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第41章

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“我有一個仙女棒,變大變小變漂亮,啦啦啦......”

“咚咚咚......”

歌聲和剁菜聲在廚房繞繚,愉悅的情緒暈染著林笙的臉龐。

英花看著與昨日苦悶不同的林笙,一個輕笑,打趣說道:“果然,師兄醒來,某人就是不一樣啊~”

林笙一個斜睨,嬌嗔道:“滾~再取笑我,待會做好吃的可沒有你吃的份!”

英花立馬為美食而折腰,馬上說道:“哎呀哎呀,我說什麽了嗎?哦哦,我是說包菜忘記撕了!”開玩笑,好久自從武館出來到現在,已經很久沒有吃過林笙做的飯了,可是肖想了好久了呢!

“哼!算你識相~哈哈哈~”

“哈哈哈!”

這時,從門口伸出一個頭,是葉則。“兩位美女,準備做啥好吃滴啊?”吃貨葉則一想到,終於又可以吃好吃的了,就直咽口水。

“脆皮五花肉、涼拌脆藕片、爆炒肥腸、麻辣香酥雞、孜然羊排、手撕包菜、黃豆燉豬蹄、腌制的臘八蒜、脆青瓜,九菜一湯。”經過這段日子的消耗,很多蔬菜早已吃完,天氣寒冷就只剩一些耐放的了。不過幸好之前收集的物資夠多!

天氣寒冷,吃這些最好不過了。林笙嘴裏每蹦出一樣美食,英花和葉則就咽口水一次,滿眼的期待!葉則直搗頭“需要我幫忙嗎?”

林笙頭也不回,說道:“不用,需要的食材,師母她們都已經清洗好,也就是做點佐料,不需你幫什麽忙,待會來幫忙端菜吧!”

“好嘞,待會叫我哈~”

“對了,其他人什麽時候回來?”英花急出聲道:“外面沒什麽事吧?”

葉則:“開會的開會,出去打聽消息的打聽消息,鍛煉體能的在院子裏鍛煉。應該沒啥事。”

問完就丟的英花:“哦,你可以滾了~”

被丟的葉則:“.......”

.......

鍋裏去腥的豬蹄和五花肉,都可以了。林笙把食材撈出,也不忘叫上英花:“花花,你去把這塊五花肉的皮紮下眼,然後翻過來,肉皮相連,改十字刀,就是切成格子的樣,不要切到底了!再抹上我特制的料汁。”

“好的!”

林笙邊說邊把豬蹄用溫水清洗幹凈,放一邊,起鍋燒油,鍋裏放入十粒左右的冰糖炒出糖色,再放入豬蹄翻炒均勻上色。加入蔥姜蒜香葉八角幹辣椒翻炒出香味。再倒入插電的砂鍋中,放入提前泡發的黃豆、加入一罐啤酒、適量的溫開水,開燉!便不再理會!

拿起解凍的全部雞腿肉大概八個,清洗一下用牙簽紮一下,和適量的鹽、鹽焗雞粉、料酒、耗油、老抽、生抽、姜片、蔥段、4克小茴香、梔子1個、香葉3克、白芷8克、畢撥8克、沙姜8克、桂皮6克、八角3克、花椒4克、草果1個。先放一邊,腌制一下,大概半個小時!

英花弄好手裏的活,問道:“抹均勻了,接下來怎麽做?”

林笙拿出解凍好的豬大腸,邊清洗邊說:“用錫紙把肉包住,露出豬皮,把表皮擦幹凈,刷上白醋、撒上一層鹽。放烤箱烤!”

林笙看了眼已經煮開的黃豆燉豬蹄,指著說道:“關小火,燉個一小時!”

然後把清洗好的肥腸冷水下鍋,放入蔥姜料酒,開火煮去腥煮軟。瞄了一眼雞腿肉,嗯,腌好了,林笙馬上把腌制的雞腿肉全部倒入之前煮五花肉剩下的湯水的鍋中,幸好廚房夠大,人多做飯的工具也多......

再加一點開水燉一刻鐘燜個二十分鐘左右。嗯,接下來做辰哥喜歡吃的孜然羊排~

林笙拿出一個新的鍋,清洗一下,把羊排切大塊,冷水下鍋、汆水去腥。

調好烤箱的英花,擦擦手說道:“好了,接下來要做了什麽?”

林笙撈出羊排,放入另一個砂鍋,便說道:“還記得藕片怎麽做吧?”

“記得,這個就交給我吧!”

“好~把雞腿肉那個鍋的火關掉!把烤箱的五花肉拿出來,去掉表層的鹽擦幹凈、取下錫紙,再刷層白醋放進烤箱繼續考!”

林笙邊回應邊拿起幾塊白蘿蔔放入裝羊排的深砂鍋中、又依次放入適量的鹽、15克的枸杞、白胡椒粒6克、沙姜3克、白芷5克、花椒3克、姜多一點放個20來克、蔥段也是20克左右、放點料酒加上開水開火燉上個五十分鐘!

又看了眼煮的肥腸,筷子一戳,還不夠軟!不過雞腿肉燜得可以了!林笙把雞腿肉撈出,切成大塊,裹上一層澱粉。把燉雞腿的湯汁倒入甕中放好,把鍋洗幹凈,熱鍋放油,油溫八成的時候,倒入雞塊,開始炸!炸到皮脆撈出!

“涼拌脆藕片做好啦!”英花愉快的聲音傳來,“再冷藏一下會更好吃!咦!豬蹄好香啊,笙笙,豬蹄可以了吧?”

林笙擡頭看了眼,“嗯,可以關火了!”便抓了把花生碎、少許辣椒油、白糖、花椒面、孜然面、香菜、蔥花、芝麻拌勻了!嗯~外皮酥脆內香外麻辣的麻辣香酥雞完成了!

英花驚喜的聲音傳來:“嗯嗯~太好吃了,軟糯彈牙、又有黃豆的清香、還有這醬汁!拌飯絕了!笙笙你也嘗一下吧?”

夾上一塊遞到林笙嘴邊,林笙張嘴咬下,點點頭,“還行~花花你去把洋蔥和青紅辣椒切塊,待會我要爆炒肥腸!”

“嘻嘻~收到~”

看著吃的很開心的英花,林笙眉眼帶笑,做菜果然是件幸福的事,當林笙把手撕包菜和爆炒肥腸做好的時候,羊排也燉軟了。撈出來!羊肉湯放一邊!

熱鍋放油,把羊排煎一下,表面金黃,放入辣椒面、孜然面、花椒面、椒鹽、蒜末、洋蔥丁、紅黃彩椒丁。把料炒香後撒上一把芝麻和香蔥拌勻,裝盤!

林笙雙手一叉腰,“大功告成!”

“哈哈哈~老時,你這裏不錯啊!大老遠就聞到香味了,看來今天有口福了啊~”陳延國人未至聲已到,其他人都踩著飯點回來了!

時武:“今天特地叫笙笙她們多煮了飯,大家好好吃一頓~”

“哈哈哈”

大家夥們一進到餐廳,滿桌子的美食,鐘震宇:“哈哈,看來來得正是時候,飯點掐得剛剛好!”

林笙把孜然羊排一放桌上,就圍裙擦了擦手,微笑道:“對啊,菜剛剛都做齊了,大家洗手準備吃飯吧!”

“辛苦了丫頭!”

“大家吃完吃好就不辛苦~”

“放心,絕對不剩!哈哈!”

“喝一杯?”

“不能多啊,今晚還有任務呢!”

“那肯定了!”

“來來來,別站著了,坐坐”

搬椅子的、擺碗筷的、添飯的、倒酒的、一下子,整個餐廳熱熱鬧鬧的!仿佛回到了末世前的景象......

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