第138章青椒肉絲
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第138章 青椒肉絲
於承禹在天盛小區有住處， 許爸拿了一瓶許秧自釀的米酒，兩人邊吃邊喝。
許秧吃了半碗炒飯，又喝了一碗牛雜湯就飽了。
“媽， 店鋪看得怎麽樣了？”許秧還是很期待的。
許媽聽女兒問起，當即拿起手機給她看圖片：“我和你爸都挺中意這間的，但是面積跟我們現在這間差不多。”
許秧看著圖片，回憶了下附近的街道，這家店似乎比較靠近小區門口？
“還是太小了， 有沒有再大一點的？”
“有是有， 但是折角處，不容易被看到。”
小區的外面的商鋪並不是一條直線過去，而是成“z”字線的，在折角處的商鋪就沒那麽顯眼。
“那定下來了嗎？”
“沒有。”許媽說起這事就不高興， “店主臨時漲價了。”
“……”許秧也有些無語， “除了這兩間，沒有別的選擇了嗎？”
“有是有， 但是太偏了，都是在末尾處， 誰願意跑那麽遠啊？”
“除了天盛小區的，那東方和佳美那兩個小區呢？”雖然天盛小區要更好，但另外兩個小區也不是不能選擇。
“那兩個小區還沒去看， 他們開發得比天盛早，不少設施陳舊， 總之，我還是偏向這邊。”
買店鋪這事肯定是要跑的，許秧自己還在煩惱租店鋪的事，還真給不了什麽有用的建議。
“媽， 如果有合適的，價錢高點就高點吧，一直拖著，說不定就被別人買了。”
“別人也是這麽說，我和你爸再看看吧。”許媽想到再一個月多點，劉瑩就要生了，確實要趕緊把店鋪的事兒搞定。
許秧拿出手機翻看了下聊天記錄，周五的晚上，各種群都比平時要熱鬧。
王海給許秧發了信息，想定交流的時間和地點。
他師父這周已經問了好幾次了，顯然很期待和許秧見面。
“不好意思，今天晚上比較忙。周六或周日上午都行，你看方便嗎？”許秧回了信息過去。
幾乎是下一秒，王海就回了信息，“周六上午八點行嗎？地點定在我師兄開的菜館。”
“沒問題，你把地址給我，明天早上我準時過去。”
許媽讓盧梓鳴打包一份湯和炒飯先回去，然後自己把剩下的一些事情處理好。
許爸和於承禹還在聊著呢，盧梓鳴家裏有老人在，是要提早回去。
“秧秧，你跟人聊什麽，這麽高興？”許媽看著許秧的打扮，黑色羽絨服，灰色線衣打底，看著總有點老氣。
別人家的父母都是在憂心孩子早戀，她卻擔心女兒會找不到對象。
虧得許秧不知道許媽的想法，要不然非被口水嗆著不可。
“跟人聊天，明天早上去參加一個私人的廚藝交流。”
“那你要不要先回去準備？”許媽看了眼時間，都十一點多了。
“沒事，明天早上也來得及。”
於承禹也有眼色，看著時間差不多了，喝完被子裏最後一口米酒，就起身道別。
夜裏十一點多，小區外許多店仍然開著，特別是燒烤店，還熱熱鬧鬧的。
於承禹摸摸有些發燙的臉頰，看著天上零落的幾個星星，不由笑了笑，他找到了新的奮鬥目標。
周六的早上，許秧準時起來，她打著哈欠進廚房做早飯。
許爸、許澈已經早早去市場了，許媽也沒閑著，在用機器煮鵪鶉蛋並去殼。
“秧秧，怎麽不多睡一會？”
“到點就醒，我下午再補眠。”許秧隨意地把頭發卷成一個丸子固定好，“媽，你早餐想吃什麽？”
“你看著做吧，反正我們都愛吃。”
許秧想了想，就做白粥，再煎幾根荷包蛋，炒兩個青菜，早餐完美解決。
吃過早飯，許秧拿了個箱子，開始收拾自己要帶的東西。
王海的師父是特級廚師，眼光利得很，她可不想隨意糊弄。
許秧拎著箱子從出租車下來，到了聯美廣場，王海師兄的店就開在這。
周末，廣場的這一邊就非常熱鬧，外頭的空地上，有某培訓機構的文藝表演，也有促銷活動，別提還有什麽小火車、蹦床之類吸引孩子的玩意了。
許秧繞過這些設施，直接就上了五樓，找到那家名為秋香的飯店。
王海一看到許秧，朝她招招手：“許秧，這裏。”
“你師兄的店挺不錯的。”店鋪裝飾並不是走古風的，但有點古樸的老式風格。
靠墻的位置，一個幹瘦的老頭坐著，正在教訓站在桌邊的壯碩男子。
“師父，許秧來了。”王海小聲說。
許秧露出一抹得體的微笑，“陳師傅好。”
陳顯看了許秧一眼，本來繃著的神色緩和很多，“小許來了啊，坐。”
許秧把手裏拎著的袋子放在桌上，“謝謝陳師傅。”
王海讓許秧坐下，給她倒了一杯茶。
陳顯神色緩和了許多，朝眼前的男子揮揮手。
男子感激地看了許秧一眼，連忙退下，不一會他就端著一盤造型精致的果盤出來。
“小許，節目我看了，你表現得很好。”陳顯顯然對許秧很滿意，“綠豆餅很好吃。”
“謝謝。”許秧臉有點紅，她查過陳顯的資料，知道他的履歷很豐富，希望這次能跟他多學點東西。
喝了茶，吃了水果，陳顯也沒多廢話，帶著人進了後廚。
這家店的後廚挺寬敞的，但許秧一進去，就察覺到不對。
正常這個點，後廚正是忙碌的時候，十點半十一點就開始有客人來，有一些菜都要提前備上。
但是後廚現在冷冷清清的，只有一個竈臺燒著火，一個阿姨在洗菜，另外兩個明顯是廚師的人，正坐在後廚外的陽臺上玩手機。
“……”所以這是一家快倒閉的店？
“小許，讓你見笑了。”陳顯咳了一聲，瞪了那個壯碩的男子一眼。
壯碩的男子是這家店的老板，叫齊舟，也是店裏的主廚。
他一臉苦笑，都不明白這家店是怎麽回事，明明開業的時候還好好的。
許秧眨了下眼，側頭看了王海一眼，“那陳師傅的意思是？”
陳師傅是知道自己打算開店，所以來吸取一些經驗了嗎？
“廚藝這一道，嘴上的交流終究是空的，還是得上手才知道深淺。”
陳顯背著手說：“你們三個交流交流下，看能不能找出原因。”
兩個廚師聽到廚房裏的話，也不敢再玩手機，趕緊進後廚待著。
許秧眨了眨眼，側頭看了王海一眼，還有這種玩法？
王海沒註意到許秧的眼神，他皺著眉頭，第一件事就去打開鍋蓋，嘗了裏頭熬著的湯。
這一大鍋湯是齊舟親自熬的，味道沒有問題的。
許秧檢查了下食材，都很新鮮，且分類也很清晰。
而且陳顯的徒弟，手藝不會差到哪去，那問題會出在哪？
許秧從後廚出來，拿起櫃臺上的一張印刷精美的菜單。
只看了一眼，許秧似乎知道問題出在哪了。
她又打開團購網，上頭對這家店的評價還行。
許秧轉了一圈進去，發現王海和齊舟已經拿著菜刀在切肉絲，他們打算一同做一道青椒炒肉絲。
許秧圍上圍裙，戴上帽子，洗了手，拿過菜刀和瘦肉，也開始切起來。
三個人的速度都不慢，切肉、腌肉，再到起鍋下熱油，做法就有些不同了。
陳顯站在一旁觀看，面無表情的，也不知道他是哪裏不滿意。
許秧把青椒炒肉絲倒在盤子上，轉身把鍋刷了，安靜等陳顯的點評。
兩個廚師看著案桌上三道幾乎一模一樣的菜，不由有些蠢蠢欲動，聞著好香！
陳顯拿著筷子各吃了一口，“你們自己嘗嘗。”
許秧取了一雙筷子，品嘗了下，三個人下的調料、掌握的火候並不同，出來的成品也不同。
齊舟做的有醬香味，肉嫩、青椒脆，是一道下飯菜，王海做的蒜香味的，且他的肉煎得微微焦黃，依然很下飯。
許秧就是中規中矩的做法，感覺跟王海師兄弟比起來，她還是差了些。
這道菜用的是燈籠椒，家裏人都不愛吃，她更經常做的是牛角椒。
兩個廚師三道菜都吃了一遍，卻說不出個所以然來，只說都好吃。
陳顯說：“我不是要讓你們比較出高下，而是一道菜不同人做出來，就是不同的風味，你們會從別人做的菜中學到什麽？”
他說著，對著一旁的兩個廚師說：“你們兩個，也去做一道青椒炒肉絲。”
兩個廚師的速度也不算慢，菜盛出來試吃後，兩人都屏住了呼吸。
許秧一嘗，就察覺到了，肉腌得偏鹹了，而且沒腌到位，有點柴了，另一個青椒下得早，失去了爽脆的口感。
“現在菜都嘗過了，你們說說店裏生意不好的原因。”陳顯也直接，“你們兩個先來。”
兩個廚師面面相覷，支支吾吾地說：“菜的品種多，上菜慢了。”
“味道不夠出彩。”
王海說出自己看出的毛病，“沒有招牌菜，還有一個定價，要有階梯。”
“招牌菜和價格是一個原因，我覺得主要還是店名取得不好，店裏的桌椅擺設得再改動。”
陳顯扭頭看許秧，鼓勵道：“你繼續說。”
“秋香這名字太文藝了，看著就不像是吃飯的地方，加上店裏的裝修，反而像是茶館。”
“來這裏玩的人，往往會被這個名字給嚇退。”
齊舟楞著，這名字還是他千挑萬選的，結果竟然是店裏生意不好的罪魁禍首嗎？
剛開業生意好，是因為低價打折，客人不少，反而讓他被迷住了雙眼，看不到真實原因。
“現在出去，每個人重新擬一份菜單，挑出最合適的輸入電腦。”陳顯背著手出了廚房，現在都可以手機點單了。
作者有話要說：
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於承禹在天盛小區有住處， 許爸拿了一瓶許秧自釀的米酒，兩人邊吃邊喝。
許秧吃了半碗炒飯，又喝了一碗牛雜湯就飽了。
“媽， 店鋪看得怎麽樣了？”許秧還是很期待的。
許媽聽女兒問起，當即拿起手機給她看圖片：“我和你爸都挺中意這間的，但是面積跟我們現在這間差不多。”
許秧看著圖片，回憶了下附近的街道，這家店似乎比較靠近小區門口？
“還是太小了， 有沒有再大一點的？”
“有是有， 但是折角處，不容易被看到。”
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“那定下來了嗎？”
“沒有。”許媽說起這事就不高興， “店主臨時漲價了。”
“……”許秧也有些無語， “除了這兩間，沒有別的選擇了嗎？”
“有是有， 但是太偏了，都是在末尾處， 誰願意跑那麽遠啊？”
“除了天盛小區的，那東方和佳美那兩個小區呢？”雖然天盛小區要更好，但另外兩個小區也不是不能選擇。
“那兩個小區還沒去看， 他們開發得比天盛早，不少設施陳舊， 總之，我還是偏向這邊。”
買店鋪這事肯定是要跑的，許秧自己還在煩惱租店鋪的事，還真給不了什麽有用的建議。
“媽， 如果有合適的，價錢高點就高點吧，一直拖著，說不定就被別人買了。”
“別人也是這麽說，我和你爸再看看吧。”許媽想到再一個月多點，劉瑩就要生了，確實要趕緊把店鋪的事兒搞定。
許秧拿出手機翻看了下聊天記錄，周五的晚上，各種群都比平時要熱鬧。
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他師父這周已經問了好幾次了，顯然很期待和許秧見面。
“不好意思，今天晚上比較忙。周六或周日上午都行，你看方便嗎？”許秧回了信息過去。
幾乎是下一秒，王海就回了信息，“周六上午八點行嗎？地點定在我師兄開的菜館。”
“沒問題，你把地址給我，明天早上我準時過去。”
許媽讓盧梓鳴打包一份湯和炒飯先回去，然後自己把剩下的一些事情處理好。
許爸和於承禹還在聊著呢，盧梓鳴家裏有老人在，是要提早回去。
“秧秧，你跟人聊什麽，這麽高興？”許媽看著許秧的打扮，黑色羽絨服，灰色線衣打底，看著總有點老氣。
別人家的父母都是在憂心孩子早戀，她卻擔心女兒會找不到對象。
虧得許秧不知道許媽的想法，要不然非被口水嗆著不可。
“跟人聊天，明天早上去參加一個私人的廚藝交流。”
“那你要不要先回去準備？”許媽看了眼時間，都十一點多了。
“沒事，明天早上也來得及。”
於承禹也有眼色，看著時間差不多了，喝完被子裏最後一口米酒，就起身道別。
夜裏十一點多，小區外許多店仍然開著，特別是燒烤店，還熱熱鬧鬧的。
於承禹摸摸有些發燙的臉頰，看著天上零落的幾個星星，不由笑了笑，他找到了新的奮鬥目標。
周六的早上，許秧準時起來，她打著哈欠進廚房做早飯。
許爸、許澈已經早早去市場了，許媽也沒閑著，在用機器煮鵪鶉蛋並去殼。
“秧秧，怎麽不多睡一會？”
“到點就醒，我下午再補眠。”許秧隨意地把頭發卷成一個丸子固定好，“媽，你早餐想吃什麽？”
“你看著做吧，反正我們都愛吃。”
許秧想了想，就做白粥，再煎幾根荷包蛋，炒兩個青菜，早餐完美解決。
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王海的師父是特級廚師，眼光利得很，她可不想隨意糊弄。
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周末，廣場的這一邊就非常熱鬧，外頭的空地上，有某培訓機構的文藝表演，也有促銷活動，別提還有什麽小火車、蹦床之類吸引孩子的玩意了。
許秧繞過這些設施，直接就上了五樓，找到那家名為秋香的飯店。
王海一看到許秧，朝她招招手：“許秧，這裏。”
“你師兄的店挺不錯的。”店鋪裝飾並不是走古風的，但有點古樸的老式風格。
靠墻的位置，一個幹瘦的老頭坐著，正在教訓站在桌邊的壯碩男子。
“師父，許秧來了。”王海小聲說。
許秧露出一抹得體的微笑，“陳師傅好。”
陳顯看了許秧一眼，本來繃著的神色緩和很多，“小許來了啊，坐。”
許秧把手裏拎著的袋子放在桌上，“謝謝陳師傅。”
王海讓許秧坐下，給她倒了一杯茶。
陳顯神色緩和了許多，朝眼前的男子揮揮手。
男子感激地看了許秧一眼，連忙退下，不一會他就端著一盤造型精致的果盤出來。
“小許，節目我看了，你表現得很好。”陳顯顯然對許秧很滿意，“綠豆餅很好吃。”
“謝謝。”許秧臉有點紅，她查過陳顯的資料，知道他的履歷很豐富，希望這次能跟他多學點東西。
喝了茶，吃了水果，陳顯也沒多廢話，帶著人進了後廚。
這家店的後廚挺寬敞的，但許秧一進去，就察覺到不對。
正常這個點，後廚正是忙碌的時候，十點半十一點就開始有客人來，有一些菜都要提前備上。
但是後廚現在冷冷清清的，只有一個竈臺燒著火，一個阿姨在洗菜，另外兩個明顯是廚師的人，正坐在後廚外的陽臺上玩手機。
“……”所以這是一家快倒閉的店？
“小許，讓你見笑了。”陳顯咳了一聲，瞪了那個壯碩的男子一眼。
壯碩的男子是這家店的老板，叫齊舟，也是店裏的主廚。
他一臉苦笑，都不明白這家店是怎麽回事，明明開業的時候還好好的。
許秧眨了下眼，側頭看了王海一眼，“那陳師傅的意思是？”
陳師傅是知道自己打算開店，所以來吸取一些經驗了嗎？
“廚藝這一道，嘴上的交流終究是空的，還是得上手才知道深淺。”
陳顯背著手說：“你們三個交流交流下，看能不能找出原因。”
兩個廚師聽到廚房裏的話，也不敢再玩手機，趕緊進後廚待著。
許秧眨了眨眼，側頭看了王海一眼，還有這種玩法？
王海沒註意到許秧的眼神，他皺著眉頭，第一件事就去打開鍋蓋，嘗了裏頭熬著的湯。
這一大鍋湯是齊舟親自熬的，味道沒有問題的。
許秧檢查了下食材，都很新鮮，且分類也很清晰。
而且陳顯的徒弟，手藝不會差到哪去，那問題會出在哪？
許秧從後廚出來，拿起櫃臺上的一張印刷精美的菜單。
只看了一眼，許秧似乎知道問題出在哪了。
她又打開團購網，上頭對這家店的評價還行。
許秧轉了一圈進去，發現王海和齊舟已經拿著菜刀在切肉絲，他們打算一同做一道青椒炒肉絲。
許秧圍上圍裙，戴上帽子，洗了手，拿過菜刀和瘦肉，也開始切起來。
三個人的速度都不慢，切肉、腌肉，再到起鍋下熱油，做法就有些不同了。
陳顯站在一旁觀看，面無表情的，也不知道他是哪裏不滿意。
許秧把青椒炒肉絲倒在盤子上，轉身把鍋刷了，安靜等陳顯的點評。
兩個廚師看著案桌上三道幾乎一模一樣的菜，不由有些蠢蠢欲動，聞著好香！
陳顯拿著筷子各吃了一口，“你們自己嘗嘗。”
許秧取了一雙筷子，品嘗了下，三個人下的調料、掌握的火候並不同，出來的成品也不同。
齊舟做的有醬香味，肉嫩、青椒脆，是一道下飯菜，王海做的蒜香味的，且他的肉煎得微微焦黃，依然很下飯。
許秧就是中規中矩的做法，感覺跟王海師兄弟比起來，她還是差了些。
這道菜用的是燈籠椒，家裏人都不愛吃，她更經常做的是牛角椒。
兩個廚師三道菜都吃了一遍，卻說不出個所以然來，只說都好吃。
陳顯說：“我不是要讓你們比較出高下，而是一道菜不同人做出來，就是不同的風味，你們會從別人做的菜中學到什麽？”
他說著，對著一旁的兩個廚師說：“你們兩個，也去做一道青椒炒肉絲。”
兩個廚師的速度也不算慢，菜盛出來試吃後，兩人都屏住了呼吸。
許秧一嘗，就察覺到了，肉腌得偏鹹了，而且沒腌到位，有點柴了，另一個青椒下得早，失去了爽脆的口感。
“現在菜都嘗過了，你們說說店裏生意不好的原因。”陳顯也直接，“你們兩個先來。”
兩個廚師面面相覷，支支吾吾地說：“菜的品種多，上菜慢了。”
“味道不夠出彩。”
王海說出自己看出的毛病，“沒有招牌菜，還有一個定價，要有階梯。”
“招牌菜和價格是一個原因，我覺得主要還是店名取得不好，店裏的桌椅擺設得再改動。”
陳顯扭頭看許秧，鼓勵道：“你繼續說。”
“秋香這名字太文藝了，看著就不像是吃飯的地方，加上店裏的裝修，反而像是茶館。”
“來這裏玩的人，往往會被這個名字給嚇退。”
齊舟楞著，這名字還是他千挑萬選的，結果竟然是店裏生意不好的罪魁禍首嗎？
剛開業生意好，是因為低價打折，客人不少，反而讓他被迷住了雙眼，看不到真實原因。
“現在出去，每個人重新擬一份菜單，挑出最合適的輸入電腦。”陳顯背著手出了廚房，現在都可以手機點單了。
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