第二百九十八章 刁難
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他的目光在錦曦的身上掃了一圈後,老者的眉頭微皺了下,隨即又迅速展開。
“你就是文東家選定的接手人?看著年紀很淺,今年幾歲了?”老者坐在那裏,看著錦曦,突然開口道。
“這是我們茗山閣總號的謝大掌櫃。”胡掌事在一旁跟錦曦躬身介紹,還不忘對坐在那裏的謝掌櫃投去一個討好的笑,謝掌櫃的目光只落在錦曦的身上,忽略了錦曦還是站著的。
這個謝大掌櫃還真是一點面子也不給啊,錦曦暗想。
關於謝掌櫃,文鼎在書信裏提到了兩句,說是茗山閣初創時,便一直做下來的老掌櫃,老資格了,為人正直,就是有點太過威嚴,在酒樓裏很有號召力,但心性也是極高的。文鼎在信中提醒錦曦,讓她盡量別去跟謝大掌櫃硬碰硬,要是能拉攏則是最好。
老資格又怎麽樣?錦曦最忌諱那些倚老賣老,和仗著被倚重的刺兒頭。尤其是這謝掌櫃,今日這樣的場合,又不說論年齡排排坐,穩坐在最上首,應該是東家,而不是掌櫃。謝掌櫃此舉擺明著是要給自己下馬威,而其他的人,也都是心知肚明的,甚至,還是他們提前串通好的。
錦曦看向他,察覺老者話中的不屑以及些許的怒意,嘴角的笑意緩緩斂起。點點頭,道:“沒錯,你們前任東家,確實將茗山閣全權托付給我,有契約書和豹子頭紅泥印簽為證。”
錦曦並沒有回答他後面的問話。
謝掌櫃凝視著錦曦,這小姑娘看起來豆蔻年華,可是雙眼間卻明亮有神。雖是鄉下孩子出生,來到這種豪華的酒樓,面見的又都是這樣的管事,可她的臉上卻不見半分慌亂惶恐。站在那裏,一派沈穩大氣,淡然自諾的氣派。
謝掌櫃心中不免有點驚詫,屋子裏的其他人瞧見這第一次碰撞,小姑娘這氣勢就沒有輸半分,相反,似乎還有一股寶劍快要出鞘的銳利。一個個趕緊使眼色,紛紛熱絡的招呼著錦曦落座。
錦曦目光在謝大掌櫃的那個位置上掠過,眼底帶著一抹嘲諷,謝掌櫃下意識起身。拉開自己的椅子,也隨口招呼道:“過來這便落座吧!”
錦曦淡淡一笑,睨了眼謝掌櫃坐過的那個上首位置。又環顧眾人,道:“今日我初來乍到,承蒙諸位擡舉,為我接風洗塵。在座中謝大掌櫃年紀最長,我當尊重他。請他上坐。我年紀淺,隨便坐哪都成!”
錦曦口上說著隨便坐哪,卻徑直走過去,在第二席口的位置穩穩坐下,對著眾人淡然一笑。
這回,不止謝掌櫃面色略有訕訕。屋裏的其他人都暗自驚詫了。這小姑娘剛才的話,分明就是在間接的點名上首的位置該由誰來坐,而且。她口口聲聲坐哪都成,還不是一屁股坐在第二大的位置?顯然,這小姑娘對酒宴上席口的排置清楚的很哪!
錦曦看著其他人都紛紛找到屬於自己的位置落座,心裏暗笑。她雖是一介女子,可打小在村子裏長大。對於席口這塊。那是摸得門兒清。
因為老梁家每回辦酒席,請村裏的裏正和那些德高望重的老者們過來。哪一回不是在開飯前,一大群男人們在那拉拉扯扯的排席位?回回都得折騰小半柱香的功夫哪,看多了就什麽都清楚了!
眾人紛紛落座後,墻角一隅的兩個歌女,在那輕輕撥弄這琵琶,為這邊說話添加一點背景音樂,一點都不聒噪,反倒還真是添味不少。
謝掌櫃開始跟錦曦這,就著酒樓裏的事情交談起來,大體就是跟新東家,例行的回報總號酒樓的相關事宜。從前面跑堂,到後面大廚房的食材采辦,方方面面都交待了個大概。謝掌櫃在說話的時候,桌上其他人無不噤聲。
錦曦端身而坐,專心致志的聽著,極少插腔,偶爾點點頭,只在某些問題上詢問上一兩句,都是問在問題的關鍵點上。
謝掌櫃一面為錦曦詳細交代她詢問的,心裏再次驚詫。原本他是打算搬出酒樓裏這些雜七雜八的繁瑣事情來匯報,好讓這新東家聽得雲裏霧裏,然後再找出個問題來反問她跟她尋求意見,看她為難和出糗的樣子。
不曾料想,這新東家還真像聽進去了似的,且問的問題還都像那麽回事。
原先想要刁難的那些問題,也都沒有發揮的餘地,他決定暫且按兵不動,觀察一番再做計較。
謝掌櫃的話告一段落,錦曦端起茶碗輕拂著上面懸著的茶葉,茶葉一根根的,如繡花針般纖細,懸浮在碧綠的茶水中,倒映著她微微含笑的嘴角。
想先用這些瑣碎的事情來嚇唬我,讓我昏頭轉向還沒接手就打退堂鼓?哼,真是可笑。
在來縣城總號之前,錦曦在家裏的那幾日裏,可沒少閑著。夜夜燭火不熄,從戴掌櫃和柳先生那帶回來的酒樓手劄和賬簿記錄,都快被她給翻爛了。
從鎮上的分號管理事宜,便可窺見整個茗山閣的大體運營體制,以及財務這塊的管理模式。錦曦是提早做足了功課的,這謝掌櫃,還想著在這上面刁難?泡湯了吧?
胡掌事朝對面坐著的,穿青色長衫,書生模樣的中年男子使了個眼色。那中年男子會意一笑,輕咳了聲,抖了抖闊袖站起身。
朝謝掌櫃和錦曦這邊微微躬了下身,目光落在錦曦的身上,帶著謙虛的笑意對錦曦道:“王某人乃總號的賬房管事,這是酒樓近兩個季度的賬務實況,尚未來得及交給前任文東家審閱。新東家今日蒞臨,自然是要請新東家過目並指教。”
賬房管事王秀才說著,從身後取出厚厚一摞賬簿,放到錦曦面前。
錦曦握著茶杯,掃了眼碼在自己面前的那厚厚一摞賬簿,露出有點訝異的樣子來,淡淡的眉頭微微皺了下。
賬房管事王秀才一直留意著錦曦的表情,看到錦曦這副驚訝還皺眉的為難模樣,心下愈發肯定這鄉下丫頭出生的東家,是不識字的。在他的概念裏,鄉下丫頭即便識字,也是頂多會寫自己的姓名。對於什麽是賬目,怎麽看,這都是有技巧的。
不懂這些技巧根本就是看天書。更何況,王秀才對於自己在做賬這一塊,還是非常自信的,因為有他在,在賬目上那麽妙手圈圈點點,茗山閣每年跟衙門那納稅,都能偷漏不少呢!連謝掌櫃都沒少給予他誇讚!
思及此,王秀才忍不住扭頭朝桌上的其他人投去一個志在必得的滿意表情,桌上的其他人也都垂下頭去,胡掌事和采辦的李管事私下裏交換著眼神暗暗偷笑,謝掌櫃依舊威嚴的端坐在那,心裏雖然也是樂見如此,但臉上還是要努力保持一副威嚴公正的樣子來。
錦曦將這些人的表情收納眼底,故意讓眉頭皺的更深些。
“你如今是我們茗山閣的東家,這些賬簿,自然要請東家你過目點評,對於某些疏漏或是不妥當的地方,還得請東家及時提出修正,如此,才不至於影響我們酒樓的營運!”謝掌櫃在一旁道,擡手朝錦曦面前高高碼著的那一摞賬簿指了指,示意錦曦翻閱。
“這麽多賬簿,一時半會也看不過來,回頭給我帶著,我帶回家去慢慢的翻看。”錦曦淡淡一笑,商議道。
“帶回去那成啊,這證明我們新東家如此兢兢業業,是咱們大夥的福氣呀!”胡掌事站出來高聲捧道,話音一轉,接著道:“不過,這酒菜還要一會兒才能上桌,趁著這會子空檔,新東家可隨便翻看兩頁,先給我們指點指點,好讓我們早些受教。諸位說好不好?”
“好,新東家,您就看看吧,也評鑒評鑒王秀才的賬,做的漂不漂亮!”矮矮胖胖的采辦李管事高聲應和胡掌事的話,謝掌櫃坐在那裏,似笑非笑的看著錦曦,王秀才更是站在那,朝錦曦拱了拱手,做出謙虛並請求賜教的樣子來。
跑堂的張管事雙眼四下轉著,沒有表態,洪廚子的目光中倒是有點於心不忍。
錦曦暗嘆口氣,微微搖頭,這些人還真是很不歡迎自己這個新東家呢,尤其是謝掌櫃,眼中的不屑和惱怒更是明顯。錦曦想想也是,換位思考,任誰都不能容忍自己辛辛苦苦打理的酒樓,一把手退去,二把手是鐵定想要上位的,好不容易熬出了頭,可這時候突然空降一個陌生人過來管理大家,任憑誰也不會輕易服從的。何況,錦曦這個空降的一把手,還是一個如此年輕的小姑娘家!
錦曦斂起心神,淡淡一笑,擱下茶杯,手指搭上面前的賬簿,朝眾人道:“好吧,既然諸位都如此強烈要求,王秀才又親自將這厚厚一摞的賬簿送到了我的面前,我怎能拂了諸位的盛情呢?聽聞王秀才博學多才,做得一手玲瓏賬目。我出生鄉野,識字有限,指教二字不敢當,權當瞻仰瞻仰。”
王秀才嘴裏雖說著‘慚愧慚愧。’但是,下顎卻微微擡起,抖了抖闊袖,雙手背於身後,儼然一副文人特有的清傲之色。
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“你就是文東家選定的接手人?看著年紀很淺,今年幾歲了?”老者坐在那裏,看著錦曦,突然開口道。
“這是我們茗山閣總號的謝大掌櫃。”胡掌事在一旁跟錦曦躬身介紹,還不忘對坐在那裏的謝掌櫃投去一個討好的笑,謝掌櫃的目光只落在錦曦的身上,忽略了錦曦還是站著的。
這個謝大掌櫃還真是一點面子也不給啊,錦曦暗想。
關於謝掌櫃,文鼎在書信裏提到了兩句,說是茗山閣初創時,便一直做下來的老掌櫃,老資格了,為人正直,就是有點太過威嚴,在酒樓裏很有號召力,但心性也是極高的。文鼎在信中提醒錦曦,讓她盡量別去跟謝大掌櫃硬碰硬,要是能拉攏則是最好。
老資格又怎麽樣?錦曦最忌諱那些倚老賣老,和仗著被倚重的刺兒頭。尤其是這謝掌櫃,今日這樣的場合,又不說論年齡排排坐,穩坐在最上首,應該是東家,而不是掌櫃。謝掌櫃此舉擺明著是要給自己下馬威,而其他的人,也都是心知肚明的,甚至,還是他們提前串通好的。
錦曦看向他,察覺老者話中的不屑以及些許的怒意,嘴角的笑意緩緩斂起。點點頭,道:“沒錯,你們前任東家,確實將茗山閣全權托付給我,有契約書和豹子頭紅泥印簽為證。”
錦曦並沒有回答他後面的問話。
謝掌櫃凝視著錦曦,這小姑娘看起來豆蔻年華,可是雙眼間卻明亮有神。雖是鄉下孩子出生,來到這種豪華的酒樓,面見的又都是這樣的管事,可她的臉上卻不見半分慌亂惶恐。站在那裏,一派沈穩大氣,淡然自諾的氣派。
謝掌櫃心中不免有點驚詫,屋子裏的其他人瞧見這第一次碰撞,小姑娘這氣勢就沒有輸半分,相反,似乎還有一股寶劍快要出鞘的銳利。一個個趕緊使眼色,紛紛熱絡的招呼著錦曦落座。
錦曦目光在謝大掌櫃的那個位置上掠過,眼底帶著一抹嘲諷,謝掌櫃下意識起身。拉開自己的椅子,也隨口招呼道:“過來這便落座吧!”
錦曦淡淡一笑,睨了眼謝掌櫃坐過的那個上首位置。又環顧眾人,道:“今日我初來乍到,承蒙諸位擡舉,為我接風洗塵。在座中謝大掌櫃年紀最長,我當尊重他。請他上坐。我年紀淺,隨便坐哪都成!”
錦曦口上說著隨便坐哪,卻徑直走過去,在第二席口的位置穩穩坐下,對著眾人淡然一笑。
這回,不止謝掌櫃面色略有訕訕。屋裏的其他人都暗自驚詫了。這小姑娘剛才的話,分明就是在間接的點名上首的位置該由誰來坐,而且。她口口聲聲坐哪都成,還不是一屁股坐在第二大的位置?顯然,這小姑娘對酒宴上席口的排置清楚的很哪!
錦曦看著其他人都紛紛找到屬於自己的位置落座,心裏暗笑。她雖是一介女子,可打小在村子裏長大。對於席口這塊。那是摸得門兒清。
因為老梁家每回辦酒席,請村裏的裏正和那些德高望重的老者們過來。哪一回不是在開飯前,一大群男人們在那拉拉扯扯的排席位?回回都得折騰小半柱香的功夫哪,看多了就什麽都清楚了!
眾人紛紛落座後,墻角一隅的兩個歌女,在那輕輕撥弄這琵琶,為這邊說話添加一點背景音樂,一點都不聒噪,反倒還真是添味不少。
謝掌櫃開始跟錦曦這,就著酒樓裏的事情交談起來,大體就是跟新東家,例行的回報總號酒樓的相關事宜。從前面跑堂,到後面大廚房的食材采辦,方方面面都交待了個大概。謝掌櫃在說話的時候,桌上其他人無不噤聲。
錦曦端身而坐,專心致志的聽著,極少插腔,偶爾點點頭,只在某些問題上詢問上一兩句,都是問在問題的關鍵點上。
謝掌櫃一面為錦曦詳細交代她詢問的,心裏再次驚詫。原本他是打算搬出酒樓裏這些雜七雜八的繁瑣事情來匯報,好讓這新東家聽得雲裏霧裏,然後再找出個問題來反問她跟她尋求意見,看她為難和出糗的樣子。
不曾料想,這新東家還真像聽進去了似的,且問的問題還都像那麽回事。
原先想要刁難的那些問題,也都沒有發揮的餘地,他決定暫且按兵不動,觀察一番再做計較。
謝掌櫃的話告一段落,錦曦端起茶碗輕拂著上面懸著的茶葉,茶葉一根根的,如繡花針般纖細,懸浮在碧綠的茶水中,倒映著她微微含笑的嘴角。
想先用這些瑣碎的事情來嚇唬我,讓我昏頭轉向還沒接手就打退堂鼓?哼,真是可笑。
在來縣城總號之前,錦曦在家裏的那幾日裏,可沒少閑著。夜夜燭火不熄,從戴掌櫃和柳先生那帶回來的酒樓手劄和賬簿記錄,都快被她給翻爛了。
從鎮上的分號管理事宜,便可窺見整個茗山閣的大體運營體制,以及財務這塊的管理模式。錦曦是提早做足了功課的,這謝掌櫃,還想著在這上面刁難?泡湯了吧?
胡掌事朝對面坐著的,穿青色長衫,書生模樣的中年男子使了個眼色。那中年男子會意一笑,輕咳了聲,抖了抖闊袖站起身。
朝謝掌櫃和錦曦這邊微微躬了下身,目光落在錦曦的身上,帶著謙虛的笑意對錦曦道:“王某人乃總號的賬房管事,這是酒樓近兩個季度的賬務實況,尚未來得及交給前任文東家審閱。新東家今日蒞臨,自然是要請新東家過目並指教。”
賬房管事王秀才說著,從身後取出厚厚一摞賬簿,放到錦曦面前。
錦曦握著茶杯,掃了眼碼在自己面前的那厚厚一摞賬簿,露出有點訝異的樣子來,淡淡的眉頭微微皺了下。
賬房管事王秀才一直留意著錦曦的表情,看到錦曦這副驚訝還皺眉的為難模樣,心下愈發肯定這鄉下丫頭出生的東家,是不識字的。在他的概念裏,鄉下丫頭即便識字,也是頂多會寫自己的姓名。對於什麽是賬目,怎麽看,這都是有技巧的。
不懂這些技巧根本就是看天書。更何況,王秀才對於自己在做賬這一塊,還是非常自信的,因為有他在,在賬目上那麽妙手圈圈點點,茗山閣每年跟衙門那納稅,都能偷漏不少呢!連謝掌櫃都沒少給予他誇讚!
思及此,王秀才忍不住扭頭朝桌上的其他人投去一個志在必得的滿意表情,桌上的其他人也都垂下頭去,胡掌事和采辦的李管事私下裏交換著眼神暗暗偷笑,謝掌櫃依舊威嚴的端坐在那,心裏雖然也是樂見如此,但臉上還是要努力保持一副威嚴公正的樣子來。
錦曦將這些人的表情收納眼底,故意讓眉頭皺的更深些。
“你如今是我們茗山閣的東家,這些賬簿,自然要請東家你過目點評,對於某些疏漏或是不妥當的地方,還得請東家及時提出修正,如此,才不至於影響我們酒樓的營運!”謝掌櫃在一旁道,擡手朝錦曦面前高高碼著的那一摞賬簿指了指,示意錦曦翻閱。
“這麽多賬簿,一時半會也看不過來,回頭給我帶著,我帶回家去慢慢的翻看。”錦曦淡淡一笑,商議道。
“帶回去那成啊,這證明我們新東家如此兢兢業業,是咱們大夥的福氣呀!”胡掌事站出來高聲捧道,話音一轉,接著道:“不過,這酒菜還要一會兒才能上桌,趁著這會子空檔,新東家可隨便翻看兩頁,先給我們指點指點,好讓我們早些受教。諸位說好不好?”
“好,新東家,您就看看吧,也評鑒評鑒王秀才的賬,做的漂不漂亮!”矮矮胖胖的采辦李管事高聲應和胡掌事的話,謝掌櫃坐在那裏,似笑非笑的看著錦曦,王秀才更是站在那,朝錦曦拱了拱手,做出謙虛並請求賜教的樣子來。
跑堂的張管事雙眼四下轉著,沒有表態,洪廚子的目光中倒是有點於心不忍。
錦曦暗嘆口氣,微微搖頭,這些人還真是很不歡迎自己這個新東家呢,尤其是謝掌櫃,眼中的不屑和惱怒更是明顯。錦曦想想也是,換位思考,任誰都不能容忍自己辛辛苦苦打理的酒樓,一把手退去,二把手是鐵定想要上位的,好不容易熬出了頭,可這時候突然空降一個陌生人過來管理大家,任憑誰也不會輕易服從的。何況,錦曦這個空降的一把手,還是一個如此年輕的小姑娘家!
錦曦斂起心神,淡淡一笑,擱下茶杯,手指搭上面前的賬簿,朝眾人道:“好吧,既然諸位都如此強烈要求,王秀才又親自將這厚厚一摞的賬簿送到了我的面前,我怎能拂了諸位的盛情呢?聽聞王秀才博學多才,做得一手玲瓏賬目。我出生鄉野,識字有限,指教二字不敢當,權當瞻仰瞻仰。”
王秀才嘴裏雖說著‘慚愧慚愧。’但是,下顎卻微微擡起,抖了抖闊袖,雙手背於身後,儼然一副文人特有的清傲之色。
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