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第87章

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甄酥沒在南濱院待太久,但對於主打的粵菜,她也略知一二。

鰻魚為材的菜品,大多屬於新式粵菜,做出的炸糟鰻、清蒸鰻、油焗鰻,樣樣甜淡鮮美,香氣誘人,廣受歡迎。

甄酥學的,是做出來好看味絕的豉汁盤龍鱔。

這菜名字有龍有鱔,將體型龐大的白鱔,盤成龍騰舞爪模樣,清蒸上桌,好看好吃。

白鱔是河鰻,甄酥眼前的是海鰻。

她得想想辦法,去腥去沙,才清蒸了這條肉質鮮香嫩滑的鰻魚,呈現出廣粵一盤吃遍龍鱔鰻的豪爽大氣。

晃蕩回航的游船靠岸,沒等其他嘉賓拿定主意,甄酥就提著那條鰻魚下船。

“我去廚房做鰻魚。”

她知會一聲,走得瀟灑。

蕭清清眼睛都亮了,點點頭熱烈表示:“好的好的,你忙你忙。”

等著晚餐享受一條期待已久的烤鰻魚。

她還沒忘看向鏡頭,深情款款的感慨,“甄酥給我們烤了一天的海鮮,還急著去廚房給我們做烤鰻魚。她人真好。”

真情實意,絕無虛假。

甄酥走得急,沒發現蕭清清滿懷期待的誤會。

她一心都是綠樹成蔭的南濱院,還有忙碌整夜看起來頗為疲憊的李毅生。

唯恐節目組沒能吃好,甄酥路過酒店大堂,還順手提走了真美味風味豆豉,準備久違的做一道粵菜。

敲開艾連伯倫斯的廚房,甄酥笑意燦爛的提起那條新鮮鰻魚,語調都愜意輕松。

“康奈爾,我來做魚。”

康奈爾皺了皺眉,難得沒有爽快禮讓。

而是垂下視線,掃過甄酥手上的真美味豆豉罐。

“你做的魚……辣嗎?”

他語調古怪,滿含憂慮。

顯然已經被甄酥一通辣炒,嚇得不敢隨意再開廚房大門。

甄酥笑出聲來,拿起真美味的豆豉罐外的宣傳標語,一個???字一個字指給他看。

“風味豆豉,好吃不辣。”

甄酥信心滿滿,“這次真不辣,我做清淡的。”

康奈爾松了一口氣,打開了廚房門。

他確實被甄酥前天狂放恣意的辣味翻炒,嚇得不輕。

看起來柔弱內斂的甄酥,運用起辣椒,可謂是毀天滅地,熏得他噩夢連連。

康奈爾跟隨艾連伯倫斯,嘗試過許許多多的菜系做法,全都避開了辣天辣地的食譜,對這種刺激五感的恐怖調料敬而遠之。

可甄酥一頓辣炒,都快兩天過去,這廚房似乎還彌漫著可怕的嗆人辣味。

不禁令康奈爾提神醒腦,充滿抗拒。

幸好,甄酥說是做清淡的,康奈爾松了一口氣。

“只要不加辣椒就好。”

“還是要加一點辣的。”甄酥放下鰻魚,翻找起紅紅辣椒,拿出來擺在廚案。

“稍微腌制一下,去去海腥味。”

她見康奈爾眉峰緊蹙,立刻強調道:“只是去腥,清淡的,不辣。”

康奈爾膽戰心驚的神色傳入直播間,觀眾已經在大聲疾呼:

“完了完了,康奈爾肯定開始後悔放甄酥進來了,你看他那樣子,恨不得把辣椒扔出窗外。”

“辣椒去腥嘛,少許稍稍不會辣,甄酥都說了做清淡點,清淡。”

“哈哈哈,聽到川菜師傅說清淡點,這不辣,我就想笑!”

川菜清淡都是梗了。

油潑辣子滿眼猩紅,不辣的,沒什麽海椒。

菜湯紅辣一顆一顆,清湯嘛,沒加辣椒啊,不辣。

觀眾看甄酥笑意燦爛的容顏,忍不住發出長籲短嘆。

能夠面不改色吃下謝明軒辣椒燉牛肉的川菜師傅,你說做清淡的鰻魚,它真的不辣嗎?

觀眾不是很信。

已經在網上自給自足,搜索起辣味鰻魚是什麽模樣,期待一手甄酥的蜀東不辣炒鰻魚。

甄酥這兒剛翻找出要用的調料,艾連伯倫斯從廚房外風風火火趕了回來。

“聽說你們去海邊燒烤了?”

他心系孟尋,當然知道早餐時候,連飯都不吃了的小獅子,如何擔憂的沖向港口。

從那時起,他就期待著甄酥與孟尋返航。

現在,甄酥下船就來了廚房,眉目雀躍,心情大好。

艾連伯倫斯見她如此快樂,自然心情也好了起來。

“怎麽樣?”

法式浪漫老頭也講究起含蓄委婉,旁敲側擊的問道:“今天過得愉快嗎?”

“很愉快。”

甄酥確實度過了非常美妙愉快的一天。

“這可能是我在節目裏,最開心的一天。”

見到綠樹紅磚的南濱院,見到毫無遮擋的美麗海景。

無論未來有再多的苦難,她都會為這一刻親眼見到了夢想中的美景,感到無與倫比的幸福。

她笑著將鰻魚放入清水,視線溫柔:“正是因為太開心了,所以我才想借你的廚房,再做一道鰻魚。”

這話在她心裏,是為了感謝李毅生和節目組的辛苦付出。

聽進艾連伯倫斯耳朵裏,就變成了她與孟尋重新出發,更進一步。

“不錯、不錯。”

艾連伯倫斯站在一旁,連連點頭看著甄酥耐心清洗鰻魚,拿起用粗糙的刷子,刮去它表面的淤泥。

“這次打算做什麽菜式?”他期待的問道。

甄酥欣然回答:“豉汁盤龍鱔。”

這樣覆雜的菜名,叫負責翻譯的康奈爾都楞了楞。

他困惑的看向艾連伯倫斯,視線表達了自己為難,老廚師攤開手,讓他隨便說。

於是,康奈爾猶豫片刻,慢慢吞吞,用了許多詞匯,去堆砌這一道有龍有鱔的鰻魚粵菜。

艾連伯倫斯聽完,神色跟康奈爾一樣驚訝。

“哦這……這太不可思議了,竟然有如此神奇的中國菜。”

康奈爾如實翻譯,觀眾要被這機械茫然的誇讚笑死。

確實挺不可思議的。

“如果是英語,康奈爾的用詞裏肯定充滿了dragon啊、Loong啊、eel啊。然後一看,甄酥手上只有一條鰻魚。”

“法語也差不多了,疊了龍、盤旋、黃鱔,我看艾連伯倫斯的表情,都能想象到他的震驚:龍在哪裏?黃鱔又在哪裏?怎麽盤?”

“盤,都可以盤,本來豉汁盤龍鱔用的就是白鱔,白鱔嘛,鰻魚嘛,都可以是鱔,都可以盤旋,老外不懂中文博大精深,太正常啦。”

中式菜品命名,講究意象、寓意、形狀,又根據實際擺盤,擁有更加美妙的名字。

一道糖醋鯉魚也能做成鯉魚躍龍門。

區區鰻魚,也能叫盤龍之鱔,氣勢恢宏。

甄酥的手法一向果斷。

擡手斬斷鰻魚頭骨,燒出熱水一燙,改刀頭和肚臍,長筷一伸,穿進鰻魚腹腔,攪動得格外細致,再往外一帶,內臟裹筷,處理得十分迅速。

“哇哦。”

艾連伯倫斯時常會為甄酥的做法,感到無比驚奇。

“我們一般是把鰻魚破開,掏空內臟,這樣比較幹凈。”

“但我要做盤龍鱔,所以不能破開。”

甄酥的聲音雀躍,講解著這道菜名匪夷所思的粵菜,“鰻魚得像龍一樣盤亙而起,魚頭傲然,一節一節,不能切斷,擺盤好看才是好鰻。”

康奈爾的形容,在她清晰講解之後,終於有了落腳點。

小小鰻魚,盤成龍蛇,氣勢絕佳,康奈爾連翻譯用詞都更為大膽。

艾連伯倫斯沈浸在驚訝這菜龍虎盤亙的恢宏,極大沖擊了他精致小巧法式理念。

老法國的眼睛閃閃發光,盯著甄酥手中長鰻,等著看一條長龍,騰空而起,翻雲覆雨。

龍入水,龍上案。

甄酥壓實了鰻魚,揚刀狠剁,一段一段的花刀,改得流暢利落,沒有一寸斷裂,處處相連。

鰻魚盤根錯節,宛如黑龍亮脊,除了沒有兇猛龍爪,它也像是龍一般,盤進了盆中,等待腌制。

食鹽、生姜、辣椒、蔥花、料酒。

彈幕都會幫忙配字:“鹽少許、姜幾片、辣超多、蔥花一點兒、料酒隨便擱,愛喝酒的朋友可以自行一瓶,腌制入味。”

喜笑顏開,歡歡樂樂,都等著這一鍋盤亙鰻魚,出水騰空。

甄酥打開真美味的風味豆豉,倒入碗中,再燒一鍋熱油,澆出一片甜香。

那香氣縈繞碗中,揮散不去。

直播間只能見到裊裊油煙,艾連伯倫斯卻能立刻感受到與眾不同的馨香。

“這是什麽?”

即使看不懂中文,他也好奇的拿起真美味的豆豉罐,端詳這美味的來源。

“豆豉。”甄酥可太清楚自家調料的配方,“就是挑選了黃豆發酵,做出來的調味品。”

她見艾連伯倫斯,邊聞邊看,躍躍欲試,補充道:“可以吃。”

“能吃?”艾連伯倫斯不確定。

“能吃。”甄酥點頭。

“可以直接吃嗎?”艾連伯倫斯再次確認。

甄酥笑了笑,拿過廚房小勺,當面舀出一點風味豆豉,吃進嘴裏。

真美味的豆豉,仍是川香甜辣,從小熟悉的味道。

入口油辣清甜的豆香,都能叫她回憶起小時候,跟著她那不靠譜的老爸,親自曬豆買料,配酒配姜的溫馨回憶。

雖然真美味是新的產品,但這味道二十年不變,仍是香甜可口,餘韻悠長。

“可以直接吃。”

甄酥行動證明,還順手分給了艾連伯倫斯和康奈爾一人一勺。

小小的銀勺,對準開罐的風味豆豉,怎麽也不可能忍耐下去。

艾連伯倫斯下手了,“我們這算是魚子醬的吃法?”

“辣的,是辣的。”康奈爾皺起眉,一口判斷出最可怕的味道,“不過……很甜很香。”

兩個人嘀嘀咕咕,站在一旁以法語交流,吃得不亦樂乎。

觀眾饞死了,攝像師還特別壞心眼,鏡頭直懟兩位廚師,不需要翻譯,都能感受到他們直播吃豆豉的無限威力。

觀眾氣到大叫。

“嚴禁廣告!不許帶貨!”

“別吃了別吃了,我已經打開網站,準備下單了,我買,我買還不行嗎?”

“康奈爾都皺眉了,我還以為他不滿意,怎麽不滿意還吃?能不能給人一條生路?”

這世上語言眾多,唯有美食不需要翻譯。

就算康奈爾皺著眉,就算艾連伯倫斯說法語,就算兩個家夥守著甄酥一句中文都沒有。

但他們專註的眼神、咀嚼的嘴巴、舀個不停的動作,都在一遍又一遍的重覆——

好吃啊這個,這個好吃!

觀眾眼淚不爭氣的流下來,即使那條盤亙鰻魚進入餐盤,架上蒸格,也治不好他們的羨慕嫉妒。

這直播實在是過於難熬。

鍋裏蒸著,手上吃著,也敵不過兩個可惡的男人,手拿小勺現場帶貨。

短短十五分鐘,真美味風味豆豉從姿色平平一般貨色,一躍變成熱銷新品。

之前只會瘋狂購買油鹽醬醋燒烤辣椒的觀眾,悔不當初,火速下單坐等快遞。

他們後知後覺,原來風味豆豉開罐即食,平時都能隨便當零食吃。

早說啊,你要是早說了,我們至於被老法國的吃貨欺負,能看不能吃嗎?

艾連伯倫斯確實吃得暢快。

這風味豆豉,油膩帶辣,不算健康,可他沒法停下濃濃???豆香之中的馨甜,簡直想整罐吃完,又要留點兒胃。

留給鰻魚。

鍋上鰻魚,蒸得汽水彌漫。

淺淺魚香透著鍋沿縫隙悄悄透出來,足夠忙碌的廚師,視線盯緊不放。

片刻之後,甄酥擡手關火,完成了這氣勢如虹的豉汁盤龍鱔。

鍋蓋一揭,鰻魚肉白辣紅,魚頭高仰,綠蔥細撒,龍盤虎踞。

粵菜清蒸,辣椒少許!

不辣,真的不辣,它就是看著有點紅。

觀眾羨慕死了,這清清白白的盤龍鱔,竟然又要便宜一群混吃混喝的嘉賓。

眼睜睜看著甄酥送它上車,親自出發,直播間字字血淚,全是控訴。

“酥酥,別給他們吃,給我吃,我才是天上地下唯一好人。”

“難受,想哭,這麽好吃的豉汁盤龍鱔,我這輩子第一次見,居然要便宜一群混蛋。”

“特麽的,為什麽!”

鏡頭緊緊跟隨,節目組還以為甄酥要送豉汁盤龍鱔去餐廳。

嘉賓也以為送去餐廳。

觀眾也以為送去餐廳。

卻沒想到甄酥的餐車往旁一轉,道路陌生,略有些眼熟。

沒等觀眾想明白這是哪兒,門一開,亂糟擁擠人群攢動的後臺,瞬間曝光。

錯愕的陳明,見到了攝像機,趕緊拿起手中資料,敲打躺椅,低聲提醒:“李哥、李哥!”

李毅生人生之中首次慘遭現場直播,懶散姿勢騰的一下翻身,趕緊站起來。

他看著甄酥的餐車鏡頭,他盯著餐廳裏嘉賓動向。

沒想到一晃神,考慮著什麽時候切鏡頭,這輛該去餐廳的餐車,居然來了他的後臺。

李毅生抓了抓頭發,看向甄酥,這輩子難得仿徨失措。

“啊?啊?怎麽送到這來了?”

觀眾震怒:怎麽有人得了便宜還賣乖!

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