第040章別拿紅薯不當美味
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第040章 別拿紅薯不當美味
九月初，各家各戶開始忙著挖紅薯。這是個力氣活，周友平家裏沒牛車，紅薯又是栽在坡地上的，搬起來費勁。三畝地一家子前前後後幹了十來天，才把八九百斤紅薯全都收回家。
唐氏把收回來的紅薯攤在院子裏晾著，等紅薯發了汗再放進周友平在竹林裏挖的地窖裏。
“娘，這麽多甘薯，我們要怎麽吃啊？”周箏兒對紅薯的吃法很好奇。
“可以直接煮了，也可以加在米飯裏一起煮，這東西飽肚。”
“啊？”周箏兒很郁悶，怎麽就這些原始的吃法？
“不是還能做甘薯餅嗎？”
旁邊清理紅薯的周蘋兒驚恐，“那可不行，甘薯餅費油得很！”
好吧！現在的油實在太珍貴了，平日裏炒菜都得省著用，更別說用來炸餅子了。
周箏兒思索著，紅薯還有什麽吃法呢？
粉條？這活兒太累人，不適合他們家的情況。
薯條？不行不行，同樣費油！
啊！對了，涼粉！
“娘，上次我在陳瑾瑜的書裏看到一種用甘薯做的吃食，可好吃了！”
周蘋兒點妹妹的頭，“你不是去學字的嗎，怎麽盡劃拉吃食？”
周箏兒偏頭躲過大姐的騷擾，“娘，你看大姐！”
唐氏站了起來，“我不管你們，稱著這幾天閑下來我還得先讓咱家老母雞抱一窩小雞仔去。”
唉！到底人小言微啊，看樣子誰都沒把她的話聽進去。
周箏兒決定自力更生，當然，忠實擁護者小二姐是她最好的幫手。
兩小丫頭先把洗幹凈的紅薯用竹條子擦成小細條，再用盅花椒的小盅子壓成泥。把紅薯泥泡在水裏，翻出做豆腐用的白麻布過濾到渣滓……
兩人人小力氣弱，忙活了一整天才得了一小桶乳白色的紅薯液。姐妹倆小心翼翼地把桶子擡進房裏，等紅薯粉沈澱下去。
“娘，你看箏兒她們，今兒個一整天都在搗鼓甘薯，費了好些呢。”吃晚飯的時候，周蘋兒向娘親反映情況。
“今年的紅薯收成不錯，她們新鮮就讓她們搗鼓去。”唐氏笑道，“只是蘋兒你是大姐可得盯著點兒，可別讓她們傷到自己了。”
第二天，周箏兒起了個打早，匆匆跑到小桶邊一看，紅薯粉都沈澱下去了。
早飯後，她央著周蘋兒，“大姐，今兒個做涼粉吃吧。”
“涼粉？什麽涼粉？”周蘋兒奇怪，“我沒聽說過這吃食啊。”
“用我和二姐昨天做出來的粉化在水裏，然後在鍋裏煮煮，就成涼粉了。”周箏兒講得頭頭是道。
“是嗎？”周蘋兒很懷疑。
“真的真的！大姐，你就試試吧~~”
“行。”周蘋兒對妹妹稀有的撒嬌沒有抵抗力，“不過就這一次，要是沒成我可不管了。”
“好~~”
周蘋兒在妹妹的指揮下，小心翼翼地把水桶裏多餘的水舀出來，桶底有指節厚的一層白色的粉末。把這些粉末和清水和成濃濃的乳白色的液體，倒進燒熱的鍋裏，用鏟子不停攪動。鍋裏慢慢凝結出晶瑩粘稠的物體，等乳白色全都褪去後，把這些粘稠的東西盛入幹凈的盆子裏涼著。
“大姐，把這個切成一條一條的，用鹽辣椒醬油和醋，嗯，再加上點麻油拌一拌就很好吃了！”周箏兒適時提供食譜。
“家裏拿來的醋啊？”周蘋兒很為難。
“喲，箏兒的東西做出來了啊？”正好周友平回來了，他稱著這幾天比較空閑，正把屋旁邊那片竹子坎了，準備翻成菜地。
“爹，這東西要放上醋才好吃。”周箏兒眼睛亮晶晶的看著她爹，“可大姐說家裏沒醋。”
周友平端過大女兒遞過來的水喝了一大口，“這可是我們家倆丫頭好不容易搗鼓出來的東西，沒醋還真是可惜了。蘋兒，你到村口的貨棧打一小罐吧。”
“爹，你就慣著她們吧！”周蘋兒話雖這麽說，人卻提著個幹凈的土陶罐子準備出門。
周箏兒見狀連忙跑上前去，“大姐，我和你一起去。”
周玉兒也想去，可又想到正在竹林裏挖竹根的娘，“嗯，我還是不去了，我還要給娘送水呢。”
中午，半盆子涼粉得到了一家子狂熱的歡迎，不一會兒就被吃得幹幹凈凈。
“這上了書的吃食就是不一樣。”周友平滿足地拍拍肚子，“又稀罕又好吃。”
唐氏也蕩起笑臉，“可不是，這酸酸辣辣的滋味正適合這時節吃！”
周蘋兒的腦袋顯然要靈活些，“娘，要不我們把這東西拿到鎮上去賣吧？指定有人喜歡呢。”
周箏兒用崇拜的目光望向她大姐，瞧這小姑娘多有商業頭腦！
“這東西好是好，”唐氏想了想說，“可做起來太費事，一天也做不了多少。賣貴了怕沒人肯買，價錢低了又不合算。”
周友平很認同妻子的話，“是啊！有時間做著自家吃還行，拿來做買賣還真行不通。”
爹娘都潑了冷水，周箏兒只好把期待的小眼神集中到大姐身上。
周蘋兒卻像冬天裏的小草，蔫了，“唉！好不容易有個賺錢的機會的！本來還想著多掙點錢的。”
“蘋兒，你別操心錢的事兒，這不是還有爹娘嗎？”周友平見大女兒對銀錢如此狂熱，忍不住勸導。
“可是咱們再不掙到錢，大姑姑那裏怎麽辦？”周蘋兒很苦惱。
他們賣果子前前後後一共掙了四兩多銀子，加上雲氏給的二兩，周友平和唐氏商量著先把魏鵬的錢還了，畢竟總欠著個人家的錢也不是個事兒。
沒想這錢才還了沒幾天，周桂香前兩天回娘家的時候，話裏話外說起謝博學裏這陣子要用錢，又問起他們前兒賣果子的事情，明擺著問他們還錢呢。這可難壞了周友平，他們家現在就剩下一兩多銀子，要想還上周桂香家的錢可還差三兩多呢。
“娘，後天就是二十六，要不我們這兩天先做些涼粉，等到趕集那天拿到鎮上試著賣賣好不好？”周箏兒搖著唐氏的手撒嬌。
周蘋兒也勸道，“娘，反正現在家裏甘薯多，我們就試試。要是真賣不了，留著自己吃也行啊。”
唐氏不忍拒絕女兒的請求，點點頭，“好吧，這兩天你們盡管搗鼓去，二十六那天讓你爹帶著你們去鎮上試試。”
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九月初，各家各戶開始忙著挖紅薯。這是個力氣活，周友平家裏沒牛車，紅薯又是栽在坡地上的，搬起來費勁。三畝地一家子前前後後幹了十來天，才把八九百斤紅薯全都收回家。
唐氏把收回來的紅薯攤在院子裏晾著，等紅薯發了汗再放進周友平在竹林裏挖的地窖裏。
“娘，這麽多甘薯，我們要怎麽吃啊？”周箏兒對紅薯的吃法很好奇。
“可以直接煮了，也可以加在米飯裏一起煮，這東西飽肚。”
“啊？”周箏兒很郁悶，怎麽就這些原始的吃法？
“不是還能做甘薯餅嗎？”
旁邊清理紅薯的周蘋兒驚恐，“那可不行，甘薯餅費油得很！”
好吧！現在的油實在太珍貴了，平日裏炒菜都得省著用，更別說用來炸餅子了。
周箏兒思索著，紅薯還有什麽吃法呢？
粉條？這活兒太累人，不適合他們家的情況。
薯條？不行不行，同樣費油！
啊！對了，涼粉！
“娘，上次我在陳瑾瑜的書裏看到一種用甘薯做的吃食，可好吃了！”
周蘋兒點妹妹的頭，“你不是去學字的嗎，怎麽盡劃拉吃食？”
周箏兒偏頭躲過大姐的騷擾，“娘，你看大姐！”
唐氏站了起來，“我不管你們，稱著這幾天閑下來我還得先讓咱家老母雞抱一窩小雞仔去。”
唉！到底人小言微啊，看樣子誰都沒把她的話聽進去。
周箏兒決定自力更生，當然，忠實擁護者小二姐是她最好的幫手。
兩小丫頭先把洗幹凈的紅薯用竹條子擦成小細條，再用盅花椒的小盅子壓成泥。把紅薯泥泡在水裏，翻出做豆腐用的白麻布過濾到渣滓……
兩人人小力氣弱，忙活了一整天才得了一小桶乳白色的紅薯液。姐妹倆小心翼翼地把桶子擡進房裏，等紅薯粉沈澱下去。
“娘，你看箏兒她們，今兒個一整天都在搗鼓甘薯，費了好些呢。”吃晚飯的時候，周蘋兒向娘親反映情況。
“今年的紅薯收成不錯，她們新鮮就讓她們搗鼓去。”唐氏笑道，“只是蘋兒你是大姐可得盯著點兒，可別讓她們傷到自己了。”
第二天，周箏兒起了個打早，匆匆跑到小桶邊一看，紅薯粉都沈澱下去了。
早飯後，她央著周蘋兒，“大姐，今兒個做涼粉吃吧。”
“涼粉？什麽涼粉？”周蘋兒奇怪，“我沒聽說過這吃食啊。”
“用我和二姐昨天做出來的粉化在水裏，然後在鍋裏煮煮，就成涼粉了。”周箏兒講得頭頭是道。
“是嗎？”周蘋兒很懷疑。
“真的真的！大姐，你就試試吧~~”
“行。”周蘋兒對妹妹稀有的撒嬌沒有抵抗力，“不過就這一次，要是沒成我可不管了。”
“好~~”
周蘋兒在妹妹的指揮下，小心翼翼地把水桶裏多餘的水舀出來，桶底有指節厚的一層白色的粉末。把這些粉末和清水和成濃濃的乳白色的液體，倒進燒熱的鍋裏，用鏟子不停攪動。鍋裏慢慢凝結出晶瑩粘稠的物體，等乳白色全都褪去後，把這些粘稠的東西盛入幹凈的盆子裏涼著。
“大姐，把這個切成一條一條的，用鹽辣椒醬油和醋，嗯，再加上點麻油拌一拌就很好吃了！”周箏兒適時提供食譜。
“家裏拿來的醋啊？”周蘋兒很為難。
“喲，箏兒的東西做出來了啊？”正好周友平回來了，他稱著這幾天比較空閑，正把屋旁邊那片竹子坎了，準備翻成菜地。
“爹，這東西要放上醋才好吃。”周箏兒眼睛亮晶晶的看著她爹，“可大姐說家裏沒醋。”
周友平端過大女兒遞過來的水喝了一大口，“這可是我們家倆丫頭好不容易搗鼓出來的東西，沒醋還真是可惜了。蘋兒，你到村口的貨棧打一小罐吧。”
“爹，你就慣著她們吧！”周蘋兒話雖這麽說，人卻提著個幹凈的土陶罐子準備出門。
周箏兒見狀連忙跑上前去，“大姐，我和你一起去。”
周玉兒也想去，可又想到正在竹林裏挖竹根的娘，“嗯，我還是不去了，我還要給娘送水呢。”
中午，半盆子涼粉得到了一家子狂熱的歡迎，不一會兒就被吃得幹幹凈凈。
“這上了書的吃食就是不一樣。”周友平滿足地拍拍肚子，“又稀罕又好吃。”
唐氏也蕩起笑臉，“可不是，這酸酸辣辣的滋味正適合這時節吃！”
周蘋兒的腦袋顯然要靈活些，“娘，要不我們把這東西拿到鎮上去賣吧？指定有人喜歡呢。”
周箏兒用崇拜的目光望向她大姐，瞧這小姑娘多有商業頭腦！
“這東西好是好，”唐氏想了想說，“可做起來太費事，一天也做不了多少。賣貴了怕沒人肯買，價錢低了又不合算。”
周友平很認同妻子的話，“是啊！有時間做著自家吃還行，拿來做買賣還真行不通。”
爹娘都潑了冷水，周箏兒只好把期待的小眼神集中到大姐身上。
周蘋兒卻像冬天裏的小草，蔫了，“唉！好不容易有個賺錢的機會的！本來還想著多掙點錢的。”
“蘋兒，你別操心錢的事兒，這不是還有爹娘嗎？”周友平見大女兒對銀錢如此狂熱，忍不住勸導。
“可是咱們再不掙到錢，大姑姑那裏怎麽辦？”周蘋兒很苦惱。
他們賣果子前前後後一共掙了四兩多銀子，加上雲氏給的二兩，周友平和唐氏商量著先把魏鵬的錢還了，畢竟總欠著個人家的錢也不是個事兒。
沒想這錢才還了沒幾天，周桂香前兩天回娘家的時候，話裏話外說起謝博學裏這陣子要用錢，又問起他們前兒賣果子的事情，明擺著問他們還錢呢。這可難壞了周友平，他們家現在就剩下一兩多銀子，要想還上周桂香家的錢可還差三兩多呢。
“娘，後天就是二十六，要不我們這兩天先做些涼粉，等到趕集那天拿到鎮上試著賣賣好不好？”周箏兒搖著唐氏的手撒嬌。
周蘋兒也勸道，“娘，反正現在家裏甘薯多，我們就試試。要是真賣不了，留著自己吃也行啊。”
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