第四十九章細節決定成敗
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第四十九章 細節決定成敗
赫舍裏一到，劉胖子立刻像迷航的水手看見燈塔。l連忙推開鬧哄哄的人群揮著刀就過來了：“二小姐來了，您可算來了！”赫舍裏不著痕跡地避開刀子：“這是幹什麽？鬧哄哄的，唱堂會呢？該洗菜的，撿菜的，切菜的各幹各的活，胖子，你一個掂大勺的揮舞著菜刀想幹嘛？”
一番呵斥加指手畫腳，原本混亂的場面頓時變得井井有條。“快著點兒，挑幾樣快當的，趕緊先弄出來，別讓前廳那邊空等著，對了，盡量弄得鮮鹹一些，能引起食欲的，蔥蒜什麽氣味重的別放，免得犯了客人的忌諱。’
還有，盛菜的盤也要裝點起來，盤面兒要小，東西盡量少，品種盡量多，大家都把壓箱底的手藝拿出來。客人喜歡了，爺爺有賞。“
蔥蒜等辛香料，用的恰當是增加菜肴的美味，可是一不小心就會因為過予刺激的氣味而惹人不愉。這也是為什麽古人齋戒，食物不但要素，還不能用蔥蒜辣等刺激性的香料。在佛家，蔥蒜韭菜被列入五辛。被認為是葷菜，是絕對不能吃的。
有了明確的指示，大家有的放矢，廚房眾人忙得連軸轉，赫舍裏卻只站在那兒看著，等到第一籠牛肉筍絲包子出籠，小小的蒸籠，三只袖珍包子放得滿滿當當。她這才吩咐梅朵端著盤子跟在身後。一路往廳上來、
正廳的玄燁已經等得不耐煩了，噶布賴，索額圖以及佟站在邊上尷尬著臉。皇帝的突然襲擊，索家全無準備。都以為他只是在外面轉一圈就要回宮的，誰知道他鳥出樊籠一呆就是大半天，又要吃又要喝還要玩。
這些都不是重點，重點色他還借著太皇太後恩準的牌子，讓他們連借口都找不到。皇帝金口玉言誰敢質疑？沒法子，為了伺候好這尊小神，索家的兄弟倆已經很後悔大清沒有幼兒師範專業，八歲的皇帝，沒有應對經驗啊！
赫舍裏帶著丫鬟從回廊裏繞過來，進門之前特地讓她們把蒸籠的蓋子打開，一陣陣的香氣彌漫開去，裏面的小包子聞到味道，來了精神：“赫舍裏？”外面的赫舍裏黑線，難道我等同於包子？
單身皇帝叫了，不能不應：“奴婢在，讓主子久等了。”眼神卻望向索額圖：“二叔，給主子嘗膳的公公呢？”索額圖尷尬，為了不露破綻。小主子出門沒有戴太監，而宮裏做這種事的都是太監。這麽一來誰給小皇帝試毒成了問題。
玄燁餓了半天，眼巴巴地看著婢女手裏的包子，趁他的心，三只都他一個人吃，如果試菜的話，沒一只都要讓人先吃過，說得好聽點叫試菜，說得不好聽點，皇帝就吃人家吃過的剩菜。
就在這個時候，索尼在下人的攙扶下又出現了：“奴才願為主子嘗膳。”玄燁手亂搖：“別了，一共就三只包子，你們都要嘗，我吃什麽？來人，給索尼老大人賜坐。“
索額圖過來給阿瑪搬椅子，玄燁拿起筷子直接就伸向了包子，眾目睽睽之下。他不好意思了，轉頭求救兵：“赫舍裏……”赫舍裏走上前，把他面前的盤子拿起來湊上去，隨口吩咐了一句：“去，再拿一套餐具，和他們說，要用沸水煮過。”
“主子，您不如就把這包子賞給爺爺吧，他老人家上了歲數，知道您來來，高興得都顧不上吃飯了。”“嗯，好吧。”小包子從善如流地松了筷子，赫舍裏笑顏如花：“奴婢替爺爺謝主子恩典。”
說著，把盤子遞給索尼：“瑪法您嘗嘗，這是鮮筍牛肉餡兒的，我讓他們切了胡蘿蔔沫兒。”一邊說著一邊遞筷子。那邊索額圖已經叫了：“主子當心燙。”索尼分明看到，孫女的嘴角洩露了一絲狡黠的笑。
事實證明，流水線作業的效率是很快的。當菜式陸陸續續上桌之後，索尼那兒擺起了半桌，索額圖和佟國維都被趕去吃飯了，每道菜玄燁都會讓赫舍裏挑一點賞到他們這一桌，而伺候玄燁吃飯的，變成了赫舍裏帶著梅朵和杏兒三人組。
眼看著小祖宗徹底被自家的廚子收拾得服服帖帖，心裏有些小小的得意，前世銷售一線上摸爬滾打出來的赫舍裏，待人接物方面，有自己的優勢。雖然這次的客戶只是個八歲小貴族，但她還是有辦法讓他賓至如歸。
赫舍裏沒叫停，廚房那邊就不間斷傳菜，按照她的要求，每道菜只有兩三筷子的量，基本上一種食材換了好幾樣做法，雞鴨魚肉全都是拆碎了上的，四個人一分享，每人基本上只能吃出菜是甜的鹹的，
其實赫舍裏是故意的，讓他每道菜都嘗鮮，卻不讓他多吃，龍胃嬌嫩，萬一一個沒控制好，小主子吃多了，哪怕他打一個飽嗝，被太皇太後知道了，自家居然讓皇帝吃撐了，那就是罪不可恕。
菜上到第七道，小皇帝的食欲明顯下降，赫舍裏暗自給梅朵比了個手勢，廚房那邊放慢了出菜的速度，準備最後的壓軸菜和湯品，赫舍裏到這個時候，心裏真的要讚一句太皇太後的家教，玄燁無論是拿筷子的手勢，吃飯時的靜默，吃完一口嘴邊沒有任何油膩汙漬。
赫舍裏為了表示尊重，特地叫一個婢女手捧著放著濕巾的籃子供玄燁取用，他卻從不擡頭看一眼，基本上赫舍裏夾什麽他就吃什麽，完全一副乖寶寶的樣子，赫舍裏自己都汗顏，古代的餐桌禮儀，她是一竅不通的，她的這些準備工作，都是按照現代飯店的模式，事實告訴她，這些在古代行不通。
她在家是尊貴的嫡小姐，又受寵，別說吃飯了，在家走路都是橫著的。爹媽從來就沒有在乎她的禮節。
但是，今天親眼看到玄燁吃飯喝湯，她瞬間有種自己是劉姥姥，對方是賈寶玉的感覺。俺來，禮儀這門課是迫在眉睫了，作為現在的豪門千金，未來的一朝國母，有些東西是必須向環境妥協的。太皇太後的話言猶在耳：“我是故意讓你看到的，因為我想讓你看到。”我看到了狠麽？我看到了作為大清頂級貴族的皇室的生活細節，規矩是無處不在的。
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赫舍裏一到，劉胖子立刻像迷航的水手看見燈塔。l連忙推開鬧哄哄的人群揮著刀就過來了：“二小姐來了，您可算來了！”赫舍裏不著痕跡地避開刀子：“這是幹什麽？鬧哄哄的，唱堂會呢？該洗菜的，撿菜的，切菜的各幹各的活，胖子，你一個掂大勺的揮舞著菜刀想幹嘛？”
一番呵斥加指手畫腳，原本混亂的場面頓時變得井井有條。“快著點兒，挑幾樣快當的，趕緊先弄出來，別讓前廳那邊空等著，對了，盡量弄得鮮鹹一些，能引起食欲的，蔥蒜什麽氣味重的別放，免得犯了客人的忌諱。’
還有，盛菜的盤也要裝點起來，盤面兒要小，東西盡量少，品種盡量多，大家都把壓箱底的手藝拿出來。客人喜歡了，爺爺有賞。“
蔥蒜等辛香料，用的恰當是增加菜肴的美味，可是一不小心就會因為過予刺激的氣味而惹人不愉。這也是為什麽古人齋戒，食物不但要素，還不能用蔥蒜辣等刺激性的香料。在佛家，蔥蒜韭菜被列入五辛。被認為是葷菜，是絕對不能吃的。
有了明確的指示，大家有的放矢，廚房眾人忙得連軸轉，赫舍裏卻只站在那兒看著，等到第一籠牛肉筍絲包子出籠，小小的蒸籠，三只袖珍包子放得滿滿當當。她這才吩咐梅朵端著盤子跟在身後。一路往廳上來、
正廳的玄燁已經等得不耐煩了，噶布賴，索額圖以及佟站在邊上尷尬著臉。皇帝的突然襲擊，索家全無準備。都以為他只是在外面轉一圈就要回宮的，誰知道他鳥出樊籠一呆就是大半天，又要吃又要喝還要玩。
這些都不是重點，重點色他還借著太皇太後恩準的牌子，讓他們連借口都找不到。皇帝金口玉言誰敢質疑？沒法子，為了伺候好這尊小神，索家的兄弟倆已經很後悔大清沒有幼兒師範專業，八歲的皇帝，沒有應對經驗啊！
赫舍裏帶著丫鬟從回廊裏繞過來，進門之前特地讓她們把蒸籠的蓋子打開，一陣陣的香氣彌漫開去，裏面的小包子聞到味道，來了精神：“赫舍裏？”外面的赫舍裏黑線，難道我等同於包子？
單身皇帝叫了，不能不應：“奴婢在，讓主子久等了。”眼神卻望向索額圖：“二叔，給主子嘗膳的公公呢？”索額圖尷尬，為了不露破綻。小主子出門沒有戴太監，而宮裏做這種事的都是太監。這麽一來誰給小皇帝試毒成了問題。
玄燁餓了半天，眼巴巴地看著婢女手裏的包子，趁他的心，三只都他一個人吃，如果試菜的話，沒一只都要讓人先吃過，說得好聽點叫試菜，說得不好聽點，皇帝就吃人家吃過的剩菜。
就在這個時候，索尼在下人的攙扶下又出現了：“奴才願為主子嘗膳。”玄燁手亂搖：“別了，一共就三只包子，你們都要嘗，我吃什麽？來人，給索尼老大人賜坐。“
索額圖過來給阿瑪搬椅子，玄燁拿起筷子直接就伸向了包子，眾目睽睽之下。他不好意思了，轉頭求救兵：“赫舍裏……”赫舍裏走上前，把他面前的盤子拿起來湊上去，隨口吩咐了一句：“去，再拿一套餐具，和他們說，要用沸水煮過。”
“主子，您不如就把這包子賞給爺爺吧，他老人家上了歲數，知道您來來，高興得都顧不上吃飯了。”“嗯，好吧。”小包子從善如流地松了筷子，赫舍裏笑顏如花：“奴婢替爺爺謝主子恩典。”
說著，把盤子遞給索尼：“瑪法您嘗嘗，這是鮮筍牛肉餡兒的，我讓他們切了胡蘿蔔沫兒。”一邊說著一邊遞筷子。那邊索額圖已經叫了：“主子當心燙。”索尼分明看到，孫女的嘴角洩露了一絲狡黠的笑。
事實證明，流水線作業的效率是很快的。當菜式陸陸續續上桌之後，索尼那兒擺起了半桌，索額圖和佟國維都被趕去吃飯了，每道菜玄燁都會讓赫舍裏挑一點賞到他們這一桌，而伺候玄燁吃飯的，變成了赫舍裏帶著梅朵和杏兒三人組。
眼看著小祖宗徹底被自家的廚子收拾得服服帖帖，心裏有些小小的得意，前世銷售一線上摸爬滾打出來的赫舍裏，待人接物方面，有自己的優勢。雖然這次的客戶只是個八歲小貴族，但她還是有辦法讓他賓至如歸。
赫舍裏沒叫停，廚房那邊就不間斷傳菜，按照她的要求，每道菜只有兩三筷子的量，基本上一種食材換了好幾樣做法，雞鴨魚肉全都是拆碎了上的，四個人一分享，每人基本上只能吃出菜是甜的鹹的，
其實赫舍裏是故意的，讓他每道菜都嘗鮮，卻不讓他多吃，龍胃嬌嫩，萬一一個沒控制好，小主子吃多了，哪怕他打一個飽嗝，被太皇太後知道了，自家居然讓皇帝吃撐了，那就是罪不可恕。
菜上到第七道，小皇帝的食欲明顯下降，赫舍裏暗自給梅朵比了個手勢，廚房那邊放慢了出菜的速度，準備最後的壓軸菜和湯品，赫舍裏到這個時候，心裏真的要讚一句太皇太後的家教，玄燁無論是拿筷子的手勢，吃飯時的靜默，吃完一口嘴邊沒有任何油膩汙漬。
赫舍裏為了表示尊重，特地叫一個婢女手捧著放著濕巾的籃子供玄燁取用，他卻從不擡頭看一眼，基本上赫舍裏夾什麽他就吃什麽，完全一副乖寶寶的樣子，赫舍裏自己都汗顏，古代的餐桌禮儀，她是一竅不通的，她的這些準備工作，都是按照現代飯店的模式，事實告訴她，這些在古代行不通。
她在家是尊貴的嫡小姐，又受寵，別說吃飯了，在家走路都是橫著的。爹媽從來就沒有在乎她的禮節。
但是，今天親眼看到玄燁吃飯喝湯，她瞬間有種自己是劉姥姥，對方是賈寶玉的感覺。俺來，禮儀這門課是迫在眉睫了，作為現在的豪門千金，未來的一朝國母，有些東西是必須向環境妥協的。太皇太後的話言猶在耳：“我是故意讓你看到的，因為我想讓你看到。”我看到了狠麽？我看到了作為大清頂級貴族的皇室的生活細節，規矩是無處不在的。
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