第16章
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豐氏眉開眼笑，上下打量趙氏，真想不到李家竟有這等魄力，開始從村裏收購白面做買賣，“你有好事頭一個想著我，來跟我商量，謝謝你。你說的這事我不用跟我家老頭就能做主。”
李家收白面，本錢少了。王家賣白面，收入增多。這是雙贏的事。
趙氏問道：“不知你家能賣給我們家多少白面？”
夏收之後，村裏每家每戶都去鎮裏賣了白面，只留了極少的部分用來年節吃。王海家的地多，聽說光是給鎮裏就賣了三千斤的白面。
豐氏伸出幹瘦能看得到青筋的右手，自豪的道：“五百斤。”
“這麽多。”趙氏目光有些震驚，真沒想到王海家留了這麽多的白面，竟是自家的五十倍。
豐氏試探的問道：“你家都能買了？”
趙氏微笑道：“要是買賣好的活，每天買三十斤，一個多月就能買完。”
這下輪到豐氏震驚了，忍不住道：“你家的買賣真好。”
“那從明個起，只要我家需要白面，我就讓兒子來你家買。兩斤五個銅錢。”趙氏再次重申價錢。
李英華笑呵呵道：“豐姨，到時我們兄弟就得打擾你們家了。”
“我巴不得你們天天來打擾。”誰還會跟銀錢過不去。李家買的白面越多，王家的收入就增多。
趙氏要回家，外面的雨下大了，豐氏又想從趙氏的嘴裏打聽李家做的什麽買賣，熱情挽留。
趙氏母子在王家待了近一個時辰才離開，回到家時，還在院子的籬笆外面嗅到了濃郁的肉香。
趙氏忍不住埋怨道：“你妹妹真是不會過，竟是讓你大哥、二哥買肉。”
李英華心裏還納悶，今早妹妹明明沒有讓大哥、二哥買肉，大哥、二哥那麽節省，怎會買肉？
李福康從廚房躥了出來，站在屋檐下恨不得沖進雨裏，興奮的叫道：“娘、三弟，你們終於回來了。”
趙氏靦著肚子臉色不悅的走進廚房，見鍋裏炕著肥腸，竈邊的桌子上擺著洗凈的豬心、肝、腰子、肚，得知張屠夫又給寶貝女兒送了一套豬下水還有一根豬尾巴，這下驚喜笑道：“這個張屠夫真是懂得報恩。”
李敏寒捧著裝滿焦黃色一塊塊肥腸的碗，送到趙氏眼前讓她吃，“妹妹往裏面放了鹽，特別香特別好吃。我們剛才都吃了。娘，你快吃。”
趙氏咽了一下口水，接過李健安遞過來的筷子，一筷子夾了三塊肥腸往嘴裏塞，滿口的肉，油滋滋的，一點都不覺得膩。
李如意問道：“娘，你跟王家談得如何？”
“娘出馬自是談成了。”李英華開口說話，口水差點溢出來，趕緊去拿筷子夾豬腸吃。
“這雨竟還下著。”趙氏肚子有娃，胃口大又很饞，一口氣吃了半碗，突然間想到十個肥腸賣一個銅錢，這一下子就吃進去幾個銅錢，連忙停下，扭頭去瞧看廚房外的天色，仍是陰沈沈，看樣子這雨得下到夜裏才會停，蹙眉問道：“如意，明個天晴了，家裏能賣炒肥腸嗎？”
李如意不容置疑的道：“娘，天氣熱，肉食不能隔夜賣。”
趙氏指著一大木盆的豬下水，問道：“這麽多的肉不賣掉，難道咱們家都吃掉？”
“對。咱們家都吃到肚子裏。”李如意打定主意夏天不賣肉食。
趙氏搖了搖頭，“這太奢侈了。我看明個你們都拿到鎮裏去賣掉。”
“明個天晴，我們還賣餅，不賣鹵下水。”李如意給李健安使了個眼色，後者立刻把趙氏勸著離開廚房。
李英華都顧不著吃炒肥腸，放下筷子就跟了去堂屋，“娘，我們兄弟聽了妹妹的，這才幾天就賺了這麽多銀錢。剛才妹妹又想出法子從買白面省了銀錢，還跟王家的搞好了關系。你就聽妹妹的安排。”
趙氏坐在板凳上，緩緩道：“由簡入奢易，由奢入簡難。我們家老這麽吃肉，吃習慣了，以後沒有肉吃，如何是好？”
李健安勸道：“豬下水是張伯送的。張伯已送我們家兩次了，下次就不會送了。我們以後不會再有不要銀錢的豬下水吃。”
趙氏輕嘆一聲，“這麽多的肉明明可以明個賣掉，為何要全部吃掉。我們家的日子不能這麽過。”
李英華緩緩道：“妹妹說了，吃不窮穿不窮，算計不到一世窮。娘，你別學爹那樣事事攔著妹妹，到時妹妹一生氣，什麽法子都不想了，我們兄弟一個銅錢都賺不到。”
趙氏眼簾低垂，嘀咕道：“下雨天，我們不用做活還吃的這麽好，你們爹與你們二叔修建城墻十分辛苦，還不知道吃什麽呢？”
李福康端著一碗熱水走進堂屋放在趙氏面前的桌上請她喝水，笑道：“原來娘是想爹了。”
趙氏擡頭見兒子個個臉上笑開花，嗔怪道：“我是擔心他。”
李如意將所有的肥腸都煉出油了盛出來，往鍋裏的油放了顏色深黃的糖，然後把豬心、肝、肚、豬尾巴都放進去上色。
這裏的糖模樣類似前世的紅糖，但是不夠精純，甜度也低。
做鹵肉要放醬油、糖。別說縣城、鎮裏沒有醬油可賣，整個大周國都沒有醬油。只有放糖。
李如意就多放糖給鹵肉上色。
豬心、肝、肚、豬尾巴都上了色之後，放入從金雞鋪藥鋪買回來的八角茴香、香葉，還有黃酒、鹽。
酒香撲鼻，接著加入水用大火煮半個時辰，讓調料的味道都進入肉裏。
上次把豬腰子都鹵了。這次豬腰子留著晚上與蔥蒜爆炒著吃。
到了中午，李家人就吃上了香噴噴非常美味的鹵肉。
趙氏不再說什麽，飯後就去午休。
十幾裏外劉村的一戶人家，長臉農民劉柱正與家人收拾從縣城裏面買回來臭烘烘的兩套豬下水。
李家兄弟第一次在縣城小集市賣炒肥腸，旁邊的菜攤就是長臉農民劉柱擺的。
昨個劉柱見李家兄弟不賣炒肥腸，又特意跟他們打聽近期都不會賣肉食，回到家裏跟媳婦商量之後，決定賣炒肥腸。
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李家收白面，本錢少了。王家賣白面，收入增多。這是雙贏的事。
趙氏問道：“不知你家能賣給我們家多少白面？”
夏收之後，村裏每家每戶都去鎮裏賣了白面，只留了極少的部分用來年節吃。王海家的地多，聽說光是給鎮裏就賣了三千斤的白面。
豐氏伸出幹瘦能看得到青筋的右手，自豪的道：“五百斤。”
“這麽多。”趙氏目光有些震驚，真沒想到王海家留了這麽多的白面，竟是自家的五十倍。
豐氏試探的問道：“你家都能買了？”
趙氏微笑道：“要是買賣好的活，每天買三十斤，一個多月就能買完。”
這下輪到豐氏震驚了，忍不住道：“你家的買賣真好。”
“那從明個起，只要我家需要白面，我就讓兒子來你家買。兩斤五個銅錢。”趙氏再次重申價錢。
李英華笑呵呵道：“豐姨，到時我們兄弟就得打擾你們家了。”
“我巴不得你們天天來打擾。”誰還會跟銀錢過不去。李家買的白面越多，王家的收入就增多。
趙氏要回家，外面的雨下大了，豐氏又想從趙氏的嘴裏打聽李家做的什麽買賣，熱情挽留。
趙氏母子在王家待了近一個時辰才離開，回到家時，還在院子的籬笆外面嗅到了濃郁的肉香。
趙氏忍不住埋怨道：“你妹妹真是不會過，竟是讓你大哥、二哥買肉。”
李英華心裏還納悶，今早妹妹明明沒有讓大哥、二哥買肉，大哥、二哥那麽節省，怎會買肉？
李福康從廚房躥了出來，站在屋檐下恨不得沖進雨裏，興奮的叫道：“娘、三弟，你們終於回來了。”
趙氏靦著肚子臉色不悅的走進廚房，見鍋裏炕著肥腸，竈邊的桌子上擺著洗凈的豬心、肝、腰子、肚，得知張屠夫又給寶貝女兒送了一套豬下水還有一根豬尾巴，這下驚喜笑道：“這個張屠夫真是懂得報恩。”
李敏寒捧著裝滿焦黃色一塊塊肥腸的碗，送到趙氏眼前讓她吃，“妹妹往裏面放了鹽，特別香特別好吃。我們剛才都吃了。娘，你快吃。”
趙氏咽了一下口水，接過李健安遞過來的筷子，一筷子夾了三塊肥腸往嘴裏塞，滿口的肉，油滋滋的，一點都不覺得膩。
李如意問道：“娘，你跟王家談得如何？”
“娘出馬自是談成了。”李英華開口說話，口水差點溢出來，趕緊去拿筷子夾豬腸吃。
“這雨竟還下著。”趙氏肚子有娃，胃口大又很饞，一口氣吃了半碗，突然間想到十個肥腸賣一個銅錢，這一下子就吃進去幾個銅錢，連忙停下，扭頭去瞧看廚房外的天色，仍是陰沈沈，看樣子這雨得下到夜裏才會停，蹙眉問道：“如意，明個天晴了，家裏能賣炒肥腸嗎？”
李如意不容置疑的道：“娘，天氣熱，肉食不能隔夜賣。”
趙氏指著一大木盆的豬下水，問道：“這麽多的肉不賣掉，難道咱們家都吃掉？”
“對。咱們家都吃到肚子裏。”李如意打定主意夏天不賣肉食。
趙氏搖了搖頭，“這太奢侈了。我看明個你們都拿到鎮裏去賣掉。”
“明個天晴，我們還賣餅，不賣鹵下水。”李如意給李健安使了個眼色，後者立刻把趙氏勸著離開廚房。
李英華都顧不著吃炒肥腸，放下筷子就跟了去堂屋，“娘，我們兄弟聽了妹妹的，這才幾天就賺了這麽多銀錢。剛才妹妹又想出法子從買白面省了銀錢，還跟王家的搞好了關系。你就聽妹妹的安排。”
趙氏坐在板凳上，緩緩道：“由簡入奢易，由奢入簡難。我們家老這麽吃肉，吃習慣了，以後沒有肉吃，如何是好？”
李健安勸道：“豬下水是張伯送的。張伯已送我們家兩次了，下次就不會送了。我們以後不會再有不要銀錢的豬下水吃。”
趙氏輕嘆一聲，“這麽多的肉明明可以明個賣掉，為何要全部吃掉。我們家的日子不能這麽過。”
李英華緩緩道：“妹妹說了，吃不窮穿不窮，算計不到一世窮。娘，你別學爹那樣事事攔著妹妹，到時妹妹一生氣，什麽法子都不想了，我們兄弟一個銅錢都賺不到。”
趙氏眼簾低垂，嘀咕道：“下雨天，我們不用做活還吃的這麽好，你們爹與你們二叔修建城墻十分辛苦，還不知道吃什麽呢？”
李福康端著一碗熱水走進堂屋放在趙氏面前的桌上請她喝水，笑道：“原來娘是想爹了。”
趙氏擡頭見兒子個個臉上笑開花，嗔怪道：“我是擔心他。”
李如意將所有的肥腸都煉出油了盛出來，往鍋裏的油放了顏色深黃的糖，然後把豬心、肝、肚、豬尾巴都放進去上色。
這裏的糖模樣類似前世的紅糖，但是不夠精純，甜度也低。
做鹵肉要放醬油、糖。別說縣城、鎮裏沒有醬油可賣，整個大周國都沒有醬油。只有放糖。
李如意就多放糖給鹵肉上色。
豬心、肝、肚、豬尾巴都上了色之後，放入從金雞鋪藥鋪買回來的八角茴香、香葉，還有黃酒、鹽。
酒香撲鼻，接著加入水用大火煮半個時辰，讓調料的味道都進入肉裏。
上次把豬腰子都鹵了。這次豬腰子留著晚上與蔥蒜爆炒著吃。
到了中午，李家人就吃上了香噴噴非常美味的鹵肉。
趙氏不再說什麽，飯後就去午休。
十幾裏外劉村的一戶人家，長臉農民劉柱正與家人收拾從縣城裏面買回來臭烘烘的兩套豬下水。
李家兄弟第一次在縣城小集市賣炒肥腸，旁邊的菜攤就是長臉農民劉柱擺的。
昨個劉柱見李家兄弟不賣炒肥腸，又特意跟他們打聽近期都不會賣肉食，回到家裏跟媳婦商量之後，決定賣炒肥腸。
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