第八章
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到了九點,好美味的早餐生意就徹底結束了,開始為一天的重頭戲午餐做準備。大廚耿明是行家裏手,當天做什麽都是他來拿註意,宋時也就是做個參考性意見,決定性不大。
好美味沒有固定的菜單,當天什麽最新鮮就做什麽,保管過來吃飯的食客都會滿意而歸。今天絲瓜就買了許多,還有剛從豆莢上剝下來的毛豆,絲瓜炒毛豆脆爽清甜,正是當季的菜品。綠色的茄子一個個飽滿可愛,剖開來放在鍋裏面隔水蒸熟後澆上自家店裏面特制的醬料,味道就非常不錯。還有角落裏面放著的一個大南瓜,清炒南瓜片就有很多人喜歡。
光是素菜怎麽可以,大多數的肉食主義者還不得拆了好美味,要知道好美味大廚最拿手的還是肉菜。每天都會有的獅子頭,切碎的肉裏面藏著一個鴨蛋黃,裹在香濃的湯汁裏面,飯都要多吃兩口。不只是如此,今天一大早就開始燉著的蹄膀也是誘人得很,蹄髈可不便宜,切開來一塊巴掌大連皮帶肉有肥有瘦的肉就要十五塊錢,就算是如此依然供不應求。
女孩子不喜歡吃這麽大肉的,也有小炒的肉丁,像是走遍全國都可以吃到的魚香肉絲、宮保雞丁,好美味也有,只是出現的幾率並不多,別人都有的他們也有不是就沒啥特色啦,倒是搭配著各色時令蔬菜炒的肉絲或者肉丁卻非常多,青椒絲炒肉絲就非常美味,用來拌飯吃最好不過。但讓宋時無法理解的是,為什麽有人不喜歡吃青椒?青椒多好呀,有圓的燈籠椒、肉厚而甜,有長的尖椒、肉脆而辣,也有綜合二者特長的青椒,厚薄適中、微辣適口,青椒不只是有綠色的,還有紅的、黃的,搭配著圓白菜、紫甘藍、小番茄放上沙拉醬做成蔬菜沙拉不是也很好。
好美味今天就有青椒炒肉絲,還有上面說到的蔬菜沙拉,專門為要保持身材的女性準備,再要上一碗美容養顏的銀耳羹,午飯所需要的一切營養就OK了。
鍋裏面倒上菜油,等油熱了滑入事先切好的肉絲,肉絲滑炒好後再放入青椒絲,翻炒幾下勾上一個玻璃芡,夾上一筷子,綠白相間,和噴香的米飯一起入口,咀嚼都是享受。再想要節食的人都控制不住。
之前說了,並不是所有人都喜歡青椒,眾口難調嘛,所以好美味還有別的葷菜,像是三杯雞、韭黃炒雞肝,都很是受歡迎的。
其實說白了,好美味的菜之所以受歡迎那是因為用料實在、幹凈衛生,人吃飯塗個什麽,就是前面兩個唄,光填飽肚子是絕對不行的,天知道吃了多少地溝油到肚子裏面去,還是幹凈衛生最重要。
說到好美味用的油啦,宋時家用的不是色拉油,而是自家油菜籽打出來的菜油,是宋時從老家問人買的油票去油坊換的,炒出來的菜就是好吃。當然,色拉油也是要用到的,畢竟美食多樣,不是所有的菜都適合用菜油來煮。
這不包括宋時此刻手上在做的,南瓜餅,裏面塞著早晨炒出來的紅豆沙。紅豆也是來自於宋時的老家新南,他們那兒有一種名字特別霸氣的紅豆大紅袍,個頭大而飽滿、顏色紅潤,炒制出來的豆沙又香又沙糯,是用來做餡料的上佳之選,都出口到國外去的。他們每天早晨賣的紅豆沙都是用大紅袍做出來的,大杯五塊、小杯三塊五,絕對的良心價。
良心老板宋時的南瓜餅第一鍋出鍋了,金黃油亮的南瓜餅香糯可口,太燙了還下不了嘴,裏面的紅豆沙更是驚人的好,咬一口都流出來了,真的很良心。宋時做了很多,當然最好的都是給殷銘安準備的,屬於飯後小點心,宋時意外的發現殷銘安喜歡吃甜口的東西,微甜的飲料、清甜的蔬菜、濃甜的零食……都是他喜歡的口味,只是他自己好像並沒有發現自己的偏好,宋時有些小竊喜,為發現了一個男神的喜好而高興。這才有了宋時進廚房,為殷銘安做南瓜餅的這一幕啊。
外面的食客可算是有福氣了,並不是每一天都可以吃到宋老板親自做的東西。
用耿明的話來說,宋時做的飯菜並沒有多少技巧在裏面,都是很踏實、很家常的東西,可就是味道要比他做的好吃,好像將食物裏面的精華都給激發了出來,色香味統統的呈現在人的眼前,讓人吃了一口之後再也忘不掉。
宋時做的東西就是有這個魔力,這不吸引到了殷銘安,讓兩個人有了接觸。宋時做的東西之所以好吃,那是因為他是個修士,在處理菜品的時候用靈氣梳理過,去除了雜質,讓成品留下來的都是精華,糟粕都去掉了。
修士吃凡食都需要這麽做,不然身體裏積存的雜質過多會影響修行。
今天的食客很有口服,老板親手做的南瓜餅,每人限購兩個,一個半個巴掌大,足夠吃了,宋時做了個半個南瓜的南瓜餅,殷銘安在旁邊也吃了一盤子,肚子都撐了,這還是他頭一次這麽無節制的吃食物。
“原來男神也是要吃飯的啊。”店裏面不怎麽忙了,小雅和小美站在一塊兒說話,小雅驚訝的張開了嘴巴,仿佛看到了天外來客。
小美朝著天花板翻了個白眼,沒好氣的說道:“是人都要吃飯。你都感嘆了多少句了啊,你說不膩歪,我都聽得厭煩了。”
小雅不好意思的吐舌頭,“人家驚奇嘛。”
“這倒是,估計好美味沒有一個不驚訝的。”沒有想到啊,老板竟然真的和精英男在一塊兒了,看樣子老板還是吃葷的,她可是一直以為老板要是和精英男在一塊兒會被壓。攤手,自從在好美味工作她離正常女孩的標準越來越遠了,被科普了好多好多本來不知道的知識,好在都還能夠接受,身邊的人也不是固定印象中翹著蘭花指、說話嗲裏嗲氣的娘娘腔,愛情嘛,不分性別、沒有年齡的阻隔,只要不妨礙到別人,怎麽愛都是自個兒的事情。
小美偷偷的看了後面一眼,還別說兩個同樣帥氣、身高腿長的帥哥站在一塊兒,還真是夠養眼的。內心淚流,好資源又內部消耗掉了,讓吾等女性咋辦啊。
宋時就這麽不清不楚的和殷銘安在一塊兒了,可喜可賀之。
殷銘安停掉了上午的工作,下午還是要繼續上班的,有些事情離不開他。於是,宋時在好美味關門歇業之後就徹底歇菜了。怎麽破,一個人好寂寞,幾個小時不見就仿佛隔了好幾個秋,人生頓時就沒有意義了,就連做每日必做的紅豆江米年糕都覺得心好累。
紅豆江米年糕具有補虛養身、養氣補血的作用,可惜宋時做的不是給人吃的,不然又有很多人有口服了。
當年新下的糯米淘洗幹凈用後院打上來的新鮮井水浸泡三十分鐘,撈出瀝幹水在蒸籠上旺火蒸六十分鐘後放在木盆裏面,立即澆上一大碗的熱開水,熱開水也是井水煮開後備用的,澆上熱開水的糯米用筷子順著一個方向不同的攪拌,在攪拌的過程中米與水充分的混合,這還沒有完,需要放上蒸籠再蒸上三十分鐘。別看紅豆江米年糕簡簡單單的,就是糯米裹著紅豆沙嘛,其實過程一點兒都不簡單,為了好吃那可是需要手工精心制作每一個環節,容不得一點兒馬虎,其過程用覆雜來形容並不過分。
在蒸籠裏面蒸糯米期間,宋時淘洗幹凈的紅豆已經在大鍋裏面炒了好一會兒了,只是簡單的放了水反覆的翻攪,用鏟子將紅豆壓開,要是覺得不夠甜,在最後還可以加上一些蜂蜜,有了蜜香,紅豆沙會更加沙口香糯。
宋時不喜歡過慮紅豆沙裏面的豆皮,也不喜歡將紅豆徹底的壓碎成泥,他覺得有豆皮和顆粒感的紅豆沙味道會更加的好。
紅豆沙炒好了放在一邊備用,那邊蒸籠裏面的糯米也徹底的蒸好了,晾涼後將糯米從蒸籠裏面取出來,雙手蘸上涼開水挖出一小塊揉成圓球,隨後按成一個小小的圓餅,一厘米厚度。做成的糯米餅用紅豆沙一裹,正反面都沾上了紅豆沙,這就成了,放在笸籮裏面一個個胖乎乎的可愛極了。
等所有的糯米都做完了,一個大大的笸籮裏面也整整齊齊的碼放上了一百來個紅豆江米年糕,宋時也給自己準備了三個,成品字形放在小碟子上,碟子旁邊還泡了一杯白菊茶,茶香幽幽、年糕香糯甜膩,要是殷銘安在身邊就更加完美了。
忙碌的時候時間總是過得很快,腦子裏也不會想得太多,可一旦停下來,腦子裏立刻就全都是殷銘安的身影,他的一顰一笑都那麽清晰。
“唉。”可惜人不在身邊。
殷銘安也需要時間來適應身邊的變幻,宋時也沒有想過兩個人的關系會一下子改變那麽多,跟三級跳一個樣,但這種變化並不是壞事,最起碼對宋時來說,他很興奮,也覺得異常的滿足。
宋時正坐在小飯館的後院,後院的燈打開了,暖黃色的燈光不像白熾燈那樣明亮,卻帶著溫暖之感。後院二十幾個平米,隔出來一塊搭了個小棚子,裏頭壇壇罐罐的全都是自家準備的腌菜、醬料什麽的,這不一旦檢查起來就是違章搭建,可現在不是不檢查嘛,鴿子籠大的地方搭出來一塊空間,可以讓擁擠的小飯館松口氣。
棚子旁邊就是那口老井,井上壓著厚蓋子,只有用的時候才會打開,因為井口離地面很近,免得人不註意掉進去。井水水位很高,把吊桶扔下去兩米不到就可以打到水,比自來水口感好的不只是一點點。
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好美味沒有固定的菜單,當天什麽最新鮮就做什麽,保管過來吃飯的食客都會滿意而歸。今天絲瓜就買了許多,還有剛從豆莢上剝下來的毛豆,絲瓜炒毛豆脆爽清甜,正是當季的菜品。綠色的茄子一個個飽滿可愛,剖開來放在鍋裏面隔水蒸熟後澆上自家店裏面特制的醬料,味道就非常不錯。還有角落裏面放著的一個大南瓜,清炒南瓜片就有很多人喜歡。
光是素菜怎麽可以,大多數的肉食主義者還不得拆了好美味,要知道好美味大廚最拿手的還是肉菜。每天都會有的獅子頭,切碎的肉裏面藏著一個鴨蛋黃,裹在香濃的湯汁裏面,飯都要多吃兩口。不只是如此,今天一大早就開始燉著的蹄膀也是誘人得很,蹄髈可不便宜,切開來一塊巴掌大連皮帶肉有肥有瘦的肉就要十五塊錢,就算是如此依然供不應求。
女孩子不喜歡吃這麽大肉的,也有小炒的肉丁,像是走遍全國都可以吃到的魚香肉絲、宮保雞丁,好美味也有,只是出現的幾率並不多,別人都有的他們也有不是就沒啥特色啦,倒是搭配著各色時令蔬菜炒的肉絲或者肉丁卻非常多,青椒絲炒肉絲就非常美味,用來拌飯吃最好不過。但讓宋時無法理解的是,為什麽有人不喜歡吃青椒?青椒多好呀,有圓的燈籠椒、肉厚而甜,有長的尖椒、肉脆而辣,也有綜合二者特長的青椒,厚薄適中、微辣適口,青椒不只是有綠色的,還有紅的、黃的,搭配著圓白菜、紫甘藍、小番茄放上沙拉醬做成蔬菜沙拉不是也很好。
好美味今天就有青椒炒肉絲,還有上面說到的蔬菜沙拉,專門為要保持身材的女性準備,再要上一碗美容養顏的銀耳羹,午飯所需要的一切營養就OK了。
鍋裏面倒上菜油,等油熱了滑入事先切好的肉絲,肉絲滑炒好後再放入青椒絲,翻炒幾下勾上一個玻璃芡,夾上一筷子,綠白相間,和噴香的米飯一起入口,咀嚼都是享受。再想要節食的人都控制不住。
之前說了,並不是所有人都喜歡青椒,眾口難調嘛,所以好美味還有別的葷菜,像是三杯雞、韭黃炒雞肝,都很是受歡迎的。
其實說白了,好美味的菜之所以受歡迎那是因為用料實在、幹凈衛生,人吃飯塗個什麽,就是前面兩個唄,光填飽肚子是絕對不行的,天知道吃了多少地溝油到肚子裏面去,還是幹凈衛生最重要。
說到好美味用的油啦,宋時家用的不是色拉油,而是自家油菜籽打出來的菜油,是宋時從老家問人買的油票去油坊換的,炒出來的菜就是好吃。當然,色拉油也是要用到的,畢竟美食多樣,不是所有的菜都適合用菜油來煮。
這不包括宋時此刻手上在做的,南瓜餅,裏面塞著早晨炒出來的紅豆沙。紅豆也是來自於宋時的老家新南,他們那兒有一種名字特別霸氣的紅豆大紅袍,個頭大而飽滿、顏色紅潤,炒制出來的豆沙又香又沙糯,是用來做餡料的上佳之選,都出口到國外去的。他們每天早晨賣的紅豆沙都是用大紅袍做出來的,大杯五塊、小杯三塊五,絕對的良心價。
良心老板宋時的南瓜餅第一鍋出鍋了,金黃油亮的南瓜餅香糯可口,太燙了還下不了嘴,裏面的紅豆沙更是驚人的好,咬一口都流出來了,真的很良心。宋時做了很多,當然最好的都是給殷銘安準備的,屬於飯後小點心,宋時意外的發現殷銘安喜歡吃甜口的東西,微甜的飲料、清甜的蔬菜、濃甜的零食……都是他喜歡的口味,只是他自己好像並沒有發現自己的偏好,宋時有些小竊喜,為發現了一個男神的喜好而高興。這才有了宋時進廚房,為殷銘安做南瓜餅的這一幕啊。
外面的食客可算是有福氣了,並不是每一天都可以吃到宋老板親自做的東西。
用耿明的話來說,宋時做的飯菜並沒有多少技巧在裏面,都是很踏實、很家常的東西,可就是味道要比他做的好吃,好像將食物裏面的精華都給激發了出來,色香味統統的呈現在人的眼前,讓人吃了一口之後再也忘不掉。
宋時做的東西就是有這個魔力,這不吸引到了殷銘安,讓兩個人有了接觸。宋時做的東西之所以好吃,那是因為他是個修士,在處理菜品的時候用靈氣梳理過,去除了雜質,讓成品留下來的都是精華,糟粕都去掉了。
修士吃凡食都需要這麽做,不然身體裏積存的雜質過多會影響修行。
今天的食客很有口服,老板親手做的南瓜餅,每人限購兩個,一個半個巴掌大,足夠吃了,宋時做了個半個南瓜的南瓜餅,殷銘安在旁邊也吃了一盤子,肚子都撐了,這還是他頭一次這麽無節制的吃食物。
“原來男神也是要吃飯的啊。”店裏面不怎麽忙了,小雅和小美站在一塊兒說話,小雅驚訝的張開了嘴巴,仿佛看到了天外來客。
小美朝著天花板翻了個白眼,沒好氣的說道:“是人都要吃飯。你都感嘆了多少句了啊,你說不膩歪,我都聽得厭煩了。”
小雅不好意思的吐舌頭,“人家驚奇嘛。”
“這倒是,估計好美味沒有一個不驚訝的。”沒有想到啊,老板竟然真的和精英男在一塊兒了,看樣子老板還是吃葷的,她可是一直以為老板要是和精英男在一塊兒會被壓。攤手,自從在好美味工作她離正常女孩的標準越來越遠了,被科普了好多好多本來不知道的知識,好在都還能夠接受,身邊的人也不是固定印象中翹著蘭花指、說話嗲裏嗲氣的娘娘腔,愛情嘛,不分性別、沒有年齡的阻隔,只要不妨礙到別人,怎麽愛都是自個兒的事情。
小美偷偷的看了後面一眼,還別說兩個同樣帥氣、身高腿長的帥哥站在一塊兒,還真是夠養眼的。內心淚流,好資源又內部消耗掉了,讓吾等女性咋辦啊。
宋時就這麽不清不楚的和殷銘安在一塊兒了,可喜可賀之。
殷銘安停掉了上午的工作,下午還是要繼續上班的,有些事情離不開他。於是,宋時在好美味關門歇業之後就徹底歇菜了。怎麽破,一個人好寂寞,幾個小時不見就仿佛隔了好幾個秋,人生頓時就沒有意義了,就連做每日必做的紅豆江米年糕都覺得心好累。
紅豆江米年糕具有補虛養身、養氣補血的作用,可惜宋時做的不是給人吃的,不然又有很多人有口服了。
當年新下的糯米淘洗幹凈用後院打上來的新鮮井水浸泡三十分鐘,撈出瀝幹水在蒸籠上旺火蒸六十分鐘後放在木盆裏面,立即澆上一大碗的熱開水,熱開水也是井水煮開後備用的,澆上熱開水的糯米用筷子順著一個方向不同的攪拌,在攪拌的過程中米與水充分的混合,這還沒有完,需要放上蒸籠再蒸上三十分鐘。別看紅豆江米年糕簡簡單單的,就是糯米裹著紅豆沙嘛,其實過程一點兒都不簡單,為了好吃那可是需要手工精心制作每一個環節,容不得一點兒馬虎,其過程用覆雜來形容並不過分。
在蒸籠裏面蒸糯米期間,宋時淘洗幹凈的紅豆已經在大鍋裏面炒了好一會兒了,只是簡單的放了水反覆的翻攪,用鏟子將紅豆壓開,要是覺得不夠甜,在最後還可以加上一些蜂蜜,有了蜜香,紅豆沙會更加沙口香糯。
宋時不喜歡過慮紅豆沙裏面的豆皮,也不喜歡將紅豆徹底的壓碎成泥,他覺得有豆皮和顆粒感的紅豆沙味道會更加的好。
紅豆沙炒好了放在一邊備用,那邊蒸籠裏面的糯米也徹底的蒸好了,晾涼後將糯米從蒸籠裏面取出來,雙手蘸上涼開水挖出一小塊揉成圓球,隨後按成一個小小的圓餅,一厘米厚度。做成的糯米餅用紅豆沙一裹,正反面都沾上了紅豆沙,這就成了,放在笸籮裏面一個個胖乎乎的可愛極了。
等所有的糯米都做完了,一個大大的笸籮裏面也整整齊齊的碼放上了一百來個紅豆江米年糕,宋時也給自己準備了三個,成品字形放在小碟子上,碟子旁邊還泡了一杯白菊茶,茶香幽幽、年糕香糯甜膩,要是殷銘安在身邊就更加完美了。
忙碌的時候時間總是過得很快,腦子裏也不會想得太多,可一旦停下來,腦子裏立刻就全都是殷銘安的身影,他的一顰一笑都那麽清晰。
“唉。”可惜人不在身邊。
殷銘安也需要時間來適應身邊的變幻,宋時也沒有想過兩個人的關系會一下子改變那麽多,跟三級跳一個樣,但這種變化並不是壞事,最起碼對宋時來說,他很興奮,也覺得異常的滿足。
宋時正坐在小飯館的後院,後院的燈打開了,暖黃色的燈光不像白熾燈那樣明亮,卻帶著溫暖之感。後院二十幾個平米,隔出來一塊搭了個小棚子,裏頭壇壇罐罐的全都是自家準備的腌菜、醬料什麽的,這不一旦檢查起來就是違章搭建,可現在不是不檢查嘛,鴿子籠大的地方搭出來一塊空間,可以讓擁擠的小飯館松口氣。
棚子旁邊就是那口老井,井上壓著厚蓋子,只有用的時候才會打開,因為井口離地面很近,免得人不註意掉進去。井水水位很高,把吊桶扔下去兩米不到就可以打到水,比自來水口感好的不只是一點點。
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