趙大娘從來沒有拿了錢還這樣生氣過, 手裏托著一吊錢，心裏就跟壓了一塊石頭一樣，她想不到, 反倒是自己熱臉去貼了容家的冷屁股。

她一個未來舉子的娘親, 他們還看不起麽？

趙大娘怒氣沖沖地收了錢，轉身進屋去揪了揪小兒子：“兒啊, 你可一定要好好應考，考個狀元回來給娘整齊！”

趙金柱：“……啊？娘啊, 縣試考出來童生，沒有狀元嘞。”

“瞎說什麽沒有！呸呸呸, 你得給娘考一個狀元來！”

容可渾然不知趙大娘的期待升起又落空的心理過程，她滿心都投入到了掙錢大業當中，送過豬肉脯之後就馬不停蹄地趕回縣城忙酒樓的事了。

其實不止是送給趙金柱, 容可在酒樓針對豬肉脯的推出了應試考生優惠套餐，凡是參加本屆縣試的考生都能在酒樓半價購得一份豬肉脯, 若是考上, 將來奔赴州府參加鄉試之時還可以免費到店領取豬肉脯。

趙小運看不懂這種營銷策略，只心疼：“師父，我們都是用上好的豬後腿肉，可不是用那些碎肉, 用料貴著呢。一包半斤才賣五百文, 本來就很便宜了，半價那都是成本價了，根本沒有賺頭！更別說你之後還要白送了！”

雖然這話說出去之後客似雲來, 幾乎縣上每個應考的書生都賣了一份豬肉脯，銷量羨煞旁邊糕點鋪。可是他想一想成本和進賬幾乎打平，心裏就忍不住滴血。

“你這個瓜腦子！”

趙掌櫃拍了一下傻侄子的後腦勺, 他多年浸淫商道，比起趙小運很快就看出了容可這一手的高明。打完孩子以後，就教了起來：“你師父要做是長久買賣，而且不止在我們一個縣，你目光放長遠一點看！”

趙小運：“啊？”傻楞楞地看了看大伯，又看了看容可。

“你燒火燒傻了哦。”趙掌櫃嘆了一聲，“仔細想想，過了縣試的童生老爺們將來都是要去州府趕考的，他們把我們容記豬肉脯帶去，這不是幫著我們揚名嗎！我們一個五安縣多少客人，州府只會多上數百倍！”

趙小運：“啊！我沒想過！”他滿臉驚訝地看向容可：“還是師父考慮得遠！”

容可拍了拍徒弟的肩膀：“花小錢賺吆喝。這些都是前期投入，可千萬不要心疼，大生意可在後面等著咱們呢！”

豬肉脯還只是一個試探，她打算用這個摸清州府的市場之後，在州府裏也開一家酒樓，再把蒸餾酒也推出去。

計劃趕不上變化，容可還打算在鄉試的時候向州府進發，州府的市場卻已經提前向她投來了橄欖枝。州府的鋪子竟然先一步找到了容可。

這一日，酒樓裏接待了一位貴客。他乘著馬車而來，進店就一氣點了十道招牌菜並一份豬肉脯。這一頓席面花費直奔二兩銀子去了，這樣闊氣的客人在縣裏可少見。

忠直算了算帳，直呼“好家夥”，主動請纓為他們端菜：“這也算是新年開門紅了，讓我給他貴賓待遇。”

貴客生著一張闊臉，有幾分富態樣子，說話時趾高氣揚，指使忠直：“夥計，你家廚子卻是不錯，把她和掌櫃叫上來吧，我這有筆大買賣。”

好大的口氣。

忠直沒動，扯著臉皮笑了一下：“我們掌櫃正忙，您這是有什麽大買賣？”

“你一個小夥計哪來這麽多話？你們掌櫃忙什麽，有比掙大錢更要緊的事麽？快去，別讓我等。”

忠直臉上的笑更大了：“我家掌櫃忙著給縣太爺做桃仁酥鴨呢，嚴大人等著吃呢，竈間可離不了人，勞您先等著。”

“啊，縣令嚴大人……”闊臉面上的得色退去幾分，咳了咳又問：“桃仁酥鴨是什麽？前邊問你招牌菜怎麽不說呢？”

這一問不免露怯幾分，忠直看著他，面上笑意不變，挺了挺胸膛繼續嚇唬他：“您別見怪，這菜不對外賣。這是嚴大人親點，不然我們掌櫃也不愛做，麻煩著呢。”

“你家掌櫃與嚴大人關系不錯啊……”

“那可不，嚴大人最欣賞我家掌櫃的手藝，往日都是直接派人到後廚來點菜的。”忠直揚了揚下巴，開始吹：“就說這桃仁酥鴨方吧，嚴大人十天裏總要點上兩回的。您不知道，這菜美味是一等一，但是金貴難做著呢。”

“首先這鴨啊，得選三斤大小的鴨，而且只要肉質肥厚的鴨腹那一塊，為的是吃起來水嫩不柴。嚴大人可能吃啊，這一道酥鴨方費好幾頭鴨子呢。然後啊，得用秘制的配方腌制，這香料就得花老鼻子錢了，腌制完才上鍋蒸，熟透了才剁成肉餡做底下的第一層。”

闊臉聽入迷了，也沒有裝腔作勢，咽了咽口水就問：“這才第一層呢？”

忠直笑了一聲：“那可不，第二層用的是剁爛的魚茸，用秘方調配。這算節儉的了，我家掌櫃說，正經這可是要用蝦茸做的。用蝦做，更鮮嫩。”

“用蝦得多貴啊！”闊臉跟了一句，又追問：“這是第二層，還有第三層麽？”

“當然，第三層是炒香的桃仁！三層疊好，再入油鍋炸。那炸完一出來，鴨肉的黃、魚肉的白、桃仁的金，您是沒瞧見，看著可饞人了！然後拿刀再一切，那脆響聽著就酥！”

闊臉口水都要直流三千尺了，問：“你嘗過嗎？”

“誒，您別說，我真嘗過一塊邊角！桃仁香，外殼酥，裏頭嫩，鴨子的肥厚，魚肉的鮮甜，那滋味，我記一輩子去！”忠直一臉懷念地說。

闊臉狠狠吞了吞口水：“這菜，你們掌櫃真不賣啊？”

“那不買，您聽了前面用料多金貴了！再說了，我家掌櫃也不缺一道菜七八兩銀子的！不是看得上眼的客人，不輕易動手！”忠直滿不在意地擺擺手，見他的傲氣被饞走了七八分，才說：“您先吃著，我去後廚瞧瞧，若是掌櫃得空了，就請她過來。”

有了忠直這一通表演，等容可進包廂的時候，見到的就是一張和善的闊臉：“容小掌櫃，久仰久仰，敝姓李。”

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