第二十四章 掌勺師傅 江湖救急
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藍家本家有些男丁知曉,四嬸也是個大喇叭,口上給四叔說絕不會外說,但心裏真得存不住秘密,把這話給旁邊的伊琳和小萱學了學,“瞧著吧,村長這下可把人丟大發了,一會還有重要的娘家人要帶,看看咋辦。”
四嬸心直口快,說著拉了伊琳和小仙去後院瞧去,臨走吩咐小萱,“占好位置,看好小寶和小墨,別被人搶了。”
伊琳頓覺好笑,忍著沒表現出來,跟著四嬸到後院瞧了瞧,這一瞧真覺得真得會出事的,這些個農村媳婦做家常飯還可以,這亂糟糟的,還要做如此多席面的大鍋飯,根本不行,別說糊弄,燒焦不熟都是避免不了的。
村長也著急,在後院光顧著指揮,還唉聲嘆氣的,直到掌勺的兩名敗下陣來,有些無奈加愧疚地扔了大勺,“村長,真不行,大鍋不像家裏的小鍋,做不了啊。”
村長媳婦著急,懇求道,“她大嬸子,幫幫忙!現在也是沒辦法的事。”
嚇得黑胖的婦人只擺手告饒,“妹子,不是不幫忙,是弄不成!”
婦人說完躲到後邊,蹲下身子繼續擇菜去了,留下主家懊惱地蹲在地上,村長和媳婦望著這一院子生吃食,隨處可見的大紅喜字,也沒了娶媳婦應有的喜色,更是焦躁不安。
伊琳沒有做過農村的席面,但要說廚藝,是上得了臺面的,正在村長一籌莫展的時候,猛地瞧見站著看熱鬧的伊琳,想起什麽似的,拽了過來,審視了一番伊琳,“大丫,你不是前段時間還招待楚公子嗎?掙了2兩金子啊,一定是做得不錯啊,那楚公子經常在伯家吃飯,最多一次才給了一兩銀子,能給這麽多,證明做得好啊。你來弄咋樣?”
“啊?”伊琳瞧著村長病急亂投醫,用指頭指了指自己,“我掌勺?”
村長媳婦也過來說好話,“大丫,你試試,江湖救急。試試試試!”
村長兩口子緊緊盯著伊琳,一臉期盼,伊琳看了眼一院子的菜肉盤子,也有些沖動想看看自己掌勺做不太精細的大鍋飯的本事,於是在眾人的期盼下輕輕地點了點頭,“那我試試?”
村長立馬招呼人,“趕緊的,讓大丫掌勺。”
另一位掌勺的婦人如眼疾手快地把勺子交給伊琳,就像把這燙手山芋給扔出去了似的,如釋重負啊。
伊琳拿著有些重量的大勺,換上村長媳婦遞過來的厚重的大褂子,轉了一圈,問清楚要做幾道菜後,正式開始接下了重任。
一大鍋油本來就在大火燒著,吩咐人,雞蛋打到澱粉和白面裏倒上水活好後自己調制好調料,把兩條洗好殺好的魚,扔進去裹上一裹,放到油鍋裏炸,“就照著我的示範,傳柴火的時候不能太大,油溫太熱了就小火,先全部炸一遍,撈出來後,最後大火全部再過一遍。”
炸魚的鄉親在伊琳第一鍋的示範下,開始照樣子忙乎起來。
伊琳又開始準備豬肉,“把這些瘦肉切碎,把雞蛋打一盆子,大蔥也切碎,活到一起,等好了我來放調制品。”
然後處理雞肉,鴨肉,同時開始準備,這些人經過伊琳的協調,有條不紊地開始忙乎起來。
直到一個時辰後,做出來紅燒獅子頭、白斬雞、粉蒸肉等,每出一道菜邊賣弄,“(福運綿長)——炒粉;(共嗚春報曉)——鴛鴦雞、(群龍賀新喜)——白灼蝦、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨、(白頭皆老)——上湯白果豬肚、(帶子共歡聚)——蒸帶子、(沈魚落雁美)——水魚雞湯、(風姿顯貴氣)——蒸花枝片、(金腰懷太子)——腰果丁(比翼齊雙飛)——蒸白鴿(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷、(紅袍添喜慶)——扣肉、(永結喜同心)——八寶飯、(百年好合)——連子百合糖水。”
上席的村民也學著樣子,“(群龍賀新喜)——白灼蝦來了”
“(沈魚落雁美)——水魚雞湯,大家慢慢吃”
……
一時間,熱熱鬧鬧地喜事,哪裏都是歡聲笑語,村長和媳婦的愁榮也慢慢換成了笑容,隨著眾人誇張的誇耀聲,“做得都趕上城裏的大飯店了。”
村長媳婦更是合不攏嘴,在這喜慶的日子裏,除了忙得快累趴下的伊琳,大家都見了新娘子,等接待完娘家人,伊琳算是累趴下了,村長給伊琳包了個大紅包曬給伊琳,“大丫,手藝真不錯,這在陰曹地府徘徊了一次,長本事了。”
這原本是村長一句玩笑話,但村裏小,風言風語也就傳開了,按說這做席面的水準,這一個小丫頭是不可能具備的,加上伊琳從病好了不光廚藝,在家裏的麥田裏還倒騰著稀罕物件,終於在村民的嚼舌中,這日,伊琳家來了一幫子村民,還有出場的重要人物——一位60多歲的半瞎的老太婆張大仙。
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四嬸心直口快,說著拉了伊琳和小仙去後院瞧去,臨走吩咐小萱,“占好位置,看好小寶和小墨,別被人搶了。”
伊琳頓覺好笑,忍著沒表現出來,跟著四嬸到後院瞧了瞧,這一瞧真覺得真得會出事的,這些個農村媳婦做家常飯還可以,這亂糟糟的,還要做如此多席面的大鍋飯,根本不行,別說糊弄,燒焦不熟都是避免不了的。
村長也著急,在後院光顧著指揮,還唉聲嘆氣的,直到掌勺的兩名敗下陣來,有些無奈加愧疚地扔了大勺,“村長,真不行,大鍋不像家裏的小鍋,做不了啊。”
村長媳婦著急,懇求道,“她大嬸子,幫幫忙!現在也是沒辦法的事。”
嚇得黑胖的婦人只擺手告饒,“妹子,不是不幫忙,是弄不成!”
婦人說完躲到後邊,蹲下身子繼續擇菜去了,留下主家懊惱地蹲在地上,村長和媳婦望著這一院子生吃食,隨處可見的大紅喜字,也沒了娶媳婦應有的喜色,更是焦躁不安。
伊琳沒有做過農村的席面,但要說廚藝,是上得了臺面的,正在村長一籌莫展的時候,猛地瞧見站著看熱鬧的伊琳,想起什麽似的,拽了過來,審視了一番伊琳,“大丫,你不是前段時間還招待楚公子嗎?掙了2兩金子啊,一定是做得不錯啊,那楚公子經常在伯家吃飯,最多一次才給了一兩銀子,能給這麽多,證明做得好啊。你來弄咋樣?”
“啊?”伊琳瞧著村長病急亂投醫,用指頭指了指自己,“我掌勺?”
村長媳婦也過來說好話,“大丫,你試試,江湖救急。試試試試!”
村長兩口子緊緊盯著伊琳,一臉期盼,伊琳看了眼一院子的菜肉盤子,也有些沖動想看看自己掌勺做不太精細的大鍋飯的本事,於是在眾人的期盼下輕輕地點了點頭,“那我試試?”
村長立馬招呼人,“趕緊的,讓大丫掌勺。”
另一位掌勺的婦人如眼疾手快地把勺子交給伊琳,就像把這燙手山芋給扔出去了似的,如釋重負啊。
伊琳拿著有些重量的大勺,換上村長媳婦遞過來的厚重的大褂子,轉了一圈,問清楚要做幾道菜後,正式開始接下了重任。
一大鍋油本來就在大火燒著,吩咐人,雞蛋打到澱粉和白面裏倒上水活好後自己調制好調料,把兩條洗好殺好的魚,扔進去裹上一裹,放到油鍋裏炸,“就照著我的示範,傳柴火的時候不能太大,油溫太熱了就小火,先全部炸一遍,撈出來後,最後大火全部再過一遍。”
炸魚的鄉親在伊琳第一鍋的示範下,開始照樣子忙乎起來。
伊琳又開始準備豬肉,“把這些瘦肉切碎,把雞蛋打一盆子,大蔥也切碎,活到一起,等好了我來放調制品。”
然後處理雞肉,鴨肉,同時開始準備,這些人經過伊琳的協調,有條不紊地開始忙乎起來。
直到一個時辰後,做出來紅燒獅子頭、白斬雞、粉蒸肉等,每出一道菜邊賣弄,“(福運綿長)——炒粉;(共嗚春報曉)——鴛鴦雞、(群龍賀新喜)——白灼蝦、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨、(白頭皆老)——上湯白果豬肚、(帶子共歡聚)——蒸帶子、(沈魚落雁美)——水魚雞湯、(風姿顯貴氣)——蒸花枝片、(金腰懷太子)——腰果丁(比翼齊雙飛)——蒸白鴿(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷、(紅袍添喜慶)——扣肉、(永結喜同心)——八寶飯、(百年好合)——連子百合糖水。”
上席的村民也學著樣子,“(群龍賀新喜)——白灼蝦來了”
“(沈魚落雁美)——水魚雞湯,大家慢慢吃”
……
一時間,熱熱鬧鬧地喜事,哪裏都是歡聲笑語,村長和媳婦的愁榮也慢慢換成了笑容,隨著眾人誇張的誇耀聲,“做得都趕上城裏的大飯店了。”
村長媳婦更是合不攏嘴,在這喜慶的日子裏,除了忙得快累趴下的伊琳,大家都見了新娘子,等接待完娘家人,伊琳算是累趴下了,村長給伊琳包了個大紅包曬給伊琳,“大丫,手藝真不錯,這在陰曹地府徘徊了一次,長本事了。”
這原本是村長一句玩笑話,但村裏小,風言風語也就傳開了,按說這做席面的水準,這一個小丫頭是不可能具備的,加上伊琳從病好了不光廚藝,在家裏的麥田裏還倒騰著稀罕物件,終於在村民的嚼舌中,這日,伊琳家來了一幫子村民,還有出場的重要人物——一位60多歲的半瞎的老太婆張大仙。
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