第162章
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第162章
李如意道：“看來你們今天有的是時間，不著急走。”
何三搖了搖頭，目光帶著幾分真誠，“不，我們著急走，只是沒有親眼看到親口吃到你說的這種新湯面，我們不能貿然花一大筆銀子買下它的方子。”
“我倒是想做給你們嘗嘗，只是家裏缺少主要的食材。”
胡二一臉郁悶，“啊，沒有主要的食材，那怎麽做？”
何三卻不相信李如意的話，問道：“主要的食材不就是面粉嗎，難道你家連面粉都沒有，就算沒有，你們整個村都沒有？”
李如意瞟了何三一眼，道：“不。我說的主要食材是用來做湯的，不是做面的面粉。”
何三想了想，做了幾十年的湯面，什麽樣的湯沒做過，豈能難倒他，主要是面，他要看看這面與他們會做的面條有什麽區別，“湯面就是湯與面，湯只要你口述我們兄弟回去了能做成，你就做這面讓我們瞧瞧。”
李如意很痛快的道：“那好說。我這就去做。”
何三點點頭道：“甚好。”
“你們呢，下次來之前派人給我們家帶個口信，好叫我把食材早早的準備好，這樣你們一進門就能吃上我做的新鮮吃食。”李如意也不管胡二、何三聽了會不會生氣，在離開大廳之前把心裏想說的話說了，“還有，日後你們再來我家，在外面不許大喊大叫我的名字，就算我是個小女孩，名字也不好讓外人知道。我與你們是平等的生意夥伴。你們得尊重我。”
胡二老臉一紅，剛才叫李如意的就是他，“抱歉。剛才我孟浪了。”
何三對這個師哥也是一點辦法都沒有，微笑道：“我師哥心思單純，沒想那麽多。請李小姐見諒。”
李如意見二人道歉有誠意，便不在追究，這就去了廚房。
李健安道：“以後你們來我家叫我。我叫李健安，是家裏長子，是我妹妹的長兄。”
胡二摸了摸大腦袋，有些尷尬的道：“上次你說過，只是我這腦子記性太差沒記住。”
何三微笑道：“這回我記得了。”
李山見長子說話大方得體，再看另外三個兒子跟胡二兄弟也能侃侃而談，比自己強多了，心裏暗道：這書沒白讀，兒子比我強。
兒子比他強，他只有高興的份。
廚房。
李如意親自和面，李石站在一旁聚精會神瞧著，至於伍家人，現在還未得到李如意的信任，這個時候沒有資格出現在廚房。
李如意要做的就是前世享譽中原的羊肉燴面。
燴面的發源地是河南，那裏盛產糧食，河南人在面食上面很下功夫，創造了各種各樣的面食，其中燴面是河南三大名吃之一、全國十大面條之一。
燴面面精湯好，有葷有素
羊肉燴面是燴面裏的一種，以羊肉湯為湯底，澆頭有熟羊肉、黃花、木耳、香菜等。
李家沒有羊肉，金雞鎮上有賣豬肉的，沒有賣羊肉的，只有長平縣城及每月三次的集市才有羊肉。剛才李如意說食材不夠，並沒有說謊。
燴面也稱之為扯面。和面的時候要放一點點鹽、堿，反覆的揉，直到揉軟，讓面變得精抖。
李如意前世會做的面食很多，燴面就是其中一種。一會兒，她就把面就和好了。
面和了稍微醒一下，利用這會兒功夫，把湯做了。
沒有羊肉，那就用豬肉，把肥瘦相間的豬肉剁碎，然後做一個肉臊子湯。
香噴噴的湯好了，這就燒半鍋水，水開了，將面團搓成條狀，捏成片狀，然後每片都扯成兩半，再扯長放進滾開的熱鍋裏，翻了幾翻，很快就熟了撈起。
這時，肉臊子燴面還沒完全好，李如意再往上面灑了一點綠色的蔥花、五顏六色的泡菜絲。
一大盆燴面被李石端進了大廳，香氣撲鼻，胡二、何三連忙上前瞧看，只是瞧這湯聞著氣味就覺得這盆面很好吃，再細看盆裏的面，形狀與面條不同，薄而透亮，看得出很精抖。
胡二、何三自認是面食大師，做面條的手藝在北地能排前三名，可是卻沒有見過這樣的面。
山外有山，人外有人。
上次的雞蛋灌餅，這次的面條。李如意再次讓他們開眼了。
別說胡二，就連何三都按捺不住激動的心情，高聲問道：“這叫什麽面條？”
李如意就知道兩兄弟會如此表情，微笑道：“面叫燴面。湯不是我原來要教你們做的湯。”
胡二問道：“燴面？哪個燴字？”
李如意伸手在桌上寫了個燴字，然後張羅大家都來嘗嘗剛出鍋的肉臊子燴面。
燴面是湯面的一種。湯面就得趁熱吃。
兩兄弟自是知道光看不吃不行，這就端碗拿筷子開吃。
李如意待他們吃了幾口喝了湯之後，問道：“如何？”
胡二只說一個字，“好。”
何三道：“面真好吃，湯也好。這是什麽菜，酸酸的，開胃解油膩？”
李如意莞爾，“泡菜。自家做的。”
何三道：“此泡菜用來做配湯面好吃。”
李家人包括任家四口每人吃了一碗燴面，口腹之欲滿足，胃裏這個舒坦，個個臉上掛著笑。
胡二、何三吃完面就到外面去商量了一下，回到大廳給李如意報了價錢，“五十兩銀子。”
上次雞蛋灌餅不算中人費賣了三十兩白銀，這次第一次的燴面多出整整二十兩，足見他們的誠意。
李如意搖了搖頭，“光是燴面就值這個數，還有湯呢。”
“肉臊子湯我們兄弟都會做。”他們做是會做，不過沒有放泡菜，比李如意做的味道差一點。
對於燕王府的貴人來說，吃食上面要是差一點，那就不是完美，不能入目。
他們認為泡菜李家獨有，外面沒得賣，燕王府的人又吃不著，沒有對比，就不會覺得他們做的肉臊子湯差一點。
李如意不以為然，淡淡道：“我之前就說過食材不夠。我要做的燴面湯可不是肉臊子湯。”
胡二問道：“那是什麽湯？”
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李如意道：“看來你們今天有的是時間，不著急走。”
何三搖了搖頭，目光帶著幾分真誠，“不，我們著急走，只是沒有親眼看到親口吃到你說的這種新湯面，我們不能貿然花一大筆銀子買下它的方子。”
“我倒是想做給你們嘗嘗，只是家裏缺少主要的食材。”
胡二一臉郁悶，“啊，沒有主要的食材，那怎麽做？”
何三卻不相信李如意的話，問道：“主要的食材不就是面粉嗎，難道你家連面粉都沒有，就算沒有，你們整個村都沒有？”
李如意瞟了何三一眼，道：“不。我說的主要食材是用來做湯的，不是做面的面粉。”
何三想了想，做了幾十年的湯面，什麽樣的湯沒做過，豈能難倒他，主要是面，他要看看這面與他們會做的面條有什麽區別，“湯面就是湯與面，湯只要你口述我們兄弟回去了能做成，你就做這面讓我們瞧瞧。”
李如意很痛快的道：“那好說。我這就去做。”
何三點點頭道：“甚好。”
“你們呢，下次來之前派人給我們家帶個口信，好叫我把食材早早的準備好，這樣你們一進門就能吃上我做的新鮮吃食。”李如意也不管胡二、何三聽了會不會生氣，在離開大廳之前把心裏想說的話說了，“還有，日後你們再來我家，在外面不許大喊大叫我的名字，就算我是個小女孩，名字也不好讓外人知道。我與你們是平等的生意夥伴。你們得尊重我。”
胡二老臉一紅，剛才叫李如意的就是他，“抱歉。剛才我孟浪了。”
何三對這個師哥也是一點辦法都沒有，微笑道：“我師哥心思單純，沒想那麽多。請李小姐見諒。”
李如意見二人道歉有誠意，便不在追究，這就去了廚房。
李健安道：“以後你們來我家叫我。我叫李健安，是家裏長子，是我妹妹的長兄。”
胡二摸了摸大腦袋，有些尷尬的道：“上次你說過，只是我這腦子記性太差沒記住。”
何三微笑道：“這回我記得了。”
李山見長子說話大方得體，再看另外三個兒子跟胡二兄弟也能侃侃而談，比自己強多了，心裏暗道：這書沒白讀，兒子比我強。
兒子比他強，他只有高興的份。
廚房。
李如意親自和面，李石站在一旁聚精會神瞧著，至於伍家人，現在還未得到李如意的信任，這個時候沒有資格出現在廚房。
李如意要做的就是前世享譽中原的羊肉燴面。
燴面的發源地是河南，那裏盛產糧食，河南人在面食上面很下功夫，創造了各種各樣的面食，其中燴面是河南三大名吃之一、全國十大面條之一。
燴面面精湯好，有葷有素
羊肉燴面是燴面裏的一種，以羊肉湯為湯底，澆頭有熟羊肉、黃花、木耳、香菜等。
李家沒有羊肉，金雞鎮上有賣豬肉的，沒有賣羊肉的，只有長平縣城及每月三次的集市才有羊肉。剛才李如意說食材不夠，並沒有說謊。
燴面也稱之為扯面。和面的時候要放一點點鹽、堿，反覆的揉，直到揉軟，讓面變得精抖。
李如意前世會做的面食很多，燴面就是其中一種。一會兒，她就把面就和好了。
面和了稍微醒一下，利用這會兒功夫，把湯做了。
沒有羊肉，那就用豬肉，把肥瘦相間的豬肉剁碎，然後做一個肉臊子湯。
香噴噴的湯好了，這就燒半鍋水，水開了，將面團搓成條狀，捏成片狀，然後每片都扯成兩半，再扯長放進滾開的熱鍋裏，翻了幾翻，很快就熟了撈起。
這時，肉臊子燴面還沒完全好，李如意再往上面灑了一點綠色的蔥花、五顏六色的泡菜絲。
一大盆燴面被李石端進了大廳，香氣撲鼻，胡二、何三連忙上前瞧看，只是瞧這湯聞著氣味就覺得這盆面很好吃，再細看盆裏的面，形狀與面條不同，薄而透亮，看得出很精抖。
胡二、何三自認是面食大師，做面條的手藝在北地能排前三名，可是卻沒有見過這樣的面。
山外有山，人外有人。
上次的雞蛋灌餅，這次的面條。李如意再次讓他們開眼了。
別說胡二，就連何三都按捺不住激動的心情，高聲問道：“這叫什麽面條？”
李如意就知道兩兄弟會如此表情，微笑道：“面叫燴面。湯不是我原來要教你們做的湯。”
胡二問道：“燴面？哪個燴字？”
李如意伸手在桌上寫了個燴字，然後張羅大家都來嘗嘗剛出鍋的肉臊子燴面。
燴面是湯面的一種。湯面就得趁熱吃。
兩兄弟自是知道光看不吃不行，這就端碗拿筷子開吃。
李如意待他們吃了幾口喝了湯之後，問道：“如何？”
胡二只說一個字，“好。”
何三道：“面真好吃，湯也好。這是什麽菜，酸酸的，開胃解油膩？”
李如意莞爾，“泡菜。自家做的。”
何三道：“此泡菜用來做配湯面好吃。”
李家人包括任家四口每人吃了一碗燴面，口腹之欲滿足，胃裏這個舒坦，個個臉上掛著笑。
胡二、何三吃完面就到外面去商量了一下，回到大廳給李如意報了價錢，“五十兩銀子。”
上次雞蛋灌餅不算中人費賣了三十兩白銀，這次第一次的燴面多出整整二十兩，足見他們的誠意。
李如意搖了搖頭，“光是燴面就值這個數，還有湯呢。”
“肉臊子湯我們兄弟都會做。”他們做是會做，不過沒有放泡菜，比李如意做的味道差一點。
對於燕王府的貴人來說，吃食上面要是差一點，那就不是完美，不能入目。
他們認為泡菜李家獨有，外面沒得賣，燕王府的人又吃不著，沒有對比，就不會覺得他們做的肉臊子湯差一點。
李如意不以為然，淡淡道：“我之前就說過食材不夠。我要做的燴面湯可不是肉臊子湯。”
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