家田千頃靠山河，

父作高官子登科。

堂上一呼堂下喏，

壽高八百不算多。

這一首絕句，專寫那大戶人家。

什麽是大戶呢？自己家裏得有田地。商賈之類的，財帛如流水，今天流來了，明兒個說不定就流到哪兒去了，不穩妥。光有田地還不行，旱了澇了，就得減產。這後靠山，前有河的好田地就不一樣了。旱澇保收。

當然了，這個社會講究的排行是“士農工商”，有再多田地，也比不得家裏出個官老爺。如果代代都能出……嘿！這日子過的就美了。

這麽看起來，全天下日子最美最不想死的一群人，就應該是皇家了。不過天數盈虛，過猶不及。皇家的日子也不是那麽好過。兒子少了發愁，兒子多了也發愁。兒子歲數小發愁，兒子歲數大了還發愁。活著被人惦記腦袋，死了還有人惦記陪葬。難怪皇家子弟感慨呢：願生生世世，不生在帝王家。看看這些娃愁的。

不過咱們今天，先不說這皇家的事兒。

…………

上回說到，沈如是被胤礽兄弟邀請，大家一起，向北邊趕路。

這一群人路上走了兩天。到了淮陰縣。就正好，遇到了這麽一戶大戶人家開宴席。

這家人家門口，那真叫一個車水馬龍，人山人海。胤礽和胤禛兩人，騎著馬就過去了。後面的沈如是，還和自己身下那匹馬較勁呢。也沒擡頭。有個侍衛經過好奇的看了一眼，突然，很驚喜地“咦”了一聲。

胤礽回頭看他。那侍衛道：“主子！這家在祭神。”

胤礽扭頭過去，果然看見這一戶，朱墻上方，院子的東南角的位置上，一直高高的旗桿，上面掛了個碗盆之類的東西，旁邊飛了兩只烏鴉。

沈如是不解，正想發問，就聽見劈裏啪啦一陣子鞭炮響。三五十個衣服有點破爛的漢子，就喜笑顏開的擠進門去。

沈如是一時好奇，就攛掇胤禛：“你想不想進去看看？”

…………

胤禛白了沈如是一眼，心裏有點哭笑不得。

這儀式沈如是不認識，胤禛卻不可能不認識。這是滿人習俗，祭天謝神拜祖宗。

滿人在關外，傳統的認識中，認為白為陽，黑為陰。所以祭神的時候用白肉。廚子趁著豬不註意，一刀捅進心臟，快準狠。那豬就死了。然後取這肉，只用花椒大料，不加鹽和醬油，熬好的肉，就是“白肉”了。白肉中的上品，又稱為“晶肉”，只有皇家人設祭的時候分發給大家。

好不好吃呢？一個字：膩！

那肉固然看著優美，形狀也不厚不薄。可是什麽作料都沒放——這年頭，吃慣了山珍海味的達官貴人們，誰稀罕吃這個呀。

其實滿族人自己，一開始還是挺習慣的。大家因為原先還是游牧民族麽，隨身帶著小刀火鐮荷包手巾板之類的。皇上給大家發白肉吃，大家就掏出小工具，一人一塊咬著吃。吃得還比較興奮。

結果這風氣就被一群漢人大臣給敗壞啦。漢人多少年的傳承啊。那講究的是“食不厭精，膾不厭細”。誰吃什麽大肥肉啊。

就有那機靈的，隨身帶了一張薄紙——就是蒙在春宮畫上可以描摹的那種叫做“蟬翼”的紙——然後在上面抹了醬油抹了鹽。過分的可能還用雞湯泡過。等到吃白肉的時候，就弄出這紙來，把大白肉用醬油紙抹呀抹。不錯，這回不就能吃了麽！

後來滿族大臣就學會了。自己家弄肉的時候，也搞得花樣齊全。不過這個風俗還是滿人的。哪個宅子東南角的“祖宗桿”上有烏鴉飛，又放炮，那就是人家祭神了。

胤礽和胤禛哥倆當然都是滿人。這幫侍衛也多半是天子親選的上三旗。大家一看著排場，就知道是什麽事兒了。不過沈如是這麽一說，卻沒一個附和的。

為什麽呢？祭神這個事兒，除了吃白肉的傳統，還有一個傳統。那就是主人家放了鞭炮大開門，就是在請大家來一起吃肉的。當然，不用交錢。甚至連聲謝也不用說。這飯算是“神賜”的，而且你吃得越多，主人越歡喜。

京城的大戶，有的時候一次祭神能吃掉二十多只大肥豬。

這個習俗最開始漢人還不太熟悉。後來大家知道了，這不就是白吃飯的好事兒麽！於是一聽到鞭炮響，浩浩蕩蕩許多人去吃啊！那是多少天就指著這一頓的油水呢。

於是，也就出了個詞語，一個大家很喜聞樂見的詞語——吃白食。

沈如是提議大家都進去看看。胤禛都不知道該怎麽說她了。這一行人領頭的可是胤礽。堂堂大清的太子，跑到別人家吃白食。這像話麽？

…………

那侍衛叫了一聲，引出沈如是這麽一句話來。自悔失言，就忽悠她轉移註意力：“沈大夫啊，咱們今天先找個落腳地兒，您給我們四爺再看看病，怎麽樣啊？”

其實胤禛那點病，已經好的差不多了。沈如是原本想著這兩天告辭呢。於是就應了：“行啊。往那邊走？”這就被忽悠了。

這行人沖著淮陰最大的酒樓走。太子爺幾個，來得時候就住在這兒，現在返回，也從這裏經過。

幾個人進了酒店的大堂。沈如是眼尖，突然發現，這酒樓裏站了兩個黃毛綠眼睛的人！

作者有話要說：

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