第127章:泡菜
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菜園子收成喜人,吃是來不及的,放著無端端變老也甚是可惜。
每日裏海棠便是光剝了老豆角裏的豆子來吃,都還吃不急,即便有心要送些給村裏人,可家家戶戶都不缺這些小菜兒,送也是沒人要的。
前幾年,餓的狠的時候,便是樹上的蟬蛹,河溝裏的浮萍,那也是撈起來吃過,從窮苦歲月裏過活來的人,怎會眼睜睜看著入嘴的糧食糟蹋?
這些日子來,海棠一茬一茬采摘豆角,拿水煮好之後曬了幾回太陽,做成幹貨。再拿袋子裝好存在倉房裏。
地裏的茄子,還有蘿蔔,他也這麽幹了好幾回。海棠都覺得好笑,她是覺著自個跟那存糧過冬的小松鼠沒啥區別了,日日只知道藏食物,就怕餓死凍死了。
好在她這麽成日的折騰,家裏人也由她,沒說責問話。倒是張二娘,最近愛上了酸食,成日都說嘴巴裏無味,想吃些開胃的。
大山裏倒是有些酸味的野果子,野橘子野葡萄,都能酸掉人牙幫子,只是這農忙的日子,誰也沒那閑工夫跑大山裏摘去。
正在犯愁的時候,海棠突然想到了前世吃過的酸豆角,這東西做起來簡單,卻恰好是個開胃的好物。且材料還都是現成的,做起來也省事。
海棠還記得做法,想到就幹,這一日趁著空閑便張羅起來。
雖說現在條件所限,沒有前世那般齊全的調料,但勝在食材天然,且水源甜靜,這些優勢也是前世無法比擬的,對於這酸菜做出來的味兒如何,海棠也還報了很大把握。
海棠煮了一鍋調料水,灌倒早就備好的幹凈陶罐裏,放進豆角,最後封壇。
做這些的時候張二娘笑著搖頭,直嘟囔她是腦子裏想一出是一出,幸好日子好了,能拿這些菜啊水的由她折騰,真是那饑荒年,這可是要被人戳脊梁骨罵的。
話裏話外無非就是一個意思,海棠在窮折騰糧食。
她也沒多辯解,只讓張二娘等著,七日後是成是敗,都會有個結果。
晃眼玉米曬好收倉,酸豆角也該成了。
這天午飯前,海棠懸著心小心謹慎揭開了蓋子,當聞到那一股子獨有的泡菜味兒時,她才嘆出一口長氣。
這泡菜是成了!
經過七日的泡制,陶罐裏的味兒全都出來了,辛香撲鼻,好聞的很。就是光聞這味兒,她都覺得自己能吃下三碗飯去。
到了這一日中午,酸豆角變成了豆角炒肉。菜上了桌,張二娘將信將疑嘗了口,片刻工夫便喜不自禁,直說就是這個味兒,正和她胃口。
酸豆角得了一家人的喜愛,張二娘一口氣吃了小半盤子,這才覺得過癮。
有了酸豆角的先例,海棠把蘿蔔,黃瓜,還有家裏的白菜也如法炮制,也都成功了,每一樣的滋味都算獨特,家裏人也格外的喜歡。
獨樂了不如眾樂樂,海棠給隔壁老李頭送了幾回,他也高興的接受了。
老李頭現在是一人吃飽全家不餓,柱子走了,老李頭的精神頭反而旺盛了起來,地裏的收成也收進家裏,後院的花椒,也在海棠的指導下,一茬一茬的往家裏搬。
老人家能從那場打擊中走出來,海棠高興,張二娘更是高興。
因此這些時日,只要家裏的飯菜看的過去,張二娘都拉了老李頭過來吃一口,免得他一個人去地裏忙活半天,回來還是冷過冷竈,看著就寒心。老李頭不再推辭,也不講究客套了,樂哈哈的受了,只說以後等柱子出息了,讓柱子來還這天大的人情。
張二娘壓根也沒有想到那麽遠去,不過就是多添一雙筷子,一口飯的事兒,因此也只把老李頭的話當成個笑話,還是一心一意的對他好。
農家人容易滿足,求的也不是大富大貴,能夠一日三頓有飽飯,有屋住,有衣穿,就知足了。
進入九月之後,地裏的黍米也陸續進了屋子,地裏的活計算是告一段落。村裏的田地一下就荒蕪了許多。
又過了些日子,村裏的賦稅上交,大山把糧食送了出去,等到交完了公糧,海棠家的倉房堆的依舊是滿滿當當。倉房裏除了主要的糧食,就是海棠曬好的各種幹菜,幹茄子,幹豆角,幹蘿蔔,還有許多不知道名字的野菜,只要能吃的,能為冬天改善生活的,她都曬好了存放起來。
而後院的花椒樹這一年下來,也得了不少幹花椒,就這麽十幾顆樹,曬幹之後估算一下,也有快二十多斤了。
海棠咂舌,這大青山的農作物,產量真是杠杠的。當然這也與她每日的精心照顧分不開。
家裏收獲滿倉,暗處那二十畝地的收成也不賴。租子收上來之後,大山沒有拉回村裏,而是直接分好幾趟送到了鎮上的糧米鋪子。
苞米的賣價是一文錢一斤,算下來二十畝地一共收了四兩銀子的租錢。
大山喜滋滋的回家,把錢袋子交給了張二娘。
張二娘收了銀子,嘆口氣說道:“忙死忙活,忙了一年,二十畝地也只得了這麽些銀錢,還不如賣蝦子兩天的收益,這天底下最苦的,還是咱小老百姓了.....”
大山扶著她,笑道:“咱該知足了,十裏八鄉的,只有咱還有閑錢銀子使喚,家裏糧倉滿滿當當,這日子還能咋樣好呢?”
“可不是.....是該知足。”張二娘摸著肚子,笑著答一番。
且不說海棠家今年豐收,便是村裏人,這一年下來,也不賴。
經了那樣一場雨,誰都沒料到今年還能得這麽多收成,真是天公作美,老天開眼了。
清水村裏即便是哭窮最厲害的秋嬸子家,這些日子來也日日笑得眼睛都看不見了。
當然全村人最感激的,還是遠松、
當日下雨,要不是他召集村民一起挖渠排水,今日哪能有這樣的收成呢。因此這幾日,海棠只要外出割草,或者挖熬鹽的泥巴,總能聽到婦人們說些閑話,話裏話外也是感嘆收成好,得虧了遠松精明等等。
等到糧倉充實,秋收完了,一村人也算松了口氣,過起了農家人難得的悠閑日子。
而大山裏的寶貝也到時候收了。
去年這時候海棠家也因這幹果賺的不少,今年眼瞅著豐收即將到來,海棠日日興奮的都要睡不著。
她已經做好決定,帶著全村人一起賺錢,人多力量大,她家吃肉,大家喝湯。
晚間,張二娘大山帶著海棠一起去了遠松家。
遠松媳婦把人迎進來之後,有些意外。以往也就是老姐妹之間說說話,兩個小閨女之間走動的勤遍些,哪裏有這麽大的陣仗。遠松媳婦正疑惑著。張二娘遞了家裏腌制好的酸豆角給她,笑著道:“嫂子,今日有些事情找你們商量,趕緊讓遠松大哥過來吧,是好事兒呢。”
遠松媳婦這才松了眉頭,讓杜鵑小妹去隔壁叔子家叫人。
一家人落了坐,杜鵑娘給他們倒水,邊倒邊笑著道:“是啥好事兒,說給姐姐我先聽聽.....”
張二娘道:“等著你家當家的過來,這事兒本來早些時候就要說的,就怕村裏人著急,一著急就不行。”
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每日裏海棠便是光剝了老豆角裏的豆子來吃,都還吃不急,即便有心要送些給村裏人,可家家戶戶都不缺這些小菜兒,送也是沒人要的。
前幾年,餓的狠的時候,便是樹上的蟬蛹,河溝裏的浮萍,那也是撈起來吃過,從窮苦歲月裏過活來的人,怎會眼睜睜看著入嘴的糧食糟蹋?
這些日子來,海棠一茬一茬采摘豆角,拿水煮好之後曬了幾回太陽,做成幹貨。再拿袋子裝好存在倉房裏。
地裏的茄子,還有蘿蔔,他也這麽幹了好幾回。海棠都覺得好笑,她是覺著自個跟那存糧過冬的小松鼠沒啥區別了,日日只知道藏食物,就怕餓死凍死了。
好在她這麽成日的折騰,家裏人也由她,沒說責問話。倒是張二娘,最近愛上了酸食,成日都說嘴巴裏無味,想吃些開胃的。
大山裏倒是有些酸味的野果子,野橘子野葡萄,都能酸掉人牙幫子,只是這農忙的日子,誰也沒那閑工夫跑大山裏摘去。
正在犯愁的時候,海棠突然想到了前世吃過的酸豆角,這東西做起來簡單,卻恰好是個開胃的好物。且材料還都是現成的,做起來也省事。
海棠還記得做法,想到就幹,這一日趁著空閑便張羅起來。
雖說現在條件所限,沒有前世那般齊全的調料,但勝在食材天然,且水源甜靜,這些優勢也是前世無法比擬的,對於這酸菜做出來的味兒如何,海棠也還報了很大把握。
海棠煮了一鍋調料水,灌倒早就備好的幹凈陶罐裏,放進豆角,最後封壇。
做這些的時候張二娘笑著搖頭,直嘟囔她是腦子裏想一出是一出,幸好日子好了,能拿這些菜啊水的由她折騰,真是那饑荒年,這可是要被人戳脊梁骨罵的。
話裏話外無非就是一個意思,海棠在窮折騰糧食。
她也沒多辯解,只讓張二娘等著,七日後是成是敗,都會有個結果。
晃眼玉米曬好收倉,酸豆角也該成了。
這天午飯前,海棠懸著心小心謹慎揭開了蓋子,當聞到那一股子獨有的泡菜味兒時,她才嘆出一口長氣。
這泡菜是成了!
經過七日的泡制,陶罐裏的味兒全都出來了,辛香撲鼻,好聞的很。就是光聞這味兒,她都覺得自己能吃下三碗飯去。
到了這一日中午,酸豆角變成了豆角炒肉。菜上了桌,張二娘將信將疑嘗了口,片刻工夫便喜不自禁,直說就是這個味兒,正和她胃口。
酸豆角得了一家人的喜愛,張二娘一口氣吃了小半盤子,這才覺得過癮。
有了酸豆角的先例,海棠把蘿蔔,黃瓜,還有家裏的白菜也如法炮制,也都成功了,每一樣的滋味都算獨特,家裏人也格外的喜歡。
獨樂了不如眾樂樂,海棠給隔壁老李頭送了幾回,他也高興的接受了。
老李頭現在是一人吃飽全家不餓,柱子走了,老李頭的精神頭反而旺盛了起來,地裏的收成也收進家裏,後院的花椒,也在海棠的指導下,一茬一茬的往家裏搬。
老人家能從那場打擊中走出來,海棠高興,張二娘更是高興。
因此這些時日,只要家裏的飯菜看的過去,張二娘都拉了老李頭過來吃一口,免得他一個人去地裏忙活半天,回來還是冷過冷竈,看著就寒心。老李頭不再推辭,也不講究客套了,樂哈哈的受了,只說以後等柱子出息了,讓柱子來還這天大的人情。
張二娘壓根也沒有想到那麽遠去,不過就是多添一雙筷子,一口飯的事兒,因此也只把老李頭的話當成個笑話,還是一心一意的對他好。
農家人容易滿足,求的也不是大富大貴,能夠一日三頓有飽飯,有屋住,有衣穿,就知足了。
進入九月之後,地裏的黍米也陸續進了屋子,地裏的活計算是告一段落。村裏的田地一下就荒蕪了許多。
又過了些日子,村裏的賦稅上交,大山把糧食送了出去,等到交完了公糧,海棠家的倉房堆的依舊是滿滿當當。倉房裏除了主要的糧食,就是海棠曬好的各種幹菜,幹茄子,幹豆角,幹蘿蔔,還有許多不知道名字的野菜,只要能吃的,能為冬天改善生活的,她都曬好了存放起來。
而後院的花椒樹這一年下來,也得了不少幹花椒,就這麽十幾顆樹,曬幹之後估算一下,也有快二十多斤了。
海棠咂舌,這大青山的農作物,產量真是杠杠的。當然這也與她每日的精心照顧分不開。
家裏收獲滿倉,暗處那二十畝地的收成也不賴。租子收上來之後,大山沒有拉回村裏,而是直接分好幾趟送到了鎮上的糧米鋪子。
苞米的賣價是一文錢一斤,算下來二十畝地一共收了四兩銀子的租錢。
大山喜滋滋的回家,把錢袋子交給了張二娘。
張二娘收了銀子,嘆口氣說道:“忙死忙活,忙了一年,二十畝地也只得了這麽些銀錢,還不如賣蝦子兩天的收益,這天底下最苦的,還是咱小老百姓了.....”
大山扶著她,笑道:“咱該知足了,十裏八鄉的,只有咱還有閑錢銀子使喚,家裏糧倉滿滿當當,這日子還能咋樣好呢?”
“可不是.....是該知足。”張二娘摸著肚子,笑著答一番。
且不說海棠家今年豐收,便是村裏人,這一年下來,也不賴。
經了那樣一場雨,誰都沒料到今年還能得這麽多收成,真是天公作美,老天開眼了。
清水村裏即便是哭窮最厲害的秋嬸子家,這些日子來也日日笑得眼睛都看不見了。
當然全村人最感激的,還是遠松、
當日下雨,要不是他召集村民一起挖渠排水,今日哪能有這樣的收成呢。因此這幾日,海棠只要外出割草,或者挖熬鹽的泥巴,總能聽到婦人們說些閑話,話裏話外也是感嘆收成好,得虧了遠松精明等等。
等到糧倉充實,秋收完了,一村人也算松了口氣,過起了農家人難得的悠閑日子。
而大山裏的寶貝也到時候收了。
去年這時候海棠家也因這幹果賺的不少,今年眼瞅著豐收即將到來,海棠日日興奮的都要睡不著。
她已經做好決定,帶著全村人一起賺錢,人多力量大,她家吃肉,大家喝湯。
晚間,張二娘大山帶著海棠一起去了遠松家。
遠松媳婦把人迎進來之後,有些意外。以往也就是老姐妹之間說說話,兩個小閨女之間走動的勤遍些,哪裏有這麽大的陣仗。遠松媳婦正疑惑著。張二娘遞了家裏腌制好的酸豆角給她,笑著道:“嫂子,今日有些事情找你們商量,趕緊讓遠松大哥過來吧,是好事兒呢。”
遠松媳婦這才松了眉頭,讓杜鵑小妹去隔壁叔子家叫人。
一家人落了坐,杜鵑娘給他們倒水,邊倒邊笑著道:“是啥好事兒,說給姐姐我先聽聽.....”
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