第151章燜豬蹄
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第151章 燜豬蹄
許秧想了想， 看來下周得請假了。
“秧秧，你看看我擬的菜單怎樣？”楊霞卿把她手中的紙遞過來。
許秧看了一眼，楊霞卿寫的都是辣菜， 什麽辣子雞、水煮魚、毛血旺、麻婆豆腐等等。
“你要不再想想？我不會選很多辣菜。”不過川菜中也有許多不辣的菜，許秧考慮加進去。
“好吧， 我再重新寫。”楊霞卿也不氣餒， 她剛才寫的都是她喜歡吃的菜。
先挑兩道自己最喜歡的辣菜，再選上今天吃的八寶烤雞、秘制小烤肉、蒜香烤肋排， 然後粉蒸肉、紅燒肉、魔芋燒鴨、醬鴨、醬肘子……
楊霞卿邊寫邊想到這一些菜的滋味，口水差點沒流出來， 有一些菜她都好久沒吃過了。
劉陽跟楊霞卿一樣，自己喜歡吃什麽就寫什麽，名字是看得人眼花繚亂。
而葉向東則是按照食材分類來寫， 徐知聞根據烹飪方法， 於承禹則是定制一周菜譜。
不得不說， 三個人都很有想法。
小程序後臺可以填多種菜譜， 她每天從中挑選數道即可。
不過在大菜方面， 她在想要不要給予客人二選一的機會，比如食材是鴨子， 是要做八寶鴨或是醬鴨？
於承禹拿出電腦，幫著許秧把菜單輸進去，為了方便許秧添加菜譜， 他又添加了個快捷入口。
許秧操作了下，後臺很流暢，菜單可折疊，可搜索。
她選了五菜一湯，確認保存， 小程序前端即可看到菜單並預定。
一切簡單方便。
這只是試驗，許秧打算根據人數，設定2-3人、3-5人、5-7人的菜單，雖然食材一樣，但是做法不同。
在關於福包飯的數量，許秧還沒想好，打算等開業後再說。
一行人一直在店裏待到晚上，個個肚子圓滾滾地離開。
第二天許秧一直都在處理配菜的各種香料，不是炒就是在烘要不在研磨，覆雜得很。
下午，許爸許媽抽空過來看了下，本來還想說這邊人少，會不會不安全，但看到時不時巡邏的強壯的保安，放心了不少。
許秧也有邀請李知秋來店裏，不過她一直沒回信息，她就沒再多問。
不過她今晚沒打算再在店裏過夜，想小侄子了。
臨走前，她把牌子擺了出來，“本食肆提供只提供預約用餐，請掃二維碼看菜單及預定。”
此時，許秧已經把三號晚上的菜單放出來了。
主菜都是燜豬蹄，小菜是涼拌蓮藕，其他的菜分別是魚香茄子/蛋黃茄子，牛肉粉絲煲/菌菇粉絲煲等。
許秧回到家裏，第一件事就是去看小侄子。
小朋友這時候還醒著，烏黑的眼睛猶如黑葡萄似的，看著就叫人喜歡。
許秧輕輕抱起他，在屋裏走動著，手機不斷傳來提示聲，她也不在意。
劉瑩疊著小衣服，問許秧：“秧秧，你的店明天開業，讓阿澈過去幫忙吧。”
她怕許秧忙不過來。
“嫂子，不用，勝哥也要過去，我們就行了。”她也就做三桌的生意，人數又不多。
而龍景灣的人家裏都是有保姆，一般也不會想到門口的店裏吃飯，許秧覺得店裏剛開始的生意可能都是朋友來捧場。
她請許勝過去，主要是怕第一天，自己不熟悉，怕有什麽狀況。
“忙不過來就說。”
許秧笑了：“我做的私廚，招待多少人是我說了算。”
她說著低頭對文文說：“文文，你說姑姑說得對不對？”
手機時不時發出叮咚的提示聲，文文的頭就忍不住往手機方向歪。
許秧就抱著他到外頭的客廳，電視裏放著動畫片，聲音豐富許多，文文砸吧著嘴，似乎很滿意。
吸完小寶寶，許秧覺得自己元氣滿滿，她打開手機，發現手機的提示聲是小程序發來的。
三桌晚餐都預定出去了，看預留的電話號碼，其中一個有點熟悉，唔，是葉向東的。
再看另外兩個號碼，挺陌生的，新客人？
許秧覺得不像，也就沒多想。
在三桌預定完之後，如果再有人想預約，會出現人數選項，一人的話，會有個福包飯選擇，但只有十份。
不過關於福包飯這個，只有昨天的幾個人知道，許秧看了眼，有兩個人選了，不過沒留電話號碼，是熟人的可能性很大。
看完小程序，許秧再去看其他人的信息，楊霞卿直說：“秧秧，東東預定了明晚的晚餐，總共有七個人。”
“我看到他留的電話號碼了。”許秧回覆道，“不過另外兩桌的電話號碼有些陌生，你們幫忙推薦小程序了？”
“我沒有，但其他人就不清楚了。”楊霞卿搖頭，“要不我幫你問問。”
“不用。”許秧拒絕了，開店做生意，不可能招待的都是熟客。
這晚，許秧睡得很熟，即使店裏的床很舒服，也沒有家裏來得安心。
早上起來，許秧先去采購食材，回來後就做早餐。
她以後待在家裏的時間應該不多，想盡可能多為家裏人做點吃的。
許勝刮好胡子，選了件橙紅色的T恤穿上，“秧秧，什麽時候走？”
“吃了午飯再走。”許秧並不急。
“那太晚了吧，會不會錯過吉時？”許勝驚訝地說。
“我找人查過，今天下午也行。”許秧圍上圍裙，進了廚房，“午飯我來做。”
她打算燜一大鍋豬蹄，先熟悉下手感。
這一鍋豬蹄香味飄出來的時候，說是十裏飄香也不誇張。
許勝饞得不行，頻頻往廚房湊，好不容易挨到了吃飯的時候。
許勝成功把自己吃撐了，“秧秧，你這次的豬蹄做的跟之前的不一樣，換配方了？”
“特地調整了配方。”許秧點頭，實際上這個配料包處理起來很麻煩，她昨天就做了十五份，也就能做十五鍋的量。
所以她就帶回來，特地燜一鍋給家裏人嘗嘗。
現在開店，總得有幾個特色菜才行。
而許家小店裏，許爸許媽正忙著，看到兒子端著一個砂鍋過來，說是許秧特地做的，讓他們趁熱吃，然後人就急匆匆走了。
他們有些奇怪，許媽打開砂鍋蓋，那股霸道的香味撲鼻而來，她楞了下，又迅速蓋上蓋子。
許爸吸吸鼻子，“好香，是什麽東西？”
“秧秧做的燜豬蹄。”許媽忍不住舔了舔嘴唇，“等沒什麽客人了再吃。”
許爸把砂鍋端進去，偷偷掀開蓋子聞了下，差點沒忍住偷吃一塊。
這一天中午，許爸許媽從來沒覺得這麽難捱過，恨不得早點過飯點，沒客人了他們就能早點吃上那美味的豬蹄了。
許勝跟著許秧一直到店裏都還在回味豬蹄的味道。
許秧看著店門口擺著的花籃，不由笑了下。
她打開店，看了看時間，把準備好的東西擺到桌子上，拜了拜，再讓許勝在門口放了兩個禮花筒，就算是開業了。
許秧進入廚房，準備把豬蹄處理好燜上。
“秧秧，現在還早，我到附近去轉轉。”許勝發現自己好像幫不上什麽忙，他還撐著，幹脆轉轉消消食。
“行，勝哥去吧。”
許勝轉一圈回來，發現這個龍景灣挺大的，小區裏房屋並不是很密集，所以住戶不是很多。
“勝哥渴嗎？我給你調杯飲料。”許秧正在做山楂糕。
“行啊。”許勝靠在門上，“秧秧，你擺攤要上課，放學就趕過來開店，不會太辛苦嗎？”
照理說，堂叔家現在也不缺錢，許秧沒必要這麽拼。
“也不會，做飯是興趣，以後我可能一天就做一桌。”許秧主要是想找件事情打發大學的其他時間。
忙慣了，停下來玩反而有種負罪感。
“一天一桌正好，不會太累。”許勝想了想，“我回去之後，你要啥東西，我再給你寄一批吧。”
“你會進山？”許秧把調好的山楂汁遞給許勝。
許勝點頭：“會，我以後都在家裏發展，應該也會當護林員吧。”
“那等你要進山再說，你幫我挖點樹根。”
“行啊！”許勝沒有意見。
“我記得堂伯母說過也有山茶的，山茶油我也要，價格好說。”一些菜用山茶油燒出來的好吃，更滋補。
許勝點頭，許秧的人脈還是挺廣的，銷路能打開的話，大家的日子會更好過。
說話間，許秧把做好的山楂糕放進冰箱，起鍋燒水焯蓮藕片，涼拌菜先做好，會更入味。
此外，許秧還用電燜鍋燉一小鍋牛肉湯，這是拿來做牛肉粉絲煲的。
這牛肉還能拿來做福包飯，牛肉面或牛肉粉都很棒，若是留到第二天當早餐，更入味。
楊霞卿是和葉向東一家子過來的，他們兩人談戀愛是過了明路的。
除了他們四人，還有葉向東的姑姑一家。
七人一到，最大的桌子就坐滿了，有點擁擠。
除了葉姑姑一家，葉父葉母都見過許秧，這時看到許秧拿著杯子和飲料出來，笑著誇道：“早聽卿卿和東東說你手藝好，今天我們可是有口福了。”
“不會讓大家失望的。”許秧笑著說。
她轉身進了廚房，先取了砂鍋舀了兩勺牛肉進去，再另加兩勺高湯燒開後，加入浸泡好的粉絲。
牛肉粉絲煲其實就是湯，滾兩滾，撒上蔥花香菜即可，同時，她取了個淡藍色的雙耳湯碗，盛入燜豬蹄。
許勝先送上涼拌藕片，再把兩道菜送上去，聞著那豬蹄的香味，他肚子裏的饞蟲又開始在作怪了。
許勝才從廚房們踏出來，七個人吸了吸鼻子，齊刷刷扭頭看向他手裏端著的碗。
“燜豬蹄，輕慢用。”他放下湯碗，又進去把牛肉粉絲煲端出來。
不過此時楊霞卿他們的註意力都在豬蹄上，顏色是醬紅色的，表面擺放著幾朵焯過水的西藍花、切開的小西紅柿裝飾。
葉爸開口道：“大家都餓了，先吃吧。”
豬蹄聞起來香，看起來也很有食欲，皮軟糯，幾乎入口即化，就是骨頭裏也吸飽了醬汁，不啜好幾口都舍不得放下。
這道豬蹄非常下飯，湯汁裏滿是膠原蛋白，沒什麽味道的西藍花蘸取醬汁，也更加美味可口。
一盆大份豬蹄一下子分光了，一桌子人還有些意猶未盡。
牛肉粉絲煲、魚香茄子、糖醋裏脊、芹菜香幹等菜一一端上來。
一行人埋頭吃飯，就偶爾聊下更喜歡哪道菜。
過了一會，預訂了小桌的人來了，是一對情侶，許秧不認識。
不是熟人捧場，許秧還是高興的，三菜一湯很快就送上桌。
楊霞卿見許秧忙，就沒有留下來跟她嘮嗑。
六菜一湯加上山楂糕、飲料，七個人都吃撐了，在微信上結了賬，臨走前，他們還都收藏了小程序。
楊霞卿他們剛走沒一會，中桌的客人就來了，是徐知聞、王文川等幾個熟人。
許秧手腳麻利地把菜送上去，順道聊了幾句，然後進廚房看看剩下的食材，琢磨著做什麽口味的福包飯。
作者有話要說：
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許秧想了想， 看來下周得請假了。
“秧秧，你看看我擬的菜單怎樣？”楊霞卿把她手中的紙遞過來。
許秧看了一眼，楊霞卿寫的都是辣菜， 什麽辣子雞、水煮魚、毛血旺、麻婆豆腐等等。
“你要不再想想？我不會選很多辣菜。”不過川菜中也有許多不辣的菜，許秧考慮加進去。
“好吧， 我再重新寫。”楊霞卿也不氣餒， 她剛才寫的都是她喜歡吃的菜。
先挑兩道自己最喜歡的辣菜，再選上今天吃的八寶烤雞、秘制小烤肉、蒜香烤肋排， 然後粉蒸肉、紅燒肉、魔芋燒鴨、醬鴨、醬肘子……
楊霞卿邊寫邊想到這一些菜的滋味，口水差點沒流出來， 有一些菜她都好久沒吃過了。
劉陽跟楊霞卿一樣，自己喜歡吃什麽就寫什麽，名字是看得人眼花繚亂。
而葉向東則是按照食材分類來寫， 徐知聞根據烹飪方法， 於承禹則是定制一周菜譜。
不得不說， 三個人都很有想法。
小程序後臺可以填多種菜譜， 她每天從中挑選數道即可。
不過在大菜方面， 她在想要不要給予客人二選一的機會，比如食材是鴨子， 是要做八寶鴨或是醬鴨？
於承禹拿出電腦，幫著許秧把菜單輸進去，為了方便許秧添加菜譜， 他又添加了個快捷入口。
許秧操作了下，後臺很流暢，菜單可折疊，可搜索。
她選了五菜一湯，確認保存， 小程序前端即可看到菜單並預定。
一切簡單方便。
這只是試驗，許秧打算根據人數，設定2-3人、3-5人、5-7人的菜單，雖然食材一樣，但是做法不同。
在關於福包飯的數量，許秧還沒想好，打算等開業後再說。
一行人一直在店裏待到晚上，個個肚子圓滾滾地離開。
第二天許秧一直都在處理配菜的各種香料，不是炒就是在烘要不在研磨，覆雜得很。
下午，許爸許媽抽空過來看了下，本來還想說這邊人少，會不會不安全，但看到時不時巡邏的強壯的保安，放心了不少。
許秧也有邀請李知秋來店裏，不過她一直沒回信息，她就沒再多問。
不過她今晚沒打算再在店裏過夜，想小侄子了。
臨走前，她把牌子擺了出來，“本食肆提供只提供預約用餐，請掃二維碼看菜單及預定。”
此時，許秧已經把三號晚上的菜單放出來了。
主菜都是燜豬蹄，小菜是涼拌蓮藕，其他的菜分別是魚香茄子/蛋黃茄子，牛肉粉絲煲/菌菇粉絲煲等。
許秧回到家裏，第一件事就是去看小侄子。
小朋友這時候還醒著，烏黑的眼睛猶如黑葡萄似的，看著就叫人喜歡。
許秧輕輕抱起他，在屋裏走動著，手機不斷傳來提示聲，她也不在意。
劉瑩疊著小衣服，問許秧：“秧秧，你的店明天開業，讓阿澈過去幫忙吧。”
她怕許秧忙不過來。
“嫂子，不用，勝哥也要過去，我們就行了。”她也就做三桌的生意，人數又不多。
而龍景灣的人家裏都是有保姆，一般也不會想到門口的店裏吃飯，許秧覺得店裏剛開始的生意可能都是朋友來捧場。
她請許勝過去，主要是怕第一天，自己不熟悉，怕有什麽狀況。
“忙不過來就說。”
許秧笑了：“我做的私廚，招待多少人是我說了算。”
她說著低頭對文文說：“文文，你說姑姑說得對不對？”
手機時不時發出叮咚的提示聲，文文的頭就忍不住往手機方向歪。
許秧就抱著他到外頭的客廳，電視裏放著動畫片，聲音豐富許多，文文砸吧著嘴，似乎很滿意。
吸完小寶寶，許秧覺得自己元氣滿滿，她打開手機，發現手機的提示聲是小程序發來的。
三桌晚餐都預定出去了，看預留的電話號碼，其中一個有點熟悉，唔，是葉向東的。
再看另外兩個號碼，挺陌生的，新客人？
許秧覺得不像，也就沒多想。
在三桌預定完之後，如果再有人想預約，會出現人數選項，一人的話，會有個福包飯選擇，但只有十份。
不過關於福包飯這個，只有昨天的幾個人知道，許秧看了眼，有兩個人選了，不過沒留電話號碼，是熟人的可能性很大。
看完小程序，許秧再去看其他人的信息，楊霞卿直說：“秧秧，東東預定了明晚的晚餐，總共有七個人。”
“我看到他留的電話號碼了。”許秧回覆道，“不過另外兩桌的電話號碼有些陌生，你們幫忙推薦小程序了？”
“我沒有，但其他人就不清楚了。”楊霞卿搖頭，“要不我幫你問問。”
“不用。”許秧拒絕了，開店做生意，不可能招待的都是熟客。
這晚，許秧睡得很熟，即使店裏的床很舒服，也沒有家裏來得安心。
早上起來，許秧先去采購食材，回來後就做早餐。
她以後待在家裏的時間應該不多，想盡可能多為家裏人做點吃的。
許勝刮好胡子，選了件橙紅色的T恤穿上，“秧秧，什麽時候走？”
“吃了午飯再走。”許秧並不急。
“那太晚了吧，會不會錯過吉時？”許勝驚訝地說。
“我找人查過，今天下午也行。”許秧圍上圍裙，進了廚房，“午飯我來做。”
她打算燜一大鍋豬蹄，先熟悉下手感。
這一鍋豬蹄香味飄出來的時候，說是十裏飄香也不誇張。
許勝饞得不行，頻頻往廚房湊，好不容易挨到了吃飯的時候。
許勝成功把自己吃撐了，“秧秧，你這次的豬蹄做的跟之前的不一樣，換配方了？”
“特地調整了配方。”許秧點頭，實際上這個配料包處理起來很麻煩，她昨天就做了十五份，也就能做十五鍋的量。
所以她就帶回來，特地燜一鍋給家裏人嘗嘗。
現在開店，總得有幾個特色菜才行。
而許家小店裏，許爸許媽正忙著，看到兒子端著一個砂鍋過來，說是許秧特地做的，讓他們趁熱吃，然後人就急匆匆走了。
他們有些奇怪，許媽打開砂鍋蓋，那股霸道的香味撲鼻而來，她楞了下，又迅速蓋上蓋子。
許爸吸吸鼻子，“好香，是什麽東西？”
“秧秧做的燜豬蹄。”許媽忍不住舔了舔嘴唇，“等沒什麽客人了再吃。”
許爸把砂鍋端進去，偷偷掀開蓋子聞了下，差點沒忍住偷吃一塊。
這一天中午，許爸許媽從來沒覺得這麽難捱過，恨不得早點過飯點，沒客人了他們就能早點吃上那美味的豬蹄了。
許勝跟著許秧一直到店裏都還在回味豬蹄的味道。
許秧看著店門口擺著的花籃，不由笑了下。
她打開店，看了看時間，把準備好的東西擺到桌子上，拜了拜，再讓許勝在門口放了兩個禮花筒，就算是開業了。
許秧進入廚房，準備把豬蹄處理好燜上。
“秧秧，現在還早，我到附近去轉轉。”許勝發現自己好像幫不上什麽忙，他還撐著，幹脆轉轉消消食。
“行，勝哥去吧。”
許勝轉一圈回來，發現這個龍景灣挺大的，小區裏房屋並不是很密集，所以住戶不是很多。
“勝哥渴嗎？我給你調杯飲料。”許秧正在做山楂糕。
“行啊。”許勝靠在門上，“秧秧，你擺攤要上課，放學就趕過來開店，不會太辛苦嗎？”
照理說，堂叔家現在也不缺錢，許秧沒必要這麽拼。
“也不會，做飯是興趣，以後我可能一天就做一桌。”許秧主要是想找件事情打發大學的其他時間。
忙慣了，停下來玩反而有種負罪感。
“一天一桌正好，不會太累。”許勝想了想，“我回去之後，你要啥東西，我再給你寄一批吧。”
“你會進山？”許秧把調好的山楂汁遞給許勝。
許勝點頭：“會，我以後都在家裏發展，應該也會當護林員吧。”
“那等你要進山再說，你幫我挖點樹根。”
“行啊！”許勝沒有意見。
“我記得堂伯母說過也有山茶的，山茶油我也要，價格好說。”一些菜用山茶油燒出來的好吃，更滋補。
許勝點頭，許秧的人脈還是挺廣的，銷路能打開的話，大家的日子會更好過。
說話間，許秧把做好的山楂糕放進冰箱，起鍋燒水焯蓮藕片，涼拌菜先做好，會更入味。
此外，許秧還用電燜鍋燉一小鍋牛肉湯，這是拿來做牛肉粉絲煲的。
這牛肉還能拿來做福包飯，牛肉面或牛肉粉都很棒，若是留到第二天當早餐，更入味。
楊霞卿是和葉向東一家子過來的，他們兩人談戀愛是過了明路的。
除了他們四人，還有葉向東的姑姑一家。
七人一到，最大的桌子就坐滿了，有點擁擠。
除了葉姑姑一家，葉父葉母都見過許秧，這時看到許秧拿著杯子和飲料出來，笑著誇道：“早聽卿卿和東東說你手藝好，今天我們可是有口福了。”
“不會讓大家失望的。”許秧笑著說。
她轉身進了廚房，先取了砂鍋舀了兩勺牛肉進去，再另加兩勺高湯燒開後，加入浸泡好的粉絲。
牛肉粉絲煲其實就是湯，滾兩滾，撒上蔥花香菜即可，同時，她取了個淡藍色的雙耳湯碗，盛入燜豬蹄。
許勝先送上涼拌藕片，再把兩道菜送上去，聞著那豬蹄的香味，他肚子裏的饞蟲又開始在作怪了。
許勝才從廚房們踏出來，七個人吸了吸鼻子，齊刷刷扭頭看向他手裏端著的碗。
“燜豬蹄，輕慢用。”他放下湯碗，又進去把牛肉粉絲煲端出來。
不過此時楊霞卿他們的註意力都在豬蹄上，顏色是醬紅色的，表面擺放著幾朵焯過水的西藍花、切開的小西紅柿裝飾。
葉爸開口道：“大家都餓了，先吃吧。”
豬蹄聞起來香，看起來也很有食欲，皮軟糯，幾乎入口即化，就是骨頭裏也吸飽了醬汁，不啜好幾口都舍不得放下。
這道豬蹄非常下飯，湯汁裏滿是膠原蛋白，沒什麽味道的西藍花蘸取醬汁，也更加美味可口。
一盆大份豬蹄一下子分光了，一桌子人還有些意猶未盡。
牛肉粉絲煲、魚香茄子、糖醋裏脊、芹菜香幹等菜一一端上來。
一行人埋頭吃飯，就偶爾聊下更喜歡哪道菜。
過了一會，預訂了小桌的人來了，是一對情侶，許秧不認識。
不是熟人捧場，許秧還是高興的，三菜一湯很快就送上桌。
楊霞卿見許秧忙，就沒有留下來跟她嘮嗑。
六菜一湯加上山楂糕、飲料，七個人都吃撐了，在微信上結了賬，臨走前，他們還都收藏了小程序。
楊霞卿他們剛走沒一會，中桌的客人就來了，是徐知聞、王文川等幾個熟人。
許秧手腳麻利地把菜送上去，順道聊了幾句，然後進廚房看看剩下的食材，琢磨著做什麽口味的福包飯。
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