第086章全手工制筍幹
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第086章 全手工制筍幹
周友平走後，唐氏和幾個女兒都不愛出門了。連著下了幾天的雨，天氣不再悶熱，也將村裏人對於去服徭役的人的擔憂沖淡了一點。
周箏兒整日在屋後的竹林子裏晃蕩，“大姐，上次你不是說陳掌櫃他們常在外面買筍幹嗎？我們家現在有這麽多筍子，要是都做成筍幹一定能賣好些錢的。”周箏兒拉著周蘋兒商量，“我們家有了錢，下次爹也不用去服役了。”
周蘋兒看著竹林子裏大根大根的筍子，雖然新鮮筍子好吃，可真的太費油了，家裏也很少吃的。要留著慢慢買，這筍子又是一天一個樣，老了就沒法兒吃了。
“大姐，就算賣不出去，我們也可以留著自家慢慢吃啊，像娘做的菜幹一樣。”周箏兒見她有些心動，抓緊勸說。
每年秋天，地裏的菜就少了，冬天更是沒有什麽菜可吃。因此每家每戶都會在夏末時曬制很多菜幹儲存起來，留到沒菜的時候吃。
“這到也是。”周蘋兒點頭，“我們家菜地少，多存些也是好的。”
姐妹倆把這事兒和唐氏說了，唐氏因為擔心丈夫頹廢了好些日子，看到女兒清澈的圓溜溜的眼睛裏的擔憂和期盼，突然意識到自己對女兒的疏忽。
她強笑道：“行啊，反正這陣子我們待在家裏也沒什麽事兒，就是給地裏施肥鋤草也怪清閑的。做些筍幹說不得還真能賣錢呢，等你們爹回來可不得好好誇誇我們。”
說幹就幹，唐氏和周蘋兒一人背了個背簍，拿了鋤頭就往竹林走。
“娘，你看。這裏有好多竹筍呢！”周箏兒興奮地指著地上的筍子，“我們能做好多好多筍幹了。”
“娘，你瞧瞧箏兒，只要說到吃的就像個瘋丫頭似的。”周蘋兒笑話妹妹。
周箏兒故意撒嬌逗唐氏，“娘，你快說說大姐，她老笑話我。”
“大姐這是逗你玩兒呢。我們箏兒是個大氣的孩子，別氣了。”唐氏拍拍她的小肩膀，“我們要開始挖筍子，做筍幹嘍！”
母女四個很快行成了一個小小的挖筍流水線，唐氏和周蘋兒負責挖，周玉兒和周箏兒負責就地扒筍皮。因為她們今年收筍子的時間晚了些，很多筍子就長成了小竹子，剩下的竹筍很快就挖完了，也有兩背篼。
“娘。這筍子直接切開曬幹嗎？”往屋裏走的時候，周蘋兒問唐氏。
周箏兒插嘴，“生的筍子是苦的，一點兒都不好吃，我要吃煮過的。”
“是啊，我們這邊的筍子又苦又澀。沒有漂過還真沒法兒吃。”唐氏道：“這筍幹到底應該怎麽做呢？”
周蘋兒問妹妹，“你不是什麽都知道嗎，現在給大姐說說。這筍幹應該怎麽做才好吃啊？”
周箏兒還真知道，筍幹是多好的東西啊，增進食欲、防便秘、清涼敗毒，最最關鍵的是含有多種維生素和膳食纖維，可以促進消化，減少脂肪。對周箏兒這種易胖體質的吃貨而言，真是個神一樣的存在，因此對它的制作方法還是有所研究的。可是，現在她還是一個四歲多的小孩子啊小孩子，說太多會不會被當怪物？
周箏兒很猶豫。到底是說還是不說呢？
唐氏伸手輕拍了大女兒的腦袋，“快別逗你妹妹了，她一個小丫頭哪裏知道這麽多事兒。我看麽。我們試試像做嫩筍子一樣，先把筍子煮一煮，在用水泡上晚，捏幹了水分曬起來。反正這東西不要錢，不過費些力氣罷了。”
看吧，就說她娘是個超級能幹的女人了，隨便想想就把筍幹的制作方法猜了個七七八八。
在切筍子的時候，周蘋兒很適當地提出見解，“娘，我瞧著鋪子裏賣的筍幹都是一條一條的，我們也切成那樣嗎？”
“好啊好啊！”周箏兒點頭，“切成那樣好看。”
唐氏笑起來，“好，聽我閨女的，我們切好看些。”
兩背簍有六七十斤的筍子，唐氏和周蘋兒切了小半個時辰才切好。
“娘，我餓了。”一直在旁邊當小幫手的周玉兒突然小聲道。
唐氏看看外面，“這天都快黑了，還是吃過晚飯再弄吧。”
同時給幾個女兒分配了差事，“蘋兒和我一起做晚飯，玉兒和箏兒去菜地裏掐一把青菜回來，順便把雞給餵了，哦，對了，看看今兒個有沒有雞下蛋的。”
三個丫頭欣然受命，周玉兒摘菜的時候還喝妹妹嘀咕，“箏兒，筍幹很好吃嗎？”
“當然！”周箏兒肯定地點頭，“筍幹燉湯燒菜都很好吃的。”
周玉兒滿眼崇拜，“哇，箏兒，你比我還小，怎麽會知道這麽多事兒？”
周箏兒一窒，含含糊糊道：“我是聽大姐說的，嗯，還有陳謹瑜，他們家吃過的。”說著小聲猜測，“應該有吃過吧？”
掐好菜周玉兒讓妹妹送回去，“我來餵雞好了。”
餵雞是她最喜歡的活計了，周箏兒發現她這個小二姐是個很有愛心的小姑娘，特別喜歡小動物，不管是兔子還是小雞。這樣的人要是當上動物園管理員，應該會幸福死吧！
“好啊。”周箏兒雙手摟著新鮮的青菜，“二姐你餵完雞就快點回來哦。”
在周蘋兒把青菜洗幹凈時，周玉兒才拿了兩枚雞蛋興沖沖地回來，“大姐，你看，今兒個我們家的雞生了兩只雞蛋哦。”
唐氏聽了笑起來，“今兒個我們炒雞蛋吃。”
“哇，好好，有炒雞蛋吃了！”周箏兒歡呼，人家這是原生態土雞蛋，百吃不厭的。
吃過晚飯，唐氏準備煮筍子的時候，才發現水缸裏面沒水了。
“娘，要不我去擔些水回來。”周蘋兒自告奮勇。
唐氏道：“你身板小，可別漏了元氣，娘去挑水就行了。”
周友平是個老實木訥卻很體貼的人，家裏的臟活累活都是他在做，挑水這事兒自然也是他包圓了的。因為他們家住的偏僻，離公共水井遠，他們偶爾會去魏家挑水，更多的時候卻是從河裏打水。
“娘，現在天都暗了，去河邊很危險的，你還是到魏嬤嬤家挑水吧。”周蘋兒建議。
周玉兒也貼心道：“娘，你要小心哦，不要遇到危險了。”
“好。”唐氏對女兒說的心裏暖暖的，“娘去魏嬤嬤家挑水，也會註意安全的。”
最後，還是周蘋兒陪著唐氏過去的，“我給娘照照光也好。”
她們回來的時候卻是三個人，魏鵬挑了兩桶水，唐氏和周蘋兒跟在他後面。
“鵬小叔！”看到他周箏兒很高興，這次魏家花了十兩銀子抵了魏獵戶和魏鵬的勞役，這舉動讓村裏人對他們家刮目相看，沒想到默默無聞的魏家還挺有錢的。
魏鵬對著她笑，“小箏兒看到我這麽高興啊？”
周箏兒點頭，“鵬小叔是好人。”
魏鵬麻溜地把水倒入水缸，“大嫂，我再挑一擔過來。”
“不用了不用了。”唐氏連連擺手，“這麽些水夠用了。”
“這才小半缸呢，也不費什麽事兒的。”魏鵬笑著提了水桶就往回走。
“娘，鵬小叔人真好。”周蘋兒感嘆，這麽晚了去人家家裏挑水，本來她們母女很不好意思的。和魏嬤嬤打招呼的時候，魏鵬剛好從屋裏出來，二話不說就幫著她們挑水了。
“是啊。”唐氏滿意地點頭，“看來你小姑姑是個有福氣的呢。”
魏鵬挑來第二擔水來後，就急急離開了，瓜田李下要避嫌的。
千恩萬謝送走魏鵬，唐氏帶著女兒們開始煮筍子。
先用大鍋把切好的筍片煮上一陣子，再直接倒入水缸裏泡起來。
“現在也不早了，我們洗了臉和腳就去睡覺，剩下的事明天再做。”唐氏用手捶這腰，看著水缸裏的筍子，“說不定我們還真能做出好吃的筍幹呢。”
第二天唐氏找出了周友平平日裏編的一米左右直徑的圓形竹簸箕，把捏幹的竹筍條曬了起來。
這樣連續曬了好幾天，竹筍才幹些，“這筍子還有些潤，容易發黴啊。”唐氏捏著微幹的筍幹皺眉。
“娘，不可以用火烤烤嗎？”周箏兒提議，進入秋天，天氣涼爽起來，溫度下去了，東西自然不容易曬幹。
“看來也只有這樣了。”唐氏看著天上的烏雲，馬上就要下雨，這筍子就更曬不幹了。
不過雖然步驟有些艱辛，效果還是很好的，她們這次試做的筍幹統共得了十二三斤的樣子。正好魏家獵了頭野山豬，給她們送了兩斤豬肉。唐氏在周箏兒的提議下，試著用筍幹燉了豬肉，味道很好。
“娘，等下次集日，我們就把這筍幹拿去鎮上賣吧？”周蘋兒期待道：“我聽說筍幹要二十文一斤呢，我們這些可以賣兩百多文錢了。”
唐氏卻搖頭，“這陣子你爹不在家，我們不好往鎮上跑的，沒得讓人說閑話。況且這筍幹賴放，我想留著等你爹回來也嘗嘗，還有你魏嬤嬤那裏，三嬸嬸那邊，還有姥姥家都送些。”
雖然沒有掙到錢，唐氏母女幾個卻依然很高興，有了事做的唐氏比前段時間有了活力，這卻是做筍幹帶來的最大的收獲。
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周友平走後，唐氏和幾個女兒都不愛出門了。連著下了幾天的雨，天氣不再悶熱，也將村裏人對於去服徭役的人的擔憂沖淡了一點。
周箏兒整日在屋後的竹林子裏晃蕩，“大姐，上次你不是說陳掌櫃他們常在外面買筍幹嗎？我們家現在有這麽多筍子，要是都做成筍幹一定能賣好些錢的。”周箏兒拉著周蘋兒商量，“我們家有了錢，下次爹也不用去服役了。”
周蘋兒看著竹林子裏大根大根的筍子，雖然新鮮筍子好吃，可真的太費油了，家裏也很少吃的。要留著慢慢買，這筍子又是一天一個樣，老了就沒法兒吃了。
“大姐，就算賣不出去，我們也可以留著自家慢慢吃啊，像娘做的菜幹一樣。”周箏兒見她有些心動，抓緊勸說。
每年秋天，地裏的菜就少了，冬天更是沒有什麽菜可吃。因此每家每戶都會在夏末時曬制很多菜幹儲存起來，留到沒菜的時候吃。
“這到也是。”周蘋兒點頭，“我們家菜地少，多存些也是好的。”
姐妹倆把這事兒和唐氏說了，唐氏因為擔心丈夫頹廢了好些日子，看到女兒清澈的圓溜溜的眼睛裏的擔憂和期盼，突然意識到自己對女兒的疏忽。
她強笑道：“行啊，反正這陣子我們待在家裏也沒什麽事兒，就是給地裏施肥鋤草也怪清閑的。做些筍幹說不得還真能賣錢呢，等你們爹回來可不得好好誇誇我們。”
說幹就幹，唐氏和周蘋兒一人背了個背簍，拿了鋤頭就往竹林走。
“娘，你看。這裏有好多竹筍呢！”周箏兒興奮地指著地上的筍子，“我們能做好多好多筍幹了。”
“娘，你瞧瞧箏兒，只要說到吃的就像個瘋丫頭似的。”周蘋兒笑話妹妹。
周箏兒故意撒嬌逗唐氏，“娘，你快說說大姐，她老笑話我。”
“大姐這是逗你玩兒呢。我們箏兒是個大氣的孩子，別氣了。”唐氏拍拍她的小肩膀，“我們要開始挖筍子，做筍幹嘍！”
母女四個很快行成了一個小小的挖筍流水線，唐氏和周蘋兒負責挖，周玉兒和周箏兒負責就地扒筍皮。因為她們今年收筍子的時間晚了些，很多筍子就長成了小竹子，剩下的竹筍很快就挖完了，也有兩背篼。
“娘。這筍子直接切開曬幹嗎？”往屋裏走的時候，周蘋兒問唐氏。
周箏兒插嘴，“生的筍子是苦的，一點兒都不好吃，我要吃煮過的。”
“是啊，我們這邊的筍子又苦又澀。沒有漂過還真沒法兒吃。”唐氏道：“這筍幹到底應該怎麽做呢？”
周蘋兒問妹妹，“你不是什麽都知道嗎，現在給大姐說說。這筍幹應該怎麽做才好吃啊？”
周箏兒還真知道，筍幹是多好的東西啊，增進食欲、防便秘、清涼敗毒，最最關鍵的是含有多種維生素和膳食纖維，可以促進消化，減少脂肪。對周箏兒這種易胖體質的吃貨而言，真是個神一樣的存在，因此對它的制作方法還是有所研究的。可是，現在她還是一個四歲多的小孩子啊小孩子，說太多會不會被當怪物？
周箏兒很猶豫。到底是說還是不說呢？
唐氏伸手輕拍了大女兒的腦袋，“快別逗你妹妹了，她一個小丫頭哪裏知道這麽多事兒。我看麽。我們試試像做嫩筍子一樣，先把筍子煮一煮，在用水泡上晚，捏幹了水分曬起來。反正這東西不要錢，不過費些力氣罷了。”
看吧，就說她娘是個超級能幹的女人了，隨便想想就把筍幹的制作方法猜了個七七八八。
在切筍子的時候，周蘋兒很適當地提出見解，“娘，我瞧著鋪子裏賣的筍幹都是一條一條的，我們也切成那樣嗎？”
“好啊好啊！”周箏兒點頭，“切成那樣好看。”
唐氏笑起來，“好，聽我閨女的，我們切好看些。”
兩背簍有六七十斤的筍子，唐氏和周蘋兒切了小半個時辰才切好。
“娘，我餓了。”一直在旁邊當小幫手的周玉兒突然小聲道。
唐氏看看外面，“這天都快黑了，還是吃過晚飯再弄吧。”
同時給幾個女兒分配了差事，“蘋兒和我一起做晚飯，玉兒和箏兒去菜地裏掐一把青菜回來，順便把雞給餵了，哦，對了，看看今兒個有沒有雞下蛋的。”
三個丫頭欣然受命，周玉兒摘菜的時候還喝妹妹嘀咕，“箏兒，筍幹很好吃嗎？”
“當然！”周箏兒肯定地點頭，“筍幹燉湯燒菜都很好吃的。”
周玉兒滿眼崇拜，“哇，箏兒，你比我還小，怎麽會知道這麽多事兒？”
周箏兒一窒，含含糊糊道：“我是聽大姐說的，嗯，還有陳謹瑜，他們家吃過的。”說著小聲猜測，“應該有吃過吧？”
掐好菜周玉兒讓妹妹送回去，“我來餵雞好了。”
餵雞是她最喜歡的活計了，周箏兒發現她這個小二姐是個很有愛心的小姑娘，特別喜歡小動物，不管是兔子還是小雞。這樣的人要是當上動物園管理員，應該會幸福死吧！
“好啊。”周箏兒雙手摟著新鮮的青菜，“二姐你餵完雞就快點回來哦。”
在周蘋兒把青菜洗幹凈時，周玉兒才拿了兩枚雞蛋興沖沖地回來，“大姐，你看，今兒個我們家的雞生了兩只雞蛋哦。”
唐氏聽了笑起來，“今兒個我們炒雞蛋吃。”
“哇，好好，有炒雞蛋吃了！”周箏兒歡呼，人家這是原生態土雞蛋，百吃不厭的。
吃過晚飯，唐氏準備煮筍子的時候，才發現水缸裏面沒水了。
“娘，要不我去擔些水回來。”周蘋兒自告奮勇。
唐氏道：“你身板小，可別漏了元氣，娘去挑水就行了。”
周友平是個老實木訥卻很體貼的人，家裏的臟活累活都是他在做，挑水這事兒自然也是他包圓了的。因為他們家住的偏僻，離公共水井遠，他們偶爾會去魏家挑水，更多的時候卻是從河裏打水。
“娘，現在天都暗了，去河邊很危險的，你還是到魏嬤嬤家挑水吧。”周蘋兒建議。
周玉兒也貼心道：“娘，你要小心哦，不要遇到危險了。”
“好。”唐氏對女兒說的心裏暖暖的，“娘去魏嬤嬤家挑水，也會註意安全的。”
最後，還是周蘋兒陪著唐氏過去的，“我給娘照照光也好。”
她們回來的時候卻是三個人，魏鵬挑了兩桶水，唐氏和周蘋兒跟在他後面。
“鵬小叔！”看到他周箏兒很高興，這次魏家花了十兩銀子抵了魏獵戶和魏鵬的勞役，這舉動讓村裏人對他們家刮目相看，沒想到默默無聞的魏家還挺有錢的。
魏鵬對著她笑，“小箏兒看到我這麽高興啊？”
周箏兒點頭，“鵬小叔是好人。”
魏鵬麻溜地把水倒入水缸，“大嫂，我再挑一擔過來。”
“不用了不用了。”唐氏連連擺手，“這麽些水夠用了。”
“這才小半缸呢，也不費什麽事兒的。”魏鵬笑著提了水桶就往回走。
“娘，鵬小叔人真好。”周蘋兒感嘆，這麽晚了去人家家裏挑水，本來她們母女很不好意思的。和魏嬤嬤打招呼的時候，魏鵬剛好從屋裏出來，二話不說就幫著她們挑水了。
“是啊。”唐氏滿意地點頭，“看來你小姑姑是個有福氣的呢。”
魏鵬挑來第二擔水來後，就急急離開了，瓜田李下要避嫌的。
千恩萬謝送走魏鵬，唐氏帶著女兒們開始煮筍子。
先用大鍋把切好的筍片煮上一陣子，再直接倒入水缸裏泡起來。
“現在也不早了，我們洗了臉和腳就去睡覺，剩下的事明天再做。”唐氏用手捶這腰，看著水缸裏的筍子，“說不定我們還真能做出好吃的筍幹呢。”
第二天唐氏找出了周友平平日裏編的一米左右直徑的圓形竹簸箕，把捏幹的竹筍條曬了起來。
這樣連續曬了好幾天，竹筍才幹些，“這筍子還有些潤，容易發黴啊。”唐氏捏著微幹的筍幹皺眉。
“娘，不可以用火烤烤嗎？”周箏兒提議，進入秋天，天氣涼爽起來，溫度下去了，東西自然不容易曬幹。
“看來也只有這樣了。”唐氏看著天上的烏雲，馬上就要下雨，這筍子就更曬不幹了。
不過雖然步驟有些艱辛，效果還是很好的，她們這次試做的筍幹統共得了十二三斤的樣子。正好魏家獵了頭野山豬，給她們送了兩斤豬肉。唐氏在周箏兒的提議下，試著用筍幹燉了豬肉，味道很好。
“娘，等下次集日，我們就把這筍幹拿去鎮上賣吧？”周蘋兒期待道：“我聽說筍幹要二十文一斤呢，我們這些可以賣兩百多文錢了。”
唐氏卻搖頭，“這陣子你爹不在家，我們不好往鎮上跑的，沒得讓人說閑話。況且這筍幹賴放，我想留著等你爹回來也嘗嘗，還有你魏嬤嬤那裏，三嬸嬸那邊，還有姥姥家都送些。”
雖然沒有掙到錢，唐氏母女幾個卻依然很高興，有了事做的唐氏比前段時間有了活力，這卻是做筍幹帶來的最大的收獲。
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