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第202章我們都聽姜掌勺的……

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第202章我們都聽姜掌勺的……

這賣相俞白心動了。

只是一看湯清澈透明, 一點油腥也沒有,不太像以往喝過的高湯,就像是簡單的靈液煮的。

俞白不由得緊皺眉頭, 說實話有點失望。不過既然都拿來了, 還是想嘗嘗,他拿起勺子舀了一勺湯喝了一口。

這一嘗就不得了了。原本以為湯應該是清甜淡雅, 和其他水煮白菜沒什麽兩樣,就是靈白菜本身的清甜味, 沒想到清香淡雅不假, 味道卻格外醇厚,鮮香十足。這鮮味富有層次,不同時候都不一樣。

那種層次感就好比靈花, 剛開始喝給人的感覺是花骨朵,含苞待放意猶未盡, 繼續喝就像這花骨朵綻放, 各種鮮味依次鋪開,驚艷極了。

好喝!

俞白埋頭噸噸噸喝起來, 臉上格外滿足。整個食堂裏, 不只他一人這樣, 其他人買到開水白菜的人也都被這看起來樸實無華,實則口感驚艷的開水白菜震驚了,噸噸噸喝完了靈白菜還意猶未盡,又跑到隊伍後面開始排隊。

俞白也想去排隊,只是這時候他的傳音紙鶴亮了, 費長老找他。依依不舍得離開食堂,俞白直奔任務堂。

一個修士離開,更多的修士湧進來。開水白菜是新鮮菜, 味道又吊打其他靈膳,又有姜瑤瑤和蘇婉兮的名氣加成,生意那叫一個火爆。

一傳十,十傳百,很快,中央檔口的人越來越多,其他檔口的靈膳卻乏人問津,以至於等著看姜瑤瑤笑話的都傻眼了。

江海眉頭緊蹙,這個發展出乎意料,他吩咐小徒弟,“你去買幾份回來。”

那小弟子點點頭,把東西放下,出去排隊了。

越是臨近午膳時間,食堂的修士越多,半道聽說開水白菜,掉頭就往中央檔口走,生怕慢了吃不了。

姜瑤瑤和蘇婉兮雖然猜到了會好賣,可沒想到會這麽好賣。他們已經多準備了一倍的靈膳,還是早早賣完了。

後面聽到風聲趕來的人沒買到,後悔死了,尤其是靈白菜要買的人多的不得了。

這些人都是拖家帶口的,有親人朋友在外出任務,沒法回來,他們就來幫忙打包,誰知道往常總是賣不完會剩下的靈白菜居然頭一個買完。

“道友,這麽點不夠吃啊,你們再多做點可以嗎?”

姜瑤瑤:“不是我們不願意多做,實在是這開水白菜吊湯急需時間,而且食材也都用完了。各位道友們若是需要,後日我們會多準備一些。”

眾人聞言,只好作罷,退而求其次去其他靈廚師檔口買靈白菜吃。因為心裏惦記著開水白菜,竟然連江海的秘制白菜也沒有那麽喜歡了。

如果說開水白菜的賣相巧妙,令人心動不已的是它的味道,明明湯汁看起來清湯寡水,卻擁有非常醇香豐厚的味道。不管是賣相還是味道,都讓買到了開水白菜的人驚嘆。

江海小徒弟去的還是遲了,都賣光了,其他靈廚師也沒買到。

聞著空氣中的香味,望著來將士們興奮的樣子,這些靈廚師的心就和貓抓一樣。

費長老從外面走到食堂後院,一路上聽到的全都是將士們對開水白菜的推崇。他摸著儲物袋笑得雞賊,幸好他早有準備。不然就和當初那些烤鴨一樣,等他過去,只能看別人吃,自己吃不到了。

今天一大早,聽說姜瑤瑤要做開水白菜,他立馬吩咐人買了不少,這會兒在儲物袋裏還熱著。

當然他也不是那種一心只有吃的人,和謝昭那家夥不一樣,他要開水白菜有用。

聯盟食堂的靈廚師收拾完檔口,正聚在後院閑聊,一邊是以天元宗為首的靈廚師,一邊是以澹臺雲為首的靈廚師,兩大陣營一個在左一個在右,從座位上都能看出兩方的不對付。

這回兩方人馬倒是難得默契,話裏話外討論的都是開水白菜。

“你說這開水白菜究竟怎麽做的,一個開水煮白菜竟然把我們的靈白菜比下去了,我這心就和貓抓一樣,好奇地不行。”

“誰說不是,過去哪見過這麽火爆的場面,”那人說到這,小心的看了一眼江海,發現江海在發呆,沒註意到他,小聲道:“就是江海大師第一次做秘制白菜時也沒這麽個盛況,我在檔口踮起腳看過一眼,這排隊的人拐著彎都拍到食堂後面的樹林了。這個姜掌勺果然不簡單,難怪能得到長老們的認可空降。”

“也就是我們去遲了,不然可以嘗嘗了。可惜了!”

“可惜什麽?”費長老哈哈大笑著走過去。

“費長老!”

“費長老!”

靈廚師們紛紛起身朝費長老拱手行禮,費長老點點頭,“我知道對姜瑤瑤接任中央檔口,你們雖然嘴上不說,但心裏都不服氣。是不是江海?”

被說中心思的靈廚師們臉色訕訕,嘴上否認,“哪有,哪有。”

“行了,我這次來也不是來追究誰的責任的,俞白你把東西給他們分一分。”

俞白點點頭,把儲物袋裏的開水白菜拿出來。

“等等,”費長老叫住他,“算了還是我來。”他在心裏算了算,十個人一份的話也要三十份,以前怎麽沒覺得食堂有這麽多靈廚師。

費長老頗為肉疼地拿出三十份開水白菜,“嘗嘗。”說完他還特意強調了一句,“吃過的就不用嘗了。”

說這句話的時候,他眼神特意掃了幾個人,就差沒有明說“就是你們幾個”。

那幾人雖然嘗過,但也只吃過一份,意味未盡,本來打算再嘗嘗的,被費長老一盯,全都不好意思縮回手。

靈廚師們一擁而上,十人一組,三兩下就瓜分完。

高湯倒在白菜上,白菜張開,仿若水中蓮花。

眾人眼前一亮,不得不說,這一亮相就勾起了他們的興趣。朧月修真界的靈膳更註重實用價值,對賣相上講究合適就好,並不會浪費靈氣去做這些花樣。

章一光目光落在開水上,“這開水似乎不是靈液?”

眾人聞言,目光落在湯上,立馬發現了不同。

“是高湯。”江海說著拿起勺子舀了一勺湯,湯一入口,他沈默了。這湯濃醇敦厚,靈白菜清新柔嫩,就算他不想承認也不得不承認,姜瑤瑤的這道開水白菜,不管是口感還是賣相都比他的秘制靈白菜更好。

其他人也紛紛上前嘗試。

“還真的是高湯。這湯到底怎麽吊的?”

靈廚師面面相覷,眾所周知,吊湯要用的食材無非就是雞鴨靈豬之類的,這類食材不管怎麽吊,想要吊出醇厚的高湯,都會有雜質,湯的顏色要麽泛白要麽泛黃,怎麽可能清冽如泉水。

不是說他們不能做出清冽的湯,而是很難做得這麽清澈,只要用來葷的食材,就難免會沾染上油腥,湯汁就不會如此純粹。

費長老見到眾人的表情,面帶笑容,心想這次心服口服吧。

江海從喝了湯後就一直沒說話,神情也很奇怪

費長老捋著胡子,問他:“江海,你來說說這道開水白菜如何?”

“看似樸實無華,卻盡顯靈廚師功夫,江某自愧不如。”

“你們呢?服了?”

眾位靈廚師全都點點頭,不服不行,這道靈白菜不管是廚藝手段還是巧思都高他們一大截。

最重要的味道好,好久沒吃過這麽香濃新鮮的靈白菜。這些靈廚師也是要吃靈白菜的,別看他們表面上沒說,其實心裏早就厭煩了千篇一律的靈白菜,就算是他們自己做的也不例外。

早就盼著有個人能改善改善口味,如果說之前對姜瑤瑤的能力還有所懷疑,吃了這開水白菜,對她就是打心裏佩服。

他們此時一邊點頭,還不忘喝湯,試圖嘗出裏面的玄機,可惜終究是徒勞。

開水白菜之所以能成為經典菜,以白菜之身躋身國宴行列,肯定不簡單。姜瑤瑤為了改進配方,昨晚和蘇婉兮一宿都沒休息,先後嘗試了數百種食材,這還是在有基本配方的情況下,這才找到了合適的配方。

挑選水靈靈氣充足的靈白菜,去除外面的老葉,只留裏面的菜心,這部分是靈白菜最精華的部分,把這部分清洗幹凈,雕刻成蓮花的模樣,用吊好的清湯汆燙去生。

這些其實都簡單,最難的就是湯,開水白菜,白菜是白菜,開水可不是普通的靈液燒開就行。

姜瑤瑤和蘇婉兮正忙著清洗踏雪靈豬,這頭豬剛宰殺,肉還新鮮著。旁邊的木盆裏還放著去頭去尾處理好的鍋鍋雞、水靈鴨、以及她之前窖藏最少七年的火腿。這些都是吊湯的材料,除了踏雪靈豬稍微貴一些,雞鴨用的都是邊荒比較常見的三品靈鴨。

通過昨夜的通宵合作,兩人更加默契,又都是靈膳宗師,這處理起來速度就很快。你負責給雞鴨去頭去尾。我就負責剁蹄髈。

姜瑤瑤片出雞鴨胸脯肉,“蘇師妹,你來剁茸,記得用馬蹄刀。”

“明白。”蘇婉兮小臉認真,雙手各握一把虎頭刀,嗒嗒嗒開剁。雞肉和裏脊被剁成茸,放入裝滿清水的盆裏,攪合成肉茸。

不管剁幾次,蘇婉兮還是很感慨,誰能想到這些肉茸居然不是吃的,而是掃湯的材料。在吊湯的過程中,除了需要撇去火腿的黃油,還要多次放入這些肉茸,肉茸熟透漂起,會帶走湯中的雜質,幾次下來,湯汁就會變得澄澈。

這就是湯汁清冽的秘密。這樣的做法,蘇婉兮自然從來沒聽過,也沒見過。

一炷香都沒用到,蹄髈、整雞整鴨下鍋,加入靈蔥靈姜,和其他的靈材,大火燒開撈出來清洗幹凈,重新下鍋大火煮開,再轉小火煮四個時辰就行。

姜瑤瑤調小符文開關,“這裏一定要用小火,開水白菜是清湯,所以要用小火。若是要熬制濃湯,就要用大火燉煮。火候調到鍋裏的湯將開未開,火候最好。”

蘇婉兮笑著點點頭,“記住了。”

這一鍋湯足足用了三十頭踏雪靈豬、一百多頭雞鴨,三百斤一根的火腿也用了好幾根。好在如今兩人都是元嬰修士,處理這些食材不費力,做好也就用來三分之一的靈氣,喝點靈液就元氣滿滿。

這時檔口的角鈴響了。

是蘇婉兮開的門,“是你!”她警惕地看著他,“現在可沒有靈膳買,姜師姐也不再。”

俞白知道他誤會了,“是費長老讓我來找姜宗師,說是姜宗師要的人和東西都準備好了。”

姜瑤瑤從裏面出來,“這麽快?費長老在哪?”

俞白說了後,姜瑤瑤要跟過去,本來蘇婉兮是要留下的,可她總覺得這個叫俞白的修士不安好心,姜師姐這麽單純,萬一被騙了怎麽辦,她得保護姜師姐。

蘇婉兮把符文開關定好,就要一起過去。一路上,只要他看了姜瑤瑤一眼,就會被蘇婉兮盯著,仿佛他是什麽登徒子一般。

俞白本來想找姜瑤瑤定制靈膳,被她這麽一看,都不敢說了。

“姜掌勺來了。”有靈廚師眼尖。

其他靈廚師起身,朝姜瑤瑤拱手禮,態度與之前的輕慢截然不同,格外尊敬。

姜瑤瑤目光落在桌上,看到開水白菜,心裏就了然了,也跟著回禮。

費長老指著身後的人道:“姜掌勺,這個俞白是風系修士,這幾個是拳師,剩下的都是按你的要求找的,你看看合不合適。若是不信,本座再去找。”

姜瑤瑤試了試幾人的能力,滿意地點點頭,“勞費長老費心了,這些是我做的甜點焦糖布丁,請費長老替我嘗嘗味道。”

一點小禮物,即是感謝,也能拉近關系。

“這怎麽好意思,”費長老嘴上這麽說,手卻一點猶豫都沒有地接過食盒,喜笑顏開,“姜掌勺客氣了,這本來就是費某應該做的。徐長老說了,姜掌勺若是還有什麽需要,盡管說。”

費長老辦完事回去了。

江海走到姜瑤瑤面前,抱拳失禮道:“我江海不是輸不起的人,姜掌勺這開水白菜確實高超,江海自愧不如。靈白菜的事多有得罪,還請姜掌勺見諒。”

“江海宗師嚴重了,我初來乍到,大家對我不理解也是正常的。過去的就讓它過去吧,接下來的軍糧制作,還要勞煩江海大師指點了。”姜瑤瑤是真不生氣,若是沒有江海,她也不能憑借開水白菜收服人心。

江海:“姜掌勺放心,只要有用的上我們的地方,我們一定義不容辭。你們說是不是?”

其他靈廚師連連點頭,“姜掌勺放心,我們都聽你的,你說這麽做就怎麽做。”

“既然大家這麽說,我就不客氣了。徐長老說,七日後,我們與蟲族就會展開決戰,我們必須在這之前做出夠數十萬將士吃半個月的軍糧。我希望各位可以和我一起來完成。”

江海:“這沒問題,不知道姜掌勺可有想好做什麽?”

姜瑤瑤:“方便面和自嗨鍋。”

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