第50章 糖芋苗
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朝食將將開始, 公廚小院裏擠滿了統一著裝的京兆府衙役。
吟風手提食盒,疾行在鞏長意十步之前引路,等踏進院門, 她便與陳娘子一同去後廚忙碌。事前安排好的孫亮接過棒,領鞏長意坐到了廊下一處角落裏。
因是背對著後廚方向, 再加上這身統一的衣著, 鞏相韜暫時不會註意到此處異常。
孫亮端來衙役們吃的餐食呈給鞏長意, 一份羊肉湯餅裏毫無肉星可言, 一份稀粥裏清可見碗底。
禮部的精膳清吏司畢竟代表著皇城威嚴, 吏廚們手藝再差勁, 食材方面也不該如此敷衍了事。
鞏長意埋頭嘗了兩口,胃裏翻江倒海。食材不潔都是其次,最讓他難過的還是遭人戲耍。
尤其這個人還是自己的親生兒子。
與此同時,與前日相同的情節依舊在上演著。本就不喜羊肉的溫若雲只喝了稀粥,整碗羊肉在衙役們略顯艷羨的目光下倒進了泔水桶裏。
鞏相韜眼中盡是倨傲, 對這些暫無官職品階在身的衙役們滿眼輕蔑。
衙役們甘心咽下, 也只為“餓不死”。
這些衙役們每日間要做的辛苦活不少, 巡邏視察、守衛安寧,滿京兆地勞累,卻連一頓尚可的餐食都得不到。
鞏長意擡手擦了擦額角的冷汗, 想著這些衙役們都能咽下,他又如何能逃。
就著這碗腥膻酸臭的渾濁肉湯,一仰頭,鞏長意竟都囫圇著吞下。
不過一個清晨, 鞏長意的神態全然不同了。
他像是一下蒼老了十幾歲, 枯涸的手指不住發顫。最後, 他將空碗重重扣在桌上, 一聲沈悶的巨響過後,鞏相韜終於發覺出了不對勁。
鞏相韜先是一楞,隨即唇齒翕動,滿懷不可思議地看向了角落:“父親?您……您怎麽穿成這樣?”
鞏長意如鯁在喉,將筷箸狠狠摔在鞏相韜臉上,“不穿成這樣,看得到這出好戲?”
他又指了指泔水桶裏的殘羹,憤恨問:“這就是我教你的?”
鞏相韜被問得說不出話來,狗急跳墻間,看向了孫亮。
既已被親爹識破,那他也沒什麽好藏的了,當即便破口大罵,用詞之汙穢簡直不堪入耳。
若非鞏長意執意要擋在孫亮身前,怕是那唾沫星子都能把孫亮活活淹了。
孫亮當然不是吃素的,當場就撂了臉色,“要想人不知,除非己莫為!你光會耍嘴皮子有何意趣,不若我們上公堂分辨分辨?”
鞏長意扶著廊柱,勉強支撐著身體,“我這逆子究竟還做了哪些見不得人的事?”
孫亮遠遠朝陳娘子和吟風使了個眼色,一人帶著滿身傷痕的清妓玉杳,另一人手持賣身契等物證,另有大勺和小鼎幫襯獄卒押來倒賣臭肉的中人。
人證物證俱在,鞏相韜還未組織好辯解之詞,他身後那名叫成玉的小廚役也撲通一聲跪倒在地,將鞏相韜是如何利用自己的廚藝當做替身,來欺瞞鞏長意之事盡數陳情完畢。
鞏長意聽罷,已然面色鐵青。
吟風上前扶穩了鞏長意,不卑不亢道:“我們並非有意為難您,只是擔心不將真相揭開,他會騙您一輩子,我們也難求公允……”
良久,鞏長意才挺直脊梁,擡首望著無垠的天際。憤恨也好,無奈也罷,都在他臉上漸漸消散。
鞏相韜苦苦跪在他腳邊,哭得悲痛欲絕,一聲聲地喊著“父親”,指望他能一時心軟,維護自己幾句。
可鞏長意卻沒有絲毫想要理會他的心情,末了,只是緩緩別過臉,朝孫亮擺擺手:“把這逆子帶去公堂,秉公辦理,不得徇私!”
最後一絲希望破滅,口不擇言的鞏相韜連自己父母親族也辱罵起來,勢要魚死網破的模樣。
等孫亮費勁將他拉出公廚小院,鞏長意才捂住了絞痛不已的胸口,還故作鎮靜道:“都是我的過錯,讓京兆府諸位見笑了。”
他說這話時,已沒了絲毫為老者的尊嚴體面。
鞏長意年少入宮城,跟隨禦廚身後學手藝,為及而立之年便已在禦膳房掌勺,幾年後當上禦膳房總管的他,更是平步青雲。
一生順遂,獨獨有這麽個不省心的兒子教他晚年不得安寧。
既然自己管教不好,那便交給京兆府,用金科玉律去管教罷!
鞏長意長嘆一聲,把心頭的郁結都舒展開,也不再囿於鞏相韜帶給他的苦悶裏。轉而瞥向吟風,問道:“你是京兆府公廚原本的掌勺?”
吟風點點頭。
“我方才聽你說,要給京兆府少尹做好吃的?”
鞏長意難得來了興致,他還是頭一回在公廚瞧見女兒家。人看著機靈,就是不知廚藝如何。
想起這事,吟風臉色一紅,解釋道:“您方才也見著了,鞏吏廚做的實在是……”
鞏長意咂嘴,蹙眉道:“莫再提他。你快去給少尹做些吃食,別忘了多做些,讓老夫也嘗嘗你的手藝。”
吟風趕忙點頭,起身拉著陳娘子去後廚忙碌起來。
這兩日鞏相韜為了刻意發難,讓她和陳娘子削了不少小芋艿,也不見他做菜,現下都泡在冰冷的井水裏。吟風不想浪費了這些芋頭,便想起一道芋艿做的小甜點。
去皮的小芋艿切作滾刀塊,與少量赤糖一同放入鍋中煮至起砂。再用涼水化開半碗藕粉,緩緩打入糖水裏。
待藕粉將湯水都凝成透明的糊狀,再撒上香氣馥郁的幹桂花,這道小甜點便能出鍋了。
糖芋苗的口味清甜,湯色紅潤。淡淡的蜜糖溫暖入肚,回味綿長悠然。
公廚裏許多食材都被鞏相韜偷換貪墨,連稻米都替換成了生蟲黴變的陳年舊米。這碗糖芋苗是吟風現下唯一能夠湊出來的飲食了。
一大鍋糖芋苗做好,她跟陳娘子都舍不得吃,先緊著周少尹、趙司法和孫亮那夥衙役們吃,最後一點鍋底也留給了小院外坐著的鞏長意。
鞏長意也沒客氣,端起碗來便嘗了口。
添了藕粉的湯水軟糯順滑,還帶著些蓮花的清香。芋艿更是入口即化,如同抿著細膩的酥酪。
更何況還是在公廚如此艱難的情境下,各類食材缺的缺,壞的壞。考驗的不僅是掌廚之人的機敏伶俐,更是考察她對各類食材特性的熟悉程度。
最最難得的,當屬一雙化腐朽為神奇的巧手。
鞏長意淺嘗了一口,便不住點頭。連吃相也不顧了,只管端著碗湊近後廚門邊,遠遠打量起吟風:“這芋艿的做法,是你自己想出來的?”
這糖芋苗是金陵名小吃,吟風自然也是當了美食博主後才學來的,她不敢居功,只好謊稱:“是我家中一位長輩教的。”
“這食材的搭配甚妙!”
鞏長意打量吟風的目色更深,猶疑間,他已將碗中糖芋苗都吃進腹中。
他以往很少吃甜食,總覺得膩。尤其茶點,多是只嘗一個邊角。這份糖芋苗清甜溫潤,不自覺便喝完,還想著再來幾口。
只可惜,分量有限。還有許多衙役們沒吃上一口。
瞧著吟風還在後廚收拾著鞏相韜遺留的殘局,鞏長意起了心思,終於開口朝吟風問道:“我瞧你年紀還小,可拜過師父?”
吟風一門心思撲在料理食材上,隨口應答:“我的師父就是這公廚原本的掌勺,他叫李策,昨日腰傷覆發,送回家養傷了。”
鞏長意聽聞她拜過了師父,眼中頓時失色六分,側過臉哀嘆了聲。轉而聽見她那師父正在養傷,又提起了神色。
他笑意滿滿:“這帶傷上陣可不好,你以後可不能累著他。”
吟風有些摸不著頭腦,配合他笑著稱是。
鞏長意又故意站近了些,套起近乎道:“我那逆子給你們添了不少麻煩,我這做爹的實在是過意不去。作為補償,今日的晚膳就由我來做吧?”
吟風楞了神,“可我聽說,好幾個皇室宗親請您過府施展廚藝,您都沒答應過。”
話還沒說完,吟風就被打斷:“無妨無妨,做個飯而已。”
吟風歪頭看著鞏長意這一副話裏有話的模樣,狐疑問:“您到底想說什麽啊?”
鞏長意面色通紅,支支吾吾許久,才說:“你是個好苗子,不若再多我一個師父,如何?”
“您……您要收我為徒?”
鞏長意樂呵呵地想著,“不光是收你為徒,我還想要你入禮部精膳清吏司,接替我兒的吏廚之職。”
吟風這才舍得放下鍋鏟,“吏廚?”
按照大梁歷朝的規矩,公廚中都很難見到廚娘做幫手的。京兆府公廚放手讓吟風來做,已經算是破例的頭一回。而禮部吏廚,更是從未有過女子出任的先例。
若鞏長意當真說話算話,那吟風就會是大梁第一位女吏廚!
這樣她不僅能在京兆府名正言順地掌廚,也不用再怕會有別的吏廚來攪混水了。
她心裏高興,但也保留著謹慎:“鞏吏廚已經被送去公堂了,如何判決,有何懲罰,我都不可能幹涉。”
“我絕無此意啊!”鞏長意當即擡手立誓,“他的錯該他自己承擔,我想收你為徒,那可全然是因為這碗糖芋苗!”
吟風放下心,略一思索,才應答道:“我也有個條件,您若是答應了,我就做您的徒弟。”
鞏長意豪邁開口:“你只管提!”
吟風叫來鞏相韜身邊的小廚役成玉,“方才您也該認識了,他就是鞏吏廚欺瞞你的替身。您教他的廚藝,都是這孩子認真鉆研後做出來,再借著鞏吏廚的名義獻給您。”
鞏長意蹙眉,想起這事就愁。
成玉看不明白形勢,當即就跪在地上,求饒道:“我不是故意欺瞞您的,只是我母親她還生著病,我只能借此賺取藥錢……”
吟風趕忙拉起成玉,與鞏長意提道:“我的條件,您也得收他做徒弟,還要替他贖了奴籍。”
成玉跟在鞏相韜身邊,藥錢沒賺到幾個子,卻被鞏相韜騙得入了奴籍。
這是鞏相韜欠他的,也該由鞏長意這個父親補償。
鞏長意聽罷緣由,才道:“我破例收你二人為關門弟子,將我畢生絕學全數教給你們。”
成玉尚未弄清狀況,便多了個便宜師父,偏這個師父還是名滿京兆的禦膳總管。跟著他,莫說是銷了他的奴籍,往後的日子也定能賺不少銀子回來。
他眼角滿是淚痕,心中一遍遍地念道,他的母親有藥喝了……
成玉當然歡喜得要命,連忙朝鞏長意跪下磕了頭,中氣十足地喊著師父。又朝吟風瞧了幾眼,略帶羞澀道:“師……師姐?”
“小師弟,乖!”吟風嬉鬧起來,“我也是能當師姐的人啦!”
公廚裏正是熱鬧,連周沈都在府廨待得沈不住氣。
吃完吟風托雜役送來的糖芋苗,他左右無事,便親自提起食盒,要給吟風送回去。
行至院門,周沈忽而聽見裏頭傳來一聲“師姐”,隨後吟風也笑著應了他一聲師弟。
他提溜著食盒的手一頓,眉頭跟著微微蹙起。
近些看去,吟風正朝著鞏長意作揖,行拜師禮。
旁的,便是那名羞紅了臉的小廚役,他離吟風不遠,也朝鞏長意跪著,背在身後的手掌正攥著一張手帕。
周沈認得,那分明是吟風的帕子。
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因是背對著後廚方向, 再加上這身統一的衣著, 鞏相韜暫時不會註意到此處異常。
孫亮端來衙役們吃的餐食呈給鞏長意, 一份羊肉湯餅裏毫無肉星可言, 一份稀粥裏清可見碗底。
禮部的精膳清吏司畢竟代表著皇城威嚴, 吏廚們手藝再差勁, 食材方面也不該如此敷衍了事。
鞏長意埋頭嘗了兩口,胃裏翻江倒海。食材不潔都是其次,最讓他難過的還是遭人戲耍。
尤其這個人還是自己的親生兒子。
與此同時,與前日相同的情節依舊在上演著。本就不喜羊肉的溫若雲只喝了稀粥,整碗羊肉在衙役們略顯艷羨的目光下倒進了泔水桶裏。
鞏相韜眼中盡是倨傲, 對這些暫無官職品階在身的衙役們滿眼輕蔑。
衙役們甘心咽下, 也只為“餓不死”。
這些衙役們每日間要做的辛苦活不少, 巡邏視察、守衛安寧,滿京兆地勞累,卻連一頓尚可的餐食都得不到。
鞏長意擡手擦了擦額角的冷汗, 想著這些衙役們都能咽下,他又如何能逃。
就著這碗腥膻酸臭的渾濁肉湯,一仰頭,鞏長意竟都囫圇著吞下。
不過一個清晨, 鞏長意的神態全然不同了。
他像是一下蒼老了十幾歲, 枯涸的手指不住發顫。最後, 他將空碗重重扣在桌上, 一聲沈悶的巨響過後,鞏相韜終於發覺出了不對勁。
鞏相韜先是一楞,隨即唇齒翕動,滿懷不可思議地看向了角落:“父親?您……您怎麽穿成這樣?”
鞏長意如鯁在喉,將筷箸狠狠摔在鞏相韜臉上,“不穿成這樣,看得到這出好戲?”
他又指了指泔水桶裏的殘羹,憤恨問:“這就是我教你的?”
鞏相韜被問得說不出話來,狗急跳墻間,看向了孫亮。
既已被親爹識破,那他也沒什麽好藏的了,當即便破口大罵,用詞之汙穢簡直不堪入耳。
若非鞏長意執意要擋在孫亮身前,怕是那唾沫星子都能把孫亮活活淹了。
孫亮當然不是吃素的,當場就撂了臉色,“要想人不知,除非己莫為!你光會耍嘴皮子有何意趣,不若我們上公堂分辨分辨?”
鞏長意扶著廊柱,勉強支撐著身體,“我這逆子究竟還做了哪些見不得人的事?”
孫亮遠遠朝陳娘子和吟風使了個眼色,一人帶著滿身傷痕的清妓玉杳,另一人手持賣身契等物證,另有大勺和小鼎幫襯獄卒押來倒賣臭肉的中人。
人證物證俱在,鞏相韜還未組織好辯解之詞,他身後那名叫成玉的小廚役也撲通一聲跪倒在地,將鞏相韜是如何利用自己的廚藝當做替身,來欺瞞鞏長意之事盡數陳情完畢。
鞏長意聽罷,已然面色鐵青。
吟風上前扶穩了鞏長意,不卑不亢道:“我們並非有意為難您,只是擔心不將真相揭開,他會騙您一輩子,我們也難求公允……”
良久,鞏長意才挺直脊梁,擡首望著無垠的天際。憤恨也好,無奈也罷,都在他臉上漸漸消散。
鞏相韜苦苦跪在他腳邊,哭得悲痛欲絕,一聲聲地喊著“父親”,指望他能一時心軟,維護自己幾句。
可鞏長意卻沒有絲毫想要理會他的心情,末了,只是緩緩別過臉,朝孫亮擺擺手:“把這逆子帶去公堂,秉公辦理,不得徇私!”
最後一絲希望破滅,口不擇言的鞏相韜連自己父母親族也辱罵起來,勢要魚死網破的模樣。
等孫亮費勁將他拉出公廚小院,鞏長意才捂住了絞痛不已的胸口,還故作鎮靜道:“都是我的過錯,讓京兆府諸位見笑了。”
他說這話時,已沒了絲毫為老者的尊嚴體面。
鞏長意年少入宮城,跟隨禦廚身後學手藝,為及而立之年便已在禦膳房掌勺,幾年後當上禦膳房總管的他,更是平步青雲。
一生順遂,獨獨有這麽個不省心的兒子教他晚年不得安寧。
既然自己管教不好,那便交給京兆府,用金科玉律去管教罷!
鞏長意長嘆一聲,把心頭的郁結都舒展開,也不再囿於鞏相韜帶給他的苦悶裏。轉而瞥向吟風,問道:“你是京兆府公廚原本的掌勺?”
吟風點點頭。
“我方才聽你說,要給京兆府少尹做好吃的?”
鞏長意難得來了興致,他還是頭一回在公廚瞧見女兒家。人看著機靈,就是不知廚藝如何。
想起這事,吟風臉色一紅,解釋道:“您方才也見著了,鞏吏廚做的實在是……”
鞏長意咂嘴,蹙眉道:“莫再提他。你快去給少尹做些吃食,別忘了多做些,讓老夫也嘗嘗你的手藝。”
吟風趕忙點頭,起身拉著陳娘子去後廚忙碌起來。
這兩日鞏相韜為了刻意發難,讓她和陳娘子削了不少小芋艿,也不見他做菜,現下都泡在冰冷的井水裏。吟風不想浪費了這些芋頭,便想起一道芋艿做的小甜點。
去皮的小芋艿切作滾刀塊,與少量赤糖一同放入鍋中煮至起砂。再用涼水化開半碗藕粉,緩緩打入糖水裏。
待藕粉將湯水都凝成透明的糊狀,再撒上香氣馥郁的幹桂花,這道小甜點便能出鍋了。
糖芋苗的口味清甜,湯色紅潤。淡淡的蜜糖溫暖入肚,回味綿長悠然。
公廚裏許多食材都被鞏相韜偷換貪墨,連稻米都替換成了生蟲黴變的陳年舊米。這碗糖芋苗是吟風現下唯一能夠湊出來的飲食了。
一大鍋糖芋苗做好,她跟陳娘子都舍不得吃,先緊著周少尹、趙司法和孫亮那夥衙役們吃,最後一點鍋底也留給了小院外坐著的鞏長意。
鞏長意也沒客氣,端起碗來便嘗了口。
添了藕粉的湯水軟糯順滑,還帶著些蓮花的清香。芋艿更是入口即化,如同抿著細膩的酥酪。
更何況還是在公廚如此艱難的情境下,各類食材缺的缺,壞的壞。考驗的不僅是掌廚之人的機敏伶俐,更是考察她對各類食材特性的熟悉程度。
最最難得的,當屬一雙化腐朽為神奇的巧手。
鞏長意淺嘗了一口,便不住點頭。連吃相也不顧了,只管端著碗湊近後廚門邊,遠遠打量起吟風:“這芋艿的做法,是你自己想出來的?”
這糖芋苗是金陵名小吃,吟風自然也是當了美食博主後才學來的,她不敢居功,只好謊稱:“是我家中一位長輩教的。”
“這食材的搭配甚妙!”
鞏長意打量吟風的目色更深,猶疑間,他已將碗中糖芋苗都吃進腹中。
他以往很少吃甜食,總覺得膩。尤其茶點,多是只嘗一個邊角。這份糖芋苗清甜溫潤,不自覺便喝完,還想著再來幾口。
只可惜,分量有限。還有許多衙役們沒吃上一口。
瞧著吟風還在後廚收拾著鞏相韜遺留的殘局,鞏長意起了心思,終於開口朝吟風問道:“我瞧你年紀還小,可拜過師父?”
吟風一門心思撲在料理食材上,隨口應答:“我的師父就是這公廚原本的掌勺,他叫李策,昨日腰傷覆發,送回家養傷了。”
鞏長意聽聞她拜過了師父,眼中頓時失色六分,側過臉哀嘆了聲。轉而聽見她那師父正在養傷,又提起了神色。
他笑意滿滿:“這帶傷上陣可不好,你以後可不能累著他。”
吟風有些摸不著頭腦,配合他笑著稱是。
鞏長意又故意站近了些,套起近乎道:“我那逆子給你們添了不少麻煩,我這做爹的實在是過意不去。作為補償,今日的晚膳就由我來做吧?”
吟風楞了神,“可我聽說,好幾個皇室宗親請您過府施展廚藝,您都沒答應過。”
話還沒說完,吟風就被打斷:“無妨無妨,做個飯而已。”
吟風歪頭看著鞏長意這一副話裏有話的模樣,狐疑問:“您到底想說什麽啊?”
鞏長意面色通紅,支支吾吾許久,才說:“你是個好苗子,不若再多我一個師父,如何?”
“您……您要收我為徒?”
鞏長意樂呵呵地想著,“不光是收你為徒,我還想要你入禮部精膳清吏司,接替我兒的吏廚之職。”
吟風這才舍得放下鍋鏟,“吏廚?”
按照大梁歷朝的規矩,公廚中都很難見到廚娘做幫手的。京兆府公廚放手讓吟風來做,已經算是破例的頭一回。而禮部吏廚,更是從未有過女子出任的先例。
若鞏長意當真說話算話,那吟風就會是大梁第一位女吏廚!
這樣她不僅能在京兆府名正言順地掌廚,也不用再怕會有別的吏廚來攪混水了。
她心裏高興,但也保留著謹慎:“鞏吏廚已經被送去公堂了,如何判決,有何懲罰,我都不可能幹涉。”
“我絕無此意啊!”鞏長意當即擡手立誓,“他的錯該他自己承擔,我想收你為徒,那可全然是因為這碗糖芋苗!”
吟風放下心,略一思索,才應答道:“我也有個條件,您若是答應了,我就做您的徒弟。”
鞏長意豪邁開口:“你只管提!”
吟風叫來鞏相韜身邊的小廚役成玉,“方才您也該認識了,他就是鞏吏廚欺瞞你的替身。您教他的廚藝,都是這孩子認真鉆研後做出來,再借著鞏吏廚的名義獻給您。”
鞏長意蹙眉,想起這事就愁。
成玉看不明白形勢,當即就跪在地上,求饒道:“我不是故意欺瞞您的,只是我母親她還生著病,我只能借此賺取藥錢……”
吟風趕忙拉起成玉,與鞏長意提道:“我的條件,您也得收他做徒弟,還要替他贖了奴籍。”
成玉跟在鞏相韜身邊,藥錢沒賺到幾個子,卻被鞏相韜騙得入了奴籍。
這是鞏相韜欠他的,也該由鞏長意這個父親補償。
鞏長意聽罷緣由,才道:“我破例收你二人為關門弟子,將我畢生絕學全數教給你們。”
成玉尚未弄清狀況,便多了個便宜師父,偏這個師父還是名滿京兆的禦膳總管。跟著他,莫說是銷了他的奴籍,往後的日子也定能賺不少銀子回來。
他眼角滿是淚痕,心中一遍遍地念道,他的母親有藥喝了……
成玉當然歡喜得要命,連忙朝鞏長意跪下磕了頭,中氣十足地喊著師父。又朝吟風瞧了幾眼,略帶羞澀道:“師……師姐?”
“小師弟,乖!”吟風嬉鬧起來,“我也是能當師姐的人啦!”
公廚裏正是熱鬧,連周沈都在府廨待得沈不住氣。
吃完吟風托雜役送來的糖芋苗,他左右無事,便親自提起食盒,要給吟風送回去。
行至院門,周沈忽而聽見裏頭傳來一聲“師姐”,隨後吟風也笑著應了他一聲師弟。
他提溜著食盒的手一頓,眉頭跟著微微蹙起。
近些看去,吟風正朝著鞏長意作揖,行拜師禮。
旁的,便是那名羞紅了臉的小廚役,他離吟風不遠,也朝鞏長意跪著,背在身後的手掌正攥著一張手帕。
周沈認得,那分明是吟風的帕子。
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