第12章 奶茶仙草
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吃過午飯，許家人休息了半個小時，起來的時候，就看到許秧在廚房裏忙著。
一看，鍋裏住著綠豆湯，另一個盆裏，她煮仙草。
上周買的幹仙草，在盆裏過一遍水，加水和少許堿煮，最後用紗布把碎屑過濾。
這樣煮出來的仙草顏色黑沈沈的，味道比用粉末調出來的要重。
“秧苗兒，我要吃奶茶味的。”許澈跑進廚房說道。
以前家裏煮仙草，都是直接用仙草凍拌點白糖水、紅糖水啥的，奢侈點就加點水果，根本就沒外頭買的好吃。
許秧扭頭看許澈：“哥，家裏沒牛奶，而且我沒做過奶茶。”
“網上有方子，你看看要什麽，我幫你去買，很快的。”許澈把手中的手機遞過去。
許秧翻看了下，關於奶茶的教程還真不少，美食軟件裏一拉一片。
她想了想，在家裏的櫥櫃和冰箱裏翻找了一下，找到了一瓶快過期的純牛奶，還有自己之前買的一小包紅茶。
許秧打算試著做一下，主要是昨晚買的奶茶，真的是好貴，五個人就花了將近一百塊。
她選了其中一個教程，需要在鍋裏先煮焦糖，白糖加少許水熬，待顏色變了後再加水。
許秧往鍋裏加水的時候，冷水與熱鍋接觸發出了巨大的聲音，把外頭的許媽都驚動了，嚇得她連忙跑進廚房來。
“秧秧，小心點。”許媽聽許澈說許秧要做奶茶，其實並沒有抱很大的期待。
許秧朝許媽點下頭，看著鍋裏水開了，就放了一勺紅茶，茶葉滾了幾滾，就關火燜十分鐘左右。
趁著這個工夫，許秧看向一旁的盒裝純牛奶，光這樣她是不敢喝的。
可惜她現在這配出來針對液體的方子，無法取出這個牛奶中的雜質。
牛奶倒入鍋中，再次煮沸，牛奶和茶水融合，那股香味馬上就變了。
奶茶過濾，許秧撇去表面的泡沫，小小嘗了一口，不是很滿意這個配方，不過要比昨晚買的味道好一些。
許澈順著香味走過來，扒著廚房的門，“秧苗兒，什麽時候能喝奶茶？”
“晚上再喝。”許秧把裝奶茶的盆放在冷水中，轉身把另一口鍋裏的綠豆湯攪拌了一下，準備炒香料。
“哦！”許澈一臉的失望，怎麽要那麽久？
他回去繼續幫忙串竹簽，劉瑩悄悄問他：“好喝嗎？”
“要晚上才能喝。”
劉瑩也有些失望，不過想到晚上回來有奶茶燒仙草吃，又高興起來。
秧秧好厲害啊，啥都會！
不知不覺間，劉瑩對許秧的看法有了極大的轉變。
周日的晚上，廣場上的人流並不比周六少，許家的手撕雞在附近的居民區開始有了名氣。
不少老人家會瞅著時間，相攜來買一只半只回家加餐。
一旁的何老板搬了凳子跟許爸侃大山，“我就說你家手撕雞會火的，我住的那片區已經有人在推薦了。”
許爸笑得眼睛都瞇了起來，“那是，我們手撕雞質量有保證的。”
時間越晚，何老板就越忙，因此天剛黑這段時間，他就觀察許家的手撕雞。
同樣是做餐飲業的，許家的雞肉品質如何，何老板很清楚的，如果自己想要換口味了，第一選擇肯定是許家手撕雞。
許家手撕雞什麽時候能賣完，何老板心裏也有數，只是他沒有想到，周日這個晚上，許家竟然比平時提早了一個小時。
不少人沖著許家手撕雞過來，這些客人也不單買手撕雞或醬串，給隔壁的燒烤攤帶了不少客人。
何老板手上忙碌，心裏卻是樂開了花，他倒是希望手撕雞越來越紅火，自己也能沾點光。
開了這麽些年燒烤攤，每天的收入都穩定了，但做生意，誰不想再多賺一點呢？
許秧剛把衣服丟洗衣機，就聽到門口傳來三輪車的聲音，緊接著她就聽到許爸高興的聲音。
“煮米線湯吧，多加兩個雞蛋，再把秧秧昨天做的丸子全加進去。”
許秧轉身把院子裏的燈打開，“爸，媽，今天怎麽這麽早？”
“今天提早賣完，就回來了。”許媽樂呵呵地說，“肯定是你同學那個群裏來的客人。”
許澈惦記著許秧做的燒仙草和奶茶，把東西從車上搬下來後，就急忙問道：“秧秧，奶茶呢？”
“在冰箱裏。”許秧皺了下眉毛，“冰的不能吃太多。”
許澈把這話當耳邊風，打開冰箱，一眼就看到了玻璃水瓶裏的奶茶。
他抿了下嘴，要是自己把這一大瓶奶茶都喝光了，秧苗兒不會生氣吧？
許澈剛想著，從他的側面伸過來一只手，把那壺奶茶拿走了。
許秧拿了奶茶又拿仙草，她吩咐許澈：“哥，你拿幾個碗出來，然後再削兩個芒果。”
許媽看到許秧手裏的東西，不由說：“你爸說要吃米粉湯，要不這個奶茶明天再喝？”
許澈一聽許媽的話，馬上就揚著聲說：“不要，我要現在喝。”
“媽，你來分仙草和奶茶，米粉湯我來煮吧。”
“你作業都寫完了？”許媽擺擺手，“我來煮，你去看書吧。”
許爸冒出來：“我來煮，阿澈，你在做啥？沒事兒就來院子裏幫瑩瑩洗盆和車子。”
最後許爸煮米粉，許秧分奶茶，許媽他們三個在院子裏清洗工具。
一家子分工合作，不一會就到了夜宵時間，每人一碗米粉湯和一碗奶茶仙草。
許澈不斷往手邊的那碗奶茶瞟，許媽看出了他的想法：“阿澈，不行，先吃米粉。”
許爸做的米粉湯非常清淡，湯表面浮著淡淡一層油光和一點比率的蔥花。
為了早點喝到奶茶，許澈不怕燙，大口大口地吃著米粉，然後舉起碗，邊吹氣邊喝湯。
劉瑩見他這麽急，拿腳踢了他一下。
許澈無辜地看了劉瑩一眼，繼續喝湯，為了奶茶，他拼了。
冰鎮過的奶茶並不掩它的香濃順滑，甜不是那種膩味的甜，細細品味，似乎還有點焦糖的香氣。
而仙草口感軟硬適中，煮的時候加了糖，吃起來微微的甜，還有獨屬於仙草的那股味道。
到喝奶茶仙草，許澈就舍不得一口氣吃完了，一小勺一小勺地往嘴裏送。
“秧苗兒，這個奶茶很好喝，你把方法教給我吧。”許澈看著碗裏的奶茶越喝越少，他心裏下了一個決定。
等他學會了怎麽煮奶茶，以後就天天煮，天天喝，誰都不能阻止他。
許秧一眼就看穿了許澈的想法，她想了想：“等我們家的債還完了再說吧。”
許澈有些沮喪，但一想到今晚的好生意，他又樂了：“我們每天做一百只□□，一定能賣完的。”
許媽卻拒絕了：“這不行，誰也不知道接下去生意怎樣，萬一做太多賣不掉呢？”
蒸過的雞肉放冰箱冷藏再蒸一遍，那味道和口感就變了，哪好意思再帶出去賣？
做吃食就是這樣，準備多了怕賣不完心疼材料，準備少了少賺了錢更心疼。
許秧想了想，提議道：“每天就做六十到八十只□□，買不到的客人有這個念想，更會為我們宣傳。”
許媽猶豫地問：“這能成嗎？”
“就按秧秧說的來吧。”許爸倒是冷靜，雖然何老板說他們的生意會越來越好，但他更希望穩妥一點。
劉瑩突然說：“這手撕雞也只能再賣一個多月了，天氣冷了，大家就不愛吃涼的了。”
許媽聽著有些難受：“好不容易找到的掙錢法子，就沒法一年四季都做嗎？”
“媽，天氣冷了，我們可以做別的生意啊！”許秧說，她倒是一點都不擔心。
到了冬天，不管是什麽吃食，只要出了鍋就冷得快。
所以他們到時要考慮的是，什麽食物即使再加熱，也不會改變它的味道和口感。
聽了女兒這話，許媽有些惶惶的心終於安穩下來。
她想，如果冬天的生意不好了，別的生意又沒起來，她和許爸再出去找短工做也不遲。
新的一周，同學們都有些懨懨的，玩了兩天再學習，總有些不得勁。
楊霞卿拿著手機給許秧看她拍的茶葉蛋視頻，“我拍得好看不？這茶葉蛋看著就特別有胃口。”
她說著，眼睛悄悄往許秧的抽屜裏瞅一眼，今天同桌沒帶吃的呀，失望！
“拍得很好。”
許秧看著楊霞卿拍的視頻，她應該是調光了，這些茶葉蛋呈褐色，雞蛋殼顏色暗沈，表面還沾了湯汁，然而在視頻裏，這些茶葉蛋一點都沒有臟兮兮的感覺。
楊霞卿在視頻裏表演了一番一頓吃十個茶葉蛋的土豪行徑，彈幕裏密密麻麻的，評論也有兩千多條了。
許秧有些詫異，這個視頻火了嗎？
她正想著，視頻裏的楊霞卿把咬了一口的茶葉蛋拿到鏡頭前，輕輕地掰開，露出淺褐色的蛋黃，搭配著她的解說，真是饞死人不償命。
楊霞卿得意地說：“突然覺得我挺適合做吃播的，看我這解說，能饞哭多少人啊！”
前頭的葉向東聽到聲音，扭頭說：“你確定？美食直播，我才更合適吧！你一頓十個茶葉蛋，我可以吃二十個。”
葉向東看著許秧，挑著眉說：“許秧同學，下回你想再給你家茶葉蛋拍試吃視頻，請找我吧。”
“效果更好，不要錢，關鍵是我年輕力壯，啥活都能幹，隨你使喚。”
說著，葉向東還秀了一下他的肱二頭肌。
楊霞卿聽得一臉牙疼，她揮揮手：“你走開，別來搗亂。”
許秧看了眼手機，快上課了，她輕笑著說：“我暫時不做茶葉蛋了。”
“那你要做什麽？”
伴隨著上課鈴聲，是異口同聲的問話。
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一看，鍋裏住著綠豆湯，另一個盆裏，她煮仙草。
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這樣煮出來的仙草顏色黑沈沈的，味道比用粉末調出來的要重。
“秧苗兒，我要吃奶茶味的。”許澈跑進廚房說道。
以前家裏煮仙草，都是直接用仙草凍拌點白糖水、紅糖水啥的，奢侈點就加點水果，根本就沒外頭買的好吃。
許秧扭頭看許澈：“哥，家裏沒牛奶，而且我沒做過奶茶。”
“網上有方子，你看看要什麽，我幫你去買，很快的。”許澈把手中的手機遞過去。
許秧翻看了下，關於奶茶的教程還真不少，美食軟件裏一拉一片。
她想了想，在家裏的櫥櫃和冰箱裏翻找了一下，找到了一瓶快過期的純牛奶，還有自己之前買的一小包紅茶。
許秧打算試著做一下，主要是昨晚買的奶茶，真的是好貴，五個人就花了將近一百塊。
她選了其中一個教程，需要在鍋裏先煮焦糖，白糖加少許水熬，待顏色變了後再加水。
許秧往鍋裏加水的時候，冷水與熱鍋接觸發出了巨大的聲音，把外頭的許媽都驚動了，嚇得她連忙跑進廚房來。
“秧秧，小心點。”許媽聽許澈說許秧要做奶茶，其實並沒有抱很大的期待。
許秧朝許媽點下頭，看著鍋裏水開了，就放了一勺紅茶，茶葉滾了幾滾，就關火燜十分鐘左右。
趁著這個工夫，許秧看向一旁的盒裝純牛奶，光這樣她是不敢喝的。
可惜她現在這配出來針對液體的方子，無法取出這個牛奶中的雜質。
牛奶倒入鍋中，再次煮沸，牛奶和茶水融合，那股香味馬上就變了。
奶茶過濾，許秧撇去表面的泡沫，小小嘗了一口，不是很滿意這個配方，不過要比昨晚買的味道好一些。
許澈順著香味走過來，扒著廚房的門，“秧苗兒，什麽時候能喝奶茶？”
“晚上再喝。”許秧把裝奶茶的盆放在冷水中，轉身把另一口鍋裏的綠豆湯攪拌了一下，準備炒香料。
“哦！”許澈一臉的失望，怎麽要那麽久？
他回去繼續幫忙串竹簽，劉瑩悄悄問他：“好喝嗎？”
“要晚上才能喝。”
劉瑩也有些失望，不過想到晚上回來有奶茶燒仙草吃，又高興起來。
秧秧好厲害啊，啥都會！
不知不覺間，劉瑩對許秧的看法有了極大的轉變。
周日的晚上，廣場上的人流並不比周六少，許家的手撕雞在附近的居民區開始有了名氣。
不少老人家會瞅著時間，相攜來買一只半只回家加餐。
一旁的何老板搬了凳子跟許爸侃大山，“我就說你家手撕雞會火的，我住的那片區已經有人在推薦了。”
許爸笑得眼睛都瞇了起來，“那是，我們手撕雞質量有保證的。”
時間越晚，何老板就越忙，因此天剛黑這段時間，他就觀察許家的手撕雞。
同樣是做餐飲業的，許家的雞肉品質如何，何老板很清楚的，如果自己想要換口味了，第一選擇肯定是許家手撕雞。
許家手撕雞什麽時候能賣完，何老板心裏也有數，只是他沒有想到，周日這個晚上，許家竟然比平時提早了一個小時。
不少人沖著許家手撕雞過來，這些客人也不單買手撕雞或醬串，給隔壁的燒烤攤帶了不少客人。
何老板手上忙碌，心裏卻是樂開了花，他倒是希望手撕雞越來越紅火，自己也能沾點光。
開了這麽些年燒烤攤，每天的收入都穩定了，但做生意，誰不想再多賺一點呢？
許秧剛把衣服丟洗衣機，就聽到門口傳來三輪車的聲音，緊接著她就聽到許爸高興的聲音。
“煮米線湯吧，多加兩個雞蛋，再把秧秧昨天做的丸子全加進去。”
許秧轉身把院子裏的燈打開，“爸，媽，今天怎麽這麽早？”
“今天提早賣完，就回來了。”許媽樂呵呵地說，“肯定是你同學那個群裏來的客人。”
許澈惦記著許秧做的燒仙草和奶茶，把東西從車上搬下來後，就急忙問道：“秧秧，奶茶呢？”
“在冰箱裏。”許秧皺了下眉毛，“冰的不能吃太多。”
許澈把這話當耳邊風，打開冰箱，一眼就看到了玻璃水瓶裏的奶茶。
他抿了下嘴，要是自己把這一大瓶奶茶都喝光了，秧苗兒不會生氣吧？
許澈剛想著，從他的側面伸過來一只手，把那壺奶茶拿走了。
許秧拿了奶茶又拿仙草，她吩咐許澈：“哥，你拿幾個碗出來，然後再削兩個芒果。”
許媽看到許秧手裏的東西，不由說：“你爸說要吃米粉湯，要不這個奶茶明天再喝？”
許澈一聽許媽的話，馬上就揚著聲說：“不要，我要現在喝。”
“媽，你來分仙草和奶茶，米粉湯我來煮吧。”
“你作業都寫完了？”許媽擺擺手，“我來煮，你去看書吧。”
許爸冒出來：“我來煮，阿澈，你在做啥？沒事兒就來院子裏幫瑩瑩洗盆和車子。”
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許澈不斷往手邊的那碗奶茶瞟，許媽看出了他的想法：“阿澈，不行，先吃米粉。”
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為了早點喝到奶茶，許澈不怕燙，大口大口地吃著米粉，然後舉起碗，邊吹氣邊喝湯。
劉瑩見他這麽急，拿腳踢了他一下。
許澈無辜地看了劉瑩一眼，繼續喝湯，為了奶茶，他拼了。
冰鎮過的奶茶並不掩它的香濃順滑，甜不是那種膩味的甜，細細品味，似乎還有點焦糖的香氣。
而仙草口感軟硬適中，煮的時候加了糖，吃起來微微的甜，還有獨屬於仙草的那股味道。
到喝奶茶仙草，許澈就舍不得一口氣吃完了，一小勺一小勺地往嘴裏送。
“秧苗兒，這個奶茶很好喝，你把方法教給我吧。”許澈看著碗裏的奶茶越喝越少，他心裏下了一個決定。
等他學會了怎麽煮奶茶，以後就天天煮，天天喝，誰都不能阻止他。
許秧一眼就看穿了許澈的想法，她想了想：“等我們家的債還完了再說吧。”
許澈有些沮喪，但一想到今晚的好生意，他又樂了：“我們每天做一百只□□，一定能賣完的。”
許媽卻拒絕了：“這不行，誰也不知道接下去生意怎樣，萬一做太多賣不掉呢？”
蒸過的雞肉放冰箱冷藏再蒸一遍，那味道和口感就變了，哪好意思再帶出去賣？
做吃食就是這樣，準備多了怕賣不完心疼材料，準備少了少賺了錢更心疼。
許秧想了想，提議道：“每天就做六十到八十只□□，買不到的客人有這個念想，更會為我們宣傳。”
許媽猶豫地問：“這能成嗎？”
“就按秧秧說的來吧。”許爸倒是冷靜，雖然何老板說他們的生意會越來越好，但他更希望穩妥一點。
劉瑩突然說：“這手撕雞也只能再賣一個多月了，天氣冷了，大家就不愛吃涼的了。”
許媽聽著有些難受：“好不容易找到的掙錢法子，就沒法一年四季都做嗎？”
“媽，天氣冷了，我們可以做別的生意啊！”許秧說，她倒是一點都不擔心。
到了冬天，不管是什麽吃食，只要出了鍋就冷得快。
所以他們到時要考慮的是，什麽食物即使再加熱，也不會改變它的味道和口感。
聽了女兒這話，許媽有些惶惶的心終於安穩下來。
她想，如果冬天的生意不好了，別的生意又沒起來，她和許爸再出去找短工做也不遲。
新的一周，同學們都有些懨懨的，玩了兩天再學習，總有些不得勁。
楊霞卿拿著手機給許秧看她拍的茶葉蛋視頻，“我拍得好看不？這茶葉蛋看著就特別有胃口。”
她說著，眼睛悄悄往許秧的抽屜裏瞅一眼，今天同桌沒帶吃的呀，失望！
“拍得很好。”
許秧看著楊霞卿拍的視頻，她應該是調光了，這些茶葉蛋呈褐色，雞蛋殼顏色暗沈，表面還沾了湯汁，然而在視頻裏，這些茶葉蛋一點都沒有臟兮兮的感覺。
楊霞卿在視頻裏表演了一番一頓吃十個茶葉蛋的土豪行徑，彈幕裏密密麻麻的，評論也有兩千多條了。
許秧有些詫異，這個視頻火了嗎？
她正想著，視頻裏的楊霞卿把咬了一口的茶葉蛋拿到鏡頭前，輕輕地掰開，露出淺褐色的蛋黃，搭配著她的解說，真是饞死人不償命。
楊霞卿得意地說：“突然覺得我挺適合做吃播的，看我這解說，能饞哭多少人啊！”
前頭的葉向東聽到聲音，扭頭說：“你確定？美食直播，我才更合適吧！你一頓十個茶葉蛋，我可以吃二十個。”
葉向東看著許秧，挑著眉說：“許秧同學，下回你想再給你家茶葉蛋拍試吃視頻，請找我吧。”
“效果更好，不要錢，關鍵是我年輕力壯，啥活都能幹，隨你使喚。”
說著，葉向東還秀了一下他的肱二頭肌。
楊霞卿聽得一臉牙疼，她揮揮手：“你走開，別來搗亂。”
許秧看了眼手機，快上課了，她輕笑著說：“我暫時不做茶葉蛋了。”
“那你要做什麽？”
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