第252章叫花雞
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第252章叫花雞
最終，周淩雲和他的幾百號兄弟們被美食協會以及帶來的其他工作人員一網打盡。
經過審問，周淩雲供出了幕後主謀是高明，一切都是高明指使他這麽做的。
順著高明這條線，他們又摸清了這批料裏包的來源，是出自東瀛柳生家族的工作作坊。
事情調查清楚之後，美食協會官方媒體直接在各大報紙和網絡渠道上公布了料理包被擒獲的事情。
也算變相著給了孫廷英一個交代。
不得不說，網絡媒體時代的效率真是快，料理包的事情剛公布出來，就已經在手機網頁端能夠看到了。
柳生旦馬守和東林酒店孫廷英看到這條消息的一瞬間，一個是愁，一個是開心。
柳生旦馬守愁的是自家工作作坊生產黑暗料理包的事情可能會被東南亞媒體爭相報道，影響柳生家族的口碑。
孫廷英歡喜的是神仙魚的料理配方終於不會再沖擊自己家的酒店了，又可以將此當作招牌吸引顧客了。
……
此時廚王爭霸決賽賽場上，蕭子賀和高明的比拼正進行的如火如荼。
第一輪的比拼，考的是熱菜，組委會給的命題主材是【雞】。
雞的做法千千萬，甚至是大夏國尋常老百姓家飯桌必做的一道菜，它的做法千奇百怪，各有不同。
高明直接選擇了蠶絲帛書上關於雞的那道菜譜，小米荷葉雞，他就是不想給蕭子賀任何反擊的機會。
小米荷葉雞曾經是宮廷禦膳房內最受後宮妃子們喜歡的一道菜了，而且每到重要的聚會都是必點的一道菜。
它的做法非常簡單，而且吃起來軟香可口。
這道菜有幾個非常重要的點。
重點一，就是將陳年小米用溫水提前浸泡十分鐘，然後濾幹水分，等待備用。
重點二，就是雞腿的處理，一定要沖泡出血水，控幹水分，用料酒，味精…等佐料去腥，處理幹凈後，切成大塊。
然後將剁開的雞腿放入碗中，用豆腐乳、蔥姜蒜、生抽、十三香、白糖……等調味品進行腌制，大約半個小時。
最後，將腌制好的雞腿均勻的裹上燙熟備用的小米。
將雞塊均勻的擺在荷葉上，會有種特殊的清香，上蒸鍋蒸上十五分鐘，出鍋時，撒點蔥花。
鮮美多汁的雞塊，帶著腐乳和小米的香氣，再回味著荷葉的清香，絕了。
這一做法令現場的評委們都感到吃驚不已，雖然做法簡單，但是別處心思。
評委們中只有皇甫俅知道，高明這道菜的做法是完全借鑒了蕭家的蠶絲帛書。
這真的算是借著人家蕭家菜譜來打擊蕭家人，當真是啪啪啪打蕭子賀臉啊！
可蕭子賀一點也不以為意，他也沒打算和高明一起競爭自己家那道菜品的做法。
而是選擇了丐幫農家樂大院主廚劉亦飛教他的叫花雞。
叫花雞可算是流傳甚廣的一道菜了，自丐幫成立以來，這道菜就是傳說。
它歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。
看過武俠電視劇的人肯定都知道這道菜，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。
叫花雞原本叫富貴雞，是歷史長河中乞丐們所創造，故稱叫化雞。
蕭子賀在比賽現場所做的叫花雞，是根據劉亦飛所教的叫花雞改良而來，在此基礎上，加了自己的一些特色，所以會有些與眾不同。
叫花雞用到的材料也有荷葉，所以蕭子賀特意向組委會要了三張新鮮荷葉子，然後拿了一張戴在自己頭頂。
有點嘩眾取寵的嫌疑！
引得臺上評委和臺下觀眾一陣唏噓，居然還有人喜歡特意戴綠帽子？
蕭子賀也沒想到自己的這個行為能帶來這麽大的動靜，他本來只是好玩而已。
做笑話雞對蕭子赫是一次挑戰，因為他以前從來沒做過，畢竟這玩意兒是上不了什麽臺面的東西。
就好像佛跳墻開始在宮廷禦膳房裏，也並不是什麽特別高大上的菜品，只是青末老佛爺喜歡，所以將它當為貢菜了。
叫花雞能不能成功，就要看評委們的意願了，畢竟跟高明做的小米荷葉雞比起來，當真算不得高雅。
蕭子賀剁好蔥姜蒜，然後一層一層剝開洋蔥，嘴裏還不停的哼著小曲，然後邊哼曲兒眼淚邊流著，因為洋蔥的味兒熏的他不得不流淚。
臺下觀眾又一陣唏噓。
“這人到底會不會做菜呀？”
“處理洋蔥的時候就不能悠著點，難道又是想嘩眾取寵？”
“真不知道這樣的水平是怎麽混到決賽的，肯定有黑幕！”
……
觀眾和評委們質疑聲越大，蕭子赫越高興，因為他要的就是這個效果。
前後反差越大，說明自己實力越比高明強，而高明的穩定發揮對他來講只不過是正常而已。
有的時候前後反差大，給人的感覺，這就是一種錯覺，越能證明一個人的實力。
等成品一出來，如果味道比高明的好，肯定會贏得觀眾和評委反轉的掌聲。
蕭子賀將整只雞鋪平在盆底中，放入洋蔥，大蒜，生姜、蔥，然後放一點花椒八角、香葉，再放入老抽少許，生抽，蠔油，最後來個香油，料酒。
戴上手套給這只雞做個馬殺雞服務。
封上保鮮膜，放置冰箱冷凍層腌制半小時，這樣的腌制方式比較快，容易在規定的比賽時間內完成菜品。
再就是向組委會要一些叫叫花雞的專用泥。
泥也有自己特別的做法。
蕭子賀又向組委會借了一瓶非常珍貴的茅T酒，混入叫花泥中攪拌均勻，目的是為了去掉泥土的腥味。
這種行為讓在場的觀眾又沸騰了，簡直是暴殄天物啊！
好歹不是浪費著自己家茅T，他們也就睜一只眼閉一只眼當個熱鬧看了。
要不然肯定分分鐘揍死蕭子賀的沖動都有。
把腌制好的雞整體拿出來，然後切點牛肝菌，牛肉…等輔助材料，然後塞滿整只雞的肚子。
然後把雞放到荷葉上，裏三層外三層的進行包裹，再用一層錫紙進行裏三層外三層的包裹。
最後將整只包裹好的雞塗滿叫花泥。
放入烤箱中進行烤制。
本來蕭子賀是打算在比賽現場架個火架子的，但是組委會拒絕了他的要求，因為害怕有火災的發生。
第一輪的比賽結束後，評委們紛紛品嘗著小米荷葉雞和叫化雞這兩道不同的美味。
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經過審問，周淩雲供出了幕後主謀是高明，一切都是高明指使他這麽做的。
順著高明這條線，他們又摸清了這批料裏包的來源，是出自東瀛柳生家族的工作作坊。
事情調查清楚之後，美食協會官方媒體直接在各大報紙和網絡渠道上公布了料理包被擒獲的事情。
也算變相著給了孫廷英一個交代。
不得不說，網絡媒體時代的效率真是快，料理包的事情剛公布出來，就已經在手機網頁端能夠看到了。
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柳生旦馬守愁的是自家工作作坊生產黑暗料理包的事情可能會被東南亞媒體爭相報道，影響柳生家族的口碑。
孫廷英歡喜的是神仙魚的料理配方終於不會再沖擊自己家的酒店了，又可以將此當作招牌吸引顧客了。
……
此時廚王爭霸決賽賽場上，蕭子賀和高明的比拼正進行的如火如荼。
第一輪的比拼，考的是熱菜，組委會給的命題主材是【雞】。
雞的做法千千萬，甚至是大夏國尋常老百姓家飯桌必做的一道菜，它的做法千奇百怪，各有不同。
高明直接選擇了蠶絲帛書上關於雞的那道菜譜，小米荷葉雞，他就是不想給蕭子賀任何反擊的機會。
小米荷葉雞曾經是宮廷禦膳房內最受後宮妃子們喜歡的一道菜了，而且每到重要的聚會都是必點的一道菜。
它的做法非常簡單，而且吃起來軟香可口。
這道菜有幾個非常重要的點。
重點一，就是將陳年小米用溫水提前浸泡十分鐘，然後濾幹水分，等待備用。
重點二，就是雞腿的處理，一定要沖泡出血水，控幹水分，用料酒，味精…等佐料去腥，處理幹凈後，切成大塊。
然後將剁開的雞腿放入碗中，用豆腐乳、蔥姜蒜、生抽、十三香、白糖……等調味品進行腌制，大約半個小時。
最後，將腌制好的雞腿均勻的裹上燙熟備用的小米。
將雞塊均勻的擺在荷葉上，會有種特殊的清香，上蒸鍋蒸上十五分鐘，出鍋時，撒點蔥花。
鮮美多汁的雞塊，帶著腐乳和小米的香氣，再回味著荷葉的清香，絕了。
這一做法令現場的評委們都感到吃驚不已，雖然做法簡單，但是別處心思。
評委們中只有皇甫俅知道，高明這道菜的做法是完全借鑒了蕭家的蠶絲帛書。
這真的算是借著人家蕭家菜譜來打擊蕭家人，當真是啪啪啪打蕭子賀臉啊！
可蕭子賀一點也不以為意，他也沒打算和高明一起競爭自己家那道菜品的做法。
而是選擇了丐幫農家樂大院主廚劉亦飛教他的叫花雞。
叫花雞可算是流傳甚廣的一道菜了，自丐幫成立以來，這道菜就是傳說。
它歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。
看過武俠電視劇的人肯定都知道這道菜，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。
叫花雞原本叫富貴雞，是歷史長河中乞丐們所創造，故稱叫化雞。
蕭子賀在比賽現場所做的叫花雞，是根據劉亦飛所教的叫花雞改良而來，在此基礎上，加了自己的一些特色，所以會有些與眾不同。
叫花雞用到的材料也有荷葉，所以蕭子賀特意向組委會要了三張新鮮荷葉子，然後拿了一張戴在自己頭頂。
有點嘩眾取寵的嫌疑！
引得臺上評委和臺下觀眾一陣唏噓，居然還有人喜歡特意戴綠帽子？
蕭子賀也沒想到自己的這個行為能帶來這麽大的動靜，他本來只是好玩而已。
做笑話雞對蕭子赫是一次挑戰，因為他以前從來沒做過，畢竟這玩意兒是上不了什麽臺面的東西。
就好像佛跳墻開始在宮廷禦膳房裏，也並不是什麽特別高大上的菜品，只是青末老佛爺喜歡，所以將它當為貢菜了。
叫花雞能不能成功，就要看評委們的意願了，畢竟跟高明做的小米荷葉雞比起來，當真算不得高雅。
蕭子賀剁好蔥姜蒜，然後一層一層剝開洋蔥，嘴裏還不停的哼著小曲，然後邊哼曲兒眼淚邊流著，因為洋蔥的味兒熏的他不得不流淚。
臺下觀眾又一陣唏噓。
“這人到底會不會做菜呀？”
“處理洋蔥的時候就不能悠著點，難道又是想嘩眾取寵？”
“真不知道這樣的水平是怎麽混到決賽的，肯定有黑幕！”
……
觀眾和評委們質疑聲越大，蕭子赫越高興，因為他要的就是這個效果。
前後反差越大，說明自己實力越比高明強，而高明的穩定發揮對他來講只不過是正常而已。
有的時候前後反差大，給人的感覺，這就是一種錯覺，越能證明一個人的實力。
等成品一出來，如果味道比高明的好，肯定會贏得觀眾和評委反轉的掌聲。
蕭子賀將整只雞鋪平在盆底中，放入洋蔥，大蒜，生姜、蔥，然後放一點花椒八角、香葉，再放入老抽少許，生抽，蠔油，最後來個香油，料酒。
戴上手套給這只雞做個馬殺雞服務。
封上保鮮膜，放置冰箱冷凍層腌制半小時，這樣的腌制方式比較快，容易在規定的比賽時間內完成菜品。
再就是向組委會要一些叫叫花雞的專用泥。
泥也有自己特別的做法。
蕭子賀又向組委會借了一瓶非常珍貴的茅T酒，混入叫花泥中攪拌均勻，目的是為了去掉泥土的腥味。
這種行為讓在場的觀眾又沸騰了，簡直是暴殄天物啊！
好歹不是浪費著自己家茅T，他們也就睜一只眼閉一只眼當個熱鬧看了。
要不然肯定分分鐘揍死蕭子賀的沖動都有。
把腌制好的雞整體拿出來，然後切點牛肝菌，牛肉…等輔助材料，然後塞滿整只雞的肚子。
然後把雞放到荷葉上，裏三層外三層的進行包裹，再用一層錫紙進行裏三層外三層的包裹。
最後將整只包裹好的雞塗滿叫花泥。
放入烤箱中進行烤制。
本來蕭子賀是打算在比賽現場架個火架子的，但是組委會拒絕了他的要求，因為害怕有火災的發生。
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