第37章 37 碗盤裏的酸菜魚湯汁色澤濃郁紅艷
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齊景看向喬染:“你想知道?”
喬染:想想想!
喬染:“我可以知道嗎?”
齊景嘴角挽起弧度:“當然可以, 只要你答應我們去古藍星,你不但可以知道,還可以親自去體驗。”
“去古藍星?”那不就是回地球?
齊景點了點頭。
這段時間關註喬染, 他也知道了宣傳的重要性。
之前提起覆古美食,人們第一時間想到的都是廚師協會, 除了因為美食主要是出自廚師之手外, 還有非常重要的一點就是廚師協會很會宣傳。
而他們科學院就一直是埋頭幹活, 所以星際人民們對科學院不大了解。
如果能夠有一檔節目,宣傳一下覆古食材是怎麽被發現,怎麽被挖掘, 怎麽被制造出來的,相信對科學院,還有對覆古美食振興之路都有很大幫助。
所以齊景打算搞一場直播。
地點自然就選在最神秘、大家最感興趣的古藍星。
而嘉賓人選嘛……
還有比喬染更加合適的人選嗎?
齊景把自己的想法說給喬染聽。
喬染覺得還挺不錯的,而且她也確實想看看現在的藍星怎麽樣了。
齊景繼續加大籌碼:“我們會提供最專業的錄制設備,最後直播流量和禮物帶來的收入都歸你所有。”
喬染:你要是聊這個,我可就不困了。
喬染:“我同意參加,不過直播的收入我們就平分吧。”她一個人全拿了怪不好意思。
“我九你一怎麽樣?”她超大方的!
齊景被喬染逗笑了,但現在是正在談合作,正經著呢, 他為了不能笑出來,連話都不敢說。
喬染卻以為齊景是不太滿意, 忍痛割愛:“我八你二?”
“我七你三?”不能再少了!
齊景終於調整好情緒,手握成拳抵住嘴唇:“就按照剛開始的, 你九我一。”
齊景準備到時候以喬染的名義將這筆錢捐出去做慈善。
畢竟這場收入的直播, 本來就應該全屬於喬染。
他還是很有自知之明。
兩人簡單走個形式簽了份合同。
經過最後一間實驗室時,喬染被裏面的一株植物給吸引。
是芥菜。
齊景給她解釋:“這是我們從荒星找到的。”自從喬染在荒星到處扒拉找出各種能吃的食材後,他們也會去荒星把各種看起來能吃植物帶回來。
不過檢測過對人體無害是一回事, 但能不能吃、怎麽個吃法又是一回事。
齊景本來是計劃多找幾種,然後帶樣本去問喬染,今天倒是正巧趕上。
“能吃嗎?我們同事之前試著炒過,味道有點苦。”
喬染說:“調味料沒加對吧,芥菜處理好的話,甘脆甘脆的,還可以用來煮湯和腌制酸菜。”
說著說著,喬染想到自己空間裏的那些魚,正好還煩惱著應該怎麽處理比較好!現在可以做成酸菜魚了!
在齊景幫忙下,兩人拿著四顆大捧芥菜回到辦公區域。
一聽到腳步聲,其他人都紛紛擡起頭。
看著喬染的眼中迸射出激動!
喬染!
拿著覆古食材的喬染!
喬染:“有廚房嗎?”
立馬有個員工站起來:“有有有,實驗用的廚房就在前面,喬染,你這是要做覆古美食?”
廚房很大,設備都還挺齊全。
“對啊。”喬染把芥菜洗好,笑了笑,“待會做出來了大家一起吃吧。”
“好!”員工壓抑住自己想要跳起來的沖動。
但跑出去後和其他同事說了這件事後,又忍不住在科學院總群裏炫耀。
【喬染正在我們研發部這邊,而且她還說準備給我們做覆古美食吃】
其他部門:!!!!
【好恨自己為什麽不是研發部的!】
【嗚嗚喬染看看我們生產部吧,我們也想吃到你做的覆古食物!!】
……
各個部門都仿佛是古代求君王臨幸的妃子一般。
染姐,求寵愛啊!看看孩子!
喬染還不知道科學院其他部門的人發現她在研發部這邊做美食後,都在研究怎麽找借口過來蹭飯。
她在準備腌制酸菜,將大葉芥菜菜頭切成小顆,然後掰開芥菜葉子將鹽巴均勻地塗抹上去揉搓下。
再將芥菜放在玻璃罐子裏,倒入一些糯米水沒過芥菜。
然後開始處理小米椒。
小米椒腌制成泡椒的話需要用到白酒,還好之前粉絲送的白酒空間裏還有。
把小米椒上面的綠蒂剪掉,用面粉加水泡五分鐘,瀝幹水分後放在罐子裏加入鹽巴,白酒,還有涼白開水。
喬染將兩個罐子都放在機器裏,模擬常溫環境,在時間那欄輸入240小時,按下啟動後顯示預計需要時長半小時。
趁著這個時間,喬染開始處理魚。
空間裏的魚之前就宰殺好,喬染拿出來徹底處理幹凈。
魚腹中的黑色粘膜,以及魚身上的粘液都有很重的魚腥味,所以必須得清理好,不然會影響整道菜的口感。
從尾部下刀,順著魚的脊骨一直滑切到魚頭,然後將剁開兩邊,從魚鰭處將魚頭砍下,去掉帶腥臭味的牙齒,將中間的魚骨也抽切下來,和魚頭魚尾巴一起用料酒和食用鹽抓出血水再洗幹凈。
魚肉斜刀切成大概兩三毫米左右的厚度,用同樣的辦法過一次,然後加入鹽料酒和雞蛋清攪拌均勻至略幹狀態,放置一旁進行腌制。
這時,腌制的酸菜和泡椒都好了。
就算不是第一次用,喬染還是忍不住感慨一聲,高科技好,高科技妙,高科技呱呱叫!
喬染將酸菜拿出來,切好後焯一次的水,均衡一下酸菜的味道,然後鍋裏加入花椒,姜片,蒜粒,淋入一圈料酒爆炒出香味,再將控幹完水分後的酸菜和魚頭魚骨加下去,大火翻炒幾分鐘分鐘直到斷生後香味溢出,澆入清水燒開,等到湯底色澤紅潤翻滾冒泡時加點鹽,白糖,生抽醬油料酒調味。
魚湯被煮得香味飄逸,魚骨的鮮美全都透出來了。
喬染用漏勺將這鍋底料全撈起來鋪在大碗底裏。
因為廚房的門沒有關嚴實,香味順著門縫飄出去,隔著一段距離的辦公室裏都能聞得清清楚楚。
科學院的員工們根本無心工作啊,都在瘋狂地咽口水。
要不是因為齊景還在這裏,估計早就忍不住跑去廚房。
齊景臉色依舊淡淡然,但雙腿交疊,擱置在桌面上微微摩挲的手指、時不時往廚房方向瞥的餘光早已透露他的分神。
酸菜魚此時也只差最後兩步。
喬染在鍋裏底湯停止沸騰時將薄薄的魚片均勻抖下去,用餘溫定形之後才開火煮一分鐘,撈起來放在魚骨之上,魚湯重新燒到沸騰也倒下去。
緊接著將姜蒜花椒和幹辣椒用大火猛油炸炒出棕紅色後直接滋啦啦澆到碗裏去,那濃郁又帶著點嗆人刺激的香味順著滾燙白煙霸道地竄上來,
紅彤彤的熱湯裏,魚片白嫩誘人,香味酸香撲鼻,單單是看著就足夠令人瘋狂分泌唾液,饞得不行。
就連喬染都迫不及待想開吃了。
“可以吃啦。”她跑去門外喊。
員工們立馬直起身子,下意識望向齊景,想看看齊景同不同意。
結果發現他們老大早就站起身子。
員工:“……”
那還等什麽?
他們當然也要跟上!
廚房旁邊就是飯廳,不過與其說是飯廳,不如說是研發組組員們嘗試研制做出覆古美食後進行觀察品嘗和記錄的地方。
研發部最核心的工作人員有十多位,喬染煮的分量也足夠多。
因為齊景是第一個進來的。
喬染直接把飯勺塞到他手裏:“你去盛飯。”
然後就跑回廚房去將酸菜魚給端出來。
不愧是染姐,居然連他們老大也敢吩咐!
後面趕來的員工:“老大,要不我來盛?”
齊景淡淡地說:“你們先去坐著吧。”
員工表面上沒露出什麽神色,其實心裏都在哇哇哇。
有朝一日居然能吃到老大親手盛的飯,這都是沾了染姐的光啊。
齊景給人添飯,米飯邊緣都壓得實實,不允許一粒米飯凸出,很明顯的強迫癥。
碗盤裏的酸菜魚湯汁色澤濃郁紅艷,魚肉雪白細嫩,點綴的辣椒更是刺激人的視覺。
“吃魚記得小心刺。”喬染夾起一片魚肉時提醒大家。
喬染動手了,其他人也迫不及待拿起筷子。
魚肉細薄一塊,口感滑嫩辣爽,肉質軟而不爛,特別的彈牙,而且最重要的是一點腥味都沒有!
一個工作人員激動得快要哭出來:“我終於在現實中吃到沒有腥味的魚了!”麻麻,這種美味是真的存在的嗎!
一看就是平時吃過不少失敗實驗品的小可憐!
齊景沒說話,表情包也沒什麽波動,但是動筷子的速度明顯快了。
吃過魚肉後,大家開始對酸菜感興趣。
之前從來沒見過這種食材,不知道味道如何。
酸菜夾起便是一大筷子的量,上面掛滿湯汁,哧溜一下全入了口,從未體驗過的新奇味道讓大家眼裏冒星星。
酸菜鮮酸美味,還脆口開胃,咬一下就溢出鮮香的魚湯,口齒間全都是豐富美妙的滋味。
大家就更迫不及待想要試試湯了。
湯裏融合了酸菜的酸味,還有魚湯的鮮美,味道特別有層次,濃厚開胃,每喝一口都是一種享受啊。
喬染還教他們用魚湯泡飯,好吃得連幹三大碗根本不是問題。
最後別說是酸菜魚了,就連大白米飯都得爭著搶。
不知道是不是他們錯覺,明明用的是同一個電飯鍋,但就感覺喬染煮的米飯都很好吃點。
喬染旁邊的小姑娘快把碗都給舔幹凈,最後才依依不舍放下筷子,她看向喬染,眼睛亮晶晶的:“染染,我是何祈茜,去古藍星錄制直播,我就是你的助手。”
嘻嘻,抱上大腿了!
喬染哇了一聲:“那我們先加個微信。”
“好啊好啊。”
其他人紛紛化身檸檬,又酸又羨慕。
他們也想抱大腿。
何祈茜打開光腦,這時,她的天網軟件突然跳出一條熱搜推送——
#喬染白眼狼#
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喬染:想想想!
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齊景嘴角挽起弧度:“當然可以, 只要你答應我們去古藍星,你不但可以知道,還可以親自去體驗。”
“去古藍星?”那不就是回地球?
齊景點了點頭。
這段時間關註喬染, 他也知道了宣傳的重要性。
之前提起覆古美食,人們第一時間想到的都是廚師協會, 除了因為美食主要是出自廚師之手外, 還有非常重要的一點就是廚師協會很會宣傳。
而他們科學院就一直是埋頭幹活, 所以星際人民們對科學院不大了解。
如果能夠有一檔節目,宣傳一下覆古食材是怎麽被發現,怎麽被挖掘, 怎麽被制造出來的,相信對科學院,還有對覆古美食振興之路都有很大幫助。
所以齊景打算搞一場直播。
地點自然就選在最神秘、大家最感興趣的古藍星。
而嘉賓人選嘛……
還有比喬染更加合適的人選嗎?
齊景把自己的想法說給喬染聽。
喬染覺得還挺不錯的,而且她也確實想看看現在的藍星怎麽樣了。
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喬染:你要是聊這個,我可就不困了。
喬染:“我同意參加,不過直播的收入我們就平分吧。”她一個人全拿了怪不好意思。
“我九你一怎麽樣?”她超大方的!
齊景被喬染逗笑了,但現在是正在談合作,正經著呢, 他為了不能笑出來,連話都不敢說。
喬染卻以為齊景是不太滿意, 忍痛割愛:“我八你二?”
“我七你三?”不能再少了!
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畢竟這場收入的直播, 本來就應該全屬於喬染。
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經過最後一間實驗室時,喬染被裏面的一株植物給吸引。
是芥菜。
齊景給她解釋:“這是我們從荒星找到的。”自從喬染在荒星到處扒拉找出各種能吃的食材後,他們也會去荒星把各種看起來能吃植物帶回來。
不過檢測過對人體無害是一回事, 但能不能吃、怎麽個吃法又是一回事。
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“能吃嗎?我們同事之前試著炒過,味道有點苦。”
喬染說:“調味料沒加對吧,芥菜處理好的話,甘脆甘脆的,還可以用來煮湯和腌制酸菜。”
說著說著,喬染想到自己空間裏的那些魚,正好還煩惱著應該怎麽處理比較好!現在可以做成酸菜魚了!
在齊景幫忙下,兩人拿著四顆大捧芥菜回到辦公區域。
一聽到腳步聲,其他人都紛紛擡起頭。
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喬染!
拿著覆古食材的喬染!
喬染:“有廚房嗎?”
立馬有個員工站起來:“有有有,實驗用的廚房就在前面,喬染,你這是要做覆古美食?”
廚房很大,設備都還挺齊全。
“對啊。”喬染把芥菜洗好,笑了笑,“待會做出來了大家一起吃吧。”
“好!”員工壓抑住自己想要跳起來的沖動。
但跑出去後和其他同事說了這件事後,又忍不住在科學院總群裏炫耀。
【喬染正在我們研發部這邊,而且她還說準備給我們做覆古美食吃】
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【好恨自己為什麽不是研發部的!】
【嗚嗚喬染看看我們生產部吧,我們也想吃到你做的覆古食物!!】
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各個部門都仿佛是古代求君王臨幸的妃子一般。
染姐,求寵愛啊!看看孩子!
喬染還不知道科學院其他部門的人發現她在研發部這邊做美食後,都在研究怎麽找借口過來蹭飯。
她在準備腌制酸菜,將大葉芥菜菜頭切成小顆,然後掰開芥菜葉子將鹽巴均勻地塗抹上去揉搓下。
再將芥菜放在玻璃罐子裏,倒入一些糯米水沒過芥菜。
然後開始處理小米椒。
小米椒腌制成泡椒的話需要用到白酒,還好之前粉絲送的白酒空間裏還有。
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喬染將兩個罐子都放在機器裏,模擬常溫環境,在時間那欄輸入240小時,按下啟動後顯示預計需要時長半小時。
趁著這個時間,喬染開始處理魚。
空間裏的魚之前就宰殺好,喬染拿出來徹底處理幹凈。
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從尾部下刀,順著魚的脊骨一直滑切到魚頭,然後將剁開兩邊,從魚鰭處將魚頭砍下,去掉帶腥臭味的牙齒,將中間的魚骨也抽切下來,和魚頭魚尾巴一起用料酒和食用鹽抓出血水再洗幹凈。
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這時,腌制的酸菜和泡椒都好了。
就算不是第一次用,喬染還是忍不住感慨一聲,高科技好,高科技妙,高科技呱呱叫!
喬染將酸菜拿出來,切好後焯一次的水,均衡一下酸菜的味道,然後鍋裏加入花椒,姜片,蒜粒,淋入一圈料酒爆炒出香味,再將控幹完水分後的酸菜和魚頭魚骨加下去,大火翻炒幾分鐘分鐘直到斷生後香味溢出,澆入清水燒開,等到湯底色澤紅潤翻滾冒泡時加點鹽,白糖,生抽醬油料酒調味。
魚湯被煮得香味飄逸,魚骨的鮮美全都透出來了。
喬染用漏勺將這鍋底料全撈起來鋪在大碗底裏。
因為廚房的門沒有關嚴實,香味順著門縫飄出去,隔著一段距離的辦公室裏都能聞得清清楚楚。
科學院的員工們根本無心工作啊,都在瘋狂地咽口水。
要不是因為齊景還在這裏,估計早就忍不住跑去廚房。
齊景臉色依舊淡淡然,但雙腿交疊,擱置在桌面上微微摩挲的手指、時不時往廚房方向瞥的餘光早已透露他的分神。
酸菜魚此時也只差最後兩步。
喬染在鍋裏底湯停止沸騰時將薄薄的魚片均勻抖下去,用餘溫定形之後才開火煮一分鐘,撈起來放在魚骨之上,魚湯重新燒到沸騰也倒下去。
緊接著將姜蒜花椒和幹辣椒用大火猛油炸炒出棕紅色後直接滋啦啦澆到碗裏去,那濃郁又帶著點嗆人刺激的香味順著滾燙白煙霸道地竄上來,
紅彤彤的熱湯裏,魚片白嫩誘人,香味酸香撲鼻,單單是看著就足夠令人瘋狂分泌唾液,饞得不行。
就連喬染都迫不及待想開吃了。
“可以吃啦。”她跑去門外喊。
員工們立馬直起身子,下意識望向齊景,想看看齊景同不同意。
結果發現他們老大早就站起身子。
員工:“……”
那還等什麽?
他們當然也要跟上!
廚房旁邊就是飯廳,不過與其說是飯廳,不如說是研發組組員們嘗試研制做出覆古美食後進行觀察品嘗和記錄的地方。
研發部最核心的工作人員有十多位,喬染煮的分量也足夠多。
因為齊景是第一個進來的。
喬染直接把飯勺塞到他手裏:“你去盛飯。”
然後就跑回廚房去將酸菜魚給端出來。
不愧是染姐,居然連他們老大也敢吩咐!
後面趕來的員工:“老大,要不我來盛?”
齊景淡淡地說:“你們先去坐著吧。”
員工表面上沒露出什麽神色,其實心裏都在哇哇哇。
有朝一日居然能吃到老大親手盛的飯,這都是沾了染姐的光啊。
齊景給人添飯,米飯邊緣都壓得實實,不允許一粒米飯凸出,很明顯的強迫癥。
碗盤裏的酸菜魚湯汁色澤濃郁紅艷,魚肉雪白細嫩,點綴的辣椒更是刺激人的視覺。
“吃魚記得小心刺。”喬染夾起一片魚肉時提醒大家。
喬染動手了,其他人也迫不及待拿起筷子。
魚肉細薄一塊,口感滑嫩辣爽,肉質軟而不爛,特別的彈牙,而且最重要的是一點腥味都沒有!
一個工作人員激動得快要哭出來:“我終於在現實中吃到沒有腥味的魚了!”麻麻,這種美味是真的存在的嗎!
一看就是平時吃過不少失敗實驗品的小可憐!
齊景沒說話,表情包也沒什麽波動,但是動筷子的速度明顯快了。
吃過魚肉後,大家開始對酸菜感興趣。
之前從來沒見過這種食材,不知道味道如何。
酸菜夾起便是一大筷子的量,上面掛滿湯汁,哧溜一下全入了口,從未體驗過的新奇味道讓大家眼裏冒星星。
酸菜鮮酸美味,還脆口開胃,咬一下就溢出鮮香的魚湯,口齒間全都是豐富美妙的滋味。
大家就更迫不及待想要試試湯了。
湯裏融合了酸菜的酸味,還有魚湯的鮮美,味道特別有層次,濃厚開胃,每喝一口都是一種享受啊。
喬染還教他們用魚湯泡飯,好吃得連幹三大碗根本不是問題。
最後別說是酸菜魚了,就連大白米飯都得爭著搶。
不知道是不是他們錯覺,明明用的是同一個電飯鍋,但就感覺喬染煮的米飯都很好吃點。
喬染旁邊的小姑娘快把碗都給舔幹凈,最後才依依不舍放下筷子,她看向喬染,眼睛亮晶晶的:“染染,我是何祈茜,去古藍星錄制直播,我就是你的助手。”
嘻嘻,抱上大腿了!
喬染哇了一聲:“那我們先加個微信。”
“好啊好啊。”
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