第三十七章 美食錦集
關燈
小
中
大
繞過王府所有的樓宇,走了好一會兒,她倆這才來到了一個類似於主題公園設計的公園湖,延著湖邊長了一道翠綠的蘆葦,可謂是一灣盛夏的清涼。
眼瞧著隨風飄蕩的這一片綠意盎然,夏顏整個人瞬間心曠神怡,自然環境就是能夠擁有這般神秘的能量,不知不覺就帶走了人們的煩惱和憂愁,過濾掉所有不快的情緒之後,能夠留下的就只有眼前的美好。
今天是個陰天,若此時艷陽高照,晴空萬裏,估計眼前之景在陽光肆意的照耀之下,又是另一番不可想象之景色。
看著對於美景毫無抵抗力的夏顏,身旁的莫雨一心也只顧著她種植的那一片藥材——金銀花,也稱為忍冬。
看著它們一片生機盎然的樣子,絲毫沒受到暴雨的影響,反而因為雨水的滋潤,一片細小的花苞更甚,如此一來,莫雨終於可以放心了。
回頭見夏顏一度閉目養神享受大自然之態,莫雨沖著她大聲喊道:“顏公子,顏公子……”
連著幾聲叫喊,夏顏這才反應過來,自顧自的說道:
“若是有條小船,仰望藍天白雲與美人泛舟湖上,豈不美哉?”
“王府有船,等會我帶你去找王總管,讓他給您安排一下。”莫雨建議般說道。
“算了,自我腦補一下就夠了。”
“何為腦……補?”莫雨有些不確定的反問道。
“恩~就是在腦海中想象一下,便足矣!”
“好吧!”
夏顏沿著湖邊走走看看,只想一個人好好感受此刻的舒適感。
莫雨見她一個人散心,也不便繼續打擾,只好回頭認真觀察著她的種植成果。
正當沈迷其中之時,竟不知夏顏何時來到了她的跟前,一本正緊般開始講述著金銀花的功效。
“金銀花性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪,具有清熱解毒之功效。”
“原來顏公子還通曉藥理呀?”聽到夏顏這一番敘述,莫雨倒有些驚訝。
“算不上通曉,只是喜歡這金銀花罷了。”
聽到夏顏說的“喜歡”一詞,莫雨心裏甚是驚喜,心想這算是“志同道合”之人嗎,瞬間便來了興致,向夏顏侃侃而談般,與之繼續探討著關於金銀花的話題。
“我就是因為喜歡,這才種下這一片金銀花海。”稍稍停頓一會兒,莫雨又向夏顏介紹了金銀花的藥理。
“金銀花用藥,既能宣散風熱,還善清解血毒,用於各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥,藥效都不錯。”
除了講訴金銀花的藥理,莫雨又接著介紹金銀花的花期:
“它的花期一般從5月下旬至10月中旬,頭茬花在5月下旬,二茬花在7月中下旬,三茬花在8月中旬,四茬花10月中旬。”
“每茬花期在7天左右,現在這第二茬花期還沒到,等到開花之時,顏公子可願前來一觀?”
“好啊,到時候我想向你討要一些花苞與花蕾,可否願意?”
夏顏自然想好了金銀花泡茶的主意,就看莫雨是否願意割舍了。
“何必等到下一次,第一茬的金銀花已經曬幹,若顏公子需要,我現在就可以給你。”
“好啊,等傅雲帆來接我之時,我帶一些回酒樓去,到時你可不許反悔啊!”
“君子一言。”
“駟馬難追。”
“呵呵,多謝割愛。”
莫雨這爽快的性子,夏顏自是想不到的,因為昨晚深夜見她之時,第一印象就是一位典雅的古代女子,與現在稍顯活潑的樣子完全不同。
……
從王府的後花園回來,莫雨又帶著夏顏前往她的藥房走去。
屋內,自然少不了都是些裝滿各種藥材的藥櫃,一張做舊的矮桌前,兩人很自然的坐著,就像患者與醫者的關系那般坐於對立面。
“顏公子,請把手伸出來。”莫雨是想看看夏顏的病情是否完全恢覆。
“幹嘛,要給我把脈?”說到把脈,夏顏有些小激動,甚至是興奮,對於中醫她一直都好奇得很。
隨著莫雨的一聲“恩”之後,夏顏擼起袖子,趕緊乖乖的伸出右手放於脈枕上,等候莫雨問診。
只見莫雨的食指、中指、無名指這三個手指頭毫無反應般一動不動的搭在夏顏手腕的脈搏上,過了許久也不見有反應,夏顏這才弱弱的問了一句:
“到底什麽情況?”
又過了好一會兒,莫雨的表情有所隱瞞的緩慢回道:“沒事。”
嘴上雖說沒事,可她的手指頭,卻未離開夏顏手腕上的脈搏處。
見莫雨神情稍顯凝重,夏顏這才弱弱的問了一句:
“我想問一下,我這身體是不是不易有孕啊?”
其實,她也只是好奇與顧憶塵結婚的那五年,也沒做任何節育措施,可一直就是沒有孩子,所以,這才開門見山的問道。
可就是這隨口一問,卻把莫雨給楞住了,甚至有些目瞪口呆的盯著夏顏,反問道:
“你是怎麽知道的?”
對於莫雨而言,眼前之人似乎早就知道了此事,可她好歹也是個姑娘呀,怎麽這樣的話語卻被她如此輕松的說出了口?
“果然如此,看來我這輩子也就不用嫁人了,還真為自己免去了很多不必要的煩惱之事,呵呵……”
夏顏有些答非所問般自言自語的自我嘲笑道。
之前,顧憶塵他媽媽讓她去檢查身體,她還不樂意,現如今方知,原來還真的是她的問題,如此一來,對於離婚,她終於可以做到真正的釋懷了。
“你還真想當一輩子的顏公子呀,不打算嫁人了?”診脈結束後,莫雨半開玩笑半認真地問道。
夏顏有些懶心般緩緩收手,輕輕放下剛剛被她擼起來的袖子答道:
“反正無所謂了,現在這樣也挺好的。”
“好了,別灰心,你這情況又不是沒有希望,你只是身體的寒氣較重,可能跟你以前身體長期受寒有關。”
聽到莫雨這般說詞,夏顏就像燃起的希望之火那般開始興奮起來。
“真的有得治?”
莫雨一本正經且語重心長的安慰道:“只要你好好配合,調養個一年半載的,身體也就痊愈了。”
莫雨這般肯定的回答,給了夏顏莫大的希望,雖然她目前不用著急嫁人,也沒人可嫁,可這事兒畢竟事關她的身體,也曾是她的心結,若不解決此事,她定會身心難安,甚至耿耿於懷。
“謝謝你莫雨,謝謝!”
夏顏一副看到美好未來那般欣喜若狂的隔著矮桌朝著莫雨抱去,嘴裏還不停地重覆著感謝之類的說詞,可莫雨卻趁機拿夏顏打趣。
“喲,頃刻間就有了想嫁之人了,怪不得這般迫不及待呢,要不要找人幫你說媒呀?”
“你胡說什麽呢,現在整個臨州城的人都知道我傾慕宋小姐已久……”
夏顏漫不經心般敘述著她與宋漓的“感情史”,只是,看著這莫雨言語有些得意,不禁冷笑一聲,一堆壞主意也隨之而來。
“怎麽,難不成你也想成為我的紅顏知己,要不我明天再去集市上嚷嚷,向眾人宣布我顏公子的目標轉向了你莫雨小姐,你看此舉如何?”
“得了吧,我只想清凈專研我的醫術,沒空理會你這些糊塗賬。”
莫雨又是一副不以為然的淡然之感,收好矮桌上的脈枕,提起桌上的毛筆,潤了筆後若有所思般緩緩落筆,於紙上寫下了藥方。
隨後,拿起這寫好的藥方,起身轉往身後的藥櫃走去,認真的給夏顏配了幾服藥,並用特制的藥紙包好。
“我們去廚房熬藥吧?”
見夏顏行動有些遲緩,且仍舊一副無動於衷的樣子坐於桌前,莫雨又接著喊道:“快點走啊,怎麽,想反悔了?”
“沒,沒有……”夏顏起身趕緊擺手解釋道。
“沒有就好,走吧?”
“好。”
……
申時,廚房內的下人們又開始忙碌了起來,就像是一整天都有忙不完的活兒似的。
莫雨也忙著熬她的藥,自然沒空搭理身旁的夏顏,無奈之下也只好找來了一張凳椅,坐在竈臺的另一旁,懶懶的看著正在準備晚膳的大廚們。
只見他們先是將牛奶、面粉、雞蛋按量進行混合,放在鍋中蒸成果凍狀,在往上邊撒上花生芝麻葡萄幹等各種幹果食材,還為它取了一個非常好聽的名字,名為“八寶甜酪”。
見狀如此,夏顏心裏突生一計,王府的牛奶應該每天都有正常的供應量,見他們只用來做八寶甜酪,覺得太可惜了,若是把新鮮牛奶制成奶酪,那豈不是解決了很多美食問題,越想心裏越覺得美滋滋。
第二天一早,夏顏趕緊起來,一路小跑來到廚房,與負責管理牛奶的大廚交涉之後,從他那兒直接取來了一大桶新鮮牛奶。
這還是昨晚提前與之談妥的,不然也不會給她準備這麽多,在這兒,牛奶可算得上是富貴人家的奢侈品了,還好逸王府有這個支付的能力。
就比如之前她配制的那個桃花面膜,也主要是針對這些個“貴女”和“貴婦”們而特制的,普通百姓家裏就連吃飯都成問題,哪裏還有閑錢來買牛奶。
這一大桶牛奶,除了加熱後作為早餐奶直接飲用外,剩餘的部分,夏顏全都用來作為制作奶酪的原材料。
首先,先將桶中的牛奶加熱攪拌後提取藏在牛奶中的奶油,也就是把鮮牛奶倒進鍋裏煮沸,晾涼,這時候牛奶表面會起一層奶皮,析出後就不容易再溶解,用勺子除去即可。
其次,把提取後的牛奶放在太陽底下暴曬,讓它直接感受一下盛夏的艷陽高照,接收太陽光的熱量,自然發酵。
暴曬一天後發酵得差不多,且聞起來有酸味之時,再倒入鍋中煮,在熬制的過程中,加入適當的糖,煮至牛奶呈現豆腐形狀。
最後,取出煮好的牛奶然後放進紗布中過水,放到原先準備好的模板裏,再擠壓成形,這下,奶酪的成品也就完成了。
……
夏顏一整天都在廚房忙碌、折騰,就連早中午三餐都是在廚房自行解決,即使每一餐慕林川都有派人過來請,可她沒時間也沒心情前往膳廳與他們用膳,尤其想到那位厲害的“邢嬤嬤”,瞬間沒了食欲。
在這些下人們的眼中,他們倒是喜歡她“平易近人”的性子,比較容易接近,與他們在一起做事也好玩笑也罷,總之相處融洽,毫無高低貴賤的身份之別。
如此一來,她的人緣也在慢慢的一點點積累起來,就如奶酪模具,只需要她畫一張圖紙,大廚們趕緊找人幫忙做出。
就在制作的整個過程中,她也沒藏著掖著,而是讓眾人全程圍觀,有人不懂提問的,夏顏也絲毫不藏私,詳細的給他們講解清楚。
……
簡單的晚膳過後,夏顏又想嘗試看看能不能做一些簡易的披薩,想好所需的材料之後,趕緊又讓大廚們幫忙準備。
對於一個愛好美食之人來說,探索以及制作美食的這件事情,夏顏與廚房的大廚們都可以共勉。
準備食材及調料:面粉、老酵粉、牛奶、油、洋蔥、香菇、熏制的火腿肉、青紅椒、蘋果、梨、豌豆粒、蝦仁、奶酪、番茄醬、迷疊香、胡椒粉。
首先,在面粉中灑入老酵粉,加水攪拌均勻,再加入適量牛奶,面團揉好後再抹上一層油起酥,隨後把面團放在盤中,並擱於溫水中醒面。
其次,將洋蔥、香菇、熏制的火腿肉、青紅椒、蘋果、梨切好備用,還有備好豌豆粒和蝦仁,豌豆粒倒入沸水中煮至五分熟,蝦仁需要蔥姜蒜以及酒腌制一下。
然後,用搟面杖將醒好的面團壓成餅狀,並用竹簽在面餅上均勻的戳出小孔。
最後,把做好的面餅放置於之前準備好的,加熱後刷了油的鐵板上烤。
在面餅上先刷一層西紅柿醬汁,然後撒上一層特制的奶酪,依次加入之前備用的食材,並分別撒入適量的迷疊香、胡椒粉,最上層再撒上適量的奶酪和番茄醬,再把一個密封的容器蓋在上邊,慢慢烤制一刻鐘的時間即可。
之後,夏顏又照著這個過程,再多準備幾個,畢竟逸王府的下人們少說也有二三十個,雖然他們的主人只有一個,可這麽大一個王府,那麽多的樓宇,都需要有人來打理。
還好,王府的廚房內一切材料應有盡有,缺的只是發現和創新之人罷了。
在烤制的過程中,這香味慢慢散發出來,彌漫於整個廚房內,此時廚房圍觀的大廚們忍不住咽了好幾次口水,巴不得馬上就可以食用。
有好東西自當大家分享,尤其是熟悉之人,在這個陌生的逸王府內,夏顏認識的也就只有莫雨和俞劍聲,還有就是慕林川了。
在面餅烤熟之前,先找人前去邀請他們,一起共享這自創的美食。
若是此次試驗成功,那酒樓的美食錦集又有了新的突破。
在等待美食的過程中,夏顏端坐於鐵爐碳火之上的這一大塊鐵板跟前,突然腦子一轉,又想到了另一個主意——燒烤。
擇日不如撞日,此時此刻,想到什麽就做什麽,說時遲那時快,靈感的爆發都是偶然發現。
鐵板上烤制好的特制“披薩”才剛剛撤了下來,眾人都還沒來得及“分食”,夏顏又要開始準備屬於她自己的下一個嘗試了。
一邊是眾人分享美食的歡樂與滿足,而另一邊卻是正在制作美食的喜悅與激動。
在夏顏準備燒烤食材之時,吃了幾小塊披薩後雖還未滿足食欲,且不舍離開享受美食之人群的那幾位大廚,最終還是主動前來幫忙。
隨後,也只是簡單的準備了一些主料:火腿肉片、腌制好的五花肉片和雞塊、剔刺後腌制好的鮮魚片、香菇片、青紅椒和西紅柿片、白菜葉子等等。
調料:油、鹽,醬汁醬料、迷疊香、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、姜蔥蒜泥等,利用這些調料調制而成的燒烤蘸料。
先在加熱後的石板上多刷一些油,然後把準備好的食材紛紛鋪開在鐵板上,來回翻面後再繼續刷油,再把蘸料刷上去,烤熟後即可食用。
此時,廚房內也就十來個人左右,可剛剛烤好的都不夠他們分食,夏顏也只好把準備好的食材,重新鋪上鐵板。
只是這燒烤的香味尤其濃烈,幾乎整個王府之人紛紛聞香而來,把廚房圍得水洩不通。
此時忙得一頭汗水的夏顏也只好讓位,把要領粗略告知“掌廚”之人後,趕緊逃離熱鬧非凡的現場。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)
眼瞧著隨風飄蕩的這一片綠意盎然,夏顏整個人瞬間心曠神怡,自然環境就是能夠擁有這般神秘的能量,不知不覺就帶走了人們的煩惱和憂愁,過濾掉所有不快的情緒之後,能夠留下的就只有眼前的美好。
今天是個陰天,若此時艷陽高照,晴空萬裏,估計眼前之景在陽光肆意的照耀之下,又是另一番不可想象之景色。
看著對於美景毫無抵抗力的夏顏,身旁的莫雨一心也只顧著她種植的那一片藥材——金銀花,也稱為忍冬。
看著它們一片生機盎然的樣子,絲毫沒受到暴雨的影響,反而因為雨水的滋潤,一片細小的花苞更甚,如此一來,莫雨終於可以放心了。
回頭見夏顏一度閉目養神享受大自然之態,莫雨沖著她大聲喊道:“顏公子,顏公子……”
連著幾聲叫喊,夏顏這才反應過來,自顧自的說道:
“若是有條小船,仰望藍天白雲與美人泛舟湖上,豈不美哉?”
“王府有船,等會我帶你去找王總管,讓他給您安排一下。”莫雨建議般說道。
“算了,自我腦補一下就夠了。”
“何為腦……補?”莫雨有些不確定的反問道。
“恩~就是在腦海中想象一下,便足矣!”
“好吧!”
夏顏沿著湖邊走走看看,只想一個人好好感受此刻的舒適感。
莫雨見她一個人散心,也不便繼續打擾,只好回頭認真觀察著她的種植成果。
正當沈迷其中之時,竟不知夏顏何時來到了她的跟前,一本正緊般開始講述著金銀花的功效。
“金銀花性甘寒氣芳香,甘寒清熱而不傷胃,芳香透達又可祛邪,具有清熱解毒之功效。”
“原來顏公子還通曉藥理呀?”聽到夏顏這一番敘述,莫雨倒有些驚訝。
“算不上通曉,只是喜歡這金銀花罷了。”
聽到夏顏說的“喜歡”一詞,莫雨心裏甚是驚喜,心想這算是“志同道合”之人嗎,瞬間便來了興致,向夏顏侃侃而談般,與之繼續探討著關於金銀花的話題。
“我就是因為喜歡,這才種下這一片金銀花海。”稍稍停頓一會兒,莫雨又向夏顏介紹了金銀花的藥理。
“金銀花用藥,既能宣散風熱,還善清解血毒,用於各種熱性病,如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥,藥效都不錯。”
除了講訴金銀花的藥理,莫雨又接著介紹金銀花的花期:
“它的花期一般從5月下旬至10月中旬,頭茬花在5月下旬,二茬花在7月中下旬,三茬花在8月中旬,四茬花10月中旬。”
“每茬花期在7天左右,現在這第二茬花期還沒到,等到開花之時,顏公子可願前來一觀?”
“好啊,到時候我想向你討要一些花苞與花蕾,可否願意?”
夏顏自然想好了金銀花泡茶的主意,就看莫雨是否願意割舍了。
“何必等到下一次,第一茬的金銀花已經曬幹,若顏公子需要,我現在就可以給你。”
“好啊,等傅雲帆來接我之時,我帶一些回酒樓去,到時你可不許反悔啊!”
“君子一言。”
“駟馬難追。”
“呵呵,多謝割愛。”
莫雨這爽快的性子,夏顏自是想不到的,因為昨晚深夜見她之時,第一印象就是一位典雅的古代女子,與現在稍顯活潑的樣子完全不同。
……
從王府的後花園回來,莫雨又帶著夏顏前往她的藥房走去。
屋內,自然少不了都是些裝滿各種藥材的藥櫃,一張做舊的矮桌前,兩人很自然的坐著,就像患者與醫者的關系那般坐於對立面。
“顏公子,請把手伸出來。”莫雨是想看看夏顏的病情是否完全恢覆。
“幹嘛,要給我把脈?”說到把脈,夏顏有些小激動,甚至是興奮,對於中醫她一直都好奇得很。
隨著莫雨的一聲“恩”之後,夏顏擼起袖子,趕緊乖乖的伸出右手放於脈枕上,等候莫雨問診。
只見莫雨的食指、中指、無名指這三個手指頭毫無反應般一動不動的搭在夏顏手腕的脈搏上,過了許久也不見有反應,夏顏這才弱弱的問了一句:
“到底什麽情況?”
又過了好一會兒,莫雨的表情有所隱瞞的緩慢回道:“沒事。”
嘴上雖說沒事,可她的手指頭,卻未離開夏顏手腕上的脈搏處。
見莫雨神情稍顯凝重,夏顏這才弱弱的問了一句:
“我想問一下,我這身體是不是不易有孕啊?”
其實,她也只是好奇與顧憶塵結婚的那五年,也沒做任何節育措施,可一直就是沒有孩子,所以,這才開門見山的問道。
可就是這隨口一問,卻把莫雨給楞住了,甚至有些目瞪口呆的盯著夏顏,反問道:
“你是怎麽知道的?”
對於莫雨而言,眼前之人似乎早就知道了此事,可她好歹也是個姑娘呀,怎麽這樣的話語卻被她如此輕松的說出了口?
“果然如此,看來我這輩子也就不用嫁人了,還真為自己免去了很多不必要的煩惱之事,呵呵……”
夏顏有些答非所問般自言自語的自我嘲笑道。
之前,顧憶塵他媽媽讓她去檢查身體,她還不樂意,現如今方知,原來還真的是她的問題,如此一來,對於離婚,她終於可以做到真正的釋懷了。
“你還真想當一輩子的顏公子呀,不打算嫁人了?”診脈結束後,莫雨半開玩笑半認真地問道。
夏顏有些懶心般緩緩收手,輕輕放下剛剛被她擼起來的袖子答道:
“反正無所謂了,現在這樣也挺好的。”
“好了,別灰心,你這情況又不是沒有希望,你只是身體的寒氣較重,可能跟你以前身體長期受寒有關。”
聽到莫雨這般說詞,夏顏就像燃起的希望之火那般開始興奮起來。
“真的有得治?”
莫雨一本正經且語重心長的安慰道:“只要你好好配合,調養個一年半載的,身體也就痊愈了。”
莫雨這般肯定的回答,給了夏顏莫大的希望,雖然她目前不用著急嫁人,也沒人可嫁,可這事兒畢竟事關她的身體,也曾是她的心結,若不解決此事,她定會身心難安,甚至耿耿於懷。
“謝謝你莫雨,謝謝!”
夏顏一副看到美好未來那般欣喜若狂的隔著矮桌朝著莫雨抱去,嘴裏還不停地重覆著感謝之類的說詞,可莫雨卻趁機拿夏顏打趣。
“喲,頃刻間就有了想嫁之人了,怪不得這般迫不及待呢,要不要找人幫你說媒呀?”
“你胡說什麽呢,現在整個臨州城的人都知道我傾慕宋小姐已久……”
夏顏漫不經心般敘述著她與宋漓的“感情史”,只是,看著這莫雨言語有些得意,不禁冷笑一聲,一堆壞主意也隨之而來。
“怎麽,難不成你也想成為我的紅顏知己,要不我明天再去集市上嚷嚷,向眾人宣布我顏公子的目標轉向了你莫雨小姐,你看此舉如何?”
“得了吧,我只想清凈專研我的醫術,沒空理會你這些糊塗賬。”
莫雨又是一副不以為然的淡然之感,收好矮桌上的脈枕,提起桌上的毛筆,潤了筆後若有所思般緩緩落筆,於紙上寫下了藥方。
隨後,拿起這寫好的藥方,起身轉往身後的藥櫃走去,認真的給夏顏配了幾服藥,並用特制的藥紙包好。
“我們去廚房熬藥吧?”
見夏顏行動有些遲緩,且仍舊一副無動於衷的樣子坐於桌前,莫雨又接著喊道:“快點走啊,怎麽,想反悔了?”
“沒,沒有……”夏顏起身趕緊擺手解釋道。
“沒有就好,走吧?”
“好。”
……
申時,廚房內的下人們又開始忙碌了起來,就像是一整天都有忙不完的活兒似的。
莫雨也忙著熬她的藥,自然沒空搭理身旁的夏顏,無奈之下也只好找來了一張凳椅,坐在竈臺的另一旁,懶懶的看著正在準備晚膳的大廚們。
只見他們先是將牛奶、面粉、雞蛋按量進行混合,放在鍋中蒸成果凍狀,在往上邊撒上花生芝麻葡萄幹等各種幹果食材,還為它取了一個非常好聽的名字,名為“八寶甜酪”。
見狀如此,夏顏心裏突生一計,王府的牛奶應該每天都有正常的供應量,見他們只用來做八寶甜酪,覺得太可惜了,若是把新鮮牛奶制成奶酪,那豈不是解決了很多美食問題,越想心裏越覺得美滋滋。
第二天一早,夏顏趕緊起來,一路小跑來到廚房,與負責管理牛奶的大廚交涉之後,從他那兒直接取來了一大桶新鮮牛奶。
這還是昨晚提前與之談妥的,不然也不會給她準備這麽多,在這兒,牛奶可算得上是富貴人家的奢侈品了,還好逸王府有這個支付的能力。
就比如之前她配制的那個桃花面膜,也主要是針對這些個“貴女”和“貴婦”們而特制的,普通百姓家裏就連吃飯都成問題,哪裏還有閑錢來買牛奶。
這一大桶牛奶,除了加熱後作為早餐奶直接飲用外,剩餘的部分,夏顏全都用來作為制作奶酪的原材料。
首先,先將桶中的牛奶加熱攪拌後提取藏在牛奶中的奶油,也就是把鮮牛奶倒進鍋裏煮沸,晾涼,這時候牛奶表面會起一層奶皮,析出後就不容易再溶解,用勺子除去即可。
其次,把提取後的牛奶放在太陽底下暴曬,讓它直接感受一下盛夏的艷陽高照,接收太陽光的熱量,自然發酵。
暴曬一天後發酵得差不多,且聞起來有酸味之時,再倒入鍋中煮,在熬制的過程中,加入適當的糖,煮至牛奶呈現豆腐形狀。
最後,取出煮好的牛奶然後放進紗布中過水,放到原先準備好的模板裏,再擠壓成形,這下,奶酪的成品也就完成了。
……
夏顏一整天都在廚房忙碌、折騰,就連早中午三餐都是在廚房自行解決,即使每一餐慕林川都有派人過來請,可她沒時間也沒心情前往膳廳與他們用膳,尤其想到那位厲害的“邢嬤嬤”,瞬間沒了食欲。
在這些下人們的眼中,他們倒是喜歡她“平易近人”的性子,比較容易接近,與他們在一起做事也好玩笑也罷,總之相處融洽,毫無高低貴賤的身份之別。
如此一來,她的人緣也在慢慢的一點點積累起來,就如奶酪模具,只需要她畫一張圖紙,大廚們趕緊找人幫忙做出。
就在制作的整個過程中,她也沒藏著掖著,而是讓眾人全程圍觀,有人不懂提問的,夏顏也絲毫不藏私,詳細的給他們講解清楚。
……
簡單的晚膳過後,夏顏又想嘗試看看能不能做一些簡易的披薩,想好所需的材料之後,趕緊又讓大廚們幫忙準備。
對於一個愛好美食之人來說,探索以及制作美食的這件事情,夏顏與廚房的大廚們都可以共勉。
準備食材及調料:面粉、老酵粉、牛奶、油、洋蔥、香菇、熏制的火腿肉、青紅椒、蘋果、梨、豌豆粒、蝦仁、奶酪、番茄醬、迷疊香、胡椒粉。
首先,在面粉中灑入老酵粉,加水攪拌均勻,再加入適量牛奶,面團揉好後再抹上一層油起酥,隨後把面團放在盤中,並擱於溫水中醒面。
其次,將洋蔥、香菇、熏制的火腿肉、青紅椒、蘋果、梨切好備用,還有備好豌豆粒和蝦仁,豌豆粒倒入沸水中煮至五分熟,蝦仁需要蔥姜蒜以及酒腌制一下。
然後,用搟面杖將醒好的面團壓成餅狀,並用竹簽在面餅上均勻的戳出小孔。
最後,把做好的面餅放置於之前準備好的,加熱後刷了油的鐵板上烤。
在面餅上先刷一層西紅柿醬汁,然後撒上一層特制的奶酪,依次加入之前備用的食材,並分別撒入適量的迷疊香、胡椒粉,最上層再撒上適量的奶酪和番茄醬,再把一個密封的容器蓋在上邊,慢慢烤制一刻鐘的時間即可。
之後,夏顏又照著這個過程,再多準備幾個,畢竟逸王府的下人們少說也有二三十個,雖然他們的主人只有一個,可這麽大一個王府,那麽多的樓宇,都需要有人來打理。
還好,王府的廚房內一切材料應有盡有,缺的只是發現和創新之人罷了。
在烤制的過程中,這香味慢慢散發出來,彌漫於整個廚房內,此時廚房圍觀的大廚們忍不住咽了好幾次口水,巴不得馬上就可以食用。
有好東西自當大家分享,尤其是熟悉之人,在這個陌生的逸王府內,夏顏認識的也就只有莫雨和俞劍聲,還有就是慕林川了。
在面餅烤熟之前,先找人前去邀請他們,一起共享這自創的美食。
若是此次試驗成功,那酒樓的美食錦集又有了新的突破。
在等待美食的過程中,夏顏端坐於鐵爐碳火之上的這一大塊鐵板跟前,突然腦子一轉,又想到了另一個主意——燒烤。
擇日不如撞日,此時此刻,想到什麽就做什麽,說時遲那時快,靈感的爆發都是偶然發現。
鐵板上烤制好的特制“披薩”才剛剛撤了下來,眾人都還沒來得及“分食”,夏顏又要開始準備屬於她自己的下一個嘗試了。
一邊是眾人分享美食的歡樂與滿足,而另一邊卻是正在制作美食的喜悅與激動。
在夏顏準備燒烤食材之時,吃了幾小塊披薩後雖還未滿足食欲,且不舍離開享受美食之人群的那幾位大廚,最終還是主動前來幫忙。
隨後,也只是簡單的準備了一些主料:火腿肉片、腌制好的五花肉片和雞塊、剔刺後腌制好的鮮魚片、香菇片、青紅椒和西紅柿片、白菜葉子等等。
調料:油、鹽,醬汁醬料、迷疊香、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、姜蔥蒜泥等,利用這些調料調制而成的燒烤蘸料。
先在加熱後的石板上多刷一些油,然後把準備好的食材紛紛鋪開在鐵板上,來回翻面後再繼續刷油,再把蘸料刷上去,烤熟後即可食用。
此時,廚房內也就十來個人左右,可剛剛烤好的都不夠他們分食,夏顏也只好把準備好的食材,重新鋪上鐵板。
只是這燒烤的香味尤其濃烈,幾乎整個王府之人紛紛聞香而來,把廚房圍得水洩不通。
此時忙得一頭汗水的夏顏也只好讓位,把要領粗略告知“掌廚”之人後,趕緊逃離熱鬧非凡的現場。
本站無廣告,永久域名(danmei.twking.cc)