野兔比起家養的兔頭型小些，脖子很細，因著生長環境的影響，擅長跳躍跟奔跑，因此四肢見狀而且細長。但是不管怎樣，野兔都比家兔體型瘦小些， 一般來講體重只有四五斤左右，肉質沒有家兔的肥，但是更厚實。

餘氏送來的這只兔子就正是標準的野兔，看起來不肥不瘦的，肉質應該是不錯的。

兔子只需要簡單的清洗處理下就可以了，席四兒蹲在水井邊上認真的清洗著兔子，肉上還粘著些兔毛，光是用清水沖洗不容易弄掉，得用手指甲耐心的撿起來才行。

“咋以前沒見你做過這些呢。”看她熟練的動作，席平川下意識的把話問出口。

席四兒認真的處理著毛毛，隨口回答道：“在吳家幫工的時候，經常跟著後院的廚娘做這些，一來二去就熟練了。”瞎編亂造她還是挺在行的，反正她爹也不會真的跑去藥材鋪問個究竟。

“原來如此，倒是學了門生活技巧，以後餓不著肚子了！”席平川欣慰的點了點頭，對她所說的話沒有半點質疑，以後再也不用擔心她不會做飯，以後嫁到婆家被嫌棄了！

“當然餓不著肚子，我還得靠它發家致富呢！”

“啥意思？”席平川對‘發家致富’表示疑惑，難道是在藥材鋪學到的新技巧？

意識到自己說了漏嘴，席四兒心慌面不慌，一本正經的說道：“爹，你幫我拿下菜刀好不？”這麽大只兔子一頓是吃不完的，得留一半起來冰在井裏面。

席平川二話沒說就站起身來往廚房去，完全沒意識到自己被轉移了話題。

見他進了廚房席四兒才拍著胸脯舒著氣，剛剛竟然嘴瓢說錯了話，好在自家爹沒繼續追問，不然她還得想想怎麽把話給圓過去！

把一半的兔肉擱在竹籃裏，用繩子掛在井裏面冰著，這就是古代沒有冰箱，眾人想出來的保鮮方法。不得不說，古代人的智慧真的是無窮的，現代很多東西其實都是受了他們的影響研發出來的呢。

進了趟屋子，把今天剛買的配料給拿到廚房裏面，席四兒擼起袖子準備開幹，使得坐在竈臺旁的席平川來了興致，開口問道：“丫頭，今個兒要做個啥菜啊？”

“不告訴你！”側過頭朝著他扮了個鬼臉，席四兒笑嘻嘻的說道。先賣個關子，等晚些時候讓她們自己猜猜，她做的啥菜。

“你這鬼靈精，跟爹還賣關子！”席平川面帶笑意的搖了搖頭，眼裏滿是寵溺。他家這丫頭，還真是塊寶啊，總是帶給他們驚喜。

席四兒拿著菜刀把兔子切成大小均勻的小塊，擱在碗裏面靜置著。又把剛在菜園裏面摘下來的蔥給切成了小段，切了點姜絲跟蒜片，備用。

“爹，咱家有曬幹的辣椒麽？”

“問你娘，好像是有的吧。”席平川有點拿不準，索性努了努嘴，讓她去問李氏。

席四兒扶額嘆息著，在心中默默的說道：老爹，您能不能靠點譜？剛想著出門問下李氏有沒有幹辣椒，就見她走進來回答道：“去年曬的辣椒還有點，我去給你拿過來。”沒多會兒手裏提這個麻布袋子回來，裏面裝著的全是幹辣椒。

“有剪刀麽？”席四兒順手抓了把辣椒放在竈臺上，朝著李氏問道。

“拿來幹啥？”

“把幹辣椒剪成小段，待會兒要用到。”

李氏若有所思的點了點頭，又出去給她拿了把剪刀回來，站在旁邊看她剪辣椒，看的是滿心歡喜。

等到一切配料都準備齊全了，席四兒才喊著自家老爹生火，她要開始表演了！

“爹，要先中火後大火哈！”

“好嘞！”

等大鐵鍋裏的水分燒幹，席四兒才端著半罐子油‘唰’的一下全給倒鍋裏了，半點沒猶豫沒含糊著。上次做鍋巴鯽魚的時候，李氏見過她是個豪放的放油作風的，已經有了點心理準備，但再次見著她這麽放油，眼皮還是忍不住跳了跳，這油放的還真是讓人心疼！

席平川驚了驚，面色不改的說道：“丫頭，你可真是豪放的啊！”要是每頓飯都照她這麽放油，家裏的油用不上多久，就得全部用光光吧，席平川如是想到。

“額...哈哈哈。”席四兒瞅了眼手裏空掉的油罐子，有些尷尬的笑了笑，她做菜的時候習慣用大油，一時半會兒還改不過來，但她發誓以後會註意的。

李氏心疼的不行，只得在心中安慰著自己，以後少讓閨女下廚就行，偶爾奢侈兩頓還是可以的。

恩，以後一定要讓她少下廚，李氏暗暗下定決心。

席四兒滿門心思放在做菜上，完全沒註意到一旁李氏的怪異表情，更不知道自己已經被李氏列為廚房黑名單中的頭號人物，要是知道的話，估計她得要哭死。

都說頭可斷血可流，發型不能亂。但在席四兒認知觀裏，這些都可以沒有，但她絕對不能離開廚房，離開美食，這比要她的命還難受。

等油溫慢慢升高後，席四兒便把姜片、蔥段跟今天剛買的八角、小香葉等東西扔進鍋裏面，用鍋鏟拌著它們炸出香味，然後再把摘下來的青花椒扔了一撮進去，炸出了一股清香味。

席平川剛想感嘆一句好香，就見她已經把這些東西給撈了出來放在碗裏面，便把話給憋了回去，老老實實的看著她的下一步動作。

伸手探了探油溫，感受到油溫升高，席四兒才把兔丁一哆嗦全倒進鍋裏面，快速的翻炒著。“爹，大火哈！”兔肉不能久炒，三兩分鐘就得撈起來，不然炸的肉質老硬，會失去鮮美。

席平川應了聲，趕緊掏了掏竈裏的柴火，往裏添了一把柴。

估摸著翻炒了兩三分鐘她便把兔肉給撈了出來，又往鍋裏面扔了蒜瓣跟菜園裏摘下的青紅小米辣，還扔了一小把幹辣椒截兒，又往裏面撒了把鹽爆炒，隨即加入撈出來的配料跟兔肉，翻炒了幾下。

“大功告成，老爹收火出鍋了！”

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