第52章 面拖小黃魚
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貞吉利再顧不上閑扯，捂著咕咕叫的肚子就想伸手拈菜吃，還美其名曰幫她“試試鹹淡”。
季妧直接把盤子端到背後的案板上，示意他繼續燒鍋。
貞吉利夠不到，眼巴巴的望了又望。
大寶那口鍋煮的是米飯，這個時候滾了第三遍，還是粥狀，季妧拿勺子從上面撇了一甑子米湯出來，蓋上鍋蓋讓大寶繼續燒。
菜鍋洗凈，加兩瓢水一勺鹽燒開，把嫩豆腐切成拇指大的條，入沸水鍋焯水撈起，再把青菜切成細末。
起一個豬油鍋，倒入米湯煮沸，先下嫩豆腐煮至入味，再下青菜煮至柔軟。
一道米湯煮青菜豆腐也很快出鍋。
除了放點鹽，什麽調味料都沒放，連姜蒜都不放，讓米湯之味最大限度地接近青菜和豆腐的本質。
不去看貞吉利口水都要滴到地上的窘樣，季妧還打算做一道面拖小黃魚。
這種小黃魚並不是後世的那種海魚，而是當地河裏一種很常見的小魚板，體小肉嫩，極適合油炸。
魚身炒菜之前就已經治凈，用鹽、蔥段、姜絲等作料放在盆中腌制也有一刻鐘了。
季妧又打了個雞蛋進去拌勻，之後加入面粉攪拌，確保面粉能均勻裹在腌好的小黃魚上。
當油溫七成熱時，把掛有面糊的小黃魚放進去炸制，成型後翻一下，至兩面金黃後瀝油出鍋。
前兩道菜也香，卻是一種比較溫潤的香，現在又是魚又是油的，香得太霸道，直往人肚子裏鉆，就連大寶都眼巴巴的盯著看。
季妧笑了笑，捏了一條控好油的小黃魚，稍微吹散熱氣後遞到他嘴邊，小黃魚不大，他張開嘴一口就咬掉半個。
貞吉利一看頓時不樂意了“不帶你這麽厚此薄彼的，我還是客呢！”
哦，現在他又是客了。
季妧用筷子也給他夾了一個，他也不管燙不燙，迫不及待就塞進嘴裏。
掛糊炸熟的小黃魚金黃松脆，連魚骨都已酥軟，一口下去，魚肉香嫩，魚骨與面皮脆韌，那叫一個美味！
貞吉利魚刺都沒吐一根，吃完後砸吧砸吧嘴“剛剛吃的急，都沒嘗出來滋味，再來一條。”
回答他的只有季妧的後腦勺。
等小黃魚全部炸完，米飯也煮好了。
這頓飯，季妧和大寶只吃了一碗，剩下的半鍋米和菜全都進了貞吉利的肚子，季妧真怕他把自己撐死。
貞吉利吃完一抹嘴就開始邊打嗝邊訴苦。
“好久沒吃過……嗝，這麽好吃的飯了，只可惜我馬上還要回軍營。你不知道，軍營裏的大鍋飯壓根就不是人吃的，沒有鹽沒有油，葷腥更別想，嘴裏都要都淡出鳥來了！”
“不能吧。”季妧有些不信，軍營的夥食應該很好才對，“別的不說，你都是將軍身邊的紅人了，還蹭不上一頓肉吃？”
“將軍和我們一個鍋吃飯，你敢信？”貞吉利撇嘴皺眉，“擱以前我也是不信的，我總以為將軍都是私下開小竈那種……”
老實說，季妧也是這麽以為的。
“這麽看，寇將軍人還不錯。那怎麽不給你們改善一下夥食？你就罷了，那些士兵每日裏沖鋒陷陣出生入死的，營養跟不上可不行。”
“什麽叫我就罷了？我也缺那什麽營養的好吧。”
貞吉利橫鼻子豎眼睛，決定不跟她計較。
“你以為我們將軍不想？人都說將在外君命有所不受，聽著威風，其實命脈還在人手裏捏著呢，糧草輜重總得京城撥吧？可朝廷哭窮啊，說國庫空虛啊，三日一急遞五日一旨意，回回都是催著將軍快些打贏。”
貞吉利越說越不忿“他們什麽情況都不明白，就知道紙上談兵，將軍難道不想盡快打贏……那些個老家夥在朝堂吵來吵去，最後削減的都是關北的軍費……在這種時候消減軍費，他們究竟是想讓將軍打贏還是打輸？”
這就是為將之人的殘酷。
他們要面對的不僅是馬革裹屍的生死危機，還要應對千裏之外來自朝堂上各方力量的博弈。
多少名將不是死在沙場、死在敵人手中，而是死在君王的猜忌或同僚的暗箭之下。
季妧不太想談這麽沈重的話題，故意開起玩笑“看不出來，你還挺維護你們將軍，我還以為他也只是你的一塊跳板呢。”
貞吉利起初還真是這麽想的。
如果寇將軍是個腦滿腸肥、屍位素餐的官老爺，那他為了升官發財，說不得會變成一個阿諛諂媚的小人。
可寇將軍不是。
貞吉利跟在他身邊的時候不算久，卻已明白一個道理，人和人終究是不一樣的。
他哼了一聲“我雖說一心想往上爬，但也不是全無心肝，誰守衛我們關北，誰就是我們關北百姓的英雄，英雄自當敬重。”
季妧也是敬佩英雄的，他們拋頭顱灑熱血，換一方天地安寧，讓百姓得以安穩度日，說是和平的守衛者也不為過。
可是除了仰望，別的她也愛莫能助。
貞吉利又開始唉聲嘆氣，抱怨回吃食上“現在雖說沒得肉吧，好歹還有些青菜蘿蔔，再過些日子這些也沒了，估計就只能啃饅頭吃鹹菜了。”
季妧心裏一動，轉身出了屋。
片刻後，把滿滿一藤筐東西放到貞吉利面前。
“這不是你院裏曬的那些皺皺巴巴的東西，幹什麽的？”
“脫水蔬菜。”季妧把之前跟謝寡婦和胡良說的話又重覆了一遍。
貞吉利聽後將信將疑“真的能放那麽久？還跟新鮮蔬菜一樣？你可別騙我，就算可憐我，也不能讓我吃幹葉子。”
季妧不想浪費口水，直接去竈房用脫水蔬菜做了個菜葉湯。
貞吉利親眼見證過脫水蔬菜的妙處，終於信了，不過那碗湯也被他喝了個底朝天。
“你就沒想過靠這脫水蔬菜大賺一筆？”
貞吉利不愧是貞吉利，腦子一轉主意就來。
季妧也不瞞他“我打算和謝姨合夥，入了冬就去賣這個。”
“去哪賣？”
“自然是鎮上，情況好的話再跑跑縣城。”之前還擔心本金不夠，如今有了這從天而降的五十兩，就不用愁了。
“你傻呀！”貞吉利毫不客氣的鄙視她，“現成的路子擺在你面前，都不知道利用？”
“你是指把脫水蔬菜賣給軍隊？”季妧眉一跳，“可你剛剛不是還說軍隊經費緊張……”
“軍隊經費再緊張，也只是不能大魚大肉，基本的飯食還能不給飽？你別忘了，瘦死的駱駝也比馬大。直接供給軍隊，還省得你們半斤一兩的跑出去零賣，辛苦不說，遇到大風大雪生意也受影響。”
季妧沈思了一會，開口道“要不這樣，鎮上和縣城的生意還是要做，至於軍隊那邊，我們也做一批送過去，不要錢……”
貞吉利噗嗤就樂了“你不要錢，那買菜的份例直接就會進采辦的腰包，你不會天真的以為，省下來的錢還能給將士們加個餐吧！哎呦笑死我了，你知道我們那駐紮了幾十萬人嗎，都不夠塞牙縫的！”
季妧也有些囧，她確實覺得那些將士保家衛國的，收錢不太好，卻沒有考慮到自身能力實際情況。
“你安心收你的錢，我來給你牽這個線，這是好事，將軍肯定會同意。你們只管做，還要大量做，我到時讓人來取貨就是。”
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季妧直接把盤子端到背後的案板上，示意他繼續燒鍋。
貞吉利夠不到，眼巴巴的望了又望。
大寶那口鍋煮的是米飯，這個時候滾了第三遍，還是粥狀，季妧拿勺子從上面撇了一甑子米湯出來，蓋上鍋蓋讓大寶繼續燒。
菜鍋洗凈，加兩瓢水一勺鹽燒開，把嫩豆腐切成拇指大的條，入沸水鍋焯水撈起，再把青菜切成細末。
起一個豬油鍋，倒入米湯煮沸，先下嫩豆腐煮至入味，再下青菜煮至柔軟。
一道米湯煮青菜豆腐也很快出鍋。
除了放點鹽，什麽調味料都沒放，連姜蒜都不放，讓米湯之味最大限度地接近青菜和豆腐的本質。
不去看貞吉利口水都要滴到地上的窘樣，季妧還打算做一道面拖小黃魚。
這種小黃魚並不是後世的那種海魚，而是當地河裏一種很常見的小魚板，體小肉嫩，極適合油炸。
魚身炒菜之前就已經治凈，用鹽、蔥段、姜絲等作料放在盆中腌制也有一刻鐘了。
季妧又打了個雞蛋進去拌勻，之後加入面粉攪拌，確保面粉能均勻裹在腌好的小黃魚上。
當油溫七成熱時，把掛有面糊的小黃魚放進去炸制，成型後翻一下，至兩面金黃後瀝油出鍋。
前兩道菜也香，卻是一種比較溫潤的香，現在又是魚又是油的，香得太霸道，直往人肚子裏鉆，就連大寶都眼巴巴的盯著看。
季妧笑了笑，捏了一條控好油的小黃魚，稍微吹散熱氣後遞到他嘴邊，小黃魚不大，他張開嘴一口就咬掉半個。
貞吉利一看頓時不樂意了“不帶你這麽厚此薄彼的，我還是客呢！”
哦，現在他又是客了。
季妧用筷子也給他夾了一個，他也不管燙不燙，迫不及待就塞進嘴裏。
掛糊炸熟的小黃魚金黃松脆，連魚骨都已酥軟，一口下去，魚肉香嫩，魚骨與面皮脆韌，那叫一個美味！
貞吉利魚刺都沒吐一根，吃完後砸吧砸吧嘴“剛剛吃的急，都沒嘗出來滋味，再來一條。”
回答他的只有季妧的後腦勺。
等小黃魚全部炸完，米飯也煮好了。
這頓飯，季妧和大寶只吃了一碗，剩下的半鍋米和菜全都進了貞吉利的肚子，季妧真怕他把自己撐死。
貞吉利吃完一抹嘴就開始邊打嗝邊訴苦。
“好久沒吃過……嗝，這麽好吃的飯了，只可惜我馬上還要回軍營。你不知道，軍營裏的大鍋飯壓根就不是人吃的，沒有鹽沒有油，葷腥更別想，嘴裏都要都淡出鳥來了！”
“不能吧。”季妧有些不信，軍營的夥食應該很好才對，“別的不說，你都是將軍身邊的紅人了，還蹭不上一頓肉吃？”
“將軍和我們一個鍋吃飯，你敢信？”貞吉利撇嘴皺眉，“擱以前我也是不信的，我總以為將軍都是私下開小竈那種……”
老實說，季妧也是這麽以為的。
“這麽看，寇將軍人還不錯。那怎麽不給你們改善一下夥食？你就罷了，那些士兵每日裏沖鋒陷陣出生入死的，營養跟不上可不行。”
“什麽叫我就罷了？我也缺那什麽營養的好吧。”
貞吉利橫鼻子豎眼睛，決定不跟她計較。
“你以為我們將軍不想？人都說將在外君命有所不受，聽著威風，其實命脈還在人手裏捏著呢，糧草輜重總得京城撥吧？可朝廷哭窮啊，說國庫空虛啊，三日一急遞五日一旨意，回回都是催著將軍快些打贏。”
貞吉利越說越不忿“他們什麽情況都不明白，就知道紙上談兵，將軍難道不想盡快打贏……那些個老家夥在朝堂吵來吵去，最後削減的都是關北的軍費……在這種時候消減軍費，他們究竟是想讓將軍打贏還是打輸？”
這就是為將之人的殘酷。
他們要面對的不僅是馬革裹屍的生死危機，還要應對千裏之外來自朝堂上各方力量的博弈。
多少名將不是死在沙場、死在敵人手中，而是死在君王的猜忌或同僚的暗箭之下。
季妧不太想談這麽沈重的話題，故意開起玩笑“看不出來，你還挺維護你們將軍，我還以為他也只是你的一塊跳板呢。”
貞吉利起初還真是這麽想的。
如果寇將軍是個腦滿腸肥、屍位素餐的官老爺，那他為了升官發財，說不得會變成一個阿諛諂媚的小人。
可寇將軍不是。
貞吉利跟在他身邊的時候不算久，卻已明白一個道理，人和人終究是不一樣的。
他哼了一聲“我雖說一心想往上爬，但也不是全無心肝，誰守衛我們關北，誰就是我們關北百姓的英雄，英雄自當敬重。”
季妧也是敬佩英雄的，他們拋頭顱灑熱血，換一方天地安寧，讓百姓得以安穩度日，說是和平的守衛者也不為過。
可是除了仰望，別的她也愛莫能助。
貞吉利又開始唉聲嘆氣，抱怨回吃食上“現在雖說沒得肉吧，好歹還有些青菜蘿蔔，再過些日子這些也沒了，估計就只能啃饅頭吃鹹菜了。”
季妧心裏一動，轉身出了屋。
片刻後，把滿滿一藤筐東西放到貞吉利面前。
“這不是你院裏曬的那些皺皺巴巴的東西，幹什麽的？”
“脫水蔬菜。”季妧把之前跟謝寡婦和胡良說的話又重覆了一遍。
貞吉利聽後將信將疑“真的能放那麽久？還跟新鮮蔬菜一樣？你可別騙我，就算可憐我，也不能讓我吃幹葉子。”
季妧不想浪費口水，直接去竈房用脫水蔬菜做了個菜葉湯。
貞吉利親眼見證過脫水蔬菜的妙處，終於信了，不過那碗湯也被他喝了個底朝天。
“你就沒想過靠這脫水蔬菜大賺一筆？”
貞吉利不愧是貞吉利，腦子一轉主意就來。
季妧也不瞞他“我打算和謝姨合夥，入了冬就去賣這個。”
“去哪賣？”
“自然是鎮上，情況好的話再跑跑縣城。”之前還擔心本金不夠，如今有了這從天而降的五十兩，就不用愁了。
“你傻呀！”貞吉利毫不客氣的鄙視她，“現成的路子擺在你面前，都不知道利用？”
“你是指把脫水蔬菜賣給軍隊？”季妧眉一跳，“可你剛剛不是還說軍隊經費緊張……”
“軍隊經費再緊張，也只是不能大魚大肉，基本的飯食還能不給飽？你別忘了，瘦死的駱駝也比馬大。直接供給軍隊，還省得你們半斤一兩的跑出去零賣，辛苦不說，遇到大風大雪生意也受影響。”
季妧沈思了一會，開口道“要不這樣，鎮上和縣城的生意還是要做，至於軍隊那邊，我們也做一批送過去，不要錢……”
貞吉利噗嗤就樂了“你不要錢，那買菜的份例直接就會進采辦的腰包，你不會天真的以為，省下來的錢還能給將士們加個餐吧！哎呦笑死我了，你知道我們那駐紮了幾十萬人嗎，都不夠塞牙縫的！”
季妧也有些囧，她確實覺得那些將士保家衛國的，收錢不太好，卻沒有考慮到自身能力實際情況。
“你安心收你的錢，我來給你牽這個線，這是好事，將軍肯定會同意。你們只管做，還要大量做，我到時讓人來取貨就是。”
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