第96章 鴛鴦鍋
關燈
小
中
大
第96章 鴛鴦鍋
‘咚咚咚’的跑下樓梯，喜妹不好意思的跟正在打著算盤的掌櫃說道：“秦伯伯，麻煩您能給我準備一間沒人的小廚房嗎？”
只見她嘴中的秦伯伯，放下手中的賬本笑的一臉和藹，接著她的話頭兒問道，“不知道四小姐要個小廚房幹什麽用的？要是想吃什麽可以讓咱們的廚子給您做。”
喜妹撥浪鼓似地搖著頭，道：“沒事，只是閑著沒事，想要做點東西。”
秦掌櫃見她不願多言，聰明的止住了話頭，交代小二給喜妹收拾屋子。
最後還提醒喜妹，“四小姐如果需要什麽幫助，盡管跟小的提。”
不得不說，王家找的人就是不一樣，知道什麽時候該問，什麽什麽不該問。
嘖嘖，這家酒樓雖說是兩家共同經營，但是算來算去還是王家使得力大點吧？
哎，不過自己提出的皮蛋瘦肉粥可是讓兩家酒樓一時風頭不小，錢估計賺的也不少。
可惜，家裏的財政大權全是她娘一把抓，自己也不知道自家家底多少，哎，這種感覺真是不爽。
尾隨喜妹進來的店小二看見喜妹突然搖起了頭，還伴有嘆息聲，不知道怎麽回事，驚慌之餘還以為是自己哪做的不好了呢。
“四，四小姐？”
小二的叫聲將喜妹從神游中驚醒，看著眼前忐忑不安的小二，喜妹好脾氣的說道，“小哥你先下去吧，等我有事的時候再喊你。”
等他走出屋子後，喜妹才卷起袖子，準備大幹一場。
唔，站在竈臺邊上，喜妹沈思，要不要趁著現在這個時代還沒有火鍋這個東西，自己占個先機，撈它一筆？
可是，思來想去，過了年兒自己才九歲，這樣會不會引起她爹娘的懷疑啊？
畢竟自己的小馬甲隱藏的夠深的，這樣被人扒了的話，那……
可是，放著這麽好的掙錢機會，她放棄的話那自己真會羞愧死的。
嘖嘖，看看這丫頭，還沒做成呢，就在為成功後而煩惱了，咳咳，丫頭你想的有點太多了。
楞了半天發現眼前還是原來的樣子，喜妹敲敲自己的腦袋，算了走一步算一步吧，現在想那麽多也是白搭。
看了看材料，還行，就是少了點牛油，這哪個朝代都一樣，統治者對於這重要的生產工具，要求還是很嚴格的。
甚至有時候，一個成年的耕牛甚至比一個勞動力還重要，所以，一般一家有幾頭牛，何時轉賣，何時死亡，死亡原因這都是要跟官府備案的。
對於這需要登記造冊的牛大爺，喜妹還是沒有膽量為了一點牛油而犯事。
雖然味道會沒有先前好，但是湊合湊合還是可以滴。
畢竟她的手藝是有目共睹的嘛。嗨，這丫頭，說你胖你還喘上了。
拿出一大截豬棒子骨，洗凈，敲碎。力道有點大，一時間將近整個酒樓都能聽到刀背拍在骨頭上的‘梆梆聲’
剛才的店小二擔憂的望著喜妹所在屋子的方向，說道：“掌櫃的，你說四小姐在裏面沒事吧？”
秦掌櫃扒拉算盤子的手一頓，隨後又掀起一頁賬簿，“主子的事你少問，忘了東家怎麽跟咱們交代的？”
他嘴裏的東家，當然是指王子涵了。
如此，小二哥才安靜的閉上了嘴，半天後，酒樓裏才沒有傳來剛才的恐怖聲。
在廚房裏的喜妹當然沒有意識到她給外面的人帶來了什麽沖擊啦，現在小姑娘正樂滋滋的幹著手中的活計呢。
將大鍋洗幹凈，隨後將大骨頭扔進熱好的水裏一焯，再將焯過的水倒掉，換上新水，加入生姜，大蒜，一點白酒，大火燒開後，轉用小火燉著直至變成乳白色。
任鮮湯在那熬著，喜妹拿出辣椒擱在沸水煮了一小，等它表面變軟後，撈出搗碎備用。
哼著小曲將一個小鍋熱上倒入菜油，這時候一定要註意是小火，因為這樣避免將原料炒糊，又能將原料中的香味充分融入到湯中。
油熱後，將蔥姜蒜這些調料放入爆香，放入豆瓣醬，泡好的辣椒（俗稱糍粑辣椒）等豆瓣醬水氣炒沒了後，將蔥撿出來扔掉。
隨後下入八角，草果，桂皮，小茴，丁香，花椒，白芷。繼續用小火炒差不多一刻鐘的時間，等鍋中顏色變深時，再依次放下醪糟汁，白糖，可惜的是現在還沒有冰糖的出現，不然效果會更好的。
隨著時間慢慢過去，小廚房中散發出來的香味，就是在酒樓中吃飯的食客都聞到了。
大家紛紛向掌櫃的詢問，什麽時候這酒樓裏出了新菜品，怎麽也不拿出來讓大家嘗嘗等等。
問的秦掌櫃難以招架，急忙招來身邊的小二，交代道，“你快去廚房那問問，看看咱們的廚子是不是又弄出什麽新花樣了，有的話就快點端出來讓大家夥嘗嘗。”
雖然秦掌櫃的面色帶有焦急之色，但是更多的是掩飾不住的喜悅，這玩意香成這樣，吃起來肯定更是不俗。
嘿嘿，酒樓生意好了那到年跟了自己的紅包肯定不會少的，這年頭誰也不能跟錢過不去不是？
正處在美好幻想中的掌櫃，突然被小二大力搖晃醒了，問道，“怎麽回事？打聽出來是什麽東西了嗎？”
小二哥看了看‘虎視眈眈’的幾個老客人，再看看胸有成竹的掌櫃，艱難的說道：“掌櫃的，廚子們說了，他們也不知道這香味是從哪傳過來的，不過，可以確定的是，這不是他們搗鼓出來的。”
秦掌櫃聞言，狠狠的剜了一眼，呵斥，“瞎說，這味道明明就是從咱們這傳出來的，難不成還能是別人做的不成？”
說著說著，好像想起漏掉了什麽東西，秦掌櫃跟小二同時想起，這東西，不會是關在小廚房裏的四小姐倒騰出來的吧？
人精似的秦掌櫃想通了裏面的環節，笑著向老熟人們道歉，推諉說是廚子們瞎做的，還沒有弄出了章程來，等什麽時候做好了，再邀請大家來品嘗。
等挨個送走罵罵咧咧的食客後，秦掌櫃道，“時候不早了，我去看看四小姐弄的怎麽樣，用不用我幫忙。”
這人精，想打聽就打聽唄，還掛著幫忙的幌子去看看，幼不幼稚撒。
‘嗒嗒’輕輕的叩了兩下門，半天後門才‘吱呀’一聲從裏面打開。
秦掌櫃看著從裏面探出頭來的四小姐，一時間驚的說不出話來。
“四小姐，您臉上，臉上怎麽……”
知道他什麽意思，喜妹不好意思的擦擦自己臉上的黑，沒辦法，來這這麽長時間了，喜妹還是不能好好的掌握生火這麽技術。
知道的，還道她是不小心抹臟了，不知道的還以為她是剛放完火回來呢。
隨意擦了擦臉，喜妹興奮道，“秦伯伯，您能不能給我找個這麽大的銅鍋啊。”
用小手比劃著鍋的大小，喜妹用渴望的眼神問道。
“四小姐你是現在就要嗎？”秦掌櫃問道。
“恩恩，我今晚上就得用，麻煩您快點給我找來。”喜妹著急的說道。
隨後，嘭的一下關上了門，又去跟未完的事業作鬥爭去了。
等幾人手忙腳亂的準備好東西後，天也擦黑了，不過因著下雪的緣故，所以外面的天比平時亮堂些。
樓外，隨著馬車‘籲’的一聲，陳田發從馬車上跳了下來，看著來人打聽道：“四小姐還在裏面吧？”
小二牽著馬，笑呵呵的說：“在呢在呢，我去給您叫過來？”
陳田發一擺手，道：“叫啥，我去裏面直接找她就行，你去忙你的吧。”
說完後大步邁了進去，小二看著他的身影，不禁讚嘆，這陳家真是跟別人家不一樣，家裏個個閨女看的比兒子還重要，陳家的閨女真是投了好胎。
卻說陳田發踏進酒樓後，迎面而來的就是撲鼻的香氣，揉揉鼻子，朝趕來的掌櫃說道：“這幾天沒來，咱這的廚子手藝見長不少啊。”
秦掌櫃聽到，尷尬的搖搖手說道：“這您就不知道了，這香味可不是廚子弄出來的。”
陳田發驚訝，“什麽？不是廚子做的，那是誰做的，總不會是別人家的香味傳到咱樓裏來了吧？”陳田發打趣道。
秦掌櫃見此，也不跟他打啞謎了，笑道：“這是您家四小姐的傑作，要不，小的帶您去看看？”
說完後帶著陳田發往喜妹所在的房間走去。
推開門後，只見桌子中央擺著一個銅鍋，下面支的是燒紅的木炭，旁邊全是一碟碟洗好的菜。
陳田發納悶，小丫頭這又是唱的哪出？
看見自家爹爹站在門口發楞，喜妹說道，“爹，你先別進來呢，趁這會功夫，你去家裏把娘他們都接來，今晚上我給你們吃個稀罕東西。”
一頭霧水的陳田發雖然不知道她想幹什麽，但是多年來養成的‘聽女兒的話’這一習慣讓他轉身出門接人去了。
就在她爹剛出門不久，包廂的門突然又被打開了，喜妹低頭忙碌，說道，“爹你怎麽這麽快……”
沒說完，耳邊就傳來一陣輕笑，擡頭一看，原來是鄭文宇那廝到了。
只見來人脫下身上的披風，斯文俊秀的臉上露出不好意思的神情，“喜妹，我這年紀當你爹，有點說不過去吧。”
喜妹內心腹誹，這麽好的日子不在家好好的跟你爹娘相聚，非得跑到他家來湊熱鬧，也不知道圖的啥。
看喜妹低頭忙碌，鄭文宇自來熟的坐下，看著眼前陌生的東西，好奇的問：“喜妹，你這是幹什麽，難不成這就是你說的火鍋？”
喜妹不耐煩的點點頭，心道這人怎麽這麽啰嗦。
“那，桌子上怎麽會有兩個鍋呢？”十萬個為什麽模式自動開啟。
喜妹在他看不見的地方瞪了他一眼，後來才略有不甘的說：“一會將這些菜放進鍋裏涮涮就好了，為了照顧那些不能吃辣的人，故意做了兩個鍋底。”
後來又言言自語說：“要是鴛鴦鍋就好了，省的這麽麻煩！”
剛說完，樓梯處就傳來了幾人的腳步聲……
感謝火舞姑娘的平安符，感謝幻夢琉璃，紫妍.趙一霖的粉紅票票。
感謝支持，麽麽。
(本章完)
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）
‘咚咚咚’的跑下樓梯，喜妹不好意思的跟正在打著算盤的掌櫃說道：“秦伯伯，麻煩您能給我準備一間沒人的小廚房嗎？”
只見她嘴中的秦伯伯，放下手中的賬本笑的一臉和藹，接著她的話頭兒問道，“不知道四小姐要個小廚房幹什麽用的？要是想吃什麽可以讓咱們的廚子給您做。”
喜妹撥浪鼓似地搖著頭，道：“沒事，只是閑著沒事，想要做點東西。”
秦掌櫃見她不願多言，聰明的止住了話頭，交代小二給喜妹收拾屋子。
最後還提醒喜妹，“四小姐如果需要什麽幫助，盡管跟小的提。”
不得不說，王家找的人就是不一樣，知道什麽時候該問，什麽什麽不該問。
嘖嘖，這家酒樓雖說是兩家共同經營，但是算來算去還是王家使得力大點吧？
哎，不過自己提出的皮蛋瘦肉粥可是讓兩家酒樓一時風頭不小，錢估計賺的也不少。
可惜，家裏的財政大權全是她娘一把抓，自己也不知道自家家底多少，哎，這種感覺真是不爽。
尾隨喜妹進來的店小二看見喜妹突然搖起了頭，還伴有嘆息聲，不知道怎麽回事，驚慌之餘還以為是自己哪做的不好了呢。
“四，四小姐？”
小二的叫聲將喜妹從神游中驚醒，看著眼前忐忑不安的小二，喜妹好脾氣的說道，“小哥你先下去吧，等我有事的時候再喊你。”
等他走出屋子後，喜妹才卷起袖子，準備大幹一場。
唔，站在竈臺邊上，喜妹沈思，要不要趁著現在這個時代還沒有火鍋這個東西，自己占個先機，撈它一筆？
可是，思來想去，過了年兒自己才九歲，這樣會不會引起她爹娘的懷疑啊？
畢竟自己的小馬甲隱藏的夠深的，這樣被人扒了的話，那……
可是，放著這麽好的掙錢機會，她放棄的話那自己真會羞愧死的。
嘖嘖，看看這丫頭，還沒做成呢，就在為成功後而煩惱了，咳咳，丫頭你想的有點太多了。
楞了半天發現眼前還是原來的樣子，喜妹敲敲自己的腦袋，算了走一步算一步吧，現在想那麽多也是白搭。
看了看材料，還行，就是少了點牛油，這哪個朝代都一樣，統治者對於這重要的生產工具，要求還是很嚴格的。
甚至有時候，一個成年的耕牛甚至比一個勞動力還重要，所以，一般一家有幾頭牛，何時轉賣，何時死亡，死亡原因這都是要跟官府備案的。
對於這需要登記造冊的牛大爺，喜妹還是沒有膽量為了一點牛油而犯事。
雖然味道會沒有先前好，但是湊合湊合還是可以滴。
畢竟她的手藝是有目共睹的嘛。嗨，這丫頭，說你胖你還喘上了。
拿出一大截豬棒子骨，洗凈，敲碎。力道有點大，一時間將近整個酒樓都能聽到刀背拍在骨頭上的‘梆梆聲’
剛才的店小二擔憂的望著喜妹所在屋子的方向，說道：“掌櫃的，你說四小姐在裏面沒事吧？”
秦掌櫃扒拉算盤子的手一頓，隨後又掀起一頁賬簿，“主子的事你少問，忘了東家怎麽跟咱們交代的？”
他嘴裏的東家，當然是指王子涵了。
如此，小二哥才安靜的閉上了嘴，半天後，酒樓裏才沒有傳來剛才的恐怖聲。
在廚房裏的喜妹當然沒有意識到她給外面的人帶來了什麽沖擊啦，現在小姑娘正樂滋滋的幹著手中的活計呢。
將大鍋洗幹凈，隨後將大骨頭扔進熱好的水裏一焯，再將焯過的水倒掉，換上新水，加入生姜，大蒜，一點白酒，大火燒開後，轉用小火燉著直至變成乳白色。
任鮮湯在那熬著，喜妹拿出辣椒擱在沸水煮了一小，等它表面變軟後，撈出搗碎備用。
哼著小曲將一個小鍋熱上倒入菜油，這時候一定要註意是小火，因為這樣避免將原料炒糊，又能將原料中的香味充分融入到湯中。
油熱後，將蔥姜蒜這些調料放入爆香，放入豆瓣醬，泡好的辣椒（俗稱糍粑辣椒）等豆瓣醬水氣炒沒了後，將蔥撿出來扔掉。
隨後下入八角，草果，桂皮，小茴，丁香，花椒，白芷。繼續用小火炒差不多一刻鐘的時間，等鍋中顏色變深時，再依次放下醪糟汁，白糖，可惜的是現在還沒有冰糖的出現，不然效果會更好的。
隨著時間慢慢過去，小廚房中散發出來的香味，就是在酒樓中吃飯的食客都聞到了。
大家紛紛向掌櫃的詢問，什麽時候這酒樓裏出了新菜品，怎麽也不拿出來讓大家嘗嘗等等。
問的秦掌櫃難以招架，急忙招來身邊的小二，交代道，“你快去廚房那問問，看看咱們的廚子是不是又弄出什麽新花樣了，有的話就快點端出來讓大家夥嘗嘗。”
雖然秦掌櫃的面色帶有焦急之色，但是更多的是掩飾不住的喜悅，這玩意香成這樣，吃起來肯定更是不俗。
嘿嘿，酒樓生意好了那到年跟了自己的紅包肯定不會少的，這年頭誰也不能跟錢過不去不是？
正處在美好幻想中的掌櫃，突然被小二大力搖晃醒了，問道，“怎麽回事？打聽出來是什麽東西了嗎？”
小二哥看了看‘虎視眈眈’的幾個老客人，再看看胸有成竹的掌櫃，艱難的說道：“掌櫃的，廚子們說了，他們也不知道這香味是從哪傳過來的，不過，可以確定的是，這不是他們搗鼓出來的。”
秦掌櫃聞言，狠狠的剜了一眼，呵斥，“瞎說，這味道明明就是從咱們這傳出來的，難不成還能是別人做的不成？”
說著說著，好像想起漏掉了什麽東西，秦掌櫃跟小二同時想起，這東西，不會是關在小廚房裏的四小姐倒騰出來的吧？
人精似的秦掌櫃想通了裏面的環節，笑著向老熟人們道歉，推諉說是廚子們瞎做的，還沒有弄出了章程來，等什麽時候做好了，再邀請大家來品嘗。
等挨個送走罵罵咧咧的食客後，秦掌櫃道，“時候不早了，我去看看四小姐弄的怎麽樣，用不用我幫忙。”
這人精，想打聽就打聽唄，還掛著幫忙的幌子去看看，幼不幼稚撒。
‘嗒嗒’輕輕的叩了兩下門，半天後門才‘吱呀’一聲從裏面打開。
秦掌櫃看著從裏面探出頭來的四小姐，一時間驚的說不出話來。
“四小姐，您臉上，臉上怎麽……”
知道他什麽意思，喜妹不好意思的擦擦自己臉上的黑，沒辦法，來這這麽長時間了，喜妹還是不能好好的掌握生火這麽技術。
知道的，還道她是不小心抹臟了，不知道的還以為她是剛放完火回來呢。
隨意擦了擦臉，喜妹興奮道，“秦伯伯，您能不能給我找個這麽大的銅鍋啊。”
用小手比劃著鍋的大小，喜妹用渴望的眼神問道。
“四小姐你是現在就要嗎？”秦掌櫃問道。
“恩恩，我今晚上就得用，麻煩您快點給我找來。”喜妹著急的說道。
隨後，嘭的一下關上了門，又去跟未完的事業作鬥爭去了。
等幾人手忙腳亂的準備好東西後，天也擦黑了，不過因著下雪的緣故，所以外面的天比平時亮堂些。
樓外，隨著馬車‘籲’的一聲，陳田發從馬車上跳了下來，看著來人打聽道：“四小姐還在裏面吧？”
小二牽著馬，笑呵呵的說：“在呢在呢，我去給您叫過來？”
陳田發一擺手，道：“叫啥，我去裏面直接找她就行，你去忙你的吧。”
說完後大步邁了進去，小二看著他的身影，不禁讚嘆，這陳家真是跟別人家不一樣，家裏個個閨女看的比兒子還重要，陳家的閨女真是投了好胎。
卻說陳田發踏進酒樓後，迎面而來的就是撲鼻的香氣，揉揉鼻子，朝趕來的掌櫃說道：“這幾天沒來，咱這的廚子手藝見長不少啊。”
秦掌櫃聽到，尷尬的搖搖手說道：“這您就不知道了，這香味可不是廚子弄出來的。”
陳田發驚訝，“什麽？不是廚子做的，那是誰做的，總不會是別人家的香味傳到咱樓裏來了吧？”陳田發打趣道。
秦掌櫃見此，也不跟他打啞謎了，笑道：“這是您家四小姐的傑作，要不，小的帶您去看看？”
說完後帶著陳田發往喜妹所在的房間走去。
推開門後，只見桌子中央擺著一個銅鍋，下面支的是燒紅的木炭，旁邊全是一碟碟洗好的菜。
陳田發納悶，小丫頭這又是唱的哪出？
看見自家爹爹站在門口發楞，喜妹說道，“爹，你先別進來呢，趁這會功夫，你去家裏把娘他們都接來，今晚上我給你們吃個稀罕東西。”
一頭霧水的陳田發雖然不知道她想幹什麽，但是多年來養成的‘聽女兒的話’這一習慣讓他轉身出門接人去了。
就在她爹剛出門不久，包廂的門突然又被打開了，喜妹低頭忙碌，說道，“爹你怎麽這麽快……”
沒說完，耳邊就傳來一陣輕笑，擡頭一看，原來是鄭文宇那廝到了。
只見來人脫下身上的披風，斯文俊秀的臉上露出不好意思的神情，“喜妹，我這年紀當你爹，有點說不過去吧。”
喜妹內心腹誹，這麽好的日子不在家好好的跟你爹娘相聚，非得跑到他家來湊熱鬧，也不知道圖的啥。
看喜妹低頭忙碌，鄭文宇自來熟的坐下，看著眼前陌生的東西，好奇的問：“喜妹，你這是幹什麽，難不成這就是你說的火鍋？”
喜妹不耐煩的點點頭，心道這人怎麽這麽啰嗦。
“那，桌子上怎麽會有兩個鍋呢？”十萬個為什麽模式自動開啟。
喜妹在他看不見的地方瞪了他一眼，後來才略有不甘的說：“一會將這些菜放進鍋裏涮涮就好了，為了照顧那些不能吃辣的人，故意做了兩個鍋底。”
後來又言言自語說：“要是鴛鴦鍋就好了，省的這麽麻煩！”
剛說完，樓梯處就傳來了幾人的腳步聲……
感謝火舞姑娘的平安符，感謝幻夢琉璃，紫妍.趙一霖的粉紅票票。
感謝支持，麽麽。
(本章完)
本站無廣告，永久域名（danmei.twking.cc）