1087.第1086章 你看涼粉兒行不？
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第1086章 你看涼粉兒行不？
論吃食花樣，這個家其實不是邊學廚藝邊上班的葉秀荷，反而是關平安，她就有能力讓一日三餐不重覆。
一周列一份菜單。
就如此簡單？
不是的！
就張嫂所知的，每逢盛夏，梅老就會苦夏。為此，關平安列好菜單都會拿給梅老的保健醫生過目。
比如有些涼拌野菜是不是和老爺子的體質有沖，比如有些藥膳是不是適應全家食用，有無忌諱。
老首長嘴上埋怨孩子盡瞎折騰，可別以為她就瞧不出有多開心。這不，居然百年難得一見的誇自己孫女是全才。
全才不全才的，張嬸不知。但能把院子裏的一把野菜都做出花兒來，這點就連她夫妻倆人都辦不到。
原本張嫂還打算晚上蒸條魚。這魚還是齊景年和天佑倆人釣的，養了兩三天，第一天關平安就親自下廚燒了道酸菜魚。
不比冬天來個凍豆腐燉魚越燉香，到了夏天一大家子就都愛吃清淡菜色，偶爾來道酸菜魚開開胃還行。
張嫂就見菜單上這周吃兩次魚，尋思著先趁魚還活著，先來到一道清蒸魚，再上一盤五顏六色的腌菜。
現在？
得了~
“你看涼粉兒行不？昨兒個爺爺提了句現在涼粉兒的攤子都沒了。我再拌點涼菜，燒道下酒菜？”
行~
太行了~
張嫂樂得哈哈直笑。
說起涼粉兒，就不得不提扒糕。她剛來梅家，那會兒街上還有多是挑著挑子走街串巷的吆喝著。
“筋道的扒糕，酸辣的涼粉來呦。”
扒糕就是蕎麥面的餅子，拌之前可用刀切成細條兒；涼粉兒可不能用刀切，賣家有一種專門的工具。
——叫刮撓，銅片做成的旋刀。
拌之前就用這把刮撓把涼粉兒旋出細條，放進碗裏，澆上醬油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各種佐料兒，再澆上芝麻醬，拌上胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
每逢一聽到這吆喝聲，首長就讓她去買。一買就能買到，因為賣家都是先提前做好涼粉兒和扒糕放在桶裏鎮著。
如今可就沒有這麽好的事。自從統購統銷之後沒有富餘的綠豆做涼粉兒，粉坊逐漸消失，連攤子都難覓其蹤。
能購買到綠豆都是攢了又攢，好留著夏天熬成綠豆湯消暑。對的，真正的京涼粉兒就是純綠豆澱粉制作而成。
張嫂知道誰家缺綠豆，可關家今年肯定是不缺。這大半年下來，經她手收到的包裹單就多得不得了。
郵寄人的姓名地址還各不相同，天南地北的都有，她都不知首長這幹姑爺到底是不是從農村出來。
那南方來的烏梅，就單單可熬出烏梅湯消暑的烏梅，足足有十斤，連帶著她都分到一斤捎給家裏老人。
這一天，梅老他們踏著落日餘暉歸來時，迎接他們還是先一杯烏梅汁兒，沖了澡之後的晚飯有冰啤有美味。
但！
“真不能喝茶？”
關平安盯著梅老有些委屈的神情，極力忍笑。她還是再次搖頭，“對您老睡眠不好，天熱本來就休息不好。”
您老再每晚灌一大壺的濃茶，想當神仙不成？“爺爺，你別以為我不知道你在單位已經喝茶。”
臭丫頭！
梅老見飯桌上齊景年居然晚餐不在，料想他應該是送涼粉兒回大院就沒再多等，率先拿起筷子就餐。
臭丫頭規矩可大了。
他要在家，只要他不動筷子，誰都會等著；他要是沒在家，大義要是不動筷子，同樣的，誰都要先等著。
跟著浩然也學樣，好吃的先長輩，好喝的先長輩。做點什麽好吃的，倆孩子都要送點給左鄰右舍。
就像這回，齊老頭可不就享福了。
他家如初什麽都好，面面俱到。就是老管著他不好，這不能多吃，那不能多喝，還說想他活到一百五十歲。
嘖~
一百五十歲？還不如活成王八，豈不是千歲？
“爺爺，很開心見到爹爹電報？”
梅老享受著幹閨女用公筷夾來的菜。聞言，他瞟了眼同樣得到優待的梅大義，朝關平安點了點頭。
“聽說那邊比咱們這邊更熱，爹爹可受罪了。”關平安見她娘自己不吃，連連夾菜給老人，她忍不住也夾了一筷子到她娘碗裏，“沒人給你使絆子吧？你是我爺爺的幹閨女，在外代表我爺爺的面子，可不能慫。”
葉秀荷啞然失笑，“邊去，誰敢欺負我。”
“別不敢說，這世上多得是小人。”關平安看向關天佑，見他微微點頭，就知今兒個她娘在單位沒被人排擠。
別瞅著她一步不出門，可該知道的，還真瞞不了她。就比如葉秀荷同事裏誰誰的背景與人品如何。
對她娘，關平安還是抱有她娘喜歡，她就支持的態度。否則這大熱天的，在廚房裏上班又燜又熱的，犯得著去？
雖說她娘是在廚房的小竈房掌勺，也就是病號竈的小廚房上班，但她娘是誰？勤快的不得了，只怕啥啥活都會接手幹。
辛苦是辛苦了點，但她娘臉上的笑容無疑又多了。挺好的，等她爹這趟回來後帶點手信去一趟。
禮多人不怪。她爹再邀請幾位大師傅喝個酒吃頓飯，她娘這邊上有蘇明月嫂子照顧下有同事照顧，問題就不大了。
“哥哥，你咋都沒有同學找你？”齊景年沒人找，關平安還能說性格關系，但她小兄長是誰？
他身邊從來不缺夥伴。
“有些回老家，有些事兒，剩下的一周見上一面就行。”關天佑夾了一筷子菜放入妹妹碗裏，示意她吃了再聊。
景年兄回家之前可是千叮萬囑過他必須要在家跟著妹妹。他妹妹是玻璃做的杯子不成？還說沒事瞞他。
關天佑深感好哥們涉及到他妹兒的事情，就變得婆婆媽媽，肯定是很久沒見識多妹妹的拳頭，往了安安的武力值。
也是~
誰讓他個子一高，出落的亭亭玉立。長得好看，學習又好，能唱歌會跳舞，既然能畫畫又女紅出色。
患得患失嘛。
他懂的~
哼，他才不告訴一直想藏著他妹妹在家的哥們，其實吧，別瞅著他妹妹老是一臉的呆樣，說話做事溫溫柔柔的。
假的！
他關天佑的妹妹能真是不谙世事？
黑子都不信！
(本章完)
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論吃食花樣，這個家其實不是邊學廚藝邊上班的葉秀荷，反而是關平安，她就有能力讓一日三餐不重覆。
一周列一份菜單。
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不是的！
就張嫂所知的，每逢盛夏，梅老就會苦夏。為此，關平安列好菜單都會拿給梅老的保健醫生過目。
比如有些涼拌野菜是不是和老爺子的體質有沖，比如有些藥膳是不是適應全家食用，有無忌諱。
老首長嘴上埋怨孩子盡瞎折騰，可別以為她就瞧不出有多開心。這不，居然百年難得一見的誇自己孫女是全才。
全才不全才的，張嬸不知。但能把院子裏的一把野菜都做出花兒來，這點就連她夫妻倆人都辦不到。
原本張嫂還打算晚上蒸條魚。這魚還是齊景年和天佑倆人釣的，養了兩三天，第一天關平安就親自下廚燒了道酸菜魚。
不比冬天來個凍豆腐燉魚越燉香，到了夏天一大家子就都愛吃清淡菜色，偶爾來道酸菜魚開開胃還行。
張嫂就見菜單上這周吃兩次魚，尋思著先趁魚還活著，先來到一道清蒸魚，再上一盤五顏六色的腌菜。
現在？
得了~
“你看涼粉兒行不？昨兒個爺爺提了句現在涼粉兒的攤子都沒了。我再拌點涼菜，燒道下酒菜？”
行~
太行了~
張嫂樂得哈哈直笑。
說起涼粉兒，就不得不提扒糕。她剛來梅家，那會兒街上還有多是挑著挑子走街串巷的吆喝著。
“筋道的扒糕，酸辣的涼粉來呦。”
扒糕就是蕎麥面的餅子，拌之前可用刀切成細條兒；涼粉兒可不能用刀切，賣家有一種專門的工具。
——叫刮撓，銅片做成的旋刀。
拌之前就用這把刮撓把涼粉兒旋出細條，放進碗裏，澆上醬油、香油、醋、蒜泥、辣椒油等各種佐料兒，再澆上芝麻醬，拌上胡蘿蔔絲和黃瓜絲。
每逢一聽到這吆喝聲，首長就讓她去買。一買就能買到，因為賣家都是先提前做好涼粉兒和扒糕放在桶裏鎮著。
如今可就沒有這麽好的事。自從統購統銷之後沒有富餘的綠豆做涼粉兒，粉坊逐漸消失，連攤子都難覓其蹤。
能購買到綠豆都是攢了又攢，好留著夏天熬成綠豆湯消暑。對的，真正的京涼粉兒就是純綠豆澱粉制作而成。
張嫂知道誰家缺綠豆，可關家今年肯定是不缺。這大半年下來，經她手收到的包裹單就多得不得了。
郵寄人的姓名地址還各不相同，天南地北的都有，她都不知首長這幹姑爺到底是不是從農村出來。
那南方來的烏梅，就單單可熬出烏梅湯消暑的烏梅，足足有十斤，連帶著她都分到一斤捎給家裏老人。
這一天，梅老他們踏著落日餘暉歸來時，迎接他們還是先一杯烏梅汁兒，沖了澡之後的晚飯有冰啤有美味。
但！
“真不能喝茶？”
關平安盯著梅老有些委屈的神情，極力忍笑。她還是再次搖頭，“對您老睡眠不好，天熱本來就休息不好。”
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梅老見飯桌上齊景年居然晚餐不在，料想他應該是送涼粉兒回大院就沒再多等，率先拿起筷子就餐。
臭丫頭規矩可大了。
他要在家，只要他不動筷子，誰都會等著；他要是沒在家，大義要是不動筷子，同樣的，誰都要先等著。
跟著浩然也學樣，好吃的先長輩，好喝的先長輩。做點什麽好吃的，倆孩子都要送點給左鄰右舍。
就像這回，齊老頭可不就享福了。
他家如初什麽都好，面面俱到。就是老管著他不好，這不能多吃，那不能多喝，還說想他活到一百五十歲。
嘖~
一百五十歲？還不如活成王八，豈不是千歲？
“爺爺，很開心見到爹爹電報？”
梅老享受著幹閨女用公筷夾來的菜。聞言，他瞟了眼同樣得到優待的梅大義，朝關平安點了點頭。
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辛苦是辛苦了點，但她娘臉上的笑容無疑又多了。挺好的，等她爹這趟回來後帶點手信去一趟。
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“哥哥，你咋都沒有同學找你？”齊景年沒人找，關平安還能說性格關系，但她小兄長是誰？
他身邊從來不缺夥伴。
“有些回老家，有些事兒，剩下的一周見上一面就行。”關天佑夾了一筷子菜放入妹妹碗裏，示意她吃了再聊。
景年兄回家之前可是千叮萬囑過他必須要在家跟著妹妹。他妹妹是玻璃做的杯子不成？還說沒事瞞他。
關天佑深感好哥們涉及到他妹兒的事情，就變得婆婆媽媽，肯定是很久沒見識多妹妹的拳頭，往了安安的武力值。
也是~
誰讓他個子一高，出落的亭亭玉立。長得好看，學習又好，能唱歌會跳舞，既然能畫畫又女紅出色。
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哼，他才不告訴一直想藏著他妹妹在家的哥們，其實吧，別瞅著他妹妹老是一臉的呆樣，說話做事溫溫柔柔的。
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