寧州地處偏遠,這裏的教育是真的很成問題。這裏人口不多，胡風也盛，這邊土地其實不少,但是因為氣候問題,這裏的土地其實常年歉收,另外就是,這邊因為靠近邊界了,其實也不是非常安定,在這樣的情況下，這裏哪裏有多少人會讀書。

像是寧州這邊的官學，按理說遇上科舉之年,這裏也是有舉薦名額的,但是矮子裏面就算是拔高個子，但是水平就在那裏，你這邊挑出來的有才學的，最多就是讀過幾本書,比識字強一點，而其他地方呢,人家文章做得花團錦簇,經義嫻熟,你就算是花費了許多錢財進京參加考上,也就是平白浪費時間和金錢，因此，這邊的人對於讀書也就沒什麽想法了，想要功名,還不如直接去參軍呢,要是能殺掉幾個突厥人或者是吐谷渾人,起碼也能混個隊正的位置，退伍了回家也能多分幾十畝地，一大家子也夠嚼用了。

當識字率達到一定的程度之後，才能培養出合適的產業工人，現在這個情況，一群文盲，左右都分不清楚，那些不需要動腦子，只需要熟練度的操作沒什麽，但是稍微精細一點的，他們也只能幹瞪眼。再說了，李悅一個人也撐不起讓產業升級這個擔子，他上輩子就是個畫圖做手工的，能記得那些東西都得歸結於上輩子他手工阿婆主的圈子，至於更多的，他是有心無力。所以，別的不說，他得先掃盲，並且普及基本的數理知識。

辦學雖說是政治正確，但是得看是什麽人，那些世家嘛，能說是教化一方，開啟民智，輪到藩王，就有邀買人心的嫌疑。好在李悅其實不缺人，作為藩王，手底下直接靠著他吃飯的人就不知道有多少。他在寧州光是永業田就有萬畝，另外，之前因為冶鐵的事情，寧州還有幾個山林也被歸入了他名下，日後他就算是改封了，永業田可能會收回成為官田，到了新的地方再封，但是那幾處山林就屬於他的恒產。

而這些永業田上是依附了許多佃戶的，別以為寧州是寬鄉，人均耕地比較多，就以為這裏沒有失去土地的人了，這種人其實是很多的。開國那會兒，只要有戶籍的，都被分了永業田，但是，武德年間還好，後來貞觀年間，北方又是旱災，又是蝗災，加上突厥當年入關，寧州這邊也沒逃過兵災，後來大唐與突厥交戰，寧州這邊也是受到了波及。朝堂上那些官員只需要大體上沒問題就沒問題了，而到了地方上頭，許多百姓就因為這些災難受到了波及，不得不出賣土地，甚至是直接出賣自身，這才得以存活。

李悅不缺錢，他的永業田位置也很好，他去年的時候就趁著農閑雇傭佃戶開挖水渠，架設水車筒車用於提水澆灌，如今鋼鐵產量很足了，他連那種手推的收割機都搞出來了，可以說，大大減少了那些佃戶的勞動量，如今，莊子上的掃盲工作就可以開始了。不僅是孩子，還有大人也是一樣，授人以魚不如授人以漁，多認識一些字，學一些手藝，總比只能在土裏刨食強。

去年李悅到的時候，地裏的東西都種下了，許多事情他就也沒有改，但是今年，他就已經開始對莊子進行規劃，莊子上土地很多，其實人口並不是很多，因此，只要不發生什麽天災，口糧是不成問題的，因此，李悅並沒有要求全部種植小麥，而是直接將土地一分為三，準備進行輪作，一部分用來種植苜蓿，用來養牛羊還有養豬，也可以養一些雞鴨鵝之類的家禽，一部分用來種植棉花，另一部分才用來種植小麥。除此之外，在田壟之類的地方可以種植果樹，棗樹，核桃，阿月渾子之類的，這些都可以作為幹果，另外，還可以種植梨和林檎，其實就是綿蘋果。這是中原原產的蘋果，果形比較小，入口不是那種脆甜，而是相對綿沙的口感。想要後世那種蘋果，估計還得等著從歐洲那邊引進才行。另外，李悅還在山下搞了一處葡萄園，準備用來加工葡萄幹和葡萄酒，不過，葡萄也是費了不少力氣弄來的枝條，才扡插下去沒多久，想要吃到這些葡萄，還得等幾年才行。

這些佃戶一開始對李悅的做法還是有想法的，以前他們那樣耕種，因為耕種得比較多，就算是糧食產量一般，不過交了租子和賦稅之後，還有不少盈餘，但是如今被李悅這麽一搞，他們就不能肯定了。李悅幹脆表示若是他們覺得不靠譜，完全可以當做是雇工，李悅承包他們的口糧，按時間和他們從事的工作和效率給他們發工錢。畢竟，你農閑的時候下地除草一天不能跟你采一天棉花一個價不是。至於需要交納的賦稅，王府都幫他們承擔了。若是他們覺得糧食更靠譜，到了秋收的時候，可以按照市價購買新收的糧食做存糧。

李悅這話一說，那些佃戶還沒吭聲了，高正就差點沒跳起來，要不是房遺則在一邊將高正拉住了，他能立馬抱著李悅的大腿表示此事絕不可行！

那些佃戶雖說多半就是睜眼瞎，但是基本的賬還是會算的，東家不光包口糧，還發工錢，這年頭錢可比糧食貴，他們這麽一算，肯定是比之前光種糧食更賺。因此，九成的佃戶都選擇了新的模式，其他那些沒選的，其實也有些猶豫，不過，他們也都是有些小心思的，琢磨著東家不管怎麽說也是個王爺，據說挺能賺錢，既然他覺得這樣種地賺錢，那只怕是真的賺錢，他們手裏還有不少存糧，所以，還是先種一年試試看。

李悅這邊要在莊子上搞那種養殖業，一開始遇到的麻煩居然是沒有足夠的幼苗。這年頭，那些小雞崽子之類的家禽幼崽，都是農家趁著家裏老母雞抱窩的時候孵化出來的，老母雞一般冬天的時候抱窩，一次孵化十幾個了不得了，孵化出來的幼崽一般就是鄰裏人家用幾個雞蛋鴨蛋之類的交換一下，很少會拿到市面上出售。莊子上莊頭花了不少精力，也沒買到多少。李悅頓時知道，接下來該幹什麽了，直接先建孵化室，用火炕來孵化。

李悅之前叫長安那邊莊子上先建火炕給那些佃戶和附近的人看的時候也沒想到，到了寧州這裏，先享受火炕的不是人，而是一大堆的受精蛋。

孵化雞鴨這種事情其實難度不大，關鍵要細心，要保證孵化室裏面的溫度，另外，還有經常翻動這些蛋，確保它們受熱均勻。李悅從王府裏面挑了幾個做事精細的婆子負責這事，倒不是放在莊子上不方便，而是放在莊子上，他沒時間三五不時地過來查看情況。所以，還是先在王府這邊嘗試好了，回頭再讓這幾個婆子去莊子上教導那些婦人，以後，莊子上也能多出一個拳頭商品。

李悅收購的受精蛋足夠多，哪怕分了好幾個組嘗試最優的溫度，一個月後，也收獲了好幾百只雞鴨鵝的幼崽，在室內養了幾天之後，就將這些送到了莊子上。莊子上那些佃戶看到擠在竹籠裏面嘰嘰喳喳叫個不停的幼崽，眼珠子都要凸出來了。一些之前想著拿口糧和工錢的佃戶頓時就有些懊悔起來，這位小王爺不是凡人啊，不用母雞抱窩，就能孵化出這麽多幼崽來，看起來還都很健康，這位不會有什麽點石成金的本事吧！

不過，這些雞鴨鵝送過來了，按照李悅的意思，各家都可以按照人頭戶頭拿幾只回去，其他的再分，其他這些呢，養成之後，雞鴨鵝不管公母都算是王府的，但是生下來的蛋，也是按照之前租地種的比例，三成歸王府，七成是他們自己的，他們也可以市價賣給王府。至於吃什麽，除了你們自己打的青草之外，看到那些箱子了嗎，那裏面養的都是蚯蚓，你們定期往裏面加料，就可以挖裏面的大蚯蚓用來養雞鴨了，你們也可以自個在家弄這樣一個箱子養著，比餵麩糠劃算。至於鵝，自然可以跟牛羊豬一樣吃苜蓿。

王府這邊安排得明明白白，這還有什麽好說的，一群佃戶盤算了一下自家的人口，歡天喜地地捧了幼崽回去了，養這些無非就是多花費一些功夫，並不額外耗費什麽糧食，除了分給自家的那些，其他的自家還能分到七成的蛋作為工錢，怎麽算都是賺的。這年頭那真的都是廉價勞動力，大家有時間有力氣都沒處去，能多一份收入也是好的。就算是這些蛋不賣，給自家娃娃吃，那也養人呢！

李悅沒考慮過規模化養殖，這年頭又沒有各種獸藥，所謂家財萬貫，帶毛的不算，不管是家禽還是家畜，一旦規模化養殖，那很容易就會發生交叉感染，來一場瘟疫，那就全完蛋了，如今這樣小規模分開，一家養個幾十只，這年頭養殖活動空間也大，養起來患病的幾率就小很多，風險也就壓低了。

而李悅這邊莊子上的情況自然有人看在眼裏，不多久，就有人上門詢問雞苗鴨苗的事情了。

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