陳華第二天就提著東西找到了老瞎子，一大塊臘肉、一包冰糖和一瓶江老白。

紅糖吃了上火，白糖又太散了，冰糖倒是正合適老瞎子，有事沒事放一顆進嘴裏化著，幾個小時都能感覺到甜味。

謝宇那家夥也在，看見陳華提著這麽多東西過來，挑了挑眉，說道：“嘿，真稀罕啊，最不會送禮的陳華，居然提著這麽多東西上門了，說說，你有什麽難言之隱？

或者想要什麽好處？”

陳華感覺有點牙疼，忍著揍這小子一頓的沖動，說道：“確實有事找你師傅求教。”

老瞎子樂呵呵的說道：“我還以為你有更好的配方吶。”

“倒是有一個配方，不過想來肯定是沒有你家的好。”陳華笑道。

謝宇不解的問道：“你們說什麽配方？”

小陳程皺了皺鼻子，揶揄的說道：“當然是做臘肉的配方的，這都想不到，你不是能嗎？”

謝宇總是喜歡和陳華炸刺，卻不會和小陳程一般見識，從旁邊抽屜摸出一張紙遞給陳華，說道：“我師傅年前就給你準備好了，還以為你不需要吶。”

老瞎子這樣的人，那怕知道你需要，也願意給你，卻絕對不會主動，只有你明確提出要求了，才會給你。

人活得通透了就是這樣，凡事不主動，更不會強求，免得好心讓人當成了驢肝肺。

也就是陳華了，如果是一般人，以老瞎子的風格多半還會讓對方付出相應的代價作為交換。

陳華接過紙張看了看，上面寫的非常詳細，從豬肉的切割部位、大小，腌制的材料份量和時間，煙熏的材料火候和時間，一直到怎麽存儲都寫得清清楚楚，並且還有詳細的解釋和各種註意事項。

“多謝了！”陳華真誠的感謝道。

老瞎子笑著搖了搖頭，說道：“不客氣，不過是一個吃食的制作方法罷了，能幫到你就好。

也就是臘肉了，以前我家每年都會大量制作以備不時之需，算是家裏的大事兒，我才能記得這麽清楚。

老瞎子我生於斯，長於斯，以後也註定多長眠於此，也算是為這裏的人盡一點綿薄之力吧。”

老瞎子的語氣很是滄桑，陳華不由得有點皺眉，要知道前幾年日子難熬許多，老瞎子已經很是有勁頭，現在日子好了，不應該這樣才對。

“你還好吧？”

老瞎子楞了一下，笑道：“好啊，能吃能睡的，放心吧，只是一時的感嘆而已，人老了總是喜歡感懷。”

“那就好，您老好好保重，現在日子越快越好了，想吃什麽，想玩兒什麽都容易，多活幾年就多享幾年的福。”陳華笑道。

老瞎子點了點頭，樂呵呵的說道：“那是肯定的。”

“行吧，我這幾天很忙，就先回去了。”

陳華離開後，先去街上把配方中的各種調料買齊才帶著小陳程騎馬回去。

一天的時間屠宰場的內部也弄好了，水泥臺面都被小孩子們拿著鵝卵石磨的非常光滑，以保證豬宰殺後在什麽拖動的時候能更加的順暢。

陳華帶著戴屠夫他們驗收的時候，問道：“縣城的屠宰場是怎麽殺豬的？”

“就是直接殺啊，和咱們平時殺豬差不多吧。”

這讓陳華有點皺眉，想了想，說道：“直接殺有點太麻煩了，畢竟需要好幾個人按著，而且一直聽著豬的慘叫聲也不太好，咱們能不能用電把豬電暈了再殺呢？”

“可以試試！”

“那就試試吧。”陳華點了點頭，說道：“正好先試一試全套的屠宰流程，把工作人員也安排好，免得到時候手忙腳亂的。”

說做就做，陳華到村部去用大喇叭喊了幾嗓子，電工過來接線路。

不一會兒就有人開始送豬過來。

戴屠夫他們也找好了幫手。

等一切都準備好了之後，陳華喊了一聲開始。

豬被趕入了清洗池，兩個人拿著長柄大刷子稍微給豬清洗了一下，然後把豬趕入了電網那邊。

閘刀合上後，電網裏面的豬抖動了幾下躺倒在了地上，戴屠夫一把抓住豬腳拖到了面前，手腳麻利的一刀捅進了豬脖子裏面。

隨著尖刀抽出，豬血噴湧而出，流進了血池，直到豬血放幹，豬也只是輕微的抖動了幾下而已。

戴屠夫見狀笑道：“嘿，這樣好，方便還省力氣。”

殺後的豬被拖進了滾開水的大鍋裏面，煮了兩分鐘後，又被拖到了後面的臺面上，幾個年輕人立馬拿著鐵刨子開始刨豬毛。

隨後則是凈膛、分割、腌制，等三天後再熏制一下就能完成了。

這次試驗主要是看看工作環境是不是合理，然後再調配了一下各道工序的人員，也就算達到目的了。

各種工作有條不紊的進行著，很快就到了老區送豬來的日子。

陳華想了想，第一次打算帶人親自去接一下，主要是想告訴周邊的人，這些遠道而來的豬是我陳華，大家可別亂來，不然只會自討苦吃。

二娃子趕著豬被時不時出現看熱鬧的弄得有點精神緊張，直到他們遇見來接應的陳華他們才大大的送了一口氣。

“諸位辛苦了，不過現在還不是歇息的時候，等回到村裏，我肯定好酒好肉招待你們。”陳華看著這些人高興的笑道。

“不辛苦。”二娃子趕緊道謝道：“多謝陳先生親自來迎接我們了。”

“不客氣，你們第一次過來，迎接一下是應該的，走吧，村裏已經準備了招待你們的飯菜，這些豬等到明天再稱重就是了。

放心吧，我們會提供飼料把它們餵飽的，肯定不會讓你們吃虧。

就是會耽誤你們的一天行程，不過你們倒是也正好休息一天，等休息好了，後天還可以帶些東西回去。”

老區的山民進出一趟並不容易，這種情況下，帶回去一些稀缺是理所當然的事情，這樣也能來回都不打空手嘛。

眾人回到村裏的時候已經天色擦黑了。

把豬趕入臨時豬圈後，自然有人投餵，陳華則帶著二娃子他們來了村小。

本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）