第一百一十三章黑幕
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張宰俊突然叫停，場上的評委也是不明所以，立時目光全都聚了過去。
“我記得比賽之前說過的，無論是拿對方的食材，還是給對方的食材都必須使用，可是這位於師傅從我這裏拿的鵝肝，我好像沒看到他使用。”
張宰俊的一句話，立時提醒了評委們。
他們交頭接耳，好像的確沒有人看到於明料理鵝肝。
主持人也走到了於明跟前，小聲說道：“於師傅，怎麽搞的？”
“誰說我沒用鵝肝？你們嘗一嘗那道紅燒魚。”
經於明這麽一說，肖壬午立時又把目光轉移到眼前那盤紅燒魚身上。
仔細看了一番在之後，的確沒有發現一點鵝肝的影子，只不過紅燒魚的湯汁似乎有些特別，隱約看見裏面好像有一些類似魚籽的東西。
不過既然於明說嘗了，那就嘗嘗吧。
肖壬午夾了一小塊放進嘴裏。
咀嚼之下，齒頰留香，尤其是剛才發現那些類似魚籽的東西，口感更是十分特別。
好像不是魚籽。
“是鵝肝？”
肖壬午瞪大了眼睛詢問於明。
於明也隨即給出了肯定的答案。
“沒錯，那就是鵝肝，說來也巧了，我這裏正好有剛才趙廣師傅留下的液氮裝置，所以我把鵝肝急凍了一下，而後挫成了小顆粒，也就成了那湯汁裏面的東西，味道如何？”
於明這一招現學現賣，的確讓肖壬午驚訝，甚至張宰俊也沒想到。
跟著於明又問道：“你們是不是想看看我什麽時候做的？需不需要看看回放呢？”
“不需要了，於師傅廚藝精湛，我相信於師傅。”
張宰俊也是同樣，畢竟這已經是最後的對決，憑的是真正的實力，之所以點出於明沒處理鵝肝的問題，主要還是他不甘心，畢竟那鵝肝可是他心心念念的食材，如果於明都沒用到的話，對他來說是無法容忍的。
既然於明用到了，那也就無所謂了。
之後，肖壬午又細細的品嘗了一塊紅燒魚。
咀嚼之間，仿佛自己就是釣魚的老翁，悠然自得的躺在河邊躺椅上，任憑那河裏的魚兒拉扯他的魚竿。
肖壬午笑了笑，而後開始品嘗那道海鮮撈拌。
嗬，這一口下去，就好像是對面又做了一位老友，兩人海闊天空，推杯換盞。
最後，肖壬午又嘗了一勺甜玉米羹。
閉上眼睛細細品嘗之時，竟忽然聽得耳邊傳來一聲甜甜的呼喚。
“爺爺！”
睜眼之時，一家老小，坐享天倫，真是美哉美哉。
肖壬午回過神來，輕輕的把湯匙放到一邊。
不由得陷入了思索。
張宰俊的廚藝，可謂是一種暴力美學，吃了他的料理，仿佛自己就能掌控一切，天地萬物都攥在自己的手裏，這跟於明之前那道至尊焰火炒飯有著異曲同工之妙。
而於明這道菜，給他的感覺確實溫馨，踏實。
肖壬午不禁搖了搖頭。
而這時，其他的評委，也都分別嘗完了於明和張宰俊兩人的菜品。
評審組開始進入討論階段。
有的認為張宰俊應該獲勝，他的料理可以讓人有一種完全提升到另一個境界的魅力。
有的則認為於明應該獲勝，於明的料理，踏實，溫暖，這才是美食應該帶給人的感受。
一番討論之後，終於進入了最後的打分階段。
第一道菜，蝸牛毛血旺對紅燒魚，紅燒魚勝。
第二道菜，法式鄉村雞肉沙拉對海鮮撈拌，海鮮撈拌勝。
第三道菜，法式奶油蘑菇濃湯對甜玉米羹，甜玉米羹勝。
“這，怎麽可能？黑幕，你們這裏絕對有黑幕，我的法式料理怎麽會輸給這麽LOW的農村菜。”
“誰勝誰負，張大廚您可以自己品嘗一下。”
“嘗就嘗。”
說著，張宰俊也顧不得收拾整理自己的衣服，大步流星的來到了評審席前。
拿起旁邊的筷子，先夾了一塊紅燒魚。
可是沒嚼幾口，竟然毫不留情的吐到了地上。
“呸！還說不是黑幕，這麽垃圾的菜品，怎麽可能勝過我的料理？”
張宰俊沒了比賽之前的風度，不過肖壬午卻是依舊淡定。
說道：“張大廚，別著急，您在嘗一嘗下一道菜。”
張宰俊將信將疑，又嘗了一口海鮮撈拌。
“呸！垃圾。”
肖壬午卻是笑了，“還有最後一道。”
“不必了，這麽垃圾的食物，沒有必要繼續品嘗，到底這還是美食家的比賽，我不想讓這樣的食物拉低我的味覺。”
“可是，你不嘗的話，又怎麽知道誰勝誰負呢？”
“黑幕，這是明顯的黑幕，既然你們一定要讓這位於先生得冠軍，那麽我退賽好了。”
說完，張宰俊轉身就要走。
而這時於明卻也走到了評審席前。
攔住張宰俊說道：“張大廚，如果我能說出你做的這三道菜品的缺點，你是不是願意嘗一口我的玉米羹呢？”
“我的料理會有缺陷？哼？鄉巴佬，好，你說吧，可如果你說的不對，可別怪我不給你留情面。”
“隨你。”
緊跟著，於明根本都沒嘗張宰俊的那道蝸牛毛血旺。
甚至連看都沒仔細看，便說道：“張大廚，你這道菜其實是一道中西合璧的料理，尤其聽名字就可以聽得出，毛血旺本來就是一道川菜，說白了，你只不過是把川菜毛血旺的主要食材換成了蝸牛。”
“哼，這個傻瓜都知道。”
於明倒是不生氣，接著說道：“然而這道菜的最大缺點就是火候過大了，盡管你之前用高壓鍋，使蝸牛提前入味，並且在之後的料理當中也減輕了辣的程度，但你忽略了熱量，雖然只是那麽一點點，但足夠使你的這道菜缺乏後勁，沒有回味。”
聽於明說完，張宰俊頓時楞了一下。
接著，於明又說道：“你的這道法式鄉村雞肉沙拉，應該是你後改的菜譜，我想你之前應該是想做鵝肝的對吧。”
“廢話。”
“這就對了，如果是你用鵝肝來搭配那道蝸牛主菜，會多少換回來一點回味，不至於讓那道菜失格，可是不好意思，我拿走了你的鵝肝，所以你的這道雞肉沙拉，便換不回那道主菜的回味，而且你對這雞胸肉的處理也有瑕疵，我猜想你是想讓這雞肉有一些鵝肝的效果，於是你便用松肉錘對這塊雞胸肉進行了拍打處理，打散了它的纖維，不過你忘了和雞胸肉搭配的是蔬菜，斷了纖維的雞肉和蔬菜搭配起來，口感會很怪不是嗎？”
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“我記得比賽之前說過的，無論是拿對方的食材，還是給對方的食材都必須使用，可是這位於師傅從我這裏拿的鵝肝，我好像沒看到他使用。”
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他們交頭接耳，好像的確沒有人看到於明料理鵝肝。
主持人也走到了於明跟前，小聲說道：“於師傅，怎麽搞的？”
“誰說我沒用鵝肝？你們嘗一嘗那道紅燒魚。”
經於明這麽一說，肖壬午立時又把目光轉移到眼前那盤紅燒魚身上。
仔細看了一番在之後，的確沒有發現一點鵝肝的影子，只不過紅燒魚的湯汁似乎有些特別，隱約看見裏面好像有一些類似魚籽的東西。
不過既然於明說嘗了，那就嘗嘗吧。
肖壬午夾了一小塊放進嘴裏。
咀嚼之下，齒頰留香，尤其是剛才發現那些類似魚籽的東西，口感更是十分特別。
好像不是魚籽。
“是鵝肝？”
肖壬午瞪大了眼睛詢問於明。
於明也隨即給出了肯定的答案。
“沒錯，那就是鵝肝，說來也巧了，我這裏正好有剛才趙廣師傅留下的液氮裝置，所以我把鵝肝急凍了一下，而後挫成了小顆粒，也就成了那湯汁裏面的東西，味道如何？”
於明這一招現學現賣，的確讓肖壬午驚訝，甚至張宰俊也沒想到。
跟著於明又問道：“你們是不是想看看我什麽時候做的？需不需要看看回放呢？”
“不需要了，於師傅廚藝精湛，我相信於師傅。”
張宰俊也是同樣，畢竟這已經是最後的對決，憑的是真正的實力，之所以點出於明沒處理鵝肝的問題，主要還是他不甘心，畢竟那鵝肝可是他心心念念的食材，如果於明都沒用到的話，對他來說是無法容忍的。
既然於明用到了，那也就無所謂了。
之後，肖壬午又細細的品嘗了一塊紅燒魚。
咀嚼之間，仿佛自己就是釣魚的老翁，悠然自得的躺在河邊躺椅上，任憑那河裏的魚兒拉扯他的魚竿。
肖壬午笑了笑，而後開始品嘗那道海鮮撈拌。
嗬，這一口下去，就好像是對面又做了一位老友，兩人海闊天空，推杯換盞。
最後，肖壬午又嘗了一勺甜玉米羹。
閉上眼睛細細品嘗之時，竟忽然聽得耳邊傳來一聲甜甜的呼喚。
“爺爺！”
睜眼之時，一家老小，坐享天倫，真是美哉美哉。
肖壬午回過神來，輕輕的把湯匙放到一邊。
不由得陷入了思索。
張宰俊的廚藝，可謂是一種暴力美學，吃了他的料理，仿佛自己就能掌控一切，天地萬物都攥在自己的手裏，這跟於明之前那道至尊焰火炒飯有著異曲同工之妙。
而於明這道菜，給他的感覺確實溫馨，踏實。
肖壬午不禁搖了搖頭。
而這時，其他的評委，也都分別嘗完了於明和張宰俊兩人的菜品。
評審組開始進入討論階段。
有的認為張宰俊應該獲勝，他的料理可以讓人有一種完全提升到另一個境界的魅力。
有的則認為於明應該獲勝，於明的料理，踏實，溫暖，這才是美食應該帶給人的感受。
一番討論之後，終於進入了最後的打分階段。
第一道菜，蝸牛毛血旺對紅燒魚，紅燒魚勝。
第二道菜，法式鄉村雞肉沙拉對海鮮撈拌，海鮮撈拌勝。
第三道菜，法式奶油蘑菇濃湯對甜玉米羹，甜玉米羹勝。
“這，怎麽可能？黑幕，你們這裏絕對有黑幕，我的法式料理怎麽會輸給這麽LOW的農村菜。”
“誰勝誰負，張大廚您可以自己品嘗一下。”
“嘗就嘗。”
說著，張宰俊也顧不得收拾整理自己的衣服，大步流星的來到了評審席前。
拿起旁邊的筷子，先夾了一塊紅燒魚。
可是沒嚼幾口，竟然毫不留情的吐到了地上。
“呸！還說不是黑幕，這麽垃圾的菜品，怎麽可能勝過我的料理？”
張宰俊沒了比賽之前的風度，不過肖壬午卻是依舊淡定。
說道：“張大廚，別著急，您在嘗一嘗下一道菜。”
張宰俊將信將疑，又嘗了一口海鮮撈拌。
“呸！垃圾。”
肖壬午卻是笑了，“還有最後一道。”
“不必了，這麽垃圾的食物，沒有必要繼續品嘗，到底這還是美食家的比賽，我不想讓這樣的食物拉低我的味覺。”
“可是，你不嘗的話，又怎麽知道誰勝誰負呢？”
“黑幕，這是明顯的黑幕，既然你們一定要讓這位於先生得冠軍，那麽我退賽好了。”
說完，張宰俊轉身就要走。
而這時於明卻也走到了評審席前。
攔住張宰俊說道：“張大廚，如果我能說出你做的這三道菜品的缺點，你是不是願意嘗一口我的玉米羹呢？”
“我的料理會有缺陷？哼？鄉巴佬，好，你說吧，可如果你說的不對，可別怪我不給你留情面。”
“隨你。”
緊跟著，於明根本都沒嘗張宰俊的那道蝸牛毛血旺。
甚至連看都沒仔細看，便說道：“張大廚，你這道菜其實是一道中西合璧的料理，尤其聽名字就可以聽得出，毛血旺本來就是一道川菜，說白了，你只不過是把川菜毛血旺的主要食材換成了蝸牛。”
“哼，這個傻瓜都知道。”
於明倒是不生氣，接著說道：“然而這道菜的最大缺點就是火候過大了，盡管你之前用高壓鍋，使蝸牛提前入味，並且在之後的料理當中也減輕了辣的程度，但你忽略了熱量，雖然只是那麽一點點，但足夠使你的這道菜缺乏後勁，沒有回味。”
聽於明說完，張宰俊頓時楞了一下。
接著，於明又說道：“你的這道法式鄉村雞肉沙拉，應該是你後改的菜譜，我想你之前應該是想做鵝肝的對吧。”
“廢話。”
“這就對了，如果是你用鵝肝來搭配那道蝸牛主菜，會多少換回來一點回味，不至於讓那道菜失格，可是不好意思，我拿走了你的鵝肝，所以你的這道雞肉沙拉，便換不回那道主菜的回味，而且你對這雞胸肉的處理也有瑕疵，我猜想你是想讓這雞肉有一些鵝肝的效果，於是你便用松肉錘對這塊雞胸肉進行了拍打處理，打散了它的纖維，不過你忘了和雞胸肉搭配的是蔬菜，斷了纖維的雞肉和蔬菜搭配起來，口感會很怪不是嗎？”
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