第10章豬頭
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第10章 豬頭
秋菊把牽牛子收攏到山洞裏，打算明天早上淘洗幹凈趁著天好抓緊時間曬幹。
遠處有人聲傳來，過了一會兒鐵牛拎著獵物回來了，跟秋菊打了聲招呼轉頭又出去了，秋菊以為他有事做也沒多問，等飯差不多做好了聽到山洞外面有木柴搬動的聲音，出去一看是鐵牛正在把肩上的柴禾摔在地上。
他聽到腳步聲擡頭看一眼又低下頭整理木柴，隨口囑咐道：“以後你不用去撿柴禾，我打獵回來隨便去砍一趟就夠家裏用不少時間”，秋菊看著他閑適的面容，有力的臂膀，心裏暖暖的。
秋菊靠在門洞上，心裏想著，“在我不為吃穿而愁的年紀，我對未來的夫君有千般幻想萬般考量，而嫁給他之後覺得他滿足了我對未來的向往，為吃穿操勞也覺得甜滋滋的”。
“這麽疼我啊”
“可不，換個媳婦兒我都沒這麽疼她”
“想的美，還換個媳婦呢”
鐵牛把柴碼好拉著秋菊進去吃飯，看到半桶牽牛子，打趣道：“我媳婦還會治病，換個媳婦可不是丟了西瓜撿個芝麻”。
“哼，芝麻也沒有”。
“以後你要是在山裏見到藥草了，得空了就摘回來，一時沒空就記住地方等你休息的時候帶我一起去，我也去山裏見見世面，長這麽大，我還沒進過山呢”。
“我帶你進來的時候經過那麽多山還沒進過山”？鐵牛往嘴裏塞飯還在說話，秋菊瞪他一眼，讓他把嘴裏飯咽進去了再說話，飯都噴出來了。
“那不一樣，我想象的進山是摘各種各樣的野果子，拐個彎可能會遇到蘋果、可能會遇到核桃、也可能啥也沒有，每一樣都是驚喜”，秋菊說這番話的時候臉上滿是向往。
鐵牛越看越覺得她可愛，山裏奔波的日常在她看來每一樣都有意思，就是不知道再在山裏生活個十年八年的還會不會這樣想。
“今天爹跟我說，三天後不去打獵了，要準備燒炭，山裏冬天長而且雪特別大，沒有炭冬天不好過，到時候你跟我一起去，封爐後哥哥們燒火的時候我帶你去撿野雞蛋，這個時候不是孵蛋的季節，草叢裏荊棘裏雞蛋都是一窩幾十個”，鐵牛越說秋菊越興奮，飯都不吃了，雙手抱著他手臂讓他繼續講。
“你繼續吃，我繼續說”，鐵牛把飯碗塞到秋菊手裏，“因為冬天雪特別厚，人行走不便，遇到動物跑不掉，所以我們冬天都不進山打獵，但冬天大的動物比如狼、豹子都會出來找吃的，為了村裏安全，我們秋天都是在這周圍一圈打獵，把兔子、野雞、野豬等動物要不趕跑要不就打回來，然後在秋雨來臨前我們就停止打獵，進山把山裏的歪樹或是長的密集的樹給砍回來燒炭，這段時間裏沒孩子或是孩子有人照顧的家庭，男人都把女人帶進山裏玩，野雞跑的跑殺的殺，遇到野雞窩就把雞蛋全部端走，不用像春末、夏季、初秋，只能撿一半雞蛋走，這個時候蛇也冬眠了，在草叢、樹林裏行走，除了註意荊棘，可以大膽放心的采摘野果野菜，山裏的孩子沒零嘴可買，所以山裏的果樹被我們養護的很好，在我們打獵的那邊林子裏有二三十棵蘋果樹，除了偶爾有猴子和鳥來吃，也就是有孩子的每次回來摘半簍帶回來，至於板栗樹和核桃樹，多的不得了，我們砍樹都會避開能結果的樹，過幾天你進去了想要什麽樣的驚喜都有，而且我在也不用你背，你只管摘，我力氣大多少都能背回來”。
秋菊激動的大叫一聲，“鐵牛你真好，我都等不及了” ，她抱住鐵牛，在他臉上連親好幾口。
鐵牛摟著她，任她倚在他身上動來動去，等她情緒平覆的差不多了，鐵牛端起碗和盤子去洗，秋菊像尾巴一樣跟著他忙緊忙出，給他說她的計劃：再收兩天牽牛子就差不多了，等冬天大家都閑下來了就可以安排逐個打蟲了，而且再過幾天鐵牛肚子裏的蟲都能排幹凈了，養到冬天絕對能長胖，臉色也會好很多，到時候鐵牛就是她會治病最好的證明。
***
鐵牛娘拎著兩罐酒來找秋菊，走到門口發現山洞門鎖著在，一時也找不到人，只能把酒拎回去打算中午再來。
早上秋菊把牽牛子曬在外面後，看見六七個婦女背著背簍準備進山，雖然一個都不認識，但因為家裏沒板栗了只能尷尬的打個招呼，厚著臉皮跟著一起去撿板栗，去的一路只聽不說，回來的時候已經在教她們怎麽做板栗糕了，也聽了不少山裏的事，比如說山裏雖說白糖紅糖珍貴，但卻不缺蜂蜜，村裏已知的就有好幾個蜜蜂巢，每年春夏秋季都會安排人去割蜜，男人們打獵遇到蜂巢了也會割兩三塊回來，而且地方不同蜂蜜的顏色和香味還不一樣，聽的秋菊又是羨慕不已，這天然的百花蜜在城裏只是大戶人家享用，在山裏卻不是個珍稀的東西。
回去後，秋菊把裝蜂蜜的罐子搬出來，罐子有半臂高，但沒裝滿，用根筷子伸進去拉了長長的絲，攪在筷子上看是金黃色，但往罐裏看呈現白色，一時半會兒沒開水，秋菊只能把罐子靠墻放著。
中午，秋菊翻曬著牽牛子，這時鐵牛娘拎著兩罐酒來了，“在家呢”。
“娘來了，屋裏坐”，秋菊停下翻曬的動作準備往進走。
“不用，在外面暖和些”，鐵牛娘把酒放在門口過去幫秋菊翻曬牽牛子。
“我給你送兩罐酒來，你才來也沒時間做酒，你們結婚前鐵牛也提了兩罐過來，估計都被他喝完了”。
“應該是喝完了，我住進來好幾天也沒聞到酒味兒，娘，你教教我怎麽做，我也釀缸酒，免得還要你和爹補貼”。
“這釀酒要的米多，你們今年米估計不多，來年米準備足再釀酒吧”。
秋菊看她婆婆吞吞吐吐的，像是有啥不好說的話，才認識幾天的兩個人站一起沒事做也就沒話說，秋菊也不知道該說什麽，看鐵牛娘也沒走的意思，就試探性的留飯，“哎，行，等我準備好米到時候再去跟您學釀酒”，“娘，中午在這兒吃飯吧，我一個人做飯也不知道做什麽，做多了吃不完，做一點也懶的動手，前兩天中午我都是吃早上的剩飯，今天也吃夠了，您留這兒，我做兩個菜我們娘倆吃。”
鐵牛娘想著留下吃飯，再誇她做飯好吃，再提出一起吃豬頭就自然多了，此時她有些後悔沒讓他爹直接跟鐵牛說。
“行，那我給你燒火，今天你三個嫂子都在家，孩子沒在我這兒，我回去也是熱熱剩飯吃，你手藝好，上次鐵牛端去的肉，你爹吃了直說好吃”。
……
秋菊中午炒了一大盤蒜苗炒肉、青菜湯裏窩了兩個荷包蛋，又做了四個人量的米飯，打算剩下的晚上炒幹飯。
鐵牛娘一直誇菜好吃的很，然後秋菊都不好意思吃菜，就擔心不夠她婆婆吃，一直到快吃完飯，鐵牛娘才說：“秋菊，那個…你手藝好，豬頭肯定也做的好吃，等你做豬頭的時候，我跟你爹提罐酒也來打打牙祭”。
秋菊在聽到豬頭的時候就反應過來了 ，覺得這個婆婆怪有意思，一句話的事不知道轉了多少道彎，還賠進來三罐酒。
“這個事啊，您不說明天我烀豬頭也會喊您和爹來幫幫忙，一個豬頭兩個人一頓吃不完，之後再熱著吃味道就沒那麽好了，明天做好了我讓鐵牛去喊你們，酒就不必帶了，今天已經提來了兩罐，鐵牛少喝點，我做菜也能用到明年”。
“要的，明天我再提罐過來，你做菜用要緊，留家裏還是你爹給喝完了”。說完鐵牛娘就往外走，走出山洞一段路回頭看秋菊還在望著她，擺擺手加快步伐趕緊走了。
等拐彎後才松口氣兒慢下腳步，明明一個年輕的小媳婦兒，沒見面前覺得一句話的事兒，見面後覺得要求搭夥吃豬頭是件醜事，顯得她個做婆婆的多嘴饞似的，最後好歹再提罐酒過去才覺得沒丟婆婆的架子。
秋菊看婆婆走遠才笑著進山洞，她忙著呢，洗了鍋碗後還要煮板栗做板栗糕，她打算一次性的把幾天的板栗糕都給做出來，免得天天忙這個事。
忙了一下午，孩子們來換板栗糕的時候還有最後一鍋沒出鍋，她讓大姜按她昨天的樣子把板栗糕分發給摘牽牛子的孩子們。
秋菊以後也會向孩子們收藥草，所以最初說的一碗牽牛子換一塊板栗糕不能有改變，如果一開始就一碗換一塊，大半碗也能換一個，對其他孩子不公平，以後收藥草的時候其他人可能也會學著缺斤短兩。
***
第二天鐵牛走後，秋菊把腌制的豬頭拿出來擦幹凈腌出來的血水，在之前燉雞湯的火坑裏燒一堆火，把豬頭上的毛給燎幹凈，再拿個簽子把豬鼻子和豬耳朵裏面給刮洗幹凈。
午飯後，秋菊燒了大半鍋水，用布把大把八角花椒桂皮等包起來丟進鍋裏，加入姜片和野蔥，又加了一些鐵牛娘和大嫂釀的醋和農家醬，最後加一碗黃酒半勺蜂蜜，水開後再燒一刻鐘，香料味兒出來後把豬頭放進去，豬頭放進去了水剛好漫過豬頭，滿滿一鍋。
架上粗木柴開燉，湯沸騰後轉小火燉 ，慢慢的水下去了，才開始秋菊是揭開鍋把湯汁淋在露出水面的肉上，等湯汁熬的只剩半鍋了，秋菊叉著豬頭給翻個面，一直在水底的半邊豬頭明顯顏色更亮 ，肉也更軟爛，蓋上鍋蓋後鍋洞裏的火就保持半熄不熄的樣子熬到晚上，免得湯汁熬幹了。
晚上鐵牛回來，秋菊就把豬頭給撈出來，餵他一坨豬頭肉打發他去喊他爹娘，在這一刻鐘的時間裏，秋菊把豬耳朵、豬舌頭和豬臉頰切下來切成片沾蒜汁兒吃，等鐵牛和他爹娘來了，就讓鐵牛把豬頭用洗幹凈點斧頭把豬頭劈開，四個人坐下開始吃。
鐵牛和他爹大口吃肉大口喝酒，忙的都顧不上說話，秋菊和她婆婆也一人倒了一碗酒，小口咪著，酸酸的挺解膩。
等肚子填的差不多了，鐵牛爹長嘆一口氣，“以前那麽多豬頭糟蹋了”，說完就被鐵牛娘踢了一腳。
秋菊把豬腦取出來，分成三份，讓他們沾蒜汁兒吃，鐵牛沾蒜汁遞給秋菊讓她咬一口，秋菊說她吃撐了吃不進去才作罷，剩下半碗黃酒也倒給鐵牛喝了。
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秋菊把牽牛子收攏到山洞裏，打算明天早上淘洗幹凈趁著天好抓緊時間曬幹。
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他聽到腳步聲擡頭看一眼又低下頭整理木柴，隨口囑咐道：“以後你不用去撿柴禾，我打獵回來隨便去砍一趟就夠家裏用不少時間”，秋菊看著他閑適的面容，有力的臂膀，心裏暖暖的。
秋菊靠在門洞上，心裏想著，“在我不為吃穿而愁的年紀，我對未來的夫君有千般幻想萬般考量，而嫁給他之後覺得他滿足了我對未來的向往，為吃穿操勞也覺得甜滋滋的”。
“這麽疼我啊”
“可不，換個媳婦兒我都沒這麽疼她”
“想的美，還換個媳婦呢”
鐵牛把柴碼好拉著秋菊進去吃飯，看到半桶牽牛子，打趣道：“我媳婦還會治病，換個媳婦可不是丟了西瓜撿個芝麻”。
“哼，芝麻也沒有”。
“以後你要是在山裏見到藥草了，得空了就摘回來，一時沒空就記住地方等你休息的時候帶我一起去，我也去山裏見見世面，長這麽大，我還沒進過山呢”。
“我帶你進來的時候經過那麽多山還沒進過山”？鐵牛往嘴裏塞飯還在說話，秋菊瞪他一眼，讓他把嘴裏飯咽進去了再說話，飯都噴出來了。
“那不一樣，我想象的進山是摘各種各樣的野果子，拐個彎可能會遇到蘋果、可能會遇到核桃、也可能啥也沒有，每一樣都是驚喜”，秋菊說這番話的時候臉上滿是向往。
鐵牛越看越覺得她可愛，山裏奔波的日常在她看來每一樣都有意思，就是不知道再在山裏生活個十年八年的還會不會這樣想。
“今天爹跟我說，三天後不去打獵了，要準備燒炭，山裏冬天長而且雪特別大，沒有炭冬天不好過，到時候你跟我一起去，封爐後哥哥們燒火的時候我帶你去撿野雞蛋，這個時候不是孵蛋的季節，草叢裏荊棘裏雞蛋都是一窩幾十個”，鐵牛越說秋菊越興奮，飯都不吃了，雙手抱著他手臂讓他繼續講。
“你繼續吃，我繼續說”，鐵牛把飯碗塞到秋菊手裏，“因為冬天雪特別厚，人行走不便，遇到動物跑不掉，所以我們冬天都不進山打獵，但冬天大的動物比如狼、豹子都會出來找吃的，為了村裏安全，我們秋天都是在這周圍一圈打獵，把兔子、野雞、野豬等動物要不趕跑要不就打回來，然後在秋雨來臨前我們就停止打獵，進山把山裏的歪樹或是長的密集的樹給砍回來燒炭，這段時間裏沒孩子或是孩子有人照顧的家庭，男人都把女人帶進山裏玩，野雞跑的跑殺的殺，遇到野雞窩就把雞蛋全部端走，不用像春末、夏季、初秋，只能撿一半雞蛋走，這個時候蛇也冬眠了，在草叢、樹林裏行走，除了註意荊棘，可以大膽放心的采摘野果野菜，山裏的孩子沒零嘴可買，所以山裏的果樹被我們養護的很好，在我們打獵的那邊林子裏有二三十棵蘋果樹，除了偶爾有猴子和鳥來吃，也就是有孩子的每次回來摘半簍帶回來，至於板栗樹和核桃樹，多的不得了，我們砍樹都會避開能結果的樹，過幾天你進去了想要什麽樣的驚喜都有，而且我在也不用你背，你只管摘，我力氣大多少都能背回來”。
秋菊激動的大叫一聲，“鐵牛你真好，我都等不及了” ，她抱住鐵牛，在他臉上連親好幾口。
鐵牛摟著她，任她倚在他身上動來動去，等她情緒平覆的差不多了，鐵牛端起碗和盤子去洗，秋菊像尾巴一樣跟著他忙緊忙出，給他說她的計劃：再收兩天牽牛子就差不多了，等冬天大家都閑下來了就可以安排逐個打蟲了，而且再過幾天鐵牛肚子裏的蟲都能排幹凈了，養到冬天絕對能長胖，臉色也會好很多，到時候鐵牛就是她會治病最好的證明。
***
鐵牛娘拎著兩罐酒來找秋菊，走到門口發現山洞門鎖著在，一時也找不到人，只能把酒拎回去打算中午再來。
早上秋菊把牽牛子曬在外面後，看見六七個婦女背著背簍準備進山，雖然一個都不認識，但因為家裏沒板栗了只能尷尬的打個招呼，厚著臉皮跟著一起去撿板栗，去的一路只聽不說，回來的時候已經在教她們怎麽做板栗糕了，也聽了不少山裏的事，比如說山裏雖說白糖紅糖珍貴，但卻不缺蜂蜜，村裏已知的就有好幾個蜜蜂巢，每年春夏秋季都會安排人去割蜜，男人們打獵遇到蜂巢了也會割兩三塊回來，而且地方不同蜂蜜的顏色和香味還不一樣，聽的秋菊又是羨慕不已，這天然的百花蜜在城裏只是大戶人家享用，在山裏卻不是個珍稀的東西。
回去後，秋菊把裝蜂蜜的罐子搬出來，罐子有半臂高，但沒裝滿，用根筷子伸進去拉了長長的絲，攪在筷子上看是金黃色，但往罐裏看呈現白色，一時半會兒沒開水，秋菊只能把罐子靠墻放著。
中午，秋菊翻曬著牽牛子，這時鐵牛娘拎著兩罐酒來了，“在家呢”。
“娘來了，屋裏坐”，秋菊停下翻曬的動作準備往進走。
“不用，在外面暖和些”，鐵牛娘把酒放在門口過去幫秋菊翻曬牽牛子。
“我給你送兩罐酒來，你才來也沒時間做酒，你們結婚前鐵牛也提了兩罐過來，估計都被他喝完了”。
“應該是喝完了，我住進來好幾天也沒聞到酒味兒，娘，你教教我怎麽做，我也釀缸酒，免得還要你和爹補貼”。
“這釀酒要的米多，你們今年米估計不多，來年米準備足再釀酒吧”。
秋菊看她婆婆吞吞吐吐的，像是有啥不好說的話，才認識幾天的兩個人站一起沒事做也就沒話說，秋菊也不知道該說什麽，看鐵牛娘也沒走的意思，就試探性的留飯，“哎，行，等我準備好米到時候再去跟您學釀酒”，“娘，中午在這兒吃飯吧，我一個人做飯也不知道做什麽，做多了吃不完，做一點也懶的動手，前兩天中午我都是吃早上的剩飯，今天也吃夠了，您留這兒，我做兩個菜我們娘倆吃。”
鐵牛娘想著留下吃飯，再誇她做飯好吃，再提出一起吃豬頭就自然多了，此時她有些後悔沒讓他爹直接跟鐵牛說。
“行，那我給你燒火，今天你三個嫂子都在家，孩子沒在我這兒，我回去也是熱熱剩飯吃，你手藝好，上次鐵牛端去的肉，你爹吃了直說好吃”。
……
秋菊中午炒了一大盤蒜苗炒肉、青菜湯裏窩了兩個荷包蛋，又做了四個人量的米飯，打算剩下的晚上炒幹飯。
鐵牛娘一直誇菜好吃的很，然後秋菊都不好意思吃菜，就擔心不夠她婆婆吃，一直到快吃完飯，鐵牛娘才說：“秋菊，那個…你手藝好，豬頭肯定也做的好吃，等你做豬頭的時候，我跟你爹提罐酒也來打打牙祭”。
秋菊在聽到豬頭的時候就反應過來了 ，覺得這個婆婆怪有意思，一句話的事不知道轉了多少道彎，還賠進來三罐酒。
“這個事啊，您不說明天我烀豬頭也會喊您和爹來幫幫忙，一個豬頭兩個人一頓吃不完，之後再熱著吃味道就沒那麽好了，明天做好了我讓鐵牛去喊你們，酒就不必帶了，今天已經提來了兩罐，鐵牛少喝點，我做菜也能用到明年”。
“要的，明天我再提罐過來，你做菜用要緊，留家裏還是你爹給喝完了”。說完鐵牛娘就往外走，走出山洞一段路回頭看秋菊還在望著她，擺擺手加快步伐趕緊走了。
等拐彎後才松口氣兒慢下腳步，明明一個年輕的小媳婦兒，沒見面前覺得一句話的事兒，見面後覺得要求搭夥吃豬頭是件醜事，顯得她個做婆婆的多嘴饞似的，最後好歹再提罐酒過去才覺得沒丟婆婆的架子。
秋菊看婆婆走遠才笑著進山洞，她忙著呢，洗了鍋碗後還要煮板栗做板栗糕，她打算一次性的把幾天的板栗糕都給做出來，免得天天忙這個事。
忙了一下午，孩子們來換板栗糕的時候還有最後一鍋沒出鍋，她讓大姜按她昨天的樣子把板栗糕分發給摘牽牛子的孩子們。
秋菊以後也會向孩子們收藥草，所以最初說的一碗牽牛子換一塊板栗糕不能有改變，如果一開始就一碗換一塊，大半碗也能換一個，對其他孩子不公平，以後收藥草的時候其他人可能也會學著缺斤短兩。
***
第二天鐵牛走後，秋菊把腌制的豬頭拿出來擦幹凈腌出來的血水，在之前燉雞湯的火坑裏燒一堆火，把豬頭上的毛給燎幹凈，再拿個簽子把豬鼻子和豬耳朵裏面給刮洗幹凈。
午飯後，秋菊燒了大半鍋水，用布把大把八角花椒桂皮等包起來丟進鍋裏，加入姜片和野蔥，又加了一些鐵牛娘和大嫂釀的醋和農家醬，最後加一碗黃酒半勺蜂蜜，水開後再燒一刻鐘，香料味兒出來後把豬頭放進去，豬頭放進去了水剛好漫過豬頭，滿滿一鍋。
架上粗木柴開燉，湯沸騰後轉小火燉 ，慢慢的水下去了，才開始秋菊是揭開鍋把湯汁淋在露出水面的肉上，等湯汁熬的只剩半鍋了，秋菊叉著豬頭給翻個面，一直在水底的半邊豬頭明顯顏色更亮 ，肉也更軟爛，蓋上鍋蓋後鍋洞裏的火就保持半熄不熄的樣子熬到晚上，免得湯汁熬幹了。
晚上鐵牛回來，秋菊就把豬頭給撈出來，餵他一坨豬頭肉打發他去喊他爹娘，在這一刻鐘的時間裏，秋菊把豬耳朵、豬舌頭和豬臉頰切下來切成片沾蒜汁兒吃，等鐵牛和他爹娘來了，就讓鐵牛把豬頭用洗幹凈點斧頭把豬頭劈開，四個人坐下開始吃。
鐵牛和他爹大口吃肉大口喝酒，忙的都顧不上說話，秋菊和她婆婆也一人倒了一碗酒，小口咪著，酸酸的挺解膩。
等肚子填的差不多了，鐵牛爹長嘆一口氣，“以前那麽多豬頭糟蹋了”，說完就被鐵牛娘踢了一腳。
秋菊把豬腦取出來，分成三份，讓他們沾蒜汁兒吃，鐵牛沾蒜汁遞給秋菊讓她咬一口，秋菊說她吃撐了吃不進去才作罷，剩下半碗黃酒也倒給鐵牛喝了。
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