次日上午，尋香和廖氏她們又出去采了三背簍茶葉回來，經過比較，午茶比早茶搖出來的香味更好，正應了《茶經》裏的記載，午茶最宜，晚茶次之，晨茶最次。

這樣一來，加深了廖氏她們對采茶的進一步認識和理解。

接連兩日都上午采茶，下午搖青透香。

第四日卯時，西居膳房的走廊上，擺了兩只爐子，開始殺青第一批茶葉。

今天第一次出茶，所有的女人都特地換了一身衣服，以討吉利。尋香穿了身明黃底的花衣服，特地從祖母送的珠寶裏挑了一對做工精致的雀釵戴在頭上，顯得比平時貴重亮眼許多。

站在一只爐前，象只可愛的蝴蝶。廖氏特地穿上她那身新衣“紫氣東來”。

蓮兒比尋香小一歲，個子相差不大，發香送了幾身衣服她，她今天特地穿了一身尋香穿過的半新紅花錦繡衣，人靠衣裝，一脫去粗布衣衫，穿上質地光潔做工精細的錦繡衣，看著水靈中也多了兩分富貴氣。

張氏和劉氏也穿了一身六成新的暗紅衣服，頭發梳得溜光，平時從不裝飾頭發的，今天把壓箱底的珠釵都戴了出來。

一堆女人喜氣洋洋地圍在著尋香，聽她細細地交待諸多註意事項，“揉撚和烘焙需反覆交差進行，揉撚的時間不宜長，焙至五六成幹時，以棉布包上輕輕搓揉，三揉三焙後再文火慢烤，使成品茶葉能香氣斂藏。滋味醇厚，表面凝結出一層白霜，直到外形滿意為止。”

尋香邊說邊示範，廖氏在另一只爐子前。跟著尋香說的慢慢試驗，到已時，尋香搖的第一圓箕茶制了出來。又用圓箕篩搖過濾好，分出好茶和渣茶來，眾人長長地吐口氣，都驚喜地看著茶葉和主子。

“蓮兒用兩只漂亮的青花瓷罐把兩檔茶分別裝好，我們回尋莊去把茶泡給大家試一試。”尋香抿著嘴，臉色平靜，心中卻抑制不住歡快。兩世為人，她怎麽都沒想到，自己有一天會親手帶著大家研究制茶。

西居離尋莊的路並不遠，西居後面的地和新買的地連成片後，尋香讓風伯和鄭四他們把路又改了改。把原來的彎路改成一條直直的小石板路，只需半盞茶就能回到尋莊。

可是，幾個女人跟在尋香後面，內心興奮不已，臉上卻格外莊重，尋家出茶了，出上等茶了，這幾個女人還沒品試，經過這幾天的勞動。已經知道這茶比原來廖氏炒的都要好上許多。

尋莊前庭花園裏，沛林癱靠在一張椅子上，君兒在給他捏揉著四肢，兩人一直望著西居那邊，少奶奶一早說的，已時前便能出茶。

“少奶奶回來了。”君兒興奮地停了手。

沛林望著尋香婷婷的身影慢慢走近大門。蓮兒抱著兩只漂亮的茶罐走在她後邊，這對罐子是原來倉家遺留下來裝過茶葉的罐子。

出茶了，香兒出茶了。沛林高興得合不攏嘴，眼角不爭氣地霧濕了。

“沛林。”尋香象只蝴蝶樣飛到他的面前，蹲在椅子前，握著他的手，直問：“這樣坐著是不是很難受？”

沛林的腰還直不起，除了五腹六臟能正常循環了，外體的機能幾乎喪失。他連正坐都不行，只得把椅子的靠背放斜，看著是坐，其實還是叫躺，只是屋外的空氣，對身體的調理有益，坐在外面呼吸新鮮空氣而已。

“我沒事，你辛苦了。”沛林看到尋香的一只手染得青青的，有的地方紅紅的，一定是炒茶時被爐火烤傷了，心疼道：“你的手受傷了？”

尋香笑著解釋，“只是烤紅了而已。炒茶的溫度才滾水的六成高呢。”

“一直在這麽高的溫度下，還是會受傷的。呆會讓老王大夫幫你弄點藥膏。”

尋香看看後面的一串女人都停足下來，站在一邊，連忙吩咐，“張氏，劉氏，你們去擡張小桌，搬些凳子出來，幹脆我們就在前庭院泡茶，反正今天天氣好，外面坐著舒服。”

沛林吩咐君兒，“你去請老王大夫出來，他說的出茶了叫他一聲，他為了嘗茶，今天都沒上山采藥的。”

吳媽媽和程媽媽在廚房裏做飯，聽說出茶了，丟下活跑出來，幫著張氏她們擺好桌子和凳子，蓮兒把兩罐茶葉放在桌上，劉氏抱著茶具出來，程媽媽跑進廚房提開水。

老王背著手從內院出來，邊走邊高聲道，“我來試茶了。”

“老王大夫快請坐。”吳媽媽向他直招手。

老王不客氣在地一方桌子邊坐下，尋香看著廖氏，“還是你來泡吧。先泡碎茶，再泡好茶。”

廖氏這個時候不象平時那樣愛說話，極其凝重，站在桌前先燙了一番茶器，然後才開始取了一點茶葉泡茶，滾水才沖進泡壺裏，蓮兒立即叫起來，“好香。”

“洗茶水別忙倒！讓我聞聞。”沛林現在說話的聲音比原來也大許多了。

廖氏將第一泡茶端到沛林面前，尋香和沛林聞了聞，微瞇一下眼睛，老王道：“再給我聞一聞。”嗅罷，他和沛林立深深地吸一口氣，竟然不願呼氣出來，好一會，才‘呼’地一聲呼出氣。

尋香控制著激動和喜悅，這可是真正的上等茶香呀。

“好啊！”老王輕輕拍了一下桌子，“可以倒掉了 。”

“我聞聞。”吳媽媽很好奇地聞了聞，大家都聞了聞，廖氏才倒掉第一泡茶水，沖進第二泡滾水，然後蓋上蓋。

鄭富生昨晚值了夜，正在大門處的倒房裏補覺，感覺到前庭有聲音，從瞌睡中驚醒，爬起來穿上衣服，揉著眼睛走出來，見花園裏，大家圍著張桌前，走過來聲音沙沙地道，“出茶了？”

老王向他舉起一聽手，示意安靜。所有的人都不出聲，默默地等待著這泡茶泡好。

廖氏默數著數，大約數到五十時，端著壺，小心地倒上六杯。

尋香上前端一杯，微笑著遞到沛林嘴邊，“你是一家之主，你先嘗。”

沛林看看茶水，青中泛黃的顏色，象秋水一樣，再次嗅了嗅香味，才緩緩啜飲一口，微閉上眼睛，慢慢感受茶的葉道。

“好嗎？”尋香笑著問他，他不語，尋香端著杯子嘗了一口，香氣撲面而來，滿口馥郁直往腹裏沖，下肚之後，卻又頑皮地起來升騰，似要沖至喉頭。

尋香眼睛一亮，笑著對老王道，“老王大夫快嘗。”

老王迫不急待地端起一杯，小小地呷了一口，嘴裏發出長長一聲“噝”，眉毛高高一揚，又飲了第二口，然後才“啊”地一下，感慨起來，“好茶，這才是真正的好茶，有香有韻有味道。”

尋香吩咐，“廖媽媽，張氏，劉氏，蓮兒你們先嘗吧。”

因為她們幾個是專門培養來制茶的，所以這一泡要讓她們先嘗。

除老王有發表意見，少爺和少奶奶沒有說話。

吳媽媽和程媽媽期待地看著她們，蓮兒小心地捧著杯子喝了一口，回味幾下，呆呆地看著，舍不得再喝了。

張氏臉紅紅地道，“飲罷此茶，才知道原來石匣山的野茶，太難吃了。”

劉氏直點頭，她和張氏無法判斷這個茶的價值。

廖氏卻道，“我終於知道為什麽茶有三六九的等級了。這個味道都這麽好，不知另一種該是如何的好？”她看一看另一罐茶，表情再無法凝重下去，實在太激動了。

“這茶可是頂梢的葉牙呀。”尋香笑道，“只因碎了，便次了些，泡起來味道因此顯得過濃。廖媽媽，你再泡第三次，讓吳媽媽他們幾個嘗嘗吧。”

吳媽媽把手在圍腰上搓搓，遺憾道，“可惜老風和白勝他們去田裏，看大家收谷子了。”

“沒事，午飯後把這種茶泡兩大壺，給大家送到田裏去。”尋香道。

廖氏又泡了一泡，讓吳媽媽、程媽媽、君兒和鄭富生嘗了，一個個都讚口不絕。

“泡好的一種吧。”

廖氏泡上好茶，沛林和尋香又觀察了第一泡的顏色和香味，和前一種比，還是有區別，顏色看著理會醇和，前一種有些偏綠，香氣略淡一些，反而有無盡的縈繞感。

再喝一口茶水，沛林終於說話了，“香兒，這茶可不能按你們帶出去的樣茶出價。至少得……”

“至少得翻一倍！”老王搶過話頭，“最好自己開個鋪子賣！就象制藥丸，不同的人用同樣的藥材制用一種藥丸，可是藥效就是有區別。尋香，聽我的，等老太爺來了，向他借點錢，自己頂個鋪子賣，把尋家的招牌打出去！”

沛林和尋香對視一眼。尋香笑著問，“沛林你覺得這價格能翻倍嗎？”

“能翻倍。你們制作的過程比人家覆雜許多，這茶味可是太令人回味。”沛林同意老王的觀點，還在回味茶的味道。

廖氏卻不同意道，“依我看這茶應該不只翻一倍，一棵茶樹要頂上的梢葉有多少呀？這可是一棵茶樹最精華的葉子做成的！那天魏執事拿出來的一等茶還沒我們這渣茶的味道好。”

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