第14章 炸肉丸
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第二天,許秧比平時早起了快一個小時,淘米煮稀飯,同時架起了油鍋。
她把裝有肉餡的盆從冰箱裏取出來,重新攪和上勁。
油起了小泡,許秧把肉餡團成乒乓球大小,從鍋邊滑入油中。
等肉丸子在油鍋裏差不多定型了,許秧拿漏勺推了推,防止粘鍋。
另一個鍋裏的水開了,她放入三腳架,轉身把裝有白菜包的飯盒拿出來蒸上。
樓上房間,劉瑩坐起來,聞著空氣裏油炸丸子的香味有點懵。
早上有點涼,她起來把電風扇給關了。
一旁的許澈還在熟睡著,他最近幾天都很開心,每當許秧回來,他就跟樂得跟小孩子似的。
許秧真的改變了許多,直接也改變了家裏人,特別是許澈,以前他哪裏有這麽多話呢?
被妹妹接受並且喜歡著,許澈太高興了。
劉瑩洗漱後,下樓就發現許秧在廚房裏忙碌著。
“秧秧,怎麽沒多睡一會?”劉瑩看了看,一時不知道要做什麽。
“我昨晚睡得早,就起得早。”許秧扭頭問劉瑩,“昨天你們回來得很晚,是怎麽了嗎?”
劉瑩側頭,調了下耳朵裏的助聽器,她才回答:“昨天多準備了二十只雞,就比較晚回來。”
許秧不由皺眉:“錢是掙不完的,還是身體重要。”
劉瑩低下頭,沒說話,見水池裏泡著白菜莖葉,就上前清洗。
許秧把油鍋裏的用漏勺撈起來放著漏油,她昨晚睡得早,還真不知道父母那麽晚才回來。
一番洗刷、打理個人衛生後,起碼也要一點半了,長期下來,對身體的損傷很大。
她想,還是得勸說下父母才行。
“嫂子,張嘴。”許秧用筷子夾了一個丸子送到劉瑩的嘴邊,“看看味道怎樣?”
劉瑩有些意外,她看了許秧一眼,張嘴咬住丸子。
丸子被炸成金黃色,外脆裏嫩、酥香可口,汁水充溢,裏頭的蘿蔔和香菇並不多,只是起到調味的作用。
劉瑩朝許秧點點頭,豎起大拇指,她以前吃的是蘿蔔絲肉丸子,蘿蔔絲、澱粉多、肉少,口感和味道真的差很多。
許秧笑瞇瞇的,拿起菜刀迅速地把洗凈的白菜莖切條,油鍋燒得冒煙時,放入白菜迅速翻炒。
高溫下,白菜莖翻炒幾下就熟了,且保留了爽脆多汁的口感。
劉瑩見稀飯好了,馬上盛了五碗放涼,然後拿了平底鍋煎雞蛋。
“嫂子,我要荷包蛋,煎好後加點醬油就行。”
“好。”劉瑩看了下時間,加快手上的動作。
這時候,許爸急匆匆從樓上下來,“秧秧,爸爸睡過頭了,還來得及吧?”
“爸,來得及的,你不用著急。”許秧把兩個飯盒放進餐盒提包裏,坐到桌前吃早飯。
稀飯還有點燙,許秧吃得不快,“爸,我們寧願少賺點錢,也不能累壞了身體。”
許爸不住點頭,他沒想到自己竟然睡過頭了,許秧可不能遲到。
十三中管得很嚴,遲到除了受批評、班級被扣分外,還會被罰打掃衛生。
楊霞卿是踏著鈴聲進教室的,早讀課她把英語書豎著,人趴著睡覺。
只是這次她睡覺一點都不安穩,鼻尖總能聞到一股油炸的香味,勾動著她肚子裏的饞蟲。
再厲害的瞌睡蟲也被這饞蟲給趕跑了,楊霞卿擡起頭來,就見到班主任幽幽地看著自己。
她連忙坐直身體,拿著書本大聲讀起來。
等老師轉移了視線,楊霞卿就分心了,她觀察了一會,確定那股香味是從同桌那傳出來的。
楊霞卿一下子就精神了,許秧不是說周末才考慮做什麽吃的嗎?難道她改變主意了?
她撕下一張便簽,寫了幾個字遞過去:“許秧,你帶了什麽好吃的?【笑臉】”
許秧蓋著語文書正在背誦呢,看到同桌遞過來的紙條,她掃了一眼,拿筆寫了幾個字:“炸肉丸和白菜包。”
楊霞卿剛要拿紙條,下一秒,前頭的葉向東就伸手把紙條給拿走了。
楊霞卿氣得踹了葉向東的椅腳一下,雖然紙條沒拿到手,但她看到許秧寫的字了。
炸丸子和白菜包呢,她不由期待起來。
楊霞卿摸了摸書包,發現自己今天忘記帶零食了,只有之前剩下的一盒進口酒心巧克力。
她見班主任離開教室了,就把這盒酒心巧克力放在桌上,往許秧的方向推了推。
“許秧,求換一顆炸肉丸。”
許秧看著眼前酒紅色、亮閃閃的包裝,她沒認出這是什麽,不過這不重要,“下課再說。”
早讀一下課,不少同學就趴在了桌子上,楊霞卿卻跟打了雞血一般,突然就精神起來。
她催著許秧:“許秧,快點。”
許秧拉開拉鏈,取出上層的飯盒,掀開蓋子說:“這是我今早剛炸的肉丸子,不過口感沒有剛出鍋時候好了。”
楊霞卿擺擺手,迫不及待地伸手抓了一顆肉丸子塞進嘴裏。
因為裝在盒子裏悶著的原因,肉丸子少了幾分酥脆,但內裏鮮嫩,一點都不發幹。
餐盒的蓋子一打開,被封住的那股香味猛地在教室裏擴散開來,惹得附近的同學都看了過來。
顯然大家都沒想到會有人大早上吃炸肉丸,一些沒吃早餐的同學,捂著肚子,眼角的餘光偷偷往楊霞卿的桌上瞄。
葉向東笑著說:“許秧同學,這是你今早炸的肉丸子嗎?聞著真香,我也幫你嘗嘗味道吧。”
他見許秧點頭,伸手就要去拿,就被楊霞卿拍了一下。
葉向東不疼不癢地朝楊霞卿挑了下眉:“楊霞卿,做人不要太小氣,人家許秧都同意了的。”
“想吃可以,拿其他吃的來換。”楊霞卿知道許秧家條件不好,自然不希望有人白吃她的東西。
不說食材的價格,光是手工費就不便宜了好吧。
葉向東吸了吸鼻子,迅速在包裏翻了下,掏出一包香蕉味的威化餅幹放到許秧桌上。
楊霞卿一看葉向東加入吃丸子的陣列,不由急了,她可得吃快點,這家夥胃口大,等會把自己的份也給吃了。
其他離得遠的同學不清楚是怎麽回事,但坐得近的同學就不斷地往這邊瞟,這肉丸有那麽好吃嗎,惹得楊霞卿和葉向東爭著吃?
偏偏他們都跟許秧不熟,也不好意思開口討要。
在上課鈴聲響前,兩人就把一盒不算多的炸肉丸吃光了,整個班級裏彌漫一股炸肉丸的香味。
數學老師走進教室,聞到這股香味,他不由皺了下眉頭,“你們是學生,早餐要吃,別等到教室了再吃,一股味道,怎麽上課?”
全班同學都沒說話,得不到回應,數學老師又叨念了兩句,終於進入正題。
楊霞卿繼續撕了張便簽,寫滿了自己對這炸肉丸的品鑒,順便提了個意見。
“……這個炸肉丸好吃,許秧,下回換個做法,去掉香菇和胡蘿蔔,做個爆漿肉丸吧,我提供材料!!”
楊霞卿覺得許秧的手像是有魔力,要不怎麽她出手的食物,感覺就是更好吃,明明就是很普通的食材。
許秧把便簽收進筆袋裏,認真聽課,有啥事兒下課再說。
“霞卿,我這兩天想了想,我每天做一道吃的,換你幫我補課,行不?”
“沒問題,那我可以點菜嗎?”楊霞卿高興地問,不過她想到剛才被葉向東吃掉的那些肉丸,又心疼了。
好在她還有白菜包。
“可以。”許秧點點頭,每天都下廚,真是一件再快活不過的事兒了。
十幾年的廚房雜役生活,許秧讓自己喜歡上了烹飪,並為此樂此不疲。
葉向東豎著耳朵聽到後桌的談話,馬上扭頭說:“我也要,我也可以幫你補課。”
他是化學奧賽組的成員,幫許秧補習化學完全沒問題。
楊霞卿瞪他,一臉嫌棄地說:“一邊去,你個大男生跟我搶什麽搶?”
葉向東的同桌王文川正低頭玩游戲,猛然聽到搶字,反射性地擡頭,左看右看:“搶什麽?”
葉向東拍了王文川的肩膀:“沒什麽,你繼續玩你的游戲。”
以從小到大的經驗來看,楊霞卿越是護食,說明這東西越好吃,葉向東更期待了。
他心裏開始琢磨,要帶什麽東西才能打動許秧,讓她也準備自己的份呢?
楊霞卿想到許秧還帶了白菜包,心想,這次她一定不給葉向東機會,一定要獨吞了。
放學後,她沒去買午餐,許秧給她看過那盒白菜包了,絕對夠自己吃飽的。
楊霞卿打開飯盒,正要吃,想到後桌的徐知聞,他已經趴了一早上了。
“聞哥,你不去吃飯嗎?”楊霞卿敲敲桌子。
徐知聞擡起頭來,面色蒼白,“我沒什麽胃口,你吃吧。”
楊霞卿眉頭不由皺了起來,她擔憂地問:“聞哥,你咋了?不舒服嗎?”
徐知聞沒說話,拿起保溫杯喝了口水,繼續趴了下去。
楊霞卿撓撓頭,轉身看到一個個白菜包,霎時就把徐知聞的事兒給拋到了腦後。
白菜包已經冷了,楊霞卿一口咬下去,眼睛亮了幾分,這味道比她想象的要好。
冷掉的白菜包並不會油膩,白菜葉的清甜很是爽口,米飯糯糯的,瘦肉、冬筍等就是驚喜了。
她把材料看了好幾遍,就是普通的菜,除了味道好外,就是感覺特別的適口,吃起來很舒服。
楊霞卿掏出手機拍視頻,哎,忘記把早上吃的丸子給拍下來了。
她想到只要自己給許秧補習,她就每天每天帶吃的來學校,還能點菜,光是想想就棒極了。
她突然有一個想法,不如拍攝一個以同桌為主題的美食視頻?
就名為“我的同桌是大廚”吧!
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油起了小泡,許秧把肉餡團成乒乓球大小,從鍋邊滑入油中。
等肉丸子在油鍋裏差不多定型了,許秧拿漏勺推了推,防止粘鍋。
另一個鍋裏的水開了,她放入三腳架,轉身把裝有白菜包的飯盒拿出來蒸上。
樓上房間,劉瑩坐起來,聞著空氣裏油炸丸子的香味有點懵。
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一旁的許澈還在熟睡著,他最近幾天都很開心,每當許秧回來,他就跟樂得跟小孩子似的。
許秧真的改變了許多,直接也改變了家裏人,特別是許澈,以前他哪裏有這麽多話呢?
被妹妹接受並且喜歡著,許澈太高興了。
劉瑩洗漱後,下樓就發現許秧在廚房裏忙碌著。
“秧秧,怎麽沒多睡一會?”劉瑩看了看,一時不知道要做什麽。
“我昨晚睡得早,就起得早。”許秧扭頭問劉瑩,“昨天你們回來得很晚,是怎麽了嗎?”
劉瑩側頭,調了下耳朵裏的助聽器,她才回答:“昨天多準備了二十只雞,就比較晚回來。”
許秧不由皺眉:“錢是掙不完的,還是身體重要。”
劉瑩低下頭,沒說話,見水池裏泡著白菜莖葉,就上前清洗。
許秧把油鍋裏的用漏勺撈起來放著漏油,她昨晚睡得早,還真不知道父母那麽晚才回來。
一番洗刷、打理個人衛生後,起碼也要一點半了,長期下來,對身體的損傷很大。
她想,還是得勸說下父母才行。
“嫂子,張嘴。”許秧用筷子夾了一個丸子送到劉瑩的嘴邊,“看看味道怎樣?”
劉瑩有些意外,她看了許秧一眼,張嘴咬住丸子。
丸子被炸成金黃色,外脆裏嫩、酥香可口,汁水充溢,裏頭的蘿蔔和香菇並不多,只是起到調味的作用。
劉瑩朝許秧點點頭,豎起大拇指,她以前吃的是蘿蔔絲肉丸子,蘿蔔絲、澱粉多、肉少,口感和味道真的差很多。
許秧笑瞇瞇的,拿起菜刀迅速地把洗凈的白菜莖切條,油鍋燒得冒煙時,放入白菜迅速翻炒。
高溫下,白菜莖翻炒幾下就熟了,且保留了爽脆多汁的口感。
劉瑩見稀飯好了,馬上盛了五碗放涼,然後拿了平底鍋煎雞蛋。
“嫂子,我要荷包蛋,煎好後加點醬油就行。”
“好。”劉瑩看了下時間,加快手上的動作。
這時候,許爸急匆匆從樓上下來,“秧秧,爸爸睡過頭了,還來得及吧?”
“爸,來得及的,你不用著急。”許秧把兩個飯盒放進餐盒提包裏,坐到桌前吃早飯。
稀飯還有點燙,許秧吃得不快,“爸,我們寧願少賺點錢,也不能累壞了身體。”
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十三中管得很嚴,遲到除了受批評、班級被扣分外,還會被罰打掃衛生。
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只是這次她睡覺一點都不安穩,鼻尖總能聞到一股油炸的香味,勾動著她肚子裏的饞蟲。
再厲害的瞌睡蟲也被這饞蟲給趕跑了,楊霞卿擡起頭來,就見到班主任幽幽地看著自己。
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許秧蓋著語文書正在背誦呢,看到同桌遞過來的紙條,她掃了一眼,拿筆寫了幾個字:“炸肉丸和白菜包。”
楊霞卿剛要拿紙條,下一秒,前頭的葉向東就伸手把紙條給拿走了。
楊霞卿氣得踹了葉向東的椅腳一下,雖然紙條沒拿到手,但她看到許秧寫的字了。
炸丸子和白菜包呢,她不由期待起來。
楊霞卿摸了摸書包,發現自己今天忘記帶零食了,只有之前剩下的一盒進口酒心巧克力。
她見班主任離開教室了,就把這盒酒心巧克力放在桌上,往許秧的方向推了推。
“許秧,求換一顆炸肉丸。”
許秧看著眼前酒紅色、亮閃閃的包裝,她沒認出這是什麽,不過這不重要,“下課再說。”
早讀一下課,不少同學就趴在了桌子上,楊霞卿卻跟打了雞血一般,突然就精神起來。
她催著許秧:“許秧,快點。”
許秧拉開拉鏈,取出上層的飯盒,掀開蓋子說:“這是我今早剛炸的肉丸子,不過口感沒有剛出鍋時候好了。”
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因為裝在盒子裏悶著的原因,肉丸子少了幾分酥脆,但內裏鮮嫩,一點都不發幹。
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顯然大家都沒想到會有人大早上吃炸肉丸,一些沒吃早餐的同學,捂著肚子,眼角的餘光偷偷往楊霞卿的桌上瞄。
葉向東笑著說:“許秧同學,這是你今早炸的肉丸子嗎?聞著真香,我也幫你嘗嘗味道吧。”
他見許秧點頭,伸手就要去拿,就被楊霞卿拍了一下。
葉向東不疼不癢地朝楊霞卿挑了下眉:“楊霞卿,做人不要太小氣,人家許秧都同意了的。”
“想吃可以,拿其他吃的來換。”楊霞卿知道許秧家條件不好,自然不希望有人白吃她的東西。
不說食材的價格,光是手工費就不便宜了好吧。
葉向東吸了吸鼻子,迅速在包裏翻了下,掏出一包香蕉味的威化餅幹放到許秧桌上。
楊霞卿一看葉向東加入吃丸子的陣列,不由急了,她可得吃快點,這家夥胃口大,等會把自己的份也給吃了。
其他離得遠的同學不清楚是怎麽回事,但坐得近的同學就不斷地往這邊瞟,這肉丸有那麽好吃嗎,惹得楊霞卿和葉向東爭著吃?
偏偏他們都跟許秧不熟,也不好意思開口討要。
在上課鈴聲響前,兩人就把一盒不算多的炸肉丸吃光了,整個班級裏彌漫一股炸肉丸的香味。
數學老師走進教室,聞到這股香味,他不由皺了下眉頭,“你們是學生,早餐要吃,別等到教室了再吃,一股味道,怎麽上課?”
全班同學都沒說話,得不到回應,數學老師又叨念了兩句,終於進入正題。
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“……這個炸肉丸好吃,許秧,下回換個做法,去掉香菇和胡蘿蔔,做個爆漿肉丸吧,我提供材料!!”
楊霞卿覺得許秧的手像是有魔力,要不怎麽她出手的食物,感覺就是更好吃,明明就是很普通的食材。
許秧把便簽收進筆袋裏,認真聽課,有啥事兒下課再說。
“霞卿,我這兩天想了想,我每天做一道吃的,換你幫我補課,行不?”
“沒問題,那我可以點菜嗎?”楊霞卿高興地問,不過她想到剛才被葉向東吃掉的那些肉丸,又心疼了。
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“可以。”許秧點點頭,每天都下廚,真是一件再快活不過的事兒了。
十幾年的廚房雜役生活,許秧讓自己喜歡上了烹飪,並為此樂此不疲。
葉向東豎著耳朵聽到後桌的談話,馬上扭頭說:“我也要,我也可以幫你補課。”
他是化學奧賽組的成員,幫許秧補習化學完全沒問題。
楊霞卿瞪他,一臉嫌棄地說:“一邊去,你個大男生跟我搶什麽搶?”
葉向東的同桌王文川正低頭玩游戲,猛然聽到搶字,反射性地擡頭,左看右看:“搶什麽?”
葉向東拍了王文川的肩膀:“沒什麽,你繼續玩你的游戲。”
以從小到大的經驗來看,楊霞卿越是護食,說明這東西越好吃,葉向東更期待了。
他心裏開始琢磨,要帶什麽東西才能打動許秧,讓她也準備自己的份呢?
楊霞卿想到許秧還帶了白菜包,心想,這次她一定不給葉向東機會,一定要獨吞了。
放學後,她沒去買午餐,許秧給她看過那盒白菜包了,絕對夠自己吃飽的。
楊霞卿打開飯盒,正要吃,想到後桌的徐知聞,他已經趴了一早上了。
“聞哥,你不去吃飯嗎?”楊霞卿敲敲桌子。
徐知聞擡起頭來,面色蒼白,“我沒什麽胃口,你吃吧。”
楊霞卿眉頭不由皺了起來,她擔憂地問:“聞哥,你咋了?不舒服嗎?”
徐知聞沒說話,拿起保溫杯喝了口水,繼續趴了下去。
楊霞卿撓撓頭,轉身看到一個個白菜包,霎時就把徐知聞的事兒給拋到了腦後。
白菜包已經冷了,楊霞卿一口咬下去,眼睛亮了幾分,這味道比她想象的要好。
冷掉的白菜包並不會油膩,白菜葉的清甜很是爽口,米飯糯糯的,瘦肉、冬筍等就是驚喜了。
她把材料看了好幾遍,就是普通的菜,除了味道好外,就是感覺特別的適口,吃起來很舒服。
楊霞卿掏出手機拍視頻,哎,忘記把早上吃的丸子給拍下來了。
她想到只要自己給許秧補習,她就每天每天帶吃的來學校,還能點菜,光是想想就棒極了。
她突然有一個想法,不如拍攝一個以同桌為主題的美食視頻?
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