第80章80淮揚名菜秋兒以後一定是個好……
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第80章 80 淮揚名菜 秋兒以後一定是個好……
蘇秋說著趕緊整了整衣裳, 若無其事的往回家的方向走。
“秋姨，秋姨等等我！”寶兒在後面叫她。
蘇秋回頭，裝作很驚訝的樣子：“咦？你怎麽還沒回書院？”
莊青在旁邊看她表情來回切換，忍不住笑出聲, 蘇秋回頭看了他一眼, 威脅滿滿。
“秋姨, 小樁知道錯了, 他是來跟你道歉的。”寶兒說著推了小樁一把，讓他上前。
小樁臉上頗有些不樂意, 但還是抿了抿唇道：“對不起，我不該那麽說。”
蘇秋動了動眼皮，不在意的道：“小屁孩說的話, 我也沒放心上。”
莊青上前拉了拉她的手，蘇秋便又添了一句：“不是要去書院麽，快去吧, 不然晚了夫子就回家了。”
小樁擡頭看了看蘇秋，見她臉上是真的沒有怒色, 才放下了心, 小聲道：“謝謝你。”
蘇秋牽著莊青的手微微一緊, 擺擺手道：“知道了，快走吧。”
寶兒見狀，上前一步道：“秋姨，今天的事不要告訴我娘好不好？不然我又該挨訓了……”
“你呀！”蘇秋點了點他的腦殼, “下次還敢不敢逃課了？”
寶兒趕緊揚起一抹笑, 搖著她的手臂討好：“不敢了不敢了，好秋姨，你可別告訴我娘吧……”
蘇秋終是沒繃住, 露出一抹笑：“行了，我不說，你們快回去吧，可別再亂跑了。”
“好，我今天回去一定多寫張大字！”
看著倆人走遠了，蘇秋才收回目光，轉頭見到莊青正盯著她看。
“怎麽了？”
莊青微微一笑，牽著蘇秋的手往家走：“沒什麽，就是覺得若是秋兒做了娘，定是個好娘親。”
“說，說這個做什麽……”
“嗯？難不成秋兒不是個好娘親？”
“我當然是了！”
“哦~”
……
莊青把蘇秋送回飯館子才又回家取銀子，因著路上耽擱了一會，劉掌櫃正嘀咕這蘇掌櫃是不是變卦了，就瞧到莊青來了。
兩人去衙門簽了契，天色已大晚了，便沒多敘話，劉掌櫃只道這兩天就會把茶樓清出來，莊青點頭後兩人便各自朝家走去。
蘇秋炒完一盤菜，看著從大堂回來的楊嫂，開口道：“楊嫂，糕點鋪子已經物色好了，裝修也就個把月的事兒，明兒個阿丁來了店裏人手也夠，你便多做些糕點練練手，到時也好過去。”
楊嫂一臉驚喜：“已經找好了？”
蘇秋點點頭：“那鋪子三樓有幾間屋子是住的，你和阿寶都過去吧，照顧他也方便，況且還在三樓，也清凈些，還省了租屋子的銀錢。”
楊嫂真是不知道說什麽好了，她來飯館子的時候，連日常吃飯的銀子都沒有，可如今，掌櫃的教了她手藝，開了鋪子還讓她去管著，現下更是竟連住的地方都考慮到了！
“掌櫃的厚待，可如今您給的工錢已很多了，住的地方就不必……”
蘇秋皺眉：“鋪子已經買下來了，我日常是不會住的，難不成就讓它空著你再另外去找？那也太浪費了。”說著話音一轉對楊嫂眨眨眼，“何況你叫我一聲師父，我哪裏還能虧了自己徒弟？”
楊嫂被逗笑了：“那就多謝掌櫃的了，我一定好好學手藝，不讓您失望。”
“這便對了。”
蘇秋正準備出去，邁了一步卻又停下：“你之前說你有個鄰居，家裏那孩子叫什麽來著？小……小樁？”
楊嫂點頭：“是叫小樁不錯。”
“他家裏什麽情況？”
“那孩子也是個苦命的，他娘生他的時候就沒了，現在家裏就剩下他爺爺和他爹照顧著他，他爹去年出門做工走夜路摔斷了腿，養了一陣子也不見好，索性停了藥，最後骨頭是長上了，只不過走路跛著，往後重活是幹不了了，只能和他爺爺做點兒零工糊口。”
蘇秋點點頭，表示知道了。
“那……”剛說了一個字，蘇秋就住了嘴，她原想著給楊嫂子些銀錢，讓她出面去幫那孩子讀書，可轉念一想，一個寡婦，一個鰥夫，若真是接觸，旁人估計會說閑話。
“那真是有些可憐……他爹人怎麽樣，以前做什麽營生？”
楊嫂子想了想道：“人倒是個老實人，長的高高壯壯的，不大愛說話，以前是跟著跑碼頭的。”
蘇秋眼睛一亮：“跑碼頭的？”
“對。”
蘇秋沒接著問了，只點點頭表示知道了。
莊青回來的時候飯館裏正忙，便幫著楊嫂和小二一起端菜收盤子，店裏的食客見怪不怪，他們早知道這是蘇掌櫃的未婚夫了，有的昨日還被拉著告知兩人要成親了呢！
搖了搖頭繼續吃飯，可不敢擡頭，不然要被抓去告知婚期的，真是羨慕人！
今日二樓的雅間照舊有人，是三裏巷的胡員外，不知邀請什麽人，只交代蘇秋一定要拿出看家本領來。
來者是客，蘇秋沒工夫打聽那麽多，應下之後就埋頭做菜。
這桌子是胡員外三天前定下的，蘇秋當時就想好該做什麽了，聽胡員外說那位貴客是淮揚人，許是想讓她做些淮揚菜。
說起淮揚菜，別說一桌，就是再擺幾桌，蘇秋也能做的不重樣，只今日還是撿幾道經典的即可。
蘇秋琢磨了一會兒，嘴裏念念有詞：“松鼠桂魚、平橋豆腐、糖醋排骨、東坡肉、叫花雞、脆鱔、腌篤鮮……”
莊青站在她身後，看著她熟練的把魚切了花刀，撒上調味料，然後沾了澱粉再放到油鍋裏炸定型。然後把魚擺盤，這邊又另起一鍋，放入少許清湯，再加上熬好的番茄醬、砂糖和白醋等調味品，等火候到了再淋入澱粉水勾芡，出鍋澆在魚肉上，這道菜便成了。
莊青回神，接過盤子去上菜，只不知想到了什麽，嘴角的笑就沒停過。
蘇秋沒功夫去註意她，旁邊燉的東坡肉火候正好，已經在砂鍋燉了大半個時辰，掀開鍋蓋，在砂鍋裏碼得整整齊齊的跟麻將塊似的，紅的透亮，色如瑪瑙。
聞著味就止不住的肚裏饞蟲直叫。
待上了桌，那貴客一嘗登時瞪大了眼，軟而不爛，肥而不膩，誰成想這不起眼的小館子竟能做出如此美食？
胡員外瞧著貴客的神色，就知道事兒成了一半，心裏不住的高興。他家裏淮揚那邊的生意前陣子遇上了些麻煩，好友牽線認識了這位貴人，說是淮揚那邊的大官兒，他原是見不到的，可不知怎得好友竟能請的動這位。
只後面的事兒才叫麻煩，這貴人尋常慣是個重口腹之欲的，閑來無事便會尋摸著找些好吃的。
如今來了安定府，自己有事請他幫忙，只他油鹽不進，送什麽禮都不收，還是這鎮上老宅的侄子知曉了，笑著道：“這還不簡單，若他吃了蘇掌櫃做的飯食，保證滿意。”
他在安定府待久了，不常回老宅，這蘇掌櫃他倒不認識，侄子便解釋說是個姑娘家，雖說年紀小，可做出來的美味哪個吃了都說好，他自是不信的，奈何侄子說的信誓旦旦，他便抽空來了一趟。
他嘗了之後二話不說，直接轉頭回了安定府給貴人遞帖子，他心中忐忑，若這次不成，那便真的找不出第二個大廚了。
只現下看來，他是賭對了。
胡員外笑著問：“施大人，味道如何？”
施澎乃淮揚知州，外界傳他重口腹之欲倒不是假的，他府內便養著六七個廚子，每天變著花樣給他做吃的。
也有同僚彈劾過他，只被他一句“唯美味與朝廷不可辜負矣”頂了回來，皇上知道後更是歡喜，甚至還賞了兩個禦廚給他，罷了，好好給朕幹活，吃點東西算啥，總比天天琢磨著怎麽貪朕的銀子好多了。
施澎此行來，尋找美味倒是其次，主要是替皇上辦件事，這烏硯鎮本就是他的目的地，所以有沒有胡員外他都會來。
“不錯，不曾想能吃倒這麽正宗的菜。”施澎拿著筷子笑，“這飯館子不大，廚子倒不錯。”
胡員外見他提起，忙解釋道：“施大人有所不知，這飯館的掌櫃就是這裏的大廚，如今不過二八年華。”
“二八年華？”施澎驚訝，他府裏的廚子就沒有四十歲以下的，皇上賞的禦廚更是要大一些，可那手藝和今兒的菜比起來，怕是還差了些火候，一想便來了興趣，“當真？”
“自然是真的，咱們這鎮上，就沒有不知道蘇掌櫃的，提起那手藝，誰不道好！”
施澎一聽微微一楞：“姓蘇？”
“不錯。”
施澎筷子不停，心下思量道：莫不會這麽巧吧，他要找的人好像就在柳邊巷的蘇掌櫃家。
“這蘇掌櫃家可是在鎮上？”
胡員外對這蘇秋了解也不深，唯一知道的還是從侄子那聽說的，當下解釋道：“這蘇掌櫃原是下河村人，因著家裏遭難，來了鎮上做營生，這是鎮上人都知道的，至於現在住在哪裏，草民還真不知道。”
施澎心下了然，便不再多言，只一心享用美食。
又過了半晌，胡員外見他放下了筷，這才又開口：“施大人，草民家裏的……”
施澎道：“雖然我吃了這頓飯，可卻不能假公濟私，一會兒飯錢我會照付。只你的事，為了答謝你替我覓得這美味，我會吩咐下去，一切按規矩來，若你老老實實做生意，自不會有事。”
胡員外喜出望外，他要的就是這句話，能按規矩來，不讓小人得逞，那便最好不過了。
“多謝施大人，多謝施大人。”
施澎擺擺手，下頭的人趕忙下去付了銀子。
胡員外沒辦法，直得依了他，恭恭敬敬的送人下樓。
施澎下樓梯時，往廚房望了一眼，那廚房門大開，掛著的簾子被風吹起一角，就瞧見裏頭有個姑娘在同身邊的男人說話，一臉笑意，藏不住的羞澀。
施澎回過頭，扶著扶手下樓，心道：這掌櫃的不僅飯比他家廚子做的好吃，長的也比那群老頭兒好看多了。
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“秋姨，秋姨等等我！”寶兒在後面叫她。
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莊青在旁邊看她表情來回切換，忍不住笑出聲, 蘇秋回頭看了他一眼, 威脅滿滿。
“秋姨, 小樁知道錯了, 他是來跟你道歉的。”寶兒說著推了小樁一把，讓他上前。
小樁臉上頗有些不樂意, 但還是抿了抿唇道：“對不起，我不該那麽說。”
蘇秋動了動眼皮，不在意的道：“小屁孩說的話, 我也沒放心上。”
莊青上前拉了拉她的手，蘇秋便又添了一句：“不是要去書院麽，快去吧, 不然晚了夫子就回家了。”
小樁擡頭看了看蘇秋，見她臉上是真的沒有怒色, 才放下了心, 小聲道：“謝謝你。”
蘇秋牽著莊青的手微微一緊, 擺擺手道：“知道了，快走吧。”
寶兒見狀，上前一步道：“秋姨，今天的事不要告訴我娘好不好？不然我又該挨訓了……”
“你呀！”蘇秋點了點他的腦殼, “下次還敢不敢逃課了？”
寶兒趕緊揚起一抹笑, 搖著她的手臂討好：“不敢了不敢了，好秋姨，你可別告訴我娘吧……”
蘇秋終是沒繃住, 露出一抹笑：“行了，我不說，你們快回去吧，可別再亂跑了。”
“好，我今天回去一定多寫張大字！”
看著倆人走遠了，蘇秋才收回目光，轉頭見到莊青正盯著她看。
“怎麽了？”
莊青微微一笑，牽著蘇秋的手往家走：“沒什麽，就是覺得若是秋兒做了娘，定是個好娘親。”
“說，說這個做什麽……”
“嗯？難不成秋兒不是個好娘親？”
“我當然是了！”
“哦~”
……
莊青把蘇秋送回飯館子才又回家取銀子，因著路上耽擱了一會，劉掌櫃正嘀咕這蘇掌櫃是不是變卦了，就瞧到莊青來了。
兩人去衙門簽了契，天色已大晚了，便沒多敘話，劉掌櫃只道這兩天就會把茶樓清出來，莊青點頭後兩人便各自朝家走去。
蘇秋炒完一盤菜，看著從大堂回來的楊嫂，開口道：“楊嫂，糕點鋪子已經物色好了，裝修也就個把月的事兒，明兒個阿丁來了店裏人手也夠，你便多做些糕點練練手，到時也好過去。”
楊嫂一臉驚喜：“已經找好了？”
蘇秋點點頭：“那鋪子三樓有幾間屋子是住的，你和阿寶都過去吧，照顧他也方便，況且還在三樓，也清凈些，還省了租屋子的銀錢。”
楊嫂真是不知道說什麽好了，她來飯館子的時候，連日常吃飯的銀子都沒有，可如今，掌櫃的教了她手藝，開了鋪子還讓她去管著，現下更是竟連住的地方都考慮到了！
“掌櫃的厚待，可如今您給的工錢已很多了，住的地方就不必……”
蘇秋皺眉：“鋪子已經買下來了，我日常是不會住的，難不成就讓它空著你再另外去找？那也太浪費了。”說著話音一轉對楊嫂眨眨眼，“何況你叫我一聲師父，我哪裏還能虧了自己徒弟？”
楊嫂被逗笑了：“那就多謝掌櫃的了，我一定好好學手藝，不讓您失望。”
“這便對了。”
蘇秋正準備出去，邁了一步卻又停下：“你之前說你有個鄰居，家裏那孩子叫什麽來著？小……小樁？”
楊嫂點頭：“是叫小樁不錯。”
“他家裏什麽情況？”
“那孩子也是個苦命的，他娘生他的時候就沒了，現在家裏就剩下他爺爺和他爹照顧著他，他爹去年出門做工走夜路摔斷了腿，養了一陣子也不見好，索性停了藥，最後骨頭是長上了，只不過走路跛著，往後重活是幹不了了，只能和他爺爺做點兒零工糊口。”
蘇秋點點頭，表示知道了。
“那……”剛說了一個字，蘇秋就住了嘴，她原想著給楊嫂子些銀錢，讓她出面去幫那孩子讀書，可轉念一想，一個寡婦，一個鰥夫，若真是接觸，旁人估計會說閑話。
“那真是有些可憐……他爹人怎麽樣，以前做什麽營生？”
楊嫂子想了想道：“人倒是個老實人，長的高高壯壯的，不大愛說話，以前是跟著跑碼頭的。”
蘇秋眼睛一亮：“跑碼頭的？”
“對。”
蘇秋沒接著問了，只點點頭表示知道了。
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今日二樓的雅間照舊有人，是三裏巷的胡員外，不知邀請什麽人，只交代蘇秋一定要拿出看家本領來。
來者是客，蘇秋沒工夫打聽那麽多，應下之後就埋頭做菜。
這桌子是胡員外三天前定下的，蘇秋當時就想好該做什麽了，聽胡員外說那位貴客是淮揚人，許是想讓她做些淮揚菜。
說起淮揚菜，別說一桌，就是再擺幾桌，蘇秋也能做的不重樣，只今日還是撿幾道經典的即可。
蘇秋琢磨了一會兒，嘴裏念念有詞：“松鼠桂魚、平橋豆腐、糖醋排骨、東坡肉、叫花雞、脆鱔、腌篤鮮……”
莊青站在她身後，看著她熟練的把魚切了花刀，撒上調味料，然後沾了澱粉再放到油鍋裏炸定型。然後把魚擺盤，這邊又另起一鍋，放入少許清湯，再加上熬好的番茄醬、砂糖和白醋等調味品，等火候到了再淋入澱粉水勾芡，出鍋澆在魚肉上，這道菜便成了。
莊青回神，接過盤子去上菜，只不知想到了什麽，嘴角的笑就沒停過。
蘇秋沒功夫去註意她，旁邊燉的東坡肉火候正好，已經在砂鍋燉了大半個時辰，掀開鍋蓋，在砂鍋裏碼得整整齊齊的跟麻將塊似的，紅的透亮，色如瑪瑙。
聞著味就止不住的肚裏饞蟲直叫。
待上了桌，那貴客一嘗登時瞪大了眼，軟而不爛，肥而不膩，誰成想這不起眼的小館子竟能做出如此美食？
胡員外瞧著貴客的神色，就知道事兒成了一半，心裏不住的高興。他家裏淮揚那邊的生意前陣子遇上了些麻煩，好友牽線認識了這位貴人，說是淮揚那邊的大官兒，他原是見不到的，可不知怎得好友竟能請的動這位。
只後面的事兒才叫麻煩，這貴人尋常慣是個重口腹之欲的，閑來無事便會尋摸著找些好吃的。
如今來了安定府，自己有事請他幫忙，只他油鹽不進，送什麽禮都不收，還是這鎮上老宅的侄子知曉了，笑著道：“這還不簡單，若他吃了蘇掌櫃做的飯食，保證滿意。”
他在安定府待久了，不常回老宅，這蘇掌櫃他倒不認識，侄子便解釋說是個姑娘家，雖說年紀小，可做出來的美味哪個吃了都說好，他自是不信的，奈何侄子說的信誓旦旦，他便抽空來了一趟。
他嘗了之後二話不說，直接轉頭回了安定府給貴人遞帖子，他心中忐忑，若這次不成，那便真的找不出第二個大廚了。
只現下看來，他是賭對了。
胡員外笑著問：“施大人，味道如何？”
施澎乃淮揚知州，外界傳他重口腹之欲倒不是假的，他府內便養著六七個廚子，每天變著花樣給他做吃的。
也有同僚彈劾過他，只被他一句“唯美味與朝廷不可辜負矣”頂了回來，皇上知道後更是歡喜，甚至還賞了兩個禦廚給他，罷了，好好給朕幹活，吃點東西算啥，總比天天琢磨著怎麽貪朕的銀子好多了。
施澎此行來，尋找美味倒是其次，主要是替皇上辦件事，這烏硯鎮本就是他的目的地，所以有沒有胡員外他都會來。
“不錯，不曾想能吃倒這麽正宗的菜。”施澎拿著筷子笑，“這飯館子不大，廚子倒不錯。”
胡員外見他提起，忙解釋道：“施大人有所不知，這飯館的掌櫃就是這裏的大廚，如今不過二八年華。”
“二八年華？”施澎驚訝，他府裏的廚子就沒有四十歲以下的，皇上賞的禦廚更是要大一些，可那手藝和今兒的菜比起來，怕是還差了些火候，一想便來了興趣，“當真？”
“自然是真的，咱們這鎮上，就沒有不知道蘇掌櫃的，提起那手藝，誰不道好！”
施澎一聽微微一楞：“姓蘇？”
“不錯。”
施澎筷子不停，心下思量道：莫不會這麽巧吧，他要找的人好像就在柳邊巷的蘇掌櫃家。
“這蘇掌櫃家可是在鎮上？”
胡員外對這蘇秋了解也不深，唯一知道的還是從侄子那聽說的，當下解釋道：“這蘇掌櫃原是下河村人，因著家裏遭難，來了鎮上做營生，這是鎮上人都知道的，至於現在住在哪裏，草民還真不知道。”
施澎心下了然，便不再多言，只一心享用美食。
又過了半晌，胡員外見他放下了筷，這才又開口：“施大人，草民家裏的……”
施澎道：“雖然我吃了這頓飯，可卻不能假公濟私，一會兒飯錢我會照付。只你的事，為了答謝你替我覓得這美味，我會吩咐下去，一切按規矩來，若你老老實實做生意，自不會有事。”
胡員外喜出望外，他要的就是這句話，能按規矩來，不讓小人得逞，那便最好不過了。
“多謝施大人，多謝施大人。”
施澎擺擺手，下頭的人趕忙下去付了銀子。
胡員外沒辦法，直得依了他，恭恭敬敬的送人下樓。
施澎下樓梯時，往廚房望了一眼，那廚房門大開，掛著的簾子被風吹起一角，就瞧見裏頭有個姑娘在同身邊的男人說話，一臉笑意，藏不住的羞澀。
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