉的樣子，胤禛動了動手指，還是決定先嘗試一口。
而等入嘴後，胤禛果真是被嗆了一下，心裏有些懊惱，正準備放下碗，而此時那酸辣味已經在他味蕾上綻開，一開始的那股子辣過去，便感到一股子麻，還透著一絲酸，碗裏的湯色紅亮，但入嘴卻是油而不膩。
等適應了嘴裏的味道後，胤禛沒忍住又嘗了一口，只覺得這粉也不像是面條，柔而有勁道，就著湯汁吃起來，更是覺得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口開胃。
不過幾口下去，他便出了一聲的汗，但渾身都透著暢快，再看對面的弘暉，他已經一碗見底了。
“這酸辣粉是何物所作？”
聽四爺發問，弘暉來了興致，忍不住調皮回了一句，“不如阿瑪猜猜？”
見四爺盯著自己不說話，弘暉不敢再抖機靈，趕緊說道，“是紅薯粉，將紅薯磨成粉，然後制成細細的面條狀，吃起來卻比面條又勁道多了！”
胤禛暗自點頭，確實比面條更有韌性，而紅薯原本是從海外夷國傳入，這物產量高，康熙一直鼓勵百姓進行耕種，只是吃起來卻不甚美味，比不得米飯可口，故而除了庶民百姓，顯貴人家很少吃紅薯，沒想到弘暉居然將其磨制成粉。
胤禛意味不明地開口，“在這吃食上，你倒是花了不少心思。”
弘暉絲毫沒察覺出異樣，難得見到他與自己同樣喜歡這味道，繼續興致高漲地說道，“阿瑪你可別小看這簡單的一碗酸辣粉，裏面可是有不少講究呢……”
光是用作提味的輔料其中就有一二十種，不少香料都是他周轉了好幾個市場才找到，弘暉打算回頭就讓莊子上的人都種上，這些香料不易買，價格不低呢。
見烏拉那拉氏好奇，弘暉湊過去說道，“額娘不妨也嘗嘗，這酸辣粉還有著養血駐顏功效……”
他並非是在瞎扯，這酸辣粉裏放了木耳，營養豐富，加上吃點辣的可以祛濕，對身體也有好處。
烏拉那拉氏一笑，“難為你有心了。”
弘暉的這次表現，遠超過烏拉那拉氏與胤禛的預想，吃飽喝足後，三人心情頗好，弘暉招招手，讓宮女端了幾杯果茶來，他準備了三種，分別是蜜桃烏龍、金桔檸檬和大麥菜，可以用來解膩。
烏拉那拉氏開口，“我覺得這雙皮奶不錯，大格格那裏你可送了？”
“自然是送了，還有著果茶也一並送了些。”弘暉回答道，但是這些菜肴他卻沒送，大格格與弘昀身子骨都不是很強健，這種油膩吃食他不敢給這二人吃，若是吃壞了肚子也不是小事，弘暉心裏考慮著，或許以後可以弄一個鴛鴦火鍋，這樣可以讓大格格他們吃清淡點。
弘暉三人飯後閑談一派閑適，府裏的其他人就不怎麽好受了，這股子酸辣味著實霸道，東西兩院原本已經吃過晚膳，聞著味又覺得肚子餓了，只能委屈地啃點心。
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說是廚子、廚娘，其實根本不成體統，既不懂規矩，也毫無儀態，被人領著進府時咋咋呼呼，鬧出了不少笑話。
胤禛皺眉，弘暉弄這些人進王府做什麽？
蘇培盛小聲地說道，“聽說是到大廚房那邊學廚藝的。”
聞言胤禛輕笑一聲，“學廚藝？難不成他是想要開酒樓不成？”
他這不過是一句玩笑話，開酒樓可不容易，沒點身家背景和勢力，很難在這京城裏站住腳，就算弘暉身份足夠尊貴，可年齡擺在那兒，下面的人各個都像是老狐貍，哪裏會聽一個八歲孩子調遣。
蘇培盛臉色古怪，他可是已經得了消息，弘暉阿哥還真有這打算。
弘暉都將後備廚子帶進王府了，自然就沒打算瞞著眾人，胤禛聽著蘇培盛的稟報，好半晌都沒出聲。
“隨我過去看看。”
蘇培盛緊跟在四爺身後，朝著大廚房的方向走去。
這個點已經到了用晚膳時候，四爺這邊卻沒點動靜，蘇培盛心裏暗自嘀咕，這大廚房的人太沒眼色，就算再忙也不能耽誤主子爺用膳啊。
胤禛根本不知道蘇培盛的腹議，他倆來到大廚房，站在黑夜樹影下，根本就沒人留意到他的到來。
比起四爺書房那裏冷冷清清連個傳膳的人都沒有，大廚房這裏就可熱鬧了，他走過來時一路上就聞著味了，強勁的香味霸道濃烈，直接吸入鼻腔，聞著便讓人食欲大開，胤禛嘴角忍不住勾了一下，只不過這味道倒並不像是王府裏的例菜。
弘暉深深吸了一口這香氣，熟悉的酸辣味刺激著他的鼻腔，激動地快要落淚，來到這裏這麽長時間，他好久沒吃這麽夠味的酸辣粉了！
其實他更懷念的是螺螄粉的味道，用豬脊骨熬制成香醇鮮湯，在湯裏加上黑木耳、茴香、花生米、蘿蔔幹等輔料，再用蒜香和姜片去腥，又有料酒、泡椒來提味，等到入口時，那酸豆角酸爽開胃，油炸腐竹浸泡過湯汁讓人欲罷不能，弘暉以前時不時就要吃上一次。
可這美味的螺螄粉聞起來卻不怎麽友好，弘暉如今還是頭一回在府上帶人做美食，他怕這味道要是“刺激”到烏拉那拉氏和四爺，他們可能會直接剝奪自己來大廚房的權力，只好暫時先將酸辣粉搞出來解個饞。
要說王府裏的夥食其實也並不差，不提府上的廚子都差不多禦廚級別的，而且如今美食已經發展到一定水平，辣椒也出現了，廚子們也知道用各種香料入菜，甚至近幾年川菜、粵菜也在京中展露頭角，可對弘暉來說，還總是差了那麽點意思。
相比起這些用龍肝鳳膽精心烹制的名菜，弘暉還是覺得後世的各種小吃更有靈魂。
這次帶著不少廚子、廚娘入府，他就大展手腳地指揮一番，除了他心愛的酸辣粉外，還有口水雞、水煮魚片、麻婆豆腐、油燜大蝦等，主食則是安排了蘭州拉面、蝦仁餛飩和煲仔飯，甚至他還準備了飯後甜點雙皮奶，擔心過於油膩，還備了一道西紅柿蛋湯和茶飲。
這些菜式都取材方便，他的莊子上可以自產，而且想要學起來也並不是難事，很快就能速成，弘暉信心滿滿，除了今日已經準備好的吃食外，他那裏還有不少食譜，考慮到時間問題就沒有安排，能將後世的吃貨變成幹飯人，他就不信他開的酒樓會賺不到錢。
弘暉全程都在指導，那些大廚們忙上忙下的幹活，而新入府的那些廚子、廚娘則是幹瞪眼看著，弘暉讓他們先瞧瞧這些大師傅們的技巧，不急著讓他們上手。一時間這大廚房人來人往熱鬧得很，胤禛也沒想到會有這麽大陣勢。
胤禛站在樹下好一會兒，聞著空氣中彌漫地香味忽然覺得有些餓了，擡腿走了出來。
“晚膳還沒有備好嗎？”
“好了好了，馬上就來！”弘暉在裏面響亮回了一聲，然後才發現過來來人是他阿瑪，趕緊溜出來。
外面的奴婢宮女跪了一地，四爺隨意擺擺手，又往裏走近幾步，見弘暉從裏面跑出來，“大廚房的師傅都在這裏忙活，其他院子的晚膳都耽誤了？”
“沒耽誤，沒耽誤。”弘暉連忙解釋起來，“阿瑪那裏的晚膳確實沒送去，還有額娘那裏也是，我派了小太監去傳口信的，想讓您們今晚嘗些新鮮的吃食，也不知那小太監怎麽回事，居然沒將事情辦好，不過東西兩院的晚膳都已經按時送過去了。”
聽他這樣一說，胤禛臉色才緩和幾分，弘暉見此連忙拉著他的袖子往正院走去，“兒子這邊都已經準備好了，阿瑪不如先隨我去額娘那兒，宮女們隨時都可以傳膳。”
胤禛矜持地點點頭，等到了正院那裏，果真見烏拉那拉氏那邊的人也在候著，弘暉心裏嘀咕幾聲，覺得今日這事辦得不夠漂亮，不過他準備的時間不多，難免倉促了些，好在如今菜肴都備好了，一聲令下就可以立馬上菜。
不像四爺親自跑了一趟大廚房，烏拉那拉氏一直端坐在正院花廳等著，她作為王府主母有著掌家大權，弘暉想要借用大廚房時，一早便找了她央求此事，作為額娘，烏拉那拉氏自然是一口應下，不過心裏對弘暉準備的菜肴並沒有抱很大期望。
她出身名門，嫁進皇家這些年更是養尊處優，什麽樣好吃的沒見過，但她還是一早就準備好，不管弘暉這次準備的吃食怎麽樣，自己都要予以肯定和支持，聽說他想開酒樓，若是銀錢不夠，也許她還補貼些。
孩子這般上進，做額娘的自然是要鼎力支持。
而等著一盤盤吃食端上桌時，她著實吃了一驚，看著陣勢，比她原先預料的要好得多啊，也不知道吃起來味道怎麽樣。
胤禛聞著味這麽長時間，肚子早就有些餓了，等宮女將各式菜肴端上來，他便學著弘暉的樣子，也要了一碗酸辣粉。
他平時並不常吃這種辛辣油膩的東西，等宮女將酸辣粉遞到他手上時，心裏就有一絲後悔了，可擡頭一看，只見弘暉那小子此刻正暢快淋漓呢，甚至連碗都端起來，哧溜哧溜就吸了起來，聲音不是很大，但可以看出吃得很香。
而手裏的酸辣粉味道著實霸道，那股子味道早就鉆進了他鼻腔，再看著弘暉的樣子，胤禛動了動手指，還是決定先嘗試一口。
而等入嘴後，胤禛果真是被嗆了一下，心裏有些懊惱，正準備放下碗，而此時那酸辣味已經在他味蕾上綻開，一開始的那股子辣過去，便感到一股子麻，還透著一絲酸，碗裏的湯色紅亮，但入嘴卻是油而不膩。
等適應了嘴裏的味道後，胤禛沒忍住又嘗了一口，只覺得這粉也不像是面條，柔而有勁道，就著湯汁吃起來，更是覺得辣而不燥、麻而不苦，十分爽口開胃。
不過幾口下去，他便出了一聲的汗，但渾身都透著暢快，再看對面的弘暉，他已經一碗見底了。
“這酸辣粉是何物所作？”
聽四爺發問，弘暉來了興致，忍不住調皮回了一句，“不如阿瑪猜猜？”
見四爺盯著自己不說話，弘暉不敢再抖機靈，趕緊說道，“是紅薯粉，將紅薯磨成粉，然後制成細細的面條狀，吃起來卻比面條又勁道多了！”
胤禛暗自點頭，確實比面條更有韌性，而紅薯原本是從海外夷國傳入，這物產量高，康熙一直鼓勵百姓進行耕種，只是吃起來卻不甚美味，比不得米飯可口，故而除了庶民百姓，顯貴人家很少吃紅薯，沒想到弘暉居然將其磨制成粉。
胤禛意味不明地開口，“在這吃食上，你倒是花了不少心思。”
弘暉絲毫沒察覺出異樣，難得見到他與自己同樣喜歡這味道，繼續興致高漲地說道，“阿瑪你可別小看這簡單的一碗酸辣粉，裏面可是有不少講究呢……”
光是用作提味的輔料其中就有一二十種，不少香料都是他周轉了好幾個市場才找到，弘暉打算回頭就讓莊子上的人都種上，這些香料不易買，價格不低呢。
見烏拉那拉氏好奇，弘暉湊過去說道，“額娘不妨也嘗嘗，這酸辣粉還有著養血駐顏功效……”
他並非是在瞎扯，這酸辣粉裏放了木耳，營養豐富，加上吃點辣的可以祛濕，對身體也有好處。
烏拉那拉氏一笑，“難為你有心了。”
弘暉的這次表現，遠超過烏拉那拉氏與胤禛的預想，吃飽喝足後，三人心情頗好，弘暉招招手，讓宮女端了幾杯果茶來，他準備了三種，分別是蜜桃烏龍、金桔檸檬和大麥菜，可以用來解膩。
烏拉那拉氏開口，“我覺得這雙皮奶不錯，大格格那裏你可送了？”
“自然是送了，還有著果茶也一並送了些。”弘暉回答道，但是這些菜肴他卻沒送，大格格與弘昀身子骨都不是很強健，這種油膩吃食他不敢給這二人吃，若是吃壞了肚子也不是小事，弘暉心裏考慮著，或許以後可以弄一個鴛鴦火鍋，這樣可以讓大格格他們吃清淡點。
弘暉三人飯後閑談一派閑適，府裏的其他人就不怎麽好受了，這股子酸辣味著實霸道，東西兩院原本已經吃過晚膳，聞著味又覺得肚子餓了，只能委屈地啃點心。
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