第3章 山參和香菇燉雞 廚房中,大花不再發問……
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記憶裏,這株山參足有一掌長,若是換做銀錢也是好大的一筆。大花救了自己,容可心甘情願與他分享。
沒想到大花張口就否認了:“不記得!”
說著還皺了皺那塊大紅胎記,催促她離開:“快走,別在我家待著,把你那些……那些菇全帶走。”
容可有些沮喪地嘆了一口氣,但也只好收拾起滿地的香菇,走前對大花說道:“無論如何,你救了我的命,我一定報恩。你不喜歡這香菇,將來我換別的送你。你若有需要幫助的地方,也可以告訴我,我一定盡力而為。”
大花不回答,只背了手往洞中去。
見她如此,容可說完就徑直背著背簍下山回去了。
她回家的時候已近黃昏,容母醒來許久,見她不在家中,正急得滿院子打轉,眼淚都不知道淌了幾回。一見她進院,就奔了上去,哭著問:“你這丫頭!都去了哪裏?”
“阿娘,莫生氣。你瞧這是什麽?”容可轉過身來,給她展示了一下自己的滿滿當當的背簍。
“傻兒,這都是有毒的東西,吃不得!你裝回來做什麽?”容母同其他人一般,都把這香菇當做有毒的東西。
容可不著急解釋,她把容母扶回房中坐下:“阿娘,你且去床上歇息等著,我這邊下廚去將它煮了。保證肯定沒有毒,而且又鮮美又好喝。”
說完,她就轉身去了廚房,決定從容家開始,用實際來證明香菇的可食用性。
環顧四周,家中實在是太窮了。能賣錢的全都買完了,廚房竈上空空蕩蕩,連個鐵鍋也沒有。容可無奈,只好找出了那只家中唯一的瓦罐,裏面裝著反覆熬煮、煮到發白的藥材。她將這些倒到一旁去,打水來反覆清洗了幾遍,確認沒有草藥味之後盛上清水,將瓦罐吊在了竈上。
接著她從背簍裏挑揀出品貌上佳的香菇放起來,這些是她打算想法買了換錢的。剩下那些有些殘缺的香菇,一一洗幹凈,倒入竈上正滾水的瓦罐中。
這些香菇與後世她吃過的都截然不同,是真正的純天然生長的野生冬菇。未煮就有一股鮮香,入了沸水,再撒上一點點鹽,香菇體內蘊藏積蓄了一整年的香氣全都被激發出來,勾人的鮮香頓時充盈了整個廚房,順著門飄到臥室去。
床上的容母都被勾了來,她扶著門,難以置信地問:“可丫頭,這東西這樣香?這麽香,真的沒毒嗎?”
容可看著火,嘴角上掛著小得意,道:“您擎等著吧!”
大花就是在這個時候來到容家門口的。
她才到籬笆院門口,就聞到裏面飄來一股撲鼻的鮮香。聳了聳鼻子,她推門往裏走,尋著香味來到廚房,見容可蹲在竈前看著一只瓦罐,那瓦罐蓋正不斷被冒滾的熱湯頂開縫,而勾人的香氣就是從這裏散發出來的。
看著面前的情景,聞著這香味,她想起先前在山上這丫頭說的香菇燉雞,“雞肉浸染香菇的鮮香,香菇的菌肉又飽浸了雞肉醇厚的湯汁”。
看來,這丫頭真不是在說大話。
大花走上前,將手上一直提著的山雞啪地一下放在了竈臺上。
蹲坐在竈前的容可抖了兩抖,她先是看著面前這只肥美的山雞,眼睛刷地就亮了,眼前的雞不再是生著七彩錦毛的山雞,而已經是一鍋肥嫩多汁的雞肉了。
眼淚不爭氣地從嘴角流下了。
容可咽了咽唾沫,擡頭看向大花,她大刀闊斧在對面坐了下來,道:“你做那個香菇燉雞,一起吃。”
“好嘞!”
容可利落幹脆地答應了一聲,擼起袖子就站起來,一手操起菜刀,一手拎裏山雞就往院裏去收拾了。大花見她瘦瘦弱弱的小身板,還有些不放心地投去眼神。
主要還是擔心她的雞。
不過容可雖然瘦弱,收拾雞起來卻有兩把刷子,沒多少功夫,她就提著一菜板切塊洗凈的雞塊回來了。因為家中廚具緊缺,她還又繞出去從李大娘家中接了一只鍋回來。
大花見她搖搖晃晃地搬回來一只鐵鍋,焦急又擔心,無可奈何地嘆了口氣,趕上前幾步把鍋搶來架到竈上。她滿臉寫著不信任,問容可:“你這究竟能不能燉雞?”
“能!我這萬事俱備只欠東風了,你等著瞧好吧!”容可卻是信心百倍。
說話間,容可已經將鍋燒熱,註入冷水,焯好了雞肉重新撈起來瀝水。
大花瞧見她熟練的手法,聞了聞雞肉,有了幾分安心,接話問道:“什麽東風?”
“東風在這!”
容可亮出了手中從李大娘那一並借來的半塊姜,橫刀將山姜拍裂。
此時鍋中燒熱,她丟入兩塊事先割下的肥油,然後一揚手,將這拍裂的山姜扔進油鍋中。熱油頓時激發了山姜的香氣,緊接著她又倒入焯過水的雞肉,在熱油鍋中快速煸炒了幾下,雞肉的香氣頓時就從鍋中騰起。
廚房中,大花不再發問,只有沈默和吞咽口水聲。
容可手腳利落,她盛出雞肉,將其全數裝入煮著香菇的瓦罐。大火再次煮沸以後,蓋上瓦罐,抽出兩根柴火,換成小火繼續燉煮。火苗不斷舔著瓦罐底部,肉香混著香菇奇異的香味不斷散出。
大花忍不住問:“還要多久能吃?”
容可一開始還答“半個時辰”,問到後來,就祭出了萬用的答案——“快了”。
“快了”大概一炷香的功夫,她終於起身,在大花和容母亮閃閃的眼神中,將瓦罐移開火,揭開了蓋子。
蓋子一揭,雞肉的葷香和香菇的素香撲面而來,勾得屋中三人饞蟲大動。容可先給大花裝了滿滿一碗——雞湯金黃濃稠,雞肉肥嫩,飽滿肥厚的香菇表面裹著一層晶瑩的薄油脂。
大花端著碗、舉著筷子,一時看來看去,竟不知道從哪裏先下筷子。最後還是先吃了一塊雞肉,過冬的山雞最是肥嫩,又被燉得很軟爛,一口咬下去雞肉鮮嫩不柴,還帶著一股奇異的鹹鮮香味。這香味令她暫且放下其他的雞肉,咬了一塊香菇。
第一口咬下去,大花的眼睛就亮了。這香菇肉質肥厚,吃起來比起雞腿肉還要滑嫩,又飽浸了鮮香濃郁的雞湯,真是比起雞肉還要美味。她一塊接著一塊,很快就掃光了碗中的香菇。
比起雞腿和香菇,容可先選擇喝雞湯。
熱騰騰的雞湯一入肚,就將因為饑餓緊皺成一團的胃袋熨帖開來,像渾身上下都被暖流緩和地沖刷過,整個人都松弛了下來。
她享受地瞇起眼睛,慢悠悠地一小口接著一小口地喝著雞湯。但身邊的大花已經風卷殘雲一般地吃完了半罐香菇和雞,盛了三大碗以後,她將吃幹凈的碗再桌上一扣,往腰間一淘,在桌上放了個粗布小包裹,然後就一言不發地起身往院門去。
“誒,就走了?你等等,打包一些香菇帶走。”容可一邊留她,一邊打開了那個粗布包裹——裏面包著的竟然就是她先前苦苦尋覓的那只野山參!
她抓起山參追出去:“等等!大花你等等!這山參、這山參還按照先前說得,我們買了,一人一半?你等等!”
大花早就走遠了,遠遠扔回來一句:“我不要!”隨後就消失在了夜色中。
容可沒追到人,拎著布包裹回來了。容母見她這幅樣子,便出言安慰道:“大花就是這樣的人。她因著臉上的紅斑,一個人住在山裏,從來不愛和村裏人親近。只是這參……”
容可回來這路上已經定了心,聽了這話點點頭:“不打緊,我明日先進城把這山參和菇都買了。您這病不能拖著,得好好治。賣來剩下一半的銀錢,我再送回去給大花。”
說著,又給容母添了一碗香菇雞湯:“香菇和雞都是補血養氣的,您多喝些。”
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沒想到大花張口就否認了:“不記得!”
說著還皺了皺那塊大紅胎記,催促她離開:“快走,別在我家待著,把你那些……那些菇全帶走。”
容可有些沮喪地嘆了一口氣,但也只好收拾起滿地的香菇,走前對大花說道:“無論如何,你救了我的命,我一定報恩。你不喜歡這香菇,將來我換別的送你。你若有需要幫助的地方,也可以告訴我,我一定盡力而為。”
大花不回答,只背了手往洞中去。
見她如此,容可說完就徑直背著背簍下山回去了。
她回家的時候已近黃昏,容母醒來許久,見她不在家中,正急得滿院子打轉,眼淚都不知道淌了幾回。一見她進院,就奔了上去,哭著問:“你這丫頭!都去了哪裏?”
“阿娘,莫生氣。你瞧這是什麽?”容可轉過身來,給她展示了一下自己的滿滿當當的背簍。
“傻兒,這都是有毒的東西,吃不得!你裝回來做什麽?”容母同其他人一般,都把這香菇當做有毒的東西。
容可不著急解釋,她把容母扶回房中坐下:“阿娘,你且去床上歇息等著,我這邊下廚去將它煮了。保證肯定沒有毒,而且又鮮美又好喝。”
說完,她就轉身去了廚房,決定從容家開始,用實際來證明香菇的可食用性。
環顧四周,家中實在是太窮了。能賣錢的全都買完了,廚房竈上空空蕩蕩,連個鐵鍋也沒有。容可無奈,只好找出了那只家中唯一的瓦罐,裏面裝著反覆熬煮、煮到發白的藥材。她將這些倒到一旁去,打水來反覆清洗了幾遍,確認沒有草藥味之後盛上清水,將瓦罐吊在了竈上。
接著她從背簍裏挑揀出品貌上佳的香菇放起來,這些是她打算想法買了換錢的。剩下那些有些殘缺的香菇,一一洗幹凈,倒入竈上正滾水的瓦罐中。
這些香菇與後世她吃過的都截然不同,是真正的純天然生長的野生冬菇。未煮就有一股鮮香,入了沸水,再撒上一點點鹽,香菇體內蘊藏積蓄了一整年的香氣全都被激發出來,勾人的鮮香頓時充盈了整個廚房,順著門飄到臥室去。
床上的容母都被勾了來,她扶著門,難以置信地問:“可丫頭,這東西這樣香?這麽香,真的沒毒嗎?”
容可看著火,嘴角上掛著小得意,道:“您擎等著吧!”
大花就是在這個時候來到容家門口的。
她才到籬笆院門口,就聞到裏面飄來一股撲鼻的鮮香。聳了聳鼻子,她推門往裏走,尋著香味來到廚房,見容可蹲在竈前看著一只瓦罐,那瓦罐蓋正不斷被冒滾的熱湯頂開縫,而勾人的香氣就是從這裏散發出來的。
看著面前的情景,聞著這香味,她想起先前在山上這丫頭說的香菇燉雞,“雞肉浸染香菇的鮮香,香菇的菌肉又飽浸了雞肉醇厚的湯汁”。
看來,這丫頭真不是在說大話。
大花走上前,將手上一直提著的山雞啪地一下放在了竈臺上。
蹲坐在竈前的容可抖了兩抖,她先是看著面前這只肥美的山雞,眼睛刷地就亮了,眼前的雞不再是生著七彩錦毛的山雞,而已經是一鍋肥嫩多汁的雞肉了。
眼淚不爭氣地從嘴角流下了。
容可咽了咽唾沫,擡頭看向大花,她大刀闊斧在對面坐了下來,道:“你做那個香菇燉雞,一起吃。”
“好嘞!”
容可利落幹脆地答應了一聲,擼起袖子就站起來,一手操起菜刀,一手拎裏山雞就往院裏去收拾了。大花見她瘦瘦弱弱的小身板,還有些不放心地投去眼神。
主要還是擔心她的雞。
不過容可雖然瘦弱,收拾雞起來卻有兩把刷子,沒多少功夫,她就提著一菜板切塊洗凈的雞塊回來了。因為家中廚具緊缺,她還又繞出去從李大娘家中接了一只鍋回來。
大花見她搖搖晃晃地搬回來一只鐵鍋,焦急又擔心,無可奈何地嘆了口氣,趕上前幾步把鍋搶來架到竈上。她滿臉寫著不信任,問容可:“你這究竟能不能燉雞?”
“能!我這萬事俱備只欠東風了,你等著瞧好吧!”容可卻是信心百倍。
說話間,容可已經將鍋燒熱,註入冷水,焯好了雞肉重新撈起來瀝水。
大花瞧見她熟練的手法,聞了聞雞肉,有了幾分安心,接話問道:“什麽東風?”
“東風在這!”
容可亮出了手中從李大娘那一並借來的半塊姜,橫刀將山姜拍裂。
此時鍋中燒熱,她丟入兩塊事先割下的肥油,然後一揚手,將這拍裂的山姜扔進油鍋中。熱油頓時激發了山姜的香氣,緊接著她又倒入焯過水的雞肉,在熱油鍋中快速煸炒了幾下,雞肉的香氣頓時就從鍋中騰起。
廚房中,大花不再發問,只有沈默和吞咽口水聲。
容可手腳利落,她盛出雞肉,將其全數裝入煮著香菇的瓦罐。大火再次煮沸以後,蓋上瓦罐,抽出兩根柴火,換成小火繼續燉煮。火苗不斷舔著瓦罐底部,肉香混著香菇奇異的香味不斷散出。
大花忍不住問:“還要多久能吃?”
容可一開始還答“半個時辰”,問到後來,就祭出了萬用的答案——“快了”。
“快了”大概一炷香的功夫,她終於起身,在大花和容母亮閃閃的眼神中,將瓦罐移開火,揭開了蓋子。
蓋子一揭,雞肉的葷香和香菇的素香撲面而來,勾得屋中三人饞蟲大動。容可先給大花裝了滿滿一碗——雞湯金黃濃稠,雞肉肥嫩,飽滿肥厚的香菇表面裹著一層晶瑩的薄油脂。
大花端著碗、舉著筷子,一時看來看去,竟不知道從哪裏先下筷子。最後還是先吃了一塊雞肉,過冬的山雞最是肥嫩,又被燉得很軟爛,一口咬下去雞肉鮮嫩不柴,還帶著一股奇異的鹹鮮香味。這香味令她暫且放下其他的雞肉,咬了一塊香菇。
第一口咬下去,大花的眼睛就亮了。這香菇肉質肥厚,吃起來比起雞腿肉還要滑嫩,又飽浸了鮮香濃郁的雞湯,真是比起雞肉還要美味。她一塊接著一塊,很快就掃光了碗中的香菇。
比起雞腿和香菇,容可先選擇喝雞湯。
熱騰騰的雞湯一入肚,就將因為饑餓緊皺成一團的胃袋熨帖開來,像渾身上下都被暖流緩和地沖刷過,整個人都松弛了下來。
她享受地瞇起眼睛,慢悠悠地一小口接著一小口地喝著雞湯。但身邊的大花已經風卷殘雲一般地吃完了半罐香菇和雞,盛了三大碗以後,她將吃幹凈的碗再桌上一扣,往腰間一淘,在桌上放了個粗布小包裹,然後就一言不發地起身往院門去。
“誒,就走了?你等等,打包一些香菇帶走。”容可一邊留她,一邊打開了那個粗布包裹——裏面包著的竟然就是她先前苦苦尋覓的那只野山參!
她抓起山參追出去:“等等!大花你等等!這山參、這山參還按照先前說得,我們買了,一人一半?你等等!”
大花早就走遠了,遠遠扔回來一句:“我不要!”隨後就消失在了夜色中。
容可沒追到人,拎著布包裹回來了。容母見她這幅樣子,便出言安慰道:“大花就是這樣的人。她因著臉上的紅斑,一個人住在山裏,從來不愛和村裏人親近。只是這參……”
容可回來這路上已經定了心,聽了這話點點頭:“不打緊,我明日先進城把這山參和菇都買了。您這病不能拖著,得好好治。賣來剩下一半的銀錢,我再送回去給大花。”
說著,又給容母添了一碗香菇雞湯:“香菇和雞都是補血養氣的,您多喝些。”
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