第五十章葡萄幹和葡萄酒
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第五十章 葡萄幹和葡萄酒
當天晚上，林一就依言做了香辣蟹，因為林一上次買的那些朝天椒夠辣，吃的林家個個從嘴裏吐出舌頭直哈哈，盡管被辣成這樣，大家還是停不下嘴來，實在是太好吃了。嗚，好幸福！林軍心語。
林軍得了林一的保證有辦法解決那麽多的葡萄，心也就放寬了。不過卻是有些著急了，因此第二天就急著讓林一做。因為這工程還挺大，林一幹脆的就又號召起了全家人一起忙活。
林一在前一晚就讓林軍去找林二福，做幾個嵌有硬細木的木椽子，不管怎麽說，最起碼還是要先做幾個來。
林一先給大家講了這葡萄幹的制作方法：“首先是要篩選葡萄，我們要篩選那些充分成熟的葡萄。然後我們要對這些采摘下來的葡萄做些整理：剔除果穗中的枯葉幹枝，並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛葡萄果穗用的是嵌有硬細木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷被叫做“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺後過個三四天，會有部分果穗果粒脫落，那時我們還要及時清掃。然後以後每隔個兩天三天的就要清掃一次，直到不再有葡萄脫落為止。脫落的果穗和果粒我們可以直接拿到陽光下曝曬，制成次等葡萄幹。制幹晾房都位於戈壁或荒坡，四周空曠，無植物、高溫、幹燥、熱風陣陣的地方。咱們家沒有，所以我打算把原來東東那間沒人睡的屋子收拾起來。再打幾個窗戶，把火升起來。這樣就可以算是晾幹房了。”
把這些主要的制作步驟和註意事項都講完了。林一才開始給大家示範。因為林一早跟林軍說那些熟透的葡萄可以放心的摘下來，所以這些東西都準備好了。
林一拿起一串熟透的葡萄，用剪刀哢嚓一下，把那些破的，爛的，變色的都剪掉，還有裏面的那些枯葉幹支也都拿出來。林一還細細查了一遍就怕有遺漏的。等確定沒有了東西，拿給大家看：“喏，要把這些葡萄收拾成這樣！”
大家仔細看了看。就動手幹了起來。
林一呢，則和林軍去那間準備做晾幹房的房間，把林二福昨晚新趕出來的木椽子用麻繩系起來，另一頭綁在房頂上。還有就是使用內力把房間打出四個空來。因為原來就有弄兩個窗戶，現在林軍和林一只要再弄四個就可以了。
等打通了之後，林一就又和林軍把這間房間邊上的房子的通道給堵上，只燒通往這間的火。
林一把火升了起來，林軍則去拿那些已經挑好的做完整理的葡萄。林一在晾幹房裏等著，林軍一拿過來。林一就把這葡萄從底下開始系起。一串串的掛在木椽子。因為量少，所以只靠林家的幾個人就完成了。
這些葡萄當時林一也是不知道有其他品種的，結果造成了混種，其中有紅得發紫的紫葡萄。也有綠如水晶的晶瑩剔透的提子。
看著那層層疊起的葡萄，別說真是猶如寶塔一樣，看起來漂亮極了。
做完了葡萄幹。林一還有些意猶未盡的，還想做一下葡萄酒。一雙星星眼望向林軍。眼裏盈滿了期盼：“爹～～！”
林軍抖了抖身子，我的天啊！這都多少回了？林軍不得不承認自己的抗雷能力還是要有待加強。洪松正好在邊上，也是一抖。不過定力比林軍強多了，只是一抖。
林軍叱了一句：“啥事？好好說話！”一有事相求就這種調調，真是受不了。
林一一對小酒窩笑得深深的陷了進去，甜的膩人：“爹，你不好奇葡萄酒怎麽做嗎？咱們也可以做哦，很簡單的，而且很好喝，美容養顏！到時可以讓娘驚喜一下！”說到這句林一帶著深意的瞄了林劉氏一眼。
林軍：……哭笑不得。女兒真是鬼精鬼精的，扯虎皮還拉起大旗來。其實就是林一不這麽說林軍也會同意的。林軍才不會承認自己對於女兒說的美容養顏，能讓林劉氏驚喜這句話心動呢。自己就是一個愛女兒的好父親！嗯，對，就是這樣的。
“行了，知道了。真是的，想做就說，你爹我還能不讓你做？”林軍對林一這點不滿，難道是因為那件事生疏了？
林一一看林軍的心情不對，忙撒嬌：“爹～，丫丫這不是跟你商量嘛，再說那葡萄不是還要賣嘛！”
林軍聞言放下心來，對女兒還能如往常一樣的撒嬌高興不已：“嗯，那你說要怎麽做吧？是不是要爹爹幫忙？”
洪松笑瞇瞇的看著眼前的父慈女孝的場面，面上看不出有什麽，心裏卻是松了一口氣，看來是真好了。洪松聽說林一要幫忙，忙報上自己的名：“丫丫，有什麽要幫忙的，有師父呢，別煩你爹，你爹忙著呢！”這話倒是沒錯，現在林軍忙著倒買倒賣西瓜呢，也顧不上其他的，葡萄的話也就是在本市賣賣，要不還真是忙不過來。至於那些摘取的活兒，現在林家也基本上都派給了本村的那些要不是比較親密的，要不就是村子裏老實本分家裏又接不大開鍋的人家。
這些人也不負林軍的期望，把活兒幹的好好的。主要是這幾戶人家也看出來，這林家是要長久的招，自己要是做的好的話才能再留下不是。在林家幹，工錢好，待遇也不錯，管頓飯，飯裏還至少有肉，沒肉也至少有個雞蛋。這在家哪裏吃的起啊！
林家也是為了照顧這幾個比較貧困的家庭，不過那些肉啊，蛋啊也都是自產的。肉要不就是陷阱裏又有的收獲，要不就是自家也正好要吃，要不就是去小溪裏捉的魚蝦，要不就是家裏的雞下的蛋，所以也費不了林家什麽東西。
有了林家的這頓飯，加上工錢，這段時間家裏好過了不少。有時，有的甚至都舍不得吃，還特意把那肉留給家裏的孩子吃。有一次被林一看得心酸不已，有時生活就是這麽讓人無奈，可是自己不是聖母，幫不了那麽多人，那麽現在自己至少可以幫助自己看見的人吧！
從那以後，林家給這些工人的肉又多了些，只為了可以讓他們帶回家去。在現下豬下水是很便宜的東西，林一就又教這些人家的媳婦如何把豬下水做成美食。這些特別是把豬下水做成美食這點受到大家的歡迎。畢竟老從林家帶的話，雖然是自己的分可是心裏還是會不自在的，現在能花個幾文錢就能做一堆美食，誰不喜歡，吃起來也是光明正大的。
所以現在林一要再采摘一些葡萄的話也很方便，只要跟那些人說一聲就行了。林軍去把活兒給吩咐了，還強調了一句這是林一要的。林一的表現林軍也看在眼裏，心裏很高興林一仁慈卻又不過線的善舉，雖然自己吩咐大家也會很用心的做，但是要知道有這麽一句話的話，做的肯定更用心。
林軍想的沒錯，沒多久送過來的葡萄不僅收拾的幹幹凈凈的，什麽枯枝爛葉啊都沒有。林軍拿起一串葡萄看著林一直笑，弄得林一不好意思極了。
林一紅著臉不依的對著林軍撒嬌：“爹～～～！”這回兒聲音打著三個顫，嗲嗲的，嚅嚅的聲音！
聽得林軍全身雞皮疙瘩是狂起，面上卻保持鎮定，一副不知道林一意思的模樣：“丫丫，怎麽了？爹也沒說什麽吧？”
林一扭了扭，不信林軍能忍受的了：“爹～～～～～～！”林一一看這不行啊，咱得加大攻勢，於是嗲聲翻倍，是又嗲又嚅，嗲的林軍腿直哆嗦。－_－|||
林軍不行了，拼不過林一只能告饒：“行了，行了。爹知道了，咱丫丫不好意思了不是！爹也沒說什麽不是？爹只是想這平常他們要是也這麽認真工作多好！”
洪松則早出去外面吐去了。
因為葡萄的表面上有酵母菌，所以林一就不打算洗了。先把顏色一樣的放一起，接著直接把葡萄摘粒，然後用刀一個個的切開。一公斤的葡萄八兩白糖，一層層的鋪在甕裏。然後把甕的蓋子輕蓋上，把甕挪到拆房蔭涼的地方去。
這麽簡單就弄完了，林軍和洪松還以為這跟醬油和豆豉一樣以後都是要翻翻的，沒想到林一來了一句：“這樣就好了，咱們過一個月就可以喝了！如果想要酒味再濃一些，可以過幾天再加次白糖。”
林軍和洪松都不敢置信這麽簡單？就這麽簡單？可是不信也沒辦法，就在這幾天，林一真的是一副完全沒有管它的樣子。由不得倆人不信的。
後來還是洪松說了句：“丫丫，師父想喝酒味濃的。”
林一哦了一聲，走去甕那裏看了看，聽了聽聲音道：“師父，現在還不是時候，等過兩天我再加！”——
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林軍得了林一的保證有辦法解決那麽多的葡萄，心也就放寬了。不過卻是有些著急了，因此第二天就急著讓林一做。因為這工程還挺大，林一幹脆的就又號召起了全家人一起忙活。
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林一拿起一串熟透的葡萄，用剪刀哢嚓一下，把那些破的，爛的，變色的都剪掉，還有裏面的那些枯葉幹支也都拿出來。林一還細細查了一遍就怕有遺漏的。等確定沒有了東西，拿給大家看：“喏，要把這些葡萄收拾成這樣！”
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等打通了之後，林一就又和林軍把這間房間邊上的房子的通道給堵上，只燒通往這間的火。
林一把火升了起來，林軍則去拿那些已經挑好的做完整理的葡萄。林一在晾幹房裏等著，林軍一拿過來。林一就把這葡萄從底下開始系起。一串串的掛在木椽子。因為量少，所以只靠林家的幾個人就完成了。
這些葡萄當時林一也是不知道有其他品種的，結果造成了混種，其中有紅得發紫的紫葡萄。也有綠如水晶的晶瑩剔透的提子。
看著那層層疊起的葡萄，別說真是猶如寶塔一樣，看起來漂亮極了。
做完了葡萄幹。林一還有些意猶未盡的，還想做一下葡萄酒。一雙星星眼望向林軍。眼裏盈滿了期盼：“爹～～！”
林軍抖了抖身子，我的天啊！這都多少回了？林軍不得不承認自己的抗雷能力還是要有待加強。洪松正好在邊上，也是一抖。不過定力比林軍強多了，只是一抖。
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林軍：……哭笑不得。女兒真是鬼精鬼精的，扯虎皮還拉起大旗來。其實就是林一不這麽說林軍也會同意的。林軍才不會承認自己對於女兒說的美容養顏，能讓林劉氏驚喜這句話心動呢。自己就是一個愛女兒的好父親！嗯，對，就是這樣的。
“行了，知道了。真是的，想做就說，你爹我還能不讓你做？”林軍對林一這點不滿，難道是因為那件事生疏了？
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林軍聞言放下心來，對女兒還能如往常一樣的撒嬌高興不已：“嗯，那你說要怎麽做吧？是不是要爹爹幫忙？”
洪松笑瞇瞇的看著眼前的父慈女孝的場面，面上看不出有什麽，心裏卻是松了一口氣，看來是真好了。洪松聽說林一要幫忙，忙報上自己的名：“丫丫，有什麽要幫忙的，有師父呢，別煩你爹，你爹忙著呢！”這話倒是沒錯，現在林軍忙著倒買倒賣西瓜呢，也顧不上其他的，葡萄的話也就是在本市賣賣，要不還真是忙不過來。至於那些摘取的活兒，現在林家也基本上都派給了本村的那些要不是比較親密的，要不就是村子裏老實本分家裏又接不大開鍋的人家。
這些人也不負林軍的期望，把活兒幹的好好的。主要是這幾戶人家也看出來，這林家是要長久的招，自己要是做的好的話才能再留下不是。在林家幹，工錢好，待遇也不錯，管頓飯，飯裏還至少有肉，沒肉也至少有個雞蛋。這在家哪裏吃的起啊！
林家也是為了照顧這幾個比較貧困的家庭，不過那些肉啊，蛋啊也都是自產的。肉要不就是陷阱裏又有的收獲，要不就是自家也正好要吃，要不就是去小溪裏捉的魚蝦，要不就是家裏的雞下的蛋，所以也費不了林家什麽東西。
有了林家的這頓飯，加上工錢，這段時間家裏好過了不少。有時，有的甚至都舍不得吃，還特意把那肉留給家裏的孩子吃。有一次被林一看得心酸不已，有時生活就是這麽讓人無奈，可是自己不是聖母，幫不了那麽多人，那麽現在自己至少可以幫助自己看見的人吧！
從那以後，林家給這些工人的肉又多了些，只為了可以讓他們帶回家去。在現下豬下水是很便宜的東西，林一就又教這些人家的媳婦如何把豬下水做成美食。這些特別是把豬下水做成美食這點受到大家的歡迎。畢竟老從林家帶的話，雖然是自己的分可是心裏還是會不自在的，現在能花個幾文錢就能做一堆美食，誰不喜歡，吃起來也是光明正大的。
所以現在林一要再采摘一些葡萄的話也很方便，只要跟那些人說一聲就行了。林軍去把活兒給吩咐了，還強調了一句這是林一要的。林一的表現林軍也看在眼裏，心裏很高興林一仁慈卻又不過線的善舉，雖然自己吩咐大家也會很用心的做，但是要知道有這麽一句話的話，做的肯定更用心。
林軍想的沒錯，沒多久送過來的葡萄不僅收拾的幹幹凈凈的，什麽枯枝爛葉啊都沒有。林軍拿起一串葡萄看著林一直笑，弄得林一不好意思極了。
林一紅著臉不依的對著林軍撒嬌：“爹～～～！”這回兒聲音打著三個顫，嗲嗲的，嚅嚅的聲音！
聽得林軍全身雞皮疙瘩是狂起，面上卻保持鎮定，一副不知道林一意思的模樣：“丫丫，怎麽了？爹也沒說什麽吧？”
林一扭了扭，不信林軍能忍受的了：“爹～～～～～～！”林一一看這不行啊，咱得加大攻勢，於是嗲聲翻倍，是又嗲又嚅，嗲的林軍腿直哆嗦。－_－|||
林軍不行了，拼不過林一只能告饒：“行了，行了。爹知道了，咱丫丫不好意思了不是！爹也沒說什麽不是？爹只是想這平常他們要是也這麽認真工作多好！”
洪松則早出去外面吐去了。
因為葡萄的表面上有酵母菌，所以林一就不打算洗了。先把顏色一樣的放一起，接著直接把葡萄摘粒，然後用刀一個個的切開。一公斤的葡萄八兩白糖，一層層的鋪在甕裏。然後把甕的蓋子輕蓋上，把甕挪到拆房蔭涼的地方去。
這麽簡單就弄完了，林軍和洪松還以為這跟醬油和豆豉一樣以後都是要翻翻的，沒想到林一來了一句：“這樣就好了，咱們過一個月就可以喝了！如果想要酒味再濃一些，可以過幾天再加次白糖。”
林軍和洪松都不敢置信這麽簡單？就這麽簡單？可是不信也沒辦法，就在這幾天，林一真的是一副完全沒有管它的樣子。由不得倆人不信的。
後來還是洪松說了句：“丫丫，師父想喝酒味濃的。”
林一哦了一聲，走去甕那裏看了看，聽了聽聲音道：“師父，現在還不是時候，等過兩天我再加！”——
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