第179章 提出建議
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第179章 提出建議
“這……”陳伯面露猶豫，見林思言等著他往下說，他也不含糊直徑開口，“會識字寫字的大多數都是書生，這些人多數都是想著科舉上一舉成名，根本不屑於做咱們這樣的生意人。”
林思言微楞，隨即明白，士農工商，這商人雖然有些銀子卻排在了末位，連種田的莊稼漢子都能瞧不起他們，更別提那些一心想入仕的莘莘學子了。
不過，識字的人並非所有人都會入仕，只要耐心找，不可能沒有這樣的人才的，畢竟古代的工作可不比現代，這裏的人多，真心去找根本不用愁。
林思言說道，“不用擔心，你雇傭人的時候，提前在外頭貼個榜，把好處都寫出來，我不相信沒人會來。”
陳伯點點頭，面上的憂慮並沒有消下去，但是也沒在多說什麽，看模樣去試一試還是沒問題的。
林思言再次開口，給陳伯一顆定心丸，“若是日後在雇傭人的過程中，出現問題了咱們再商量如何解決吧。”
陳瑾坐在椅子上，見林思言已經把要交代的都交代清楚後，他讓兩位掌櫃的離開了會客廳。
會客廳中只剩下他們兩人，他看著林思言有些好奇道，“李夫人怎麽會想到這樣的規矩呢？還有那些話術若不是從事這一行業的人可不見得能了解的如此透徹。”
“既然雲錦閣有我的一份，我不可能看著它虧損下去的，因此去看點閑書了解了解這方面的知識也不是不可以。”林思言說著，“倒是陳老板，與其問我這種不相幹的問題，倒不如將心思花在管理鋪子上，畢竟雲錦閣也有你的一份不是嗎？”
陳瑾頓時笑了，他來江縣的時候就聽陳伯說了，林思言對他非常不滿，因為他沒管著鋪子才讓好不容易有點名聲的雲錦閣變得如今褒貶不一，變成不上不下的局面。
陳瑾笑瞇瞇地說道，“若是李夫人有足夠的時間來管理鋪子也不是不可以的。”
想得倒美！林思言內心裏對陳瑾十分不爽，面上卻十分從容，“當初的協議就說好了我就偶爾過來看看，並不參與全部管理，具體的經營還是陳老板來做才好。”
陳瑾頗為遺憾地嘆了口氣，“哎，若是李夫人來管理說不定咱們這雲錦閣早就在江縣打響名頭了。”
林思言無語，對陳瑾這種說法的方式很不喜歡，“多餘的不說，這次你來江縣，我就是想和你說清楚，我會時不時根據店鋪的情況做一些如同今日的訓練，至於實施過程還需要陳伯和你的協助。”
陳瑾一看說到正題上了，頓時嚴肅起來，“沒問題。不過李夫人既然對鋪子管理有如此深厚的經驗，不知道能否給我珍品閣提提意見？”
“你的珍品閣經營的很不錯啊，據陳順所說，不是每一個地方珍品閣都是當地最好的嗎？”林思言不解，已經做到這個份上了還需要怎麽提升。
“你也知道，我這珍品閣也只是在江州這幾個縣城開起來了而已，只能說是縣城中最好，卻無法做到州城中最好。”陳瑾面露苦笑，“當初我是認為開在縣城成為當地最好已經足夠了，可若是有一天這酒樓開去京城的話，恐怕很難和其他酒樓抗衡。”
林思言點點頭，上輩子她是見過不少連鎖酒店都是開在二三線城市的，越是那種大城市越是難以生存下去，現在陳瑾的狀況與那些酒店的情況差不多，唯一不同的就是那些酒店一開始的定位就已經無法再次提升了。
“那陳老板有想過從哪方面開始提升嗎？”林思言想聽聽看陳瑾有沒有什麽初步想法。她上輩子接觸最多的就是酒店，雖說是住宿制的，不過有些東西還是可以套用的。
“我想從頭到尾都重新來過！”陳瑾說道接著臉上的愁容更甚，“可我完全沒有更好的主意，年前我也去了不少州城，酒樓的模式都是大同小異，想要在這其中殺出重圍並不容易。”
“不如，弄成一個女仆模樣的酒樓？”林思言腦中想到了某個小島國中經常出現的女仆餐廳，但是隨即立刻將腦中的想法推翻了，“算了，還是直接弄成主題餐廳可能會更好。”
畢竟這個時代的女性很保守，如果穿著女仆裝需要露出手臂和大腿什麽的，恐怕一不小心就變成了眾人眼中的低俗酒樓，到時候適得其反就麻煩了。
“主題餐廳？”陳瑾又一次從林思言口中聽到了陌生的詞語，可這次他卻是完全沒明白這所謂的‘主題餐廳’到底想表達的是一個什麽樣的意思，因為他的腦海中完全無法想出對應的畫面。
“對，所謂主題餐廳呢是指通過一些列圍繞一個或者多個歷史或者其他的主題作為吸引標志，然後向顧客提供飲食所需的場所。”林思言解釋完這個詞語卻發現陳瑾還是一頭霧水，於是幹脆直白地說道，“其實就是把珍品閣中每一個包間弄成一個充滿特色的主題，比如以‘武俠’為主題的包間，裏面可以設定各大門派的名號，然後安排一個會雜耍的夥計招待客人，裏面的每一道菜必須是武林中人一聽就明白東西……”
林思言巴拉巴拉將自己上輩子去過的一些主題餐廳的模式說給陳瑾聽，陳瑾越聽越驚訝，越聽越覺得不可思議，忍不住驚嘆道，“世上真有這麽神奇的地方嗎？簡直聞所聞吶。”
林思言笑笑，暗自腹誹，若是陳瑾真的見過主題餐廳她才會驚訝的好不好，這種可是在上輩子都還不算特別流行的，但是只要特色做的好，是百分百吸引人的。
“也就是說，從包間的布置，菜譜，店小二的裝扮都必須符合這個主題，讓眾人可以身臨其境，仿佛自己就身在那個時代一般？”
林思言點點頭，對陳瑾的領悟能力感到意外，她原本以為自己還需要多費些口舌呢。不過對方既然了解了，那麽接下來也就沒她什麽事了。
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“這……”陳伯面露猶豫，見林思言等著他往下說，他也不含糊直徑開口，“會識字寫字的大多數都是書生，這些人多數都是想著科舉上一舉成名，根本不屑於做咱們這樣的生意人。”
林思言微楞，隨即明白，士農工商，這商人雖然有些銀子卻排在了末位，連種田的莊稼漢子都能瞧不起他們，更別提那些一心想入仕的莘莘學子了。
不過，識字的人並非所有人都會入仕，只要耐心找，不可能沒有這樣的人才的，畢竟古代的工作可不比現代，這裏的人多，真心去找根本不用愁。
林思言說道，“不用擔心，你雇傭人的時候，提前在外頭貼個榜，把好處都寫出來，我不相信沒人會來。”
陳伯點點頭，面上的憂慮並沒有消下去，但是也沒在多說什麽，看模樣去試一試還是沒問題的。
林思言再次開口，給陳伯一顆定心丸，“若是日後在雇傭人的過程中，出現問題了咱們再商量如何解決吧。”
陳瑾坐在椅子上，見林思言已經把要交代的都交代清楚後，他讓兩位掌櫃的離開了會客廳。
會客廳中只剩下他們兩人，他看著林思言有些好奇道，“李夫人怎麽會想到這樣的規矩呢？還有那些話術若不是從事這一行業的人可不見得能了解的如此透徹。”
“既然雲錦閣有我的一份，我不可能看著它虧損下去的，因此去看點閑書了解了解這方面的知識也不是不可以。”林思言說著，“倒是陳老板，與其問我這種不相幹的問題，倒不如將心思花在管理鋪子上，畢竟雲錦閣也有你的一份不是嗎？”
陳瑾頓時笑了，他來江縣的時候就聽陳伯說了，林思言對他非常不滿，因為他沒管著鋪子才讓好不容易有點名聲的雲錦閣變得如今褒貶不一，變成不上不下的局面。
陳瑾笑瞇瞇地說道，“若是李夫人有足夠的時間來管理鋪子也不是不可以的。”
想得倒美！林思言內心裏對陳瑾十分不爽，面上卻十分從容，“當初的協議就說好了我就偶爾過來看看，並不參與全部管理，具體的經營還是陳老板來做才好。”
陳瑾頗為遺憾地嘆了口氣，“哎，若是李夫人來管理說不定咱們這雲錦閣早就在江縣打響名頭了。”
林思言無語，對陳瑾這種說法的方式很不喜歡，“多餘的不說，這次你來江縣，我就是想和你說清楚，我會時不時根據店鋪的情況做一些如同今日的訓練，至於實施過程還需要陳伯和你的協助。”
陳瑾一看說到正題上了，頓時嚴肅起來，“沒問題。不過李夫人既然對鋪子管理有如此深厚的經驗，不知道能否給我珍品閣提提意見？”
“你的珍品閣經營的很不錯啊，據陳順所說，不是每一個地方珍品閣都是當地最好的嗎？”林思言不解，已經做到這個份上了還需要怎麽提升。
“你也知道，我這珍品閣也只是在江州這幾個縣城開起來了而已，只能說是縣城中最好，卻無法做到州城中最好。”陳瑾面露苦笑，“當初我是認為開在縣城成為當地最好已經足夠了，可若是有一天這酒樓開去京城的話，恐怕很難和其他酒樓抗衡。”
林思言點點頭，上輩子她是見過不少連鎖酒店都是開在二三線城市的，越是那種大城市越是難以生存下去，現在陳瑾的狀況與那些酒店的情況差不多，唯一不同的就是那些酒店一開始的定位就已經無法再次提升了。
“那陳老板有想過從哪方面開始提升嗎？”林思言想聽聽看陳瑾有沒有什麽初步想法。她上輩子接觸最多的就是酒店，雖說是住宿制的，不過有些東西還是可以套用的。
“我想從頭到尾都重新來過！”陳瑾說道接著臉上的愁容更甚，“可我完全沒有更好的主意，年前我也去了不少州城，酒樓的模式都是大同小異，想要在這其中殺出重圍並不容易。”
“不如，弄成一個女仆模樣的酒樓？”林思言腦中想到了某個小島國中經常出現的女仆餐廳，但是隨即立刻將腦中的想法推翻了，“算了，還是直接弄成主題餐廳可能會更好。”
畢竟這個時代的女性很保守，如果穿著女仆裝需要露出手臂和大腿什麽的，恐怕一不小心就變成了眾人眼中的低俗酒樓，到時候適得其反就麻煩了。
“主題餐廳？”陳瑾又一次從林思言口中聽到了陌生的詞語，可這次他卻是完全沒明白這所謂的‘主題餐廳’到底想表達的是一個什麽樣的意思，因為他的腦海中完全無法想出對應的畫面。
“對，所謂主題餐廳呢是指通過一些列圍繞一個或者多個歷史或者其他的主題作為吸引標志，然後向顧客提供飲食所需的場所。”林思言解釋完這個詞語卻發現陳瑾還是一頭霧水，於是幹脆直白地說道，“其實就是把珍品閣中每一個包間弄成一個充滿特色的主題，比如以‘武俠’為主題的包間，裏面可以設定各大門派的名號，然後安排一個會雜耍的夥計招待客人，裏面的每一道菜必須是武林中人一聽就明白東西……”
林思言巴拉巴拉將自己上輩子去過的一些主題餐廳的模式說給陳瑾聽，陳瑾越聽越驚訝，越聽越覺得不可思議，忍不住驚嘆道，“世上真有這麽神奇的地方嗎？簡直聞所聞吶。”
林思言笑笑，暗自腹誹，若是陳瑾真的見過主題餐廳她才會驚訝的好不好，這種可是在上輩子都還不算特別流行的，但是只要特色做的好，是百分百吸引人的。
“也就是說，從包間的布置，菜譜，店小二的裝扮都必須符合這個主題，讓眾人可以身臨其境，仿佛自己就身在那個時代一般？”
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