第51章51火鍋
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第51章51火鍋
“火鍋？”何祈茜聽著這個極為陌生的詞匯眨了眨眼睛, “染染，需要我去準備什麽食材嗎？”
喬染點頭。
像吃火鍋必備的什麽毛肚百葉肥牛之類的商城那邊早上架了，基地這邊也有庫存, 直接讓何祈茜去拿就行。
不過像蝦滑、牛肉丸、魚丸這些就沒有，所以還得要喬染自己來做。
喬染給何祈茜列一張表格, 讓她按照上面的內容去準備食材。
作為喬染的助手, 何祈茜現在也能迅速將每種食材的樣子用途和名字對上。
土豆娃娃菜之類的這些她理解, 蝦肉牛肉這些也還行，但是牛肚鴨胗鴨腸啥的……
何祈茜小心翼翼搜了一下，發現自己沒記錯, 確實是動物的內臟。
她點開圖片好奇問：“染染，你是不是寫錯了，牛肚是這種東西。”
商城會將每種動物每個部位都分開來售賣，像牛肚這樣的，根本沒有成交量，不少人覺得科學院那邊居然還在商城上架動物內臟，這不是多此一舉嘛，誰會吃這種東西啊。
喬染瞥一眼，點點頭：“沒錯, 就是這個。”
何祈茜有些震驚，不過喬染都這麽說了, 她自然沒其他意見。
很快，何祈茜就將食材都準備好拿過來。
直播間剛剛開啟, 觀眾們紛紛湧進來。
【今天是最後一天了, 好不舍得啊】
【我覺得我每天胃口都被養刁了，營養液已經完全滿足不了我，所以現在我點一份外賣, 一邊吃一邊看】
慕臨辰和喬染合作的餐廳，現在不但有堂食服務，還有外賣服務，而且從原來的十二顆星球店鋪如今已經增加到二十顆星球了，並且還在繼續發展中。
下個月又有六顆星球有餐廳開業。
這個生意火爆程度真的羨慕死不少人。
【染染，今天我們吃什麽覆古美食啊？】
喬染回答：“今天吃火鍋，用這個鴛鴦鍋來做。”
鴛鴦鍋？
大家順著她指的方向看過去，沈默兩秒。
【這個好像有點眼熟的啊】
【對啊，這個不是前段時間歷史局剛剛給我們科普的太極八卦圖嗎】
……
看著大家的彈幕內容，喬染一本正經：“火鍋裏的鴛鴦鍋造型呢確實是選自太極八卦陣，待會我會弄兩種底湯，一種為白湯，代表陽，一種為紅湯，代表陰，也就是卦圖中陰陽乾坤之意巴拉巴拉……”
何祈茜和觀眾們紛紛星星眼，一副不覺明歷的樣子。
何祈茜：“染染，你好厲害啊，你是怎麽知道這些。”
喬染：“……”我編的。
雖然後面喬染有解釋，讓大家不要聽她胡扯，但觀眾們都以為她是在謙虛。
【蘊含著古華夏傳統神秘力量的八卦圖，再加上喬染做的覆古美食，我太期待這一次的直播了！】
【是叫火鍋吧！聽起來就好霸氣啊！】
……
喬染：“……”不是，這怎麽還逐漸中二起來了呢。
喬染在心裏默默嘀咕吐槽著，手上動作也沒停，先做底湯，把筒骨放下去熬。
然後喬染拿出一份牛肉，洗幹凈，放在砧板上。
“來給大家做些牛肉丸。”喬染擼起袖子，一副準備大幹一場的樣子。
【肉已經洗好了，賭一斤節操，接下來染染肯定是要拿刀切肉】哼哼，他可是一直追直播的人啊，也算是雲做菜中的高手了。
然後，喬染就當著觀眾們的面，從桌子下面摸出兩根鐵棒。
剛剛那位網友：“……”問題不大問題不大，肯定只是喬染想要現場來一段舞棍而已，畢竟她那麽沙雕，這種事肯定是做得出來的，是不是。
再然後，網友又看到喬染舉起鐵棍，砰砰砰就往肉上面敲打。
網友：“……”這敲的是肉嗎？不！這敲的是我的節操啊！
其餘人也是震驚。
【為什麽要打肉？】
“敲成肉泥之後才能做牛肉丸啊。”喬染回答。
何祈茜問出了不少人的疑惑：“可是染染，我們不是有絞肉機嗎？”多方便啊，直接放下去啟動之後就能攪成肉泥。
喬染搖了搖頭：“要用手打出來的牛肉丸才足夠勁道，甚至扔桌面上還會跳起來。”
【我想起來了，之前好像聽說過牛肉丸，是古藍星的覆古美食，還拍了電影】
【對對對，聽說以前奧運會乒乓球比賽都是用華夏產的牛肉丸來打球的】
【哇塞，那麽厲害啊！那等一下我們是不是也得試一下？】
……
喬染看到乒乓球那一段彈幕：“？？？”你認真的嗎？為什麽我居然不知道！
喬染和何祈茜一起敲肉。
喬染兩只手掄著鐵棒，啪啪啪地打在肉上面，很快肉塊就裂分開，還有些白色的物質顯露出來。
“這個筋膜是要去掉，不然會影響口感。”喬染伸手將它扯出來，撒了點鹽作為調味，然後繼續敲。
她臉色看起來很輕松，敲打的動作從開始到現在絲毫沒有慢下來的意思。
但是旁邊何祈茜卻覺得自己快要不行了，她感覺自己的手酸得要命，幾乎擡不起來，像是被灌了重重的鉛一樣。
何祈茜手一松，認清現實：“我不行了，染染，我真的敲不動。”
喬染道：“換常斌來吧。”
何祈茜拖著感覺已經不是自己的雙手走到旁邊休息。
常斌一邊舉起鐵棒一邊說：“所以啊，你平時還得要多鍛煉一下。”
何祈茜冷冷一笑：呵呵，你等著吧，看你能得意多久。
果然，沒過會，常斌也歇菜：“我覺得我也不行了……”這怎麽看著喬染弄感覺很簡單很輕松啊，為什麽自己上手居然那麽費力氣。
常斌看著繼續保持平均速度的喬染，佩服得不知道應該露出啥表情。
最後何祈茜那份輪了五個人，各個累死累活的，終於把肉敲成肉泥。
觀眾：看著都感覺手酸。
“等到鐵棒能和肉黏在一起的狀態就可以。”
喬染的一句話讓其他人看到希望，接下來一句話讓他們繼續害怕。
“接下來就是打魚丸。”
工作人員：又來？又打？不如讓這些丸子來打我吧！
喬染把魚骨剃掉，然後用勺子將魚肉刮碎，用刀背慢慢剁成肉泥的狀態。
工作人員一看她的操作，頓時松口氣。
還好還好，這個魚丸弄起來沒有牛肉丸那麽變態。
何祈茜勉強恢覆一點，過來幫喬染將剁好的魚肉泥放在一邊，端起來盆子時，手依然還是抖的。
觀眾：太慘了。
觀眾又看向喬染，這人一點都不覺得手酸，甚至感覺還能現場再表演一個手打一百斤牛肉丸的樣子——
觀眾：太強了。
肉泥都準備好後，鍋裏燒開熱水，然後將肉泥擠成圓圓的形狀滑進熱水裏，肉泥瞬間變了色，等稍微熟點就會飄起來。
大家親眼看著一塊肉變成肉泥，現在又變成肉丸的過程，紛紛直呼神奇。
【話說是不是真的會彈起來？？好奇！】
不止觀眾好奇，何祈茜他們也好奇，各個身殘志堅拖著沈重腳步都非要過來試一試到底彈不彈。
握著一顆牛肉丸往桌面一甩，果然高高彈起了！
“我去！居然是真的！”
【好厲害了！】
眾人紛紛發出沒見識的驚呼。
“好想試試看是不是真的能打乒乓球。”
喬染連忙拉住一個想要去找乒乓拍的工作人員。
喬染：你清醒一點啊！
兩種肉丸都做好了，喬染又去準備蝦滑，緊接著將熬好的底湯盛出來，倒在鴛鴦鍋一邊，撒上白胡蘿片，紅棗枸杞，大蔥，還有淮山段下去煮出清甜味。
幹辣椒花椒豆瓣醬等等材料混在一起和熱油一起爆出嗆鼻刺激的香味，然後添上骨頭湯，瞬間就變得紅彤彤的，極為誘人。
【哇塞，看起來就好好吃的樣子，我已經瘋狂咽口水】
【鍋裏好像一股神秘的力量仿佛在吸引著我，是因為這個太極圖嗎？】
【不，是因為香味】
【是的，我承認，是因為香味】
……
喬染先把比較難熟透的食材扔下去煮一煮：“現在還沒熟，得等一下才能吃哦。”
【好的哦】
喬染又拿出一塊豬肉切成塊加點醬油料酒先腌制放在一邊。
洗個手後，喬染看向鏡頭：“現在準備給大家做珍珠奶茶，等一下可以配火鍋喝。”
冰奶茶和火鍋簡直天生絕配！
觀眾們一聽說是新的飲品，立馬打起十二分精神期待起來。
“先做珍珠奶茶裏的珍珠。”這個材料步驟倒是不麻煩，木薯粉水紅糖等等都是有的。
主要是搓珍珠那一步比較耗費時間。
何祈茜他們手殘了，所以只能找幾個沒被捶牛肉殘害過的工作人員來幫忙。
紅茶加牛奶按照比例煮開，加入珍珠，把控好時間，很快珍珠奶茶也出鍋啦。
喬染把奶茶放進去冷凍。
剛剛腌制過的那些豬肉用來炸了份小酥肉。
喬染又去弄調料。
不知道現在星際人什麽的口味，她就把南北方吃得比較多的幾種調料都弄出來。
南方這邊是醬油蔥蒜辣椒油，北方的自然是麻醬，還有其他小米辣之類的調味料也另外用容器裝起來，大家都可以自己按照喜好去調。
終於把所有材料都準備好，喬染拍了拍手：“鍋熱了，大家可以開始吃啦，這邊白湯是不辣的，紅湯是辣的，按照自己的口味來。”
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“火鍋？”何祈茜聽著這個極為陌生的詞匯眨了眨眼睛, “染染，需要我去準備什麽食材嗎？”
喬染點頭。
像吃火鍋必備的什麽毛肚百葉肥牛之類的商城那邊早上架了，基地這邊也有庫存, 直接讓何祈茜去拿就行。
不過像蝦滑、牛肉丸、魚丸這些就沒有，所以還得要喬染自己來做。
喬染給何祈茜列一張表格, 讓她按照上面的內容去準備食材。
作為喬染的助手, 何祈茜現在也能迅速將每種食材的樣子用途和名字對上。
土豆娃娃菜之類的這些她理解, 蝦肉牛肉這些也還行，但是牛肚鴨胗鴨腸啥的……
何祈茜小心翼翼搜了一下，發現自己沒記錯, 確實是動物的內臟。
她點開圖片好奇問：“染染，你是不是寫錯了，牛肚是這種東西。”
商城會將每種動物每個部位都分開來售賣，像牛肚這樣的，根本沒有成交量，不少人覺得科學院那邊居然還在商城上架動物內臟，這不是多此一舉嘛，誰會吃這種東西啊。
喬染瞥一眼，點點頭：“沒錯, 就是這個。”
何祈茜有些震驚，不過喬染都這麽說了, 她自然沒其他意見。
很快，何祈茜就將食材都準備好拿過來。
直播間剛剛開啟, 觀眾們紛紛湧進來。
【今天是最後一天了, 好不舍得啊】
【我覺得我每天胃口都被養刁了，營養液已經完全滿足不了我，所以現在我點一份外賣, 一邊吃一邊看】
慕臨辰和喬染合作的餐廳，現在不但有堂食服務，還有外賣服務，而且從原來的十二顆星球店鋪如今已經增加到二十顆星球了，並且還在繼續發展中。
下個月又有六顆星球有餐廳開業。
這個生意火爆程度真的羨慕死不少人。
【染染，今天我們吃什麽覆古美食啊？】
喬染回答：“今天吃火鍋，用這個鴛鴦鍋來做。”
鴛鴦鍋？
大家順著她指的方向看過去，沈默兩秒。
【這個好像有點眼熟的啊】
【對啊，這個不是前段時間歷史局剛剛給我們科普的太極八卦圖嗎】
……
看著大家的彈幕內容，喬染一本正經：“火鍋裏的鴛鴦鍋造型呢確實是選自太極八卦陣，待會我會弄兩種底湯，一種為白湯，代表陽，一種為紅湯，代表陰，也就是卦圖中陰陽乾坤之意巴拉巴拉……”
何祈茜和觀眾們紛紛星星眼，一副不覺明歷的樣子。
何祈茜：“染染，你好厲害啊，你是怎麽知道這些。”
喬染：“……”我編的。
雖然後面喬染有解釋，讓大家不要聽她胡扯，但觀眾們都以為她是在謙虛。
【蘊含著古華夏傳統神秘力量的八卦圖，再加上喬染做的覆古美食，我太期待這一次的直播了！】
【是叫火鍋吧！聽起來就好霸氣啊！】
……
喬染：“……”不是，這怎麽還逐漸中二起來了呢。
喬染在心裏默默嘀咕吐槽著，手上動作也沒停，先做底湯，把筒骨放下去熬。
然後喬染拿出一份牛肉，洗幹凈，放在砧板上。
“來給大家做些牛肉丸。”喬染擼起袖子，一副準備大幹一場的樣子。
【肉已經洗好了，賭一斤節操，接下來染染肯定是要拿刀切肉】哼哼，他可是一直追直播的人啊，也算是雲做菜中的高手了。
然後，喬染就當著觀眾們的面，從桌子下面摸出兩根鐵棒。
剛剛那位網友：“……”問題不大問題不大，肯定只是喬染想要現場來一段舞棍而已，畢竟她那麽沙雕，這種事肯定是做得出來的，是不是。
再然後，網友又看到喬染舉起鐵棍，砰砰砰就往肉上面敲打。
網友：“……”這敲的是肉嗎？不！這敲的是我的節操啊！
其餘人也是震驚。
【為什麽要打肉？】
“敲成肉泥之後才能做牛肉丸啊。”喬染回答。
何祈茜問出了不少人的疑惑：“可是染染，我們不是有絞肉機嗎？”多方便啊，直接放下去啟動之後就能攪成肉泥。
喬染搖了搖頭：“要用手打出來的牛肉丸才足夠勁道，甚至扔桌面上還會跳起來。”
【我想起來了，之前好像聽說過牛肉丸，是古藍星的覆古美食，還拍了電影】
【對對對，聽說以前奧運會乒乓球比賽都是用華夏產的牛肉丸來打球的】
【哇塞，那麽厲害啊！那等一下我們是不是也得試一下？】
……
喬染看到乒乓球那一段彈幕：“？？？”你認真的嗎？為什麽我居然不知道！
喬染和何祈茜一起敲肉。
喬染兩只手掄著鐵棒，啪啪啪地打在肉上面，很快肉塊就裂分開，還有些白色的物質顯露出來。
“這個筋膜是要去掉，不然會影響口感。”喬染伸手將它扯出來，撒了點鹽作為調味，然後繼續敲。
她臉色看起來很輕松，敲打的動作從開始到現在絲毫沒有慢下來的意思。
但是旁邊何祈茜卻覺得自己快要不行了，她感覺自己的手酸得要命，幾乎擡不起來，像是被灌了重重的鉛一樣。
何祈茜手一松，認清現實：“我不行了，染染，我真的敲不動。”
喬染道：“換常斌來吧。”
何祈茜拖著感覺已經不是自己的雙手走到旁邊休息。
常斌一邊舉起鐵棒一邊說：“所以啊，你平時還得要多鍛煉一下。”
何祈茜冷冷一笑：呵呵，你等著吧，看你能得意多久。
果然，沒過會，常斌也歇菜：“我覺得我也不行了……”這怎麽看著喬染弄感覺很簡單很輕松啊，為什麽自己上手居然那麽費力氣。
常斌看著繼續保持平均速度的喬染，佩服得不知道應該露出啥表情。
最後何祈茜那份輪了五個人，各個累死累活的，終於把肉敲成肉泥。
觀眾：看著都感覺手酸。
“等到鐵棒能和肉黏在一起的狀態就可以。”
喬染的一句話讓其他人看到希望，接下來一句話讓他們繼續害怕。
“接下來就是打魚丸。”
工作人員：又來？又打？不如讓這些丸子來打我吧！
喬染把魚骨剃掉，然後用勺子將魚肉刮碎，用刀背慢慢剁成肉泥的狀態。
工作人員一看她的操作，頓時松口氣。
還好還好，這個魚丸弄起來沒有牛肉丸那麽變態。
何祈茜勉強恢覆一點，過來幫喬染將剁好的魚肉泥放在一邊，端起來盆子時，手依然還是抖的。
觀眾：太慘了。
觀眾又看向喬染，這人一點都不覺得手酸，甚至感覺還能現場再表演一個手打一百斤牛肉丸的樣子——
觀眾：太強了。
肉泥都準備好後，鍋裏燒開熱水，然後將肉泥擠成圓圓的形狀滑進熱水裏，肉泥瞬間變了色，等稍微熟點就會飄起來。
大家親眼看著一塊肉變成肉泥，現在又變成肉丸的過程，紛紛直呼神奇。
【話說是不是真的會彈起來？？好奇！】
不止觀眾好奇，何祈茜他們也好奇，各個身殘志堅拖著沈重腳步都非要過來試一試到底彈不彈。
握著一顆牛肉丸往桌面一甩，果然高高彈起了！
“我去！居然是真的！”
【好厲害了！】
眾人紛紛發出沒見識的驚呼。
“好想試試看是不是真的能打乒乓球。”
喬染連忙拉住一個想要去找乒乓拍的工作人員。
喬染：你清醒一點啊！
兩種肉丸都做好了，喬染又去準備蝦滑，緊接著將熬好的底湯盛出來，倒在鴛鴦鍋一邊，撒上白胡蘿片，紅棗枸杞，大蔥，還有淮山段下去煮出清甜味。
幹辣椒花椒豆瓣醬等等材料混在一起和熱油一起爆出嗆鼻刺激的香味，然後添上骨頭湯，瞬間就變得紅彤彤的，極為誘人。
【哇塞，看起來就好好吃的樣子，我已經瘋狂咽口水】
【鍋裏好像一股神秘的力量仿佛在吸引著我，是因為這個太極圖嗎？】
【不，是因為香味】
【是的，我承認，是因為香味】
……
喬染先把比較難熟透的食材扔下去煮一煮：“現在還沒熟，得等一下才能吃哦。”
【好的哦】
喬染又拿出一塊豬肉切成塊加點醬油料酒先腌制放在一邊。
洗個手後，喬染看向鏡頭：“現在準備給大家做珍珠奶茶，等一下可以配火鍋喝。”
冰奶茶和火鍋簡直天生絕配！
觀眾們一聽說是新的飲品，立馬打起十二分精神期待起來。
“先做珍珠奶茶裏的珍珠。”這個材料步驟倒是不麻煩，木薯粉水紅糖等等都是有的。
主要是搓珍珠那一步比較耗費時間。
何祈茜他們手殘了，所以只能找幾個沒被捶牛肉殘害過的工作人員來幫忙。
紅茶加牛奶按照比例煮開，加入珍珠，把控好時間，很快珍珠奶茶也出鍋啦。
喬染把奶茶放進去冷凍。
剛剛腌制過的那些豬肉用來炸了份小酥肉。
喬染又去弄調料。
不知道現在星際人什麽的口味，她就把南北方吃得比較多的幾種調料都弄出來。
南方這邊是醬油蔥蒜辣椒油，北方的自然是麻醬，還有其他小米辣之類的調味料也另外用容器裝起來，大家都可以自己按照喜好去調。
終於把所有材料都準備好，喬染拍了拍手：“鍋熱了，大家可以開始吃啦，這邊白湯是不辣的，紅湯是辣的，按照自己的口味來。”
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