第二百四十章只準州官放火
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第二百四十章 只準州官放火
人群之中，無不驚訝於宋子軒會往鍋裏倒上半勺水。
因為魯菜的爆炒是講究熱油快速將食材炒熟了之後，立刻出鍋。
這樣食材不僅已經熟了，而且帶有濃郁的爆炒香味，還保持了脆嫩的口感。
就好像宗天禹的爆三絲，食材在鍋內翻炒二十多秒便已經可以出鍋了，再炒便影響了口感。
所以此時宋子軒的做法讓眾人不理解，爆炒時加上水，不就沒有爆炒的效果了嗎？
而淩震則看出了宋子軒的意圖。
昨晚雖然和淩震學了幾道魯菜，但他卻沒有照本宣科，而是選擇吸收精華而變相使用。
此時他的烹飪便是這樣。
旁人都說著有悖於爆炒的理論，卻沒有人認為，宋子軒壓根就沒打算爆炒，而是燴！
海參絲通過煸炒和水燙，有了兩種完全不一樣的口感，在段時間燴過之後，依舊可以保證口感的偏差。
再加上筍絲的清爽和醬汁的鮮美，會出來和爆炒完全不一樣，但絲毫不遜色的口感和味道。
想到這，淩震緩緩點頭，好小子，這才是一個名廚應該有的天賦和應變能力啊。
不過時間分秒而過，眼看著計時表上的時間即將歸零，宋子軒也在快速攪拌著鍋中的食材。
這個時候，已經不是翻炒了，而是盡量用內力將火焰的強度增大，再加上不斷翻攪，讓食材和醬汁的味道充分融合。
而對於宋子軒來說，分秒必爭成為了現在的任務。
還有最後十秒，這一刻，所有人都是看一眼宋子軒，再看一眼計時表。
宗天禹的心也是跟著緊張了起來，他睜大眼睛看著宋子軒：“不可能這麽快啊……這才……兩分鐘？”
從一開始將牛肉煮熟，再到火焰打翻，淩可兒為宋子軒上藥，已經耽誤了太多時間。
而宋子軒重新開始的時候，已經只有最後的三四分鐘。
宗天禹不相信他能在這麽短的時間內將一道菜做出來。
不過就在時間歸到四秒鐘的時候，宋子軒已經開始盛菜入盤。
叮！
計時表發出一聲脆響的同時，宋子軒的菜也隨之盛入了菜盤。
“我靠，他居然做完了？師哥，這家夥做的熟不熟啊……”
李程睜著大眼驚訝道。
宗天禹冷哼一聲：“誰知道，這三分鐘能從食材處理到盛菜入盤，能有什麽精品菜？”
“就是，這踏馬讓師父吃了還不吐了？”
這時，宋子軒讓方瑞將菜盤端到了淩震的面前。
淩震光是聞到那味道，便點了點頭。
他心裏清楚，這場比試……宋子軒贏了。
一旁的淩可兒急切道：“爺爺，您快嘗嘗吧。”
“丫頭，看把你急的。”淩震笑道，瞥了她一眼。
說完，他拿起筷子夾了一口放進嘴中，咀嚼間緩緩點頭。
不錯，燴菜的精髓已經完全被宋子軒掌握了。
這道菜的醬汁完全屬於魯菜的風格，鹹為主，甜為輔。
有甜香口感，卻並不會太膩。
海參絲的口感完全因為被煸炒和水燙形成了脆、嫩兩種口感。
嫩的海參入味徹底，好像綿軟的肉筋，充分融入了醬汁的香味。
而脆的海參則為口感提了一個檔次，加上筍絲的清淡，簡直是一個完美的結合。
淩震不由得再夾了一筷子，這道菜比不了金鱗五道羹那麽經典，但絕對是一個縮小版的五道羹。
“爺爺，怎麽樣？誰贏啦？”
淩可兒著急地問道。
淩震笑了笑：“你自己嘗嘗。”
淩可兒白了他一眼：“小氣勁兒，還賣關子！”
說著，淩可兒拿著淩震的筷子吃了兩道菜一邊一口。
“哇，好吃啊，這個真好吃！”
淩震一笑：“你都嘗出來了，呵呵。”
“李叔，咱家還有米飯沒？給我盛一碗來！”淩可兒朝著一個淩家下人說道。
“啊？有，小姐，你等一下，我給你盛一碗！”
說著，那下人朝著淩家廚房跑去。
淩震笑了笑：“丫頭，你怎麽這麽沒出息，要是出去了，人家能相信你是我淩震的孫女？”
“您就別說我了，關鍵是這菜太好吃了嘛……”
爺孫兩人在這說著，倒是讓其他人都看懵逼了。
到底他們說的是哪道菜太好吃了？
宗天禹道：“師父，您……還是公布結果吧。”
其實宗天禹還是有些信心的。
宋子軒做菜一波三折，而自己算是順利。
就算結尾處宋子軒也給他造成了一些麻煩，不過菜品出鍋還是完好的。
而宋子軒由於時間趕落，很難把菜品做到最好，所以說從這一點來說，他的勝算更大。
淩震瞥了他一眼：“急什麽？你還怕老夫不公平？”
“這……天禹不敢。”
說完，宗天禹沒再說別的，他明顯看到了師父不爽，索性不說了。
很快，那個李叔便端著一碗飯從別墅裏跑了出來。
淩家就是淩家，一碗米飯都不是普通的端法。
李叔一手端著托盤，一手按著保溫蓋，要是不知道的，還以為上什麽法國大餐呢。
端過來之後，李叔取下了保溫蓋，露出裏面的不銹鋼固定架，從架上取出了一碗飯遞給了淩可兒。
淩可兒接過飯碗便將宋子軒做的菜直接撥進去了一些，然後大口地吃了起來。
這個看起來鄰家妹子一般的女孩兒，就在大庭廣眾之下，開始扒拉飯了……
看著孫女的樣子，淩震非但沒有生氣，而是用疼愛的眼神看著她，不斷地點頭微笑。
看得出，淩震這輩子是改不了寵孫女的習慣了。
看到這個畫面，所有人也都明白了，淩震和淩可兒已經把結果宣布了。
宗天禹微微皺起眉：“這……沒理由啊？他……他怎麽可能在短時間做出的菜勝得過我？”
淩震旋即起身道：“行了，這場比試也結束了，我宣布勝者是宋子軒！”
隨後，所有人都鼓起掌來。
雖然沒有親自嘗，不過淩震的話就是評判，他是全華夏美食的權威，這不容置疑。
“子軒啊，今晚再休息一晚吧，順便讓可兒為你敬茶。”
宋子軒微笑點了點頭：“淩老，那子軒就恭敬不如從命了。”
“哈哈哈，好，好啊。”
淩震說完，便要離開。
其實他的意思很簡單，那就是給宗天禹一個臺階下。
畢竟他們賭註是如果宗天禹輸了，那就要退出師門，淩震不提，就是給他個機會，希望他以後可以低調一些，多學本事。
不過宗天禹卻沒打算就這麽算了。
他上前一步：“師父，等一下，我不服！”
所有人的目光都看向了宗天禹。
淩震無奈轉過身，露出些許不耐煩的表情：“不服？呵呵，你在質疑老夫？”
“天禹不敢，不過……我不懷疑師父的廚藝和品嘗級別，但……我覺得這對天禹不公平！”宗天禹道。
“哦？你憑什麽？”
“就憑我覺得我的菜可以勝過宋子軒！”宗天禹睜大眼睛道，說完，他狠狠地瞪了宋子軒一眼。
這句話也讓周圍不少的人開始質疑，畢竟宗天禹的實力他們有所了解。
宋子軒雖強，但今天做的又不是他的成名菜帝王炒飯，而且真正的做菜時間不過三四分鐘，他真的能做出一道勝得過宗天禹的菜？
聽著周圍的議論，淩震點了點頭：“好啊，既然你不服……那你就自己來嘗嘗吧。”
宗天禹快步上前，拿起筷子嘗了一口自己的菜。
放進嘴中一刻，他不由得皺眉。
這……這怎麽可能？我的菜怎麽會過火？我明明控制在了最佳的時機出鍋啊。
這時，他想起了宋子軒的那道火焰。
“對，一定是他搗的鬼，雖然我當時保住了菜，但火候卻被他影響了！”
“小人，卑鄙……”宗天禹口中喃喃自語著。
一旁的淩可兒則又撥了一些菜，一邊吃著一邊說道：“你嘗嘗二爺的菜吧，少嘗啊，給我留點。”
宗天禹也是醉了，淩可兒也算是吃過見過了，這至於嗎……
我才不屑嘗他的菜！
“師父，我覺得不公平！”
淩震冷笑道：“你先嘗了子軒的菜再說！”
宗天禹呼出一口氣，點了點頭，還是嘗了一口宋子軒的菜。
菜品入口，他心頭一楞。
這……味道當真到了極致，可是他是如何在這麽短時間之內完成的？
不得不承認，這醬汁的味道非常鮮美，而食材更是火候適中、入味。
“這……怎麽可能……”
淩震笑了笑：“天禹，你輸了。”
“我、我不服，師父，如果不是他用火焰攻擊我，我的菜不會口感過火的，這不公平！”宗天禹道。
聞言，淩震冷哼一聲，道：“哼，你還說不公平？今天多少雙眼睛盯著你們了？到底是誰先用火控攻擊對手的？”
宗天禹不語，的確，先挑釁的人是他。
“子軒的食材被你搞廢了，你不說不公平，反倒是人家讓你的菜過火，你便覺得不公平了，難道只準州官放火？”
“我……”宗天禹一時間不知道說什麽，在他看來，師父簡直是老糊塗了，怎麽幫著外人整自己？
但他忘了，其實在比試結束一刻，他已經不是淩震的弟子了。
“你要公平是吧？好，那我就讓旁人再做評判，來，找三個人過來嘗菜！”
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人群之中，無不驚訝於宋子軒會往鍋裏倒上半勺水。
因為魯菜的爆炒是講究熱油快速將食材炒熟了之後，立刻出鍋。
這樣食材不僅已經熟了，而且帶有濃郁的爆炒香味，還保持了脆嫩的口感。
就好像宗天禹的爆三絲，食材在鍋內翻炒二十多秒便已經可以出鍋了，再炒便影響了口感。
所以此時宋子軒的做法讓眾人不理解，爆炒時加上水，不就沒有爆炒的效果了嗎？
而淩震則看出了宋子軒的意圖。
昨晚雖然和淩震學了幾道魯菜，但他卻沒有照本宣科，而是選擇吸收精華而變相使用。
此時他的烹飪便是這樣。
旁人都說著有悖於爆炒的理論，卻沒有人認為，宋子軒壓根就沒打算爆炒，而是燴！
海參絲通過煸炒和水燙，有了兩種完全不一樣的口感，在段時間燴過之後，依舊可以保證口感的偏差。
再加上筍絲的清爽和醬汁的鮮美，會出來和爆炒完全不一樣，但絲毫不遜色的口感和味道。
想到這，淩震緩緩點頭，好小子，這才是一個名廚應該有的天賦和應變能力啊。
不過時間分秒而過，眼看著計時表上的時間即將歸零，宋子軒也在快速攪拌著鍋中的食材。
這個時候，已經不是翻炒了，而是盡量用內力將火焰的強度增大，再加上不斷翻攪，讓食材和醬汁的味道充分融合。
而對於宋子軒來說，分秒必爭成為了現在的任務。
還有最後十秒，這一刻，所有人都是看一眼宋子軒，再看一眼計時表。
宗天禹的心也是跟著緊張了起來，他睜大眼睛看著宋子軒：“不可能這麽快啊……這才……兩分鐘？”
從一開始將牛肉煮熟，再到火焰打翻，淩可兒為宋子軒上藥，已經耽誤了太多時間。
而宋子軒重新開始的時候，已經只有最後的三四分鐘。
宗天禹不相信他能在這麽短的時間內將一道菜做出來。
不過就在時間歸到四秒鐘的時候，宋子軒已經開始盛菜入盤。
叮！
計時表發出一聲脆響的同時，宋子軒的菜也隨之盛入了菜盤。
“我靠，他居然做完了？師哥，這家夥做的熟不熟啊……”
李程睜著大眼驚訝道。
宗天禹冷哼一聲：“誰知道，這三分鐘能從食材處理到盛菜入盤，能有什麽精品菜？”
“就是，這踏馬讓師父吃了還不吐了？”
這時，宋子軒讓方瑞將菜盤端到了淩震的面前。
淩震光是聞到那味道，便點了點頭。
他心裏清楚，這場比試……宋子軒贏了。
一旁的淩可兒急切道：“爺爺，您快嘗嘗吧。”
“丫頭，看把你急的。”淩震笑道，瞥了她一眼。
說完，他拿起筷子夾了一口放進嘴中，咀嚼間緩緩點頭。
不錯，燴菜的精髓已經完全被宋子軒掌握了。
這道菜的醬汁完全屬於魯菜的風格，鹹為主，甜為輔。
有甜香口感，卻並不會太膩。
海參絲的口感完全因為被煸炒和水燙形成了脆、嫩兩種口感。
嫩的海參入味徹底，好像綿軟的肉筋，充分融入了醬汁的香味。
而脆的海參則為口感提了一個檔次，加上筍絲的清淡，簡直是一個完美的結合。
淩震不由得再夾了一筷子，這道菜比不了金鱗五道羹那麽經典，但絕對是一個縮小版的五道羹。
“爺爺，怎麽樣？誰贏啦？”
淩可兒著急地問道。
淩震笑了笑：“你自己嘗嘗。”
淩可兒白了他一眼：“小氣勁兒，還賣關子！”
說著，淩可兒拿著淩震的筷子吃了兩道菜一邊一口。
“哇，好吃啊，這個真好吃！”
淩震一笑：“你都嘗出來了，呵呵。”
“李叔，咱家還有米飯沒？給我盛一碗來！”淩可兒朝著一個淩家下人說道。
“啊？有，小姐，你等一下，我給你盛一碗！”
說著，那下人朝著淩家廚房跑去。
淩震笑了笑：“丫頭，你怎麽這麽沒出息，要是出去了，人家能相信你是我淩震的孫女？”
“您就別說我了，關鍵是這菜太好吃了嘛……”
爺孫兩人在這說著，倒是讓其他人都看懵逼了。
到底他們說的是哪道菜太好吃了？
宗天禹道：“師父，您……還是公布結果吧。”
其實宗天禹還是有些信心的。
宋子軒做菜一波三折，而自己算是順利。
就算結尾處宋子軒也給他造成了一些麻煩，不過菜品出鍋還是完好的。
而宋子軒由於時間趕落，很難把菜品做到最好，所以說從這一點來說，他的勝算更大。
淩震瞥了他一眼：“急什麽？你還怕老夫不公平？”
“這……天禹不敢。”
說完，宗天禹沒再說別的，他明顯看到了師父不爽，索性不說了。
很快，那個李叔便端著一碗飯從別墅裏跑了出來。
淩家就是淩家，一碗米飯都不是普通的端法。
李叔一手端著托盤，一手按著保溫蓋，要是不知道的，還以為上什麽法國大餐呢。
端過來之後，李叔取下了保溫蓋，露出裏面的不銹鋼固定架，從架上取出了一碗飯遞給了淩可兒。
淩可兒接過飯碗便將宋子軒做的菜直接撥進去了一些，然後大口地吃了起來。
這個看起來鄰家妹子一般的女孩兒，就在大庭廣眾之下，開始扒拉飯了……
看著孫女的樣子，淩震非但沒有生氣，而是用疼愛的眼神看著她，不斷地點頭微笑。
看得出，淩震這輩子是改不了寵孫女的習慣了。
看到這個畫面，所有人也都明白了，淩震和淩可兒已經把結果宣布了。
宗天禹微微皺起眉：“這……沒理由啊？他……他怎麽可能在短時間做出的菜勝得過我？”
淩震旋即起身道：“行了，這場比試也結束了，我宣布勝者是宋子軒！”
隨後，所有人都鼓起掌來。
雖然沒有親自嘗，不過淩震的話就是評判，他是全華夏美食的權威，這不容置疑。
“子軒啊，今晚再休息一晚吧，順便讓可兒為你敬茶。”
宋子軒微笑點了點頭：“淩老，那子軒就恭敬不如從命了。”
“哈哈哈，好，好啊。”
淩震說完，便要離開。
其實他的意思很簡單，那就是給宗天禹一個臺階下。
畢竟他們賭註是如果宗天禹輸了，那就要退出師門，淩震不提，就是給他個機會，希望他以後可以低調一些，多學本事。
不過宗天禹卻沒打算就這麽算了。
他上前一步：“師父，等一下，我不服！”
所有人的目光都看向了宗天禹。
淩震無奈轉過身，露出些許不耐煩的表情：“不服？呵呵，你在質疑老夫？”
“天禹不敢，不過……我不懷疑師父的廚藝和品嘗級別，但……我覺得這對天禹不公平！”宗天禹道。
“哦？你憑什麽？”
“就憑我覺得我的菜可以勝過宋子軒！”宗天禹睜大眼睛道，說完，他狠狠地瞪了宋子軒一眼。
這句話也讓周圍不少的人開始質疑，畢竟宗天禹的實力他們有所了解。
宋子軒雖強，但今天做的又不是他的成名菜帝王炒飯，而且真正的做菜時間不過三四分鐘，他真的能做出一道勝得過宗天禹的菜？
聽著周圍的議論，淩震點了點頭：“好啊，既然你不服……那你就自己來嘗嘗吧。”
宗天禹快步上前，拿起筷子嘗了一口自己的菜。
放進嘴中一刻，他不由得皺眉。
這……這怎麽可能？我的菜怎麽會過火？我明明控制在了最佳的時機出鍋啊。
這時，他想起了宋子軒的那道火焰。
“對，一定是他搗的鬼，雖然我當時保住了菜，但火候卻被他影響了！”
“小人，卑鄙……”宗天禹口中喃喃自語著。
一旁的淩可兒則又撥了一些菜，一邊吃著一邊說道：“你嘗嘗二爺的菜吧，少嘗啊，給我留點。”
宗天禹也是醉了，淩可兒也算是吃過見過了，這至於嗎……
我才不屑嘗他的菜！
“師父，我覺得不公平！”
淩震冷笑道：“你先嘗了子軒的菜再說！”
宗天禹呼出一口氣，點了點頭，還是嘗了一口宋子軒的菜。
菜品入口，他心頭一楞。
這……味道當真到了極致，可是他是如何在這麽短時間之內完成的？
不得不承認，這醬汁的味道非常鮮美，而食材更是火候適中、入味。
“這……怎麽可能……”
淩震笑了笑：“天禹，你輸了。”
“我、我不服，師父，如果不是他用火焰攻擊我，我的菜不會口感過火的，這不公平！”宗天禹道。
聞言，淩震冷哼一聲，道：“哼，你還說不公平？今天多少雙眼睛盯著你們了？到底是誰先用火控攻擊對手的？”
宗天禹不語，的確，先挑釁的人是他。
“子軒的食材被你搞廢了，你不說不公平，反倒是人家讓你的菜過火，你便覺得不公平了，難道只準州官放火？”
“我……”宗天禹一時間不知道說什麽，在他看來，師父簡直是老糊塗了，怎麽幫著外人整自己？
但他忘了，其實在比試結束一刻，他已經不是淩震的弟子了。
“你要公平是吧？好，那我就讓旁人再做評判，來，找三個人過來嘗菜！”
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