第七十八章 送鴨蛋
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第七十八章??送鴨蛋
做生意這事兒，慕寶山有些猶豫，而且那鹹鴨蛋烤鴨，都簡單，別人也會做，所以覺得沒前途，便道：“你想做生意，咱們可以開一家布坊。現在水路方便了，可以直接從綠雲河轉到咱們白雲河走水路，進貨快得很。”
“哥哥也曉得進貨方便了，那咱們還怎麽賺錢，這水路一通，南貨北賣就不還掙差價了。所以這布坊開起來，也賺不得幾個錢。”要是賺錢不多，這生意做起來也沒興趣嘛。
慕寶山覺得妹妹這話也有道理，可是想著鹹鴨蛋如此普通，便有些猶豫，“可是你這鹹鴨蛋也不見得好賣啊。”
“怎麽不好賣，做出自己的特色，獨一無二。”問題在於現在她還不知道，怎麽做出獨一無二的鹹鴨蛋來。
從前她要研制什麽新菜，三個侄兒就立馬去給她找菜譜，就連京城裏的小樓給她寄來的菜譜也比信多。
說起來，還有一件事情讓慕宛央特別高興，那就是水路通了，她和小樓通信也應該能快許多了。
所以當下她說要做鹹鴨蛋，三個侄兒立即給她出主意想辦法。
這事兒說辦就辦，盧氏也不管他們怎麽折騰，反正自家這閨女，就是家裏的福星，沒叫家裏吃過虧。
不過這鹹鴨蛋要出成品，也不是一朝一夕就能成的。
所以慕宛央一次將幾個侄兒收集打聽來的方法都做了些，然後放著等時間。
這段時間最是難熬，所以又開始頻繁的抓鴨子，以至於連續小半月的時間，家裏天天的晚餐都有烤鴨，最後連慕宛央自己都吃不下了。
於是先放棄。
其實慕寶山覺得妹妹的廚藝一向很好，就連佟掌櫃特別從個地方花了重金請來的那些大廚，手藝還不如妹妹呢。
不過這話怎好在外面說，更不能跟佟掌櫃說，不然他多心塞啊。而且妹妹年紀又還小，就將人家大廚子比下去，對她也不見得是什麽好事情。
時間終於過了一個半月，慕宛央迫不及待的將自己用七八種方法做出來的鹹鴨蛋拿出來嘗試。
大家都覺得沒問題。
可是這和慕宛央以前見過的不一樣，她記得那些早餐店裏賣的鹹鴨蛋，那都是能流油的，下煲粥吃的話，特別香。
但是到底是哪個步驟出了問題呢？
等她又折騰了兩天，才發現。
是酒不對勁。
他們家沒人喝酒，她自己也不喝酒，根本不知道這酒其實味道很淡，如此才影響到了鹹鴨蛋的質量問題。
於是便讓幫忙買了十斤酒回來。
可是誰知道她買來會，卻直接倒入大鍋之中，將酒重新蒸餾。
盧氏看了，嚇得直呼：“我的兒，你這是暴遣天物，要遭雷公公打的，你熄了火。”
慕宛央正在認真的將上面滴下來的一滴滴精華接住，見她娘來搗亂，只趕緊喊著幫她劈柴的博聞：“博聞，快把你奶拉出去。”
博聞聞聲進來，他聽小姑說了，說酒不純，所以要重新蒸餾，將精華都用來浸濕鴨蛋，做出來的鹹鴨蛋才會跟別人的不一樣。
小姑想法多，又是行動派，說幹就幹。所以他也十分樂意幫忙，正好也一起等待著見證小姑說的真正的酒是什麽樣子。
盧氏被博聞拉出去，覺得這家子都瘋了。
不過勸不動，只能想那十斤酒也沒多少錢，現在家裏寬裕，經得起她折騰。
十斤酒蒸出兩斤半來，慕宛央還算是滿意，趕緊將他哥叫來嘗了一下。
慕寶山一嘗，只被這又嗆又辣的酒給紅臉，立即問她：“這是什麽東西？你在裏頭添了什麽？”他以為是辣椒。可是為什麽是無顏無色的呢？
慕宛央一臉得意：“這就是我蒸餾出來的酒，我要用來做鹹鴨蛋的。”
她說幹就幹，先將今天撿回來的新鮮鴨蛋洗幹凈。
然後將蛋殼上的水都擦幹，方將酒拿出來，把鴨蛋放在酒中滾一遍，塗抹均勻，在浸泡片刻。接下來就是裹上鹽了，最後把裹上了鹽的鴨蛋密封裝好，坐等兩個月的時間。
這段時間裏，她不是沒考慮過賣自己蒸餾出來的烈酒，可是大家好像根本喝不慣，所以她也就放棄了，而且成本有些高，賣低了不賺錢，價格高了又沒人買。
不過這酒是自己重新蒸餾的，那鹹鴨蛋的成本也比別人家的鹹鴨蛋高了許多。
她家現在的鴨蛋，幾乎都是賣給鎮上的大戶孫家。
他們家就是做鹹鴨蛋的，不過一個鴨蛋掙不了多少錢，但是不賣這東西又不能放太久，不然不新鮮。
也好在她家有這蓮花塢，鴨子也不用投食，隨它們在蓮花塢裏生長，也就是天黑了去趕回梨園旁邊的鴨棚罷了。
又過了兩個月，慕宛央過完了九歲的生日，她的鹹鴨蛋也拿出來了。
很是期待，一上火蒸著，她就目不轉睛的看著，等差不多了，就顧不得燙手，立即拿了出來。
盧氏見了又好笑又好氣：“你都等這麽久了，不差這麽點時間。”
慕宛央只趕緊將她拉過來，“娘你別走，給我見證一下，我覺得這一次應該不會出問題了。”
“好。”盧氏見她那認真勁兒，也不好在潑她的冷水，便一起的等著。
終於等著鹹鴨蛋不在燙手，她立即剝開，然後小心翼翼的，滿心期待的掰成兩半。
可她這才掰出一道口子來，就有一層黃油從裏面流了出來，她頓時一激動，手一松，鴨蛋就落在了地上，不過也砸開了，正好能看到裏面的大部分蛋黃化油了。
慕宛央頓時哈哈地就大笑起來：“娘，我成功了，哈哈。”
盧氏也傻眼了，這一樣的做法，也就是那酒不一樣，這鹹鴨蛋居然就翻身了。
但是慕宛央還是不滿意，只道：“油太少了，得多放些時間。”在放一個月好了。
於是剩下她舍不得動，就留著剝開的這個等著大家回來看。
果不其然，引起一陣轟動，大家也不嫌臟，反正中間還趕緊，也都拿筷子各自挑了一些，讚不絕口。
這一次不等她開口，慕寶山就主動道：“既然這樣，咱家明天的鴨蛋就不賣了，整好孫家今天又把價格壓了低了。”感覺這樣每天送來送去的，跑腿費都沒賺得，反而白給孫家送鴨蛋。
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做生意這事兒，慕寶山有些猶豫，而且那鹹鴨蛋烤鴨，都簡單，別人也會做，所以覺得沒前途，便道：“你想做生意，咱們可以開一家布坊。現在水路方便了，可以直接從綠雲河轉到咱們白雲河走水路，進貨快得很。”
“哥哥也曉得進貨方便了，那咱們還怎麽賺錢，這水路一通，南貨北賣就不還掙差價了。所以這布坊開起來，也賺不得幾個錢。”要是賺錢不多，這生意做起來也沒興趣嘛。
慕寶山覺得妹妹這話也有道理，可是想著鹹鴨蛋如此普通，便有些猶豫，“可是你這鹹鴨蛋也不見得好賣啊。”
“怎麽不好賣，做出自己的特色，獨一無二。”問題在於現在她還不知道，怎麽做出獨一無二的鹹鴨蛋來。
從前她要研制什麽新菜，三個侄兒就立馬去給她找菜譜，就連京城裏的小樓給她寄來的菜譜也比信多。
說起來，還有一件事情讓慕宛央特別高興，那就是水路通了，她和小樓通信也應該能快許多了。
所以當下她說要做鹹鴨蛋，三個侄兒立即給她出主意想辦法。
這事兒說辦就辦，盧氏也不管他們怎麽折騰，反正自家這閨女，就是家裏的福星，沒叫家裏吃過虧。
不過這鹹鴨蛋要出成品，也不是一朝一夕就能成的。
所以慕宛央一次將幾個侄兒收集打聽來的方法都做了些，然後放著等時間。
這段時間最是難熬，所以又開始頻繁的抓鴨子，以至於連續小半月的時間，家裏天天的晚餐都有烤鴨，最後連慕宛央自己都吃不下了。
於是先放棄。
其實慕寶山覺得妹妹的廚藝一向很好，就連佟掌櫃特別從個地方花了重金請來的那些大廚，手藝還不如妹妹呢。
不過這話怎好在外面說，更不能跟佟掌櫃說，不然他多心塞啊。而且妹妹年紀又還小，就將人家大廚子比下去，對她也不見得是什麽好事情。
時間終於過了一個半月，慕宛央迫不及待的將自己用七八種方法做出來的鹹鴨蛋拿出來嘗試。
大家都覺得沒問題。
可是這和慕宛央以前見過的不一樣，她記得那些早餐店裏賣的鹹鴨蛋，那都是能流油的，下煲粥吃的話，特別香。
但是到底是哪個步驟出了問題呢？
等她又折騰了兩天，才發現。
是酒不對勁。
他們家沒人喝酒，她自己也不喝酒，根本不知道這酒其實味道很淡，如此才影響到了鹹鴨蛋的質量問題。
於是便讓幫忙買了十斤酒回來。
可是誰知道她買來會，卻直接倒入大鍋之中，將酒重新蒸餾。
盧氏看了，嚇得直呼：“我的兒，你這是暴遣天物，要遭雷公公打的，你熄了火。”
慕宛央正在認真的將上面滴下來的一滴滴精華接住，見她娘來搗亂，只趕緊喊著幫她劈柴的博聞：“博聞，快把你奶拉出去。”
博聞聞聲進來，他聽小姑說了，說酒不純，所以要重新蒸餾，將精華都用來浸濕鴨蛋，做出來的鹹鴨蛋才會跟別人的不一樣。
小姑想法多，又是行動派，說幹就幹。所以他也十分樂意幫忙，正好也一起等待著見證小姑說的真正的酒是什麽樣子。
盧氏被博聞拉出去，覺得這家子都瘋了。
不過勸不動，只能想那十斤酒也沒多少錢，現在家裏寬裕，經得起她折騰。
十斤酒蒸出兩斤半來，慕宛央還算是滿意，趕緊將他哥叫來嘗了一下。
慕寶山一嘗，只被這又嗆又辣的酒給紅臉，立即問她：“這是什麽東西？你在裏頭添了什麽？”他以為是辣椒。可是為什麽是無顏無色的呢？
慕宛央一臉得意：“這就是我蒸餾出來的酒，我要用來做鹹鴨蛋的。”
她說幹就幹，先將今天撿回來的新鮮鴨蛋洗幹凈。
然後將蛋殼上的水都擦幹，方將酒拿出來，把鴨蛋放在酒中滾一遍，塗抹均勻，在浸泡片刻。接下來就是裹上鹽了，最後把裹上了鹽的鴨蛋密封裝好，坐等兩個月的時間。
這段時間裏，她不是沒考慮過賣自己蒸餾出來的烈酒，可是大家好像根本喝不慣，所以她也就放棄了，而且成本有些高，賣低了不賺錢，價格高了又沒人買。
不過這酒是自己重新蒸餾的，那鹹鴨蛋的成本也比別人家的鹹鴨蛋高了許多。
她家現在的鴨蛋，幾乎都是賣給鎮上的大戶孫家。
他們家就是做鹹鴨蛋的，不過一個鴨蛋掙不了多少錢，但是不賣這東西又不能放太久，不然不新鮮。
也好在她家有這蓮花塢，鴨子也不用投食，隨它們在蓮花塢裏生長，也就是天黑了去趕回梨園旁邊的鴨棚罷了。
又過了兩個月，慕宛央過完了九歲的生日，她的鹹鴨蛋也拿出來了。
很是期待，一上火蒸著，她就目不轉睛的看著，等差不多了，就顧不得燙手，立即拿了出來。
盧氏見了又好笑又好氣：“你都等這麽久了，不差這麽點時間。”
慕宛央只趕緊將她拉過來，“娘你別走，給我見證一下，我覺得這一次應該不會出問題了。”
“好。”盧氏見她那認真勁兒，也不好在潑她的冷水，便一起的等著。
終於等著鹹鴨蛋不在燙手，她立即剝開，然後小心翼翼的，滿心期待的掰成兩半。
可她這才掰出一道口子來，就有一層黃油從裏面流了出來，她頓時一激動，手一松，鴨蛋就落在了地上，不過也砸開了，正好能看到裏面的大部分蛋黃化油了。
慕宛央頓時哈哈地就大笑起來：“娘，我成功了，哈哈。”
盧氏也傻眼了，這一樣的做法，也就是那酒不一樣，這鹹鴨蛋居然就翻身了。
但是慕宛央還是不滿意，只道：“油太少了，得多放些時間。”在放一個月好了。
於是剩下她舍不得動，就留著剝開的這個等著大家回來看。
果不其然，引起一陣轟動，大家也不嫌臟，反正中間還趕緊，也都拿筷子各自挑了一些，讚不絕口。
這一次不等她開口，慕寶山就主動道：“既然這樣，咱家明天的鴨蛋就不賣了，整好孫家今天又把價格壓了低了。”感覺這樣每天送來送去的，跑腿費都沒賺得，反而白給孫家送鴨蛋。
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