辰時一到，那掛在高高木桿上的爆竹，就被點燃起來，劈啪之聲不絕於耳，紅色的紙屑四處紛飛，熱鬧又喜慶。

栓子穿了新做的錦緞長衫，要上系了錦帶，頭上戴了頂八棱掌櫃帽子，像模像樣的站在臺階上，沖著圍過來看熱鬧的鄉親父老們鞠躬問好，然後笑道，“各位長輩，叔伯大娘們，我是從小在大夥兒眼皮底下看著長大的，如今受我恩師器重，把這鋪子托付給我，說實話，心裏也是忐忑，以後自然還要各位長輩多幫襯多照料。小侄閑話也不多說，這幾日長輩們也多有嘗到小店的吃食，不必說，味道不差，如今鋪子開張大吉，三日內所有吃食，都是半價出售，各位長輩可不要錯過這一飽口福的機會啊。以後再想找這樣的便宜事，哪怕哪位老伯打小侄的屁股，小侄也是不能少收半文錢的！”

栓子在碼頭鋪子住了一年多，嘴皮子練得自然利落，又仗著從小住在此處，守家待地兒人面熟，也不怯場，一番話說下來，讓圍觀眾人都是笑開了臉，心裏倒真有些自家子侄初長成的感受，於是一邊笑著，一邊想著進去捧捧場。

但凡賣吃食的地方，都是進去容易，空手出來難啊。

那木架子上，一排排黃橙橙的熟銅盒子裏，放著金黃的炸魚，油汪汪的醬雞翅、雞手，大塊的醬牛肉、醬骨頭，或白嫩或碧綠的小熗菜，哪樣看著都讓人忍不住想流口水啊，多多少少每人都要花上個二三十文，買上幾樣回家嘗嘗鮮。

一個上午，鋪子裏人來人往，王嫂子同栓子，還有主動跑來幫忙的吳煜、大壯、黑子，都在前面鋪面忙碌，到得中午飯飯時，栓子實在忍耐不住，抱了算盤一通猛撥，最後居然大失所望，原來辛苦一上午，才不過收入二兩銀子，這可著實出乎眾人意料。

王嫂子和翠娘跑去看了存貨，原來賣出去的多是便宜的素菜和豆幹等物，那些豬頭肉，醬骨頭等價格稍貴些的，都沒有賣出多少，自然不會有多少進項，若是一直這般下去，可就太不合算了。

鋪子裏的氣氛一時就低落了起來，人人都有些灰心，又擔心瑞雪跟著著急上火，所以，不得不勉強裝出一副笑臉，互相安慰著。

趙豐年一早兒出門同各個酒樓的掌櫃談妥了試賣幹豆腐的買賣，又送了菜譜，定了價格，回到新鋪子就見眾人垂頭喪氣，猜到是生意不好，三兩步奔去後院西廂，結果，卻見瑞雪半點兒沒受影響，照舊吃喝，甚至比之在家裏時，還多喝了半碗雞湯，心下疑惑，卻還是笑道，“我還惦記著你，沒想到卻是多心了，這般就對了，不管鋪子也好，作坊也罷，都有我在呢，你只管吃好睡好就行。”

瑞雪拿帕子擦了嘴角，親手給他添了碗粳米飯，一邊看著他大口吃著，一邊說道，“大夥也是心急，亂了方寸，這個時候，男子們都未下工回來，進店來的多是婦人，哪有幾個舍得大方花錢的，能賣出二兩就已經不錯了。正經看生意好不好，還要再等一兩個時辰再說。”

趙豐年想想也是這麽個道理，就笑著轉而說起幹豆腐的生意，若是各個酒樓裏賣好了，以後興許能頂得上大豆腐一半的銷售量，家裏作坊這下又要忙碌起來，怕是還要再招些人手。

夫妻倆小聲商量著，臉上都帶著笑，讓進屋來轉了兩次的翠娘等人見了，雖然不知緣由，但是心下卻都奇跡般的安定下來。

果然，就如同瑞雪所料一般，剛過了未時末，街市上擺攤子的小商販們回來了，各個衙門小吏回來了，木工瓦工等手藝人也回來了，在街上遇到了，熟人說上兩句閑話，見得有鋪子新開張，香味嗅著撲鼻，再眼見那“酒咬兒”幾個大字，肚子裏的饞蟲就被徹底勾了出來，踱步進了鋪子，看著豬蹄豬頭肉吧嗒嘴，見到雞腿炸魚淌口水，這個要一點兒嘗嘗，那個要半斤品品，林林總總就買了不下六七樣，門口的櫃臺裏再打上一斤燒酒，美滋滋就回了家。

有那平日難得聚齊的，就說笑著上了二樓，坐在軟墊上，互相倒了酒，一起上手啃著雞爪子、醬骨頭，說些閑話，滋溜一口小酒，真是美得各個眉開眼笑。

眼見著，鋪子裏就熱鬧的如同開了鍋的沸水一般，眾人各個忙得腳不沾地，中午時的那般憂心，早就飛到天邊去了。

有那別的城區來友人處走走的，或者路過著急回家的，索性就買上一個盒子，有四格的，六格的，八格的，全素、全葷，或者半葷半素的價格都不一樣，但是卻可以嘗到盡量多的品種。這也自然受到了大夥兒的熱烈歡迎，有那在樓上吃完了的，想著家裏的老父親或者兄弟還沒嘗到這好吃食，就也會買上一盒，唱著小曲，三搖兩晃的回去了。

如此這般，到得天黑時，翠娘幾個關了鋪子們，把各個銅匣子裏的，極少的剩菜歸到一處，重新用冰塊鎮了，又拾掇幹凈二樓，然後就齊齊聚到賬房，等待栓子重新算賬。

算盤珠子的劈啪聲在小小的屋子裏回蕩，惹得眾人都屏住了呼吸等待著。好半晌，栓子才放下賬本，長長出了一口氣，環視眾人一圈兒，高聲說道，“二十八兩三錢零六十文！”

將近三十兩？眾人齊齊睜大了眼睛，猛然哄聲一片，要知道這可是開業打折，半價出售的時候啊，若是正常價格，那豈不就是足足五十幾兩銀子，一個月下來就是一千多兩？

一千兩夠買什麽，城裏的大宅！一百畝好田！居然一個月就賺回來了？

眾人越算越怔楞，簡直大有陷入瘋狂之勢，瑞雪無奈，輕輕咳了咳，待得他們收了心思，才笑道，“賬目不是這般算的，今日是開業第一日，客人多，以後日子久了不見得還有這麽多人，而且這只是所有收入，還沒扣除成本，人工食材等等，最後純利也就是十兩左右。”

“十兩也行啦，這樣一個月下來就是三百兩，一年就是三千兩…”翠娘還是沒從巨大的驚喜裏恢覆過來，聲音都在打著顫。

高福全也猛點著頭，婦唱夫隨，也是歡喜的懵了。

瑞雪實在好笑，卻也不準備再說什麽了，畢竟以後日子長著呢，他們這些常在店裏的，總有比她還清楚的時候。

開張大吉，日進鬥金，這是一定還要慶賀的事情，後院的廊檐下吊起了幾只大紅燈籠，高大挺拔，樹冠如傘一般的柳樹下擺了兩桌兒，王家、高家、趙家，所有大大小小，男男女女團團坐了，剩下的幾樣吃食，加上炒了四個熱菜，湊了八個菜，擺滿了桌面兒，男人們喝酒，女子們照顧孩子，說著閑話，真是人人都笑歪了嘴。

趁著高興，趙豐年宣布了眾人的工錢，不必說，栓子當了掌櫃，工錢最高，二兩！王嫂子和翠娘都是一兩二，高福全一兩五，待得年底，再把一年的盈利拿出一成，按照大夥平日的表現發紅包。

這可是極厚的工錢了，完全出乎大夥兒意料，短暫的沈默之後，人人都推拒不肯，卻被趙豐年一錘定音，再沒有商量餘地了，眾人互相對視一眼，倒滿了酒碗，也不說什麽客套話，一滴不剩的喝光了，就連栓子都沒落下。

酒宴直喝到月上柳梢頭兒，才終於散去，王家一家歡喜回了自家，高福全把鋪子前後門都鎖好了，在銅爐子底下添了大木頭，估摸著夠一晚上燒的才罷手，翠娘給瑞雪夫妻送了洗腳水，照料幾個孩子都睡了，也就歇下來。

第二日一早，天色未亮，鋪子裏又重新忙碌起來，大鍋小鍋照舊飄散著香氣，各種吃食陸續填滿了各個熟銅盒子。上午照舊客人不多，一過了午時，就又熱鬧了起來。

因為時近七月天，天氣越來越熱，瑞雪生怕吃食變質，早早就吩咐在熟銅盒子下面的夾層裏放了冰塊。雖然吃食難免稍微涼了一些，但是進鋪子的食客見此，卻都是連連點頭，誰在外面買吃食，幹凈衛生，味道好都是第一重要的。況且這是夏天，涼吃食比熱的還要順口一些。

如此一連幾日，半價售賣過後，鋪子裏的食客開始漸漸穩定了下來，每日都有七八兩的純利，但是別的城區也開始陸續有聽得鋪子名聲的人趕來嘗個新鮮，想必以後的進項還會更多。

但是，開業第二日，幾個小子都被送回了村裏讀書，以後等彩雲彩月也跟著回了村子，鋪面裏的人手就怕是有些不夠了，眾人一商量，又在街坊鄰居裏，用了每月六百文的工錢，聘了個十四歲的小後生鐵林做夥計，鐵林也是個王嫂子看著長大的孩子，同栓子也熟識，極靈懂事嘴甜，上工之後，很得眾人滿意。

瑞雪日日在後院裏，幫忙調個湯汁味道，或者做些小活計，卻也總被彩雲彩月或者翠娘等人搶下來，生怕她累到，一疊聲的要她只安心歇著坐鎮就好。

但是，瑞雪到底不是能閑下來的人，又琢磨了兩樣風味花生米和鹵蛋出來，添到了菜譜裏，結果這一晚後半夜，就有些肚痛難忍，可把趙豐年嚇得魂飛魄散，飛跑請了大夫來，聽得確實是疲累所致，氣得他大發雷霆，又舍不得責怪一臉討好笑著的妻子，只得咬牙切齒，要彩雲彩月拾掇衣物，待天一亮，城門一開，就直接回了村子。

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