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第223章味道不錯

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第223章 味道不錯

花開邊回憶著配方,邊把調料的配比寫下來,自己也要先試試,畢竟不一樣的年代,調料的味道也不一定完全相同。

她邊拌腌料,邊聞著味道,終於弄到滿意了,之後把牛羊肉各腌了一半,剩下一半原味的烤,兩種也適合不同口味的人群。

腌制的要放上半小時以上,正好先串不用腌制的。

花開切肉,葉亦繁和李輝串串,不是很熟練,所以串了一陣子才弄好了。

之後又把腌制好的也串上了,現在這個季節也不用冰箱,放在廚房的北窗臺,基本比冰箱的冷藏還要涼幾分了。

中午花開和葉亦繁沒在這吃午飯,因為中午李輝店裏也是忙得時候,所以兩人說有事出去一趟,也就出去吃了午飯,順便去自己的兩個店面看一遍,差不多下午三點又去了李輝那邊。

李輝剛把做好的鐵爐子還有鐵簽子和鐵網什麽的都拿回來,家裏就有碳,已經點上了。

花開讓葉亦繁幫著自己把這些都架在了店前邊空地,然後把生好的碳放在了燒烤爐裏,開始烤肉串了。

說起來花開對這種烤法也沒什麽經驗,不過好在是鐵簽子,不容易斷,只是有點燙手。

葉亦繁過來接過去花開手裏的簽子道:“你放調料指揮,我來烤。”

花開站到他邊上,幫著他控制火候:“這些腌制過的就不用放太多的調料,要不然味道就串了,這種沒腌制的,七分熟的時候,放我這個秘制調料,辣少放,咱們北方這邊吃辣少,要符合大眾口味一些。”

葉亦繁聽著花開說的,烤起來。

李輝在邊上邊看邊記著,也不停地給葉亦繁打下手,沒一會這燒烤味就出來了,香味讓過路人都忍不住的看過來。

烤好了第一批,幾個人直接就開始品嘗味道了,因為要做生意,不是自己吃著玩,所以大家都很認真。

花開吃了一口,跟自己想的差別不大,但是有些調料不夠全,還是稍微的有點出入。

葉亦繁看著花開的表情:“很好吃了,你還沒有達到想要的效果?”

李輝吃完驚訝的看著兩人:“這麽好吃,你們還不滿意?過分了,我這吃了一串還想吃,以前也吃過一次燒烤,跟這個差遠了。”

花開笑了道:“還行,畢竟第一次,我也就是書面學的,沒有實踐過,所以咱們慢慢的再改進,這種腌制的應該更嫩一些,或許是我忘了放點雞蛋清,一會再加點試試。”

李輝道:“那我去拿雞蛋。”

花開又道:“這個雞架生烤特別的香,李大哥你烤著試試,雞架需要的時間長,火候也有講究,不能火大,免得胡了。”

李輝早就躍躍欲試了,趕緊道:“我知道,那我試試。”

葉亦繁把位置讓給了李輝,李輝開始烤雞架,邊烤雞架,也又烤了一些肉串和雞翅什麽的。

雞架的味道就更香了,有點燒雞的味,這一下把來吃飯的人都吸引過來了,加上一些看熱鬧的,不少人圍著看著。

有人認識李輝,過來搭話了:“大輝,你這烤的什麽,也太香了?是賣的麽?”

李輝聽著有人感興趣,心裏也對這個生意更加的有信心了。

對著問的人道:“這個是烤雞架,還有烤肉串,想要試試以後能不能幹燒烤。”

那個聽著的人很感興趣道:“你要是烤的這麽香,那保證生意好的。”

花開看著這些人在這問,都很有性趣,最主要有人開始咽口水了。

她趕緊對著李輝道:“李大哥,一會烤好了給大家嘗嘗,讓大家說說味道,給點意見,咱們要是開燒烤店,那也得是大家喜歡不是?”

李輝開始沒敢這麽說,畢竟東西是花開和葉亦繁買的,現在花開這麽說,李輝也趕緊對著大家道:“不著忙的就等等,我這一會就好,都幫我嘗嘗味道。”

這一說,大家都不走了,因為聞著就好吃,確實都上來饞蟲了,都在這說要嘗嘗。

葉亦繁看著花開笑了,這小丫頭,從來不缺少經商的心眼。

他也過去跟著李輝一起烤串,反正爐子夠長,添了炭火就能烤了。

沒一會,李輝那邊的肉串先熟了,他也是問了有沒有不吃牛羊肉的,那就給五花肉夾辣椒的,要是吃牛羊肉的,就一個腌制的一個沒腌制的,讓他們先嘗嘗肉串。

這一吃,大家都是讚不絕口,說太好吃了。

葉亦繁又把雞翅也給大家嘗嘗,這個更是一致獲得好評了。

花開把豆腐皮上刷了蒜水,也開始烤了,這個事獨門秘方,以前學校前邊的老奶奶的配方,她是偶然聽見的,不過也是花開自己改良的,因為老奶奶的配方沒聽全。

不過豆皮的味道還是對的,跟她前世吃的差不多。

豆皮很快就好了,花開先試吃了一串,還算滿意,讓葉亦繁也嘗了嘗。

葉亦繁很喜歡這個,比肉清淡,但是燒烤味道十足。

忽然的花開想到了,自己家其實還可以生產辣條,這個絕對是備受歡迎的食品,到時候跟葉亦繁商量一下,反正不著急,家裏怎麽也要來年蓋房子,蓋廠房,先考察好了。

這時候李輝也嘗過了,也說好吃,又給圍觀的也都嘗嘗。

有人吃了之後,聽說就是豆腐皮,到時候賣也不會很貴的時候,這些圍觀的都說以後要是開業了,他們保證來吃這個。

李輝也跟大家說了,眼見著小年了,所以年前先不做燒烤生意,等著初八開業,晚上就開始燒烤。

花開覺得這樣不錯,中午還是炒菜,晚上燒烤,這樣有個過度,讓大家也能慢慢的轉變接受。

不過這些圍觀的可是不少都饞了,說今個沒吃盡興,要是快點開業多好。

花開道:“反正今個的肉還有一些,就都烤了,讓大家再吃一些,以後別忘了幫著宣傳,到時候經常來捧場就行了。”

那大家自然是高興地,都圍著說話,也都說一定幫著宣傳。

這人都愛湊熱鬧,一會這人越來越多了,雖然每人也就吃了幾串,但是這口碑一下子就立住了。

他們忙到了點燈,這人才慢慢散去了。

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