“富貴人家的茶不過三泡，還含第一泡洗茶。這種茶葉形狀頗窄，這種風味不適宜泡的次數太多，次數一多便減味淡趣，正合了富貴人家的習慣，三泡好剛。制茶時可把這種茶制成珠粒形狀，取名為‘鳳鳴甘露’，既有地名，又帶甘露之意，鳳本貴重，甘露難得，自然珍貴。大家覺得如何？”沛林靈感上來，妙思頓開。

“好。既有地名，又有茶的特性，而且還符合富貴人家的喜好。”老王拍手稱讚。

尋香點點頭，這樣一來，自然而然的就只顯現這類茶的特點，不必考慮它的不足了。

第三種茶送到沛林嘴邊，他閉上眼睛吸了吸，才慢慢地啜飲一口，笑道：“好香的茶。”

老王得到沛林的啟發，湊趣道，“這個名字好取，我來——”

尋香和沛林笑望著他。

老王撚一下胡須，搖頭晃腦道，“這香味略帶蘭香，但比蘭香更濃，而且這種湯色比先前兩種微顯黃褐一些，制茶時把它制成眉芽狀，叫‘一蘭幽夢’如何？”

“極好。”沛林讚揚道。

吳媽媽聽得直擺頭，“你們都好有學識，這些名字比我原來聽到的那些茶名都好聽。”

蓮兒和君兒這才領會到什麽是學問，對少爺佩服得五體投地，心中生出想讀書的念頭來。

“少奶奶，幹脆我再去茶林摘點茶葉按少爺說的。重新炒一點。明天到老樹茶行談價時，好多些賣相。”廖氏是個做事認真的人，得了沛林的指點，立即想再去實踐。

尋香笑道：“不必。明天我們就帶這此樣品去，不必把自己的好處完全顯現出來完了。你若想研究制茶術，倒是可以摘點茶葉回家細細捉摸，要制成少爺說的那樣。那是不容易的事。”

廖氏感慨道：“少爺說的那都是極品了。我看了老樹茶行很多茶，跟我炒的形狀都沒差不多。不過按少爺說的那樣分門別類，那才是真的制茶。我今天真是長學問，又長見識了。難怪倉夫人只賣青葉，不賣成品，原來是這個道理，雅致的人不做馬虎的事，不願意隨便炒成茶葉去賣錢。”

“我沒打算秋季的茶全做成品，我們現在的人手和水平都有局限，到時制作一部份。再賣一部分青葉，爭取大家把技術提高起來。明年春天能多制一些茶。”

廖氏悟性很高，尋香心中越發歡喜，依她這樣的悟性和實踐力，將來一定能成為一個制茶好手。

****

夜。尋香進入碧宵境，下午試茶的事，給她許多深思。

《木華經》裏有提到一些關於茶的知識，並不全面和系統。

尋香的母親是南方人，那裏正是產茶盛地。所以她自小知道制出上等茶極不容易，只是尋常人家買不起上等茶，便沒那麽多講究。所以大多制作簡單。

沛林對茶有極高的天賦和認知，這令尋香看到新的希望，所以說人嘛，天生我才必有用，別以為一條路死了，便沒了別的路子。往後制茶少不得請沛林把把關。

石洞裏書案上放著只金碗裏，紫蟈蟈長長的須把金碗掃得噝噝地極好聽。尋香給它們餵了竹葉和靈池的水。紫蟈蟈樂得在金碗裏直翻跟頭，看著極頑皮可愛。

為了讓君兒死心，尋香把紫蟈蟈藏在碧宵境裏，同時避免它會丟失，這種蟲子畢竟太稀少，拿到便應好好養著。

案頭上厚厚的一堆竹簡，有六七卷，尋香皺了皺眉，《菌書》讀得太吃力，換了一卷，展開來看，卻是《茶經》，拍下頭自責道，“我怎麽這樣傻？都不知先看看這裏有些什麽書？只知一卷卷地挨順序看？這裏面有《靈池經》，又有《菌書》，自然極有可能有與茶相磁的記載呀。”

結合已經有的知識，《茶經》讀得十分順暢，只兩個時多辰，便讀完了，雖然記述簡略，從茶的起源到種植和采用，記述得很全面，尤其提到透香、走水、殺青、揉撚都是很技術的活，令她對茶的認識又提升了一個高度。

老王說的真是沒錯，要讓茶本來的味散透出來，這其實就是《茶經》記載的透香和走水，有很多人還不知道這個微妙的道理，老王說的來自制藥的道理，觸類旁通，卻也可見一斑。

制作實在是個重要的環節。如何制作，極需要靈巧的心和奇妙的技術。

尋香出了碧宵境，躺在床上不能入睡，一直在想制茶的事。

這晚，廖氏在果莊裏也沒睡得好，一樣的想了一整晚制茶的事。一大早來到尋莊，因為沒睡好，說話時聲音都有點 沙啞。

辰時，尋香扮成小子，帶著風伯、白勇和廖氏進城。

“少奶奶。我昨晚想了一晚，要把這茶制得跟少爺說的那般好，我怕可能會報廢不少青葉。”廖氏此時只有一個心思，便是制出少爺說的那 般茶來，腦子裏，話題只有制茶一件事。

“不要太著急。我們先去把行情摸清楚一點再說。待會到了茶行，你還需記著出來時，我說的幾點，問得詳細點。”尋香提醒她。

巡城有兩家大茶行，一家是老樹，一家是雅茗，另外有些小茶行，兩家大茶行有往外地出貨。老樹茶行的生意做得最大最好，在南城西面，才進鋪門，魏執事見到廖氏，便上前笑盈盈地問：“你們今年還是不制茶嗎？”他三十來歲，生得面方高顴，唇方耳大，說話極熱情。

廖氏昨日長了見識，對自己制的茶沒那麽驕傲了，笑道：“你就這麽看得起我們這種手藝？”

“這個是要手藝，可是春天你炒的那個不錯，完全可以拿來賣錢。”魏執事看看她同行的人，對風伯沒太在意，一看就是個老仆人，另一個年輕小夥背著個背簍，青衣藍帽，自然也是下人。只是這小公子衣著寬松，生得有些氣宇不凡。

廖氏奇怪地問，“往年賣青葉給你們，不是更華算嗎？”

魏執事撇下嘴，“收青葉的確很華算，可是我們茶行在西面有間制茶坊，裏面茶工的技術各不相同，東家哪有那麽錢買青葉來給大家試驗？而且真的會制茶的人，當有豐富的見識，要品盡天下好茶，一年兩年歷練不出來，東家可沒有那麽好茶葉拿來給茶工們品。就是技術好的，一失手便會浪費許多青葉。東家說了，只要外面有炒得好的茶，價格高點都收。這對你們可是個機會。”

“我們炒就不浪費了？有時采得不好，采出死葉，本來就浪費許多的。”廖氏十分擅長交談。

“這幾位是？”魏執事長期經商，敏銳的嗅覺已經聞出這小公子是正主，雖未說話，但卻極用心地聽他和廖氏談話，倉家搬走的事，他已經知道了。看這公子生得嬌貴，還年幼便出來主事，眼神又般機敏，覺得他真是有出息。

“這是我家少主尋公子，這是我家的管事風伯。另位是白勇。”

“尋公子？”魏執事眼中掠過一絲驚訝，巡城暗地裏已經傳開，有個尋公子收拾了郭二和邱執事那夥。聽說那尋公子年級很輕，尚未冠禮，莫非就是眼前這唇紅玉面的尋公子？連忙笑道：“既是正主，請這邊坐。”

老樹茶行往來的多大客商，大廳裏擺了好幾張方桌，桌上擺有好看的茶器，以供客人來了慢慢商談。

賣茶的自然少不了以茶待客，既是禮儀，又是給客人介紹商品。

“尋公子請上座。”魏執事嗅到股不尋常，揚手招小夥計上茶來。

廖氏笑道：“你先泡一下我帶的茶，然後再請我們嘗嘗你們鋪的茶，可好？”

魏執事爽快答應，讓個小夥計拎了水壺來，現場在桌上煮茶，這才是真的泡茶。

“我帶了三種，一種原味，一種回甘，一種清香。”風伯放下背簍，廖氏取現三個小陶盅。

尋香不客氣地坐了上座，看魏執事泡茶，人家是茶行裏的老執事，對茶的見識必然經廣，要做一門行業，不是看一看就什麽都會了的，還需處外用心深入學習，更何況茶業是一門風雅的行業，若賣茶葉只識得味道，別的卻一無所知，便掉了自己的品級。

魏執事試泡了三種茶，大家各自都喝了一杯，他滿意地道：“可以了，達到我們鋪裏的一級。說實話，若是再往下一檔，你們沒意思，再往上，吃得起極品茶的畢竟少數。價格兼高扯矮，還是春天我給你出的價，平均八兩一斤，已經是很高的價了。剛才我給你說了，我們東家，現在只想販茶，不想投入太多到制茶上了。”

廖氏卻不急著談生意，笑道：“魏執事，你還不知我們這三種茶都有名字呢，原味的叫‘綠林好漢’，回甘的叫‘鳳鳴甘露’，這種帶蘭香的叫‘一蘭幽夢’。這名字都是我家公子取的呢，不知你覺得如何？”

魏執事敬仰地看著尋香，拱手道：“公子博學，俱是好名字，既然公子名字都取好了，那我們只管收購和販賣，到時把名字都打出去就是。”

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