第20章 冰鮮菜
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陸小鳳是個愛玩愛新奇的性子,碰到感興趣的事情從不肯輕易放過,他有錢的很,喝一回酒,高興了能給出去幾千兩銀票,區區一兩百兩銀還不放在心上。
只不過是很好奇什麽樣的客棧敢叫價兩百兩銀子。
他這些年走南闖北,雖然不敢說這世上所有珍奇新鮮的玩意都見過,但也七七八八的見了不少世面。二百兩銀子住一晚,難道是把皇宮裏的享受給搬出來了麽?
若只是桌椅板凳、床幔茶壺之類的東西用的好一點,那可會叫人失望的。
陸小鳳不以為意的想著,跟在賀九黎和林詩音的後頭走著。
路是越走越偏,這家的客棧,不是臨街的木樓,居然是藏在居民區的宅院,門口也沒掛個牌子之類的,倒是的確有些“大隱隱於市”的雅意。
大門吱呀一聲被推開,賀九黎對二人道:“請。”
陸小鳳與花滿樓皆是一笑,大步邁進門內。
只是第一只腳邁進這神秘客棧的大門,陸小鳳就被驚的差點跳起來。
這所宅院的格局上倒沒什麽十分特殊的,正門進去一條筆直的路,正正通向用於待客的正廳。
路的兩側,樹木郁郁蔥蔥,呈現出深淺不一的葉綠,天色已黯淡下去,連帶著這蒼翠的樹冠也染上了幾分暗色。只是那原本平平無奇的樹冠,卻在陸小鳳踏進大門的下一秒,忽的亮起了星星碎碎的光塵。
陸小鳳:“!!!”
噫!這是什麽?!
他被驚的腳步都亂了,花滿樓頗為不解,偏頭輕嗅片刻,方才對陸小鳳道:“這是金桂子樹。”
聽到他說話的賀九黎忍不住回頭看了他一眼。
花滿樓一襲白色羅衫,手持折扇,聽見賀九黎轉頭的聲音之後,又是輕輕一笑。他本就生的英俊,這一笑之下,更是如春風拂面、春水泛漪,漫天的星光鋪下,周身竟似是渡起一層淡淡的光華。
所謂濁世佳公子莫過於此。
如此佳人,老天卻剝奪了他用眼睛去欣賞這世間萬物的能力。
賀九黎忍不住覺得有些遺憾,又有些驚奇。
她道:“金桂九月方才開花,花公子怎麽一下子就知道這是金桂子的樹呢?”
花滿樓笑道:“不開花也有味道的,金桂子葉微微有點發瑟,又帶股清香,很是好辨認。”
賀九黎狐疑,也跟著輕嗅片刻,卻覺得沒聞見任何味道,心中道:這花公子眼睛雖然是盲的,鼻子倒是比絕大多數人都要靈。
見賀九黎略有些吃驚的神色,陸小鳳也笑了,只道:“花滿樓、花滿樓,我看這世上根本就沒有比花滿樓還要懂花鳥魚蟲之事的人。”
但又聽他話鋒一轉,對花滿樓道:“只不過今天你應該是真的弄錯了,這並不是金桂子樹。”
花滿樓“哦?”了一聲,長眉微微挑起,很是不信的樣子。
陸小鳳嘆了口氣,道:“只因這樹上已開了花,一種會發光的花,如被打碎的月光一般,花滿樓,你可曾聽說過這樣子的樹麽?”
花滿樓總算知道陸小鳳剛剛的腳步聲是因何而亂的了。
只見他略微一偏頭,似是思考了片刻,而後又慢慢的搖搖頭,十分遺憾道:“倒是聞所未聞。”
陸小鳳止不住好奇,又問賀九黎:“賀娘子,這究竟是何種奇樹?”
說著,上前還摸了摸那樹幹。
賀九黎道:“的確是金桂子樹,秋天金桂花開,可做糖桂花,澆在杏仁豆腐之上,可謂一絕。”
陸小鳳挑了挑眉,便知道這賀娘子並不想解釋這金桂子樹上的星碎,他一向是個知情知趣的男人,人家不願說,他自然也不會再問,只退了兩步,搖著頭嘆道:“哎呀,果真是我沒見識了。”
再往裏走,便進了正廳,此刻天已黑去,自是要開燈的,賀九黎隨手摁了一下安在墻上的開關,便見屋內亮起了明亮的光芒。
她並不裝大燈,屋子裏的燈光全部都是軌道燈,貼在天花板和墻壁之上。
花滿樓泰然自若的坐下,陸小鳳卻又是一驚,他是在忍不住好奇,便湊上墻壁,去看那貼在上頭的軌道燈,還試探性的用手去摸了摸。心道:這難道是某種如夜明珠一樣的玉石,被切割成一條條的貼在墻壁之上?真是奇哉怪哉。
這才剛剛進來,便覺得這二百兩銀子花的實在不虧。
再看廳內,外頭雖看著平平無奇,進來之後卻覺得同一般客棧的裝潢相差甚遠,地上鋪青黑色地磚,桌子不是木質,卻是光華的大理石制成,上鋪著有淡雅花紋的桌布,透明琉璃瓶之中,以清水養著一朵黃百合花,比起普通客棧,多了幾分柔和的巧思。
最讓人驚訝的是,廚房設置在整個廳的最右角。
陸小鳳之所以知道那是廚房,乃是因為廚房是用大塊的透明琉璃所圍,竈臺之上清脆的蔬菜、鋒利的菜刀等,都能看的是清清楚楚。
陸小鳳按照慣例,又驚嘆了一翻這賀九黎賀娘子的大手筆之後,又覺得這種能看得見後廚的設計實在是妙極。
他算是服了。
普天之下,再沒有店家如此良心,花高價制琉璃大窗,只為讓食客們吃的放心一些。
他瞅了瞅這位賀九黎賀娘子,心道:這二百兩銀子倒是花的很值得。
更值得還在後頭,夏夜悶熱,身上本就出了一層薄汗,這賀娘子卻把門窗一個個都關上。這還了得,陸小鳳立刻制止道:“天熱,門窗都開著,還能通風納涼!”
賀九黎卻並不聽他的,把最後一扇窗子關嚴實了,徑直打開中央空調。霎時間,一股清涼的冷空氣便吹了過來,直吹的陸小鳳渾身舒服的不得了,他驚訝的瞪大了眼睛,只覺得自己今晚眼睛都快瞪疼了。
賀九黎道:“本店不提供菜單,每日只根據食材做新鮮的東西,二位可有什麽忌口?”
花滿樓微笑道:“並無。”
陸小鳳卻摸著胡子故意道:“忌無酒肉!”
說罷,對著賀九黎瞇眼笑了,露出一排白晃晃的牙齒來。
看的出來,他是真的很愉快,也是真的很期待。
被客人這樣期待,店家當然也是高興的,賀九黎應了一聲,系上圍裙便進了廚房,
陸小鳳見她親自下廚,更是笑的開懷,只對花滿樓道:“這位賀娘子當真是個妙人啊,奇淫巧技精通,又做的一手好飯!”
花滿樓失笑道:“又說渾話,嘗都沒嘗,你就知道賀娘子的手藝了?”
陸小鳳輕搖折扇,但笑不語,心裏卻道:屋舍為輔、酒菜為主,若只顧著把屋舍裝成仙宮,吃食卻平平無奇,豈不是本末倒置?這賀娘子何等巧思!想來是不至於犯這種錯誤的。
菜很快就上來了。
首先還是一碟子烏梅凍,再是脆生生的冰鮮菜品,夏日苦熱,人不想吃熱的,取當季蔬菜鮮肉,只用水焯過,覆而再冰鎮,不放調料,只給醬油芥末碟兒,意在品食材原鮮味兒。
說著簡單,實則很難,因沒有調味料遮蓋,對食材的新鮮、以及焯水的時間精度要求會非常高,稍有差錯,便很容易被嘗出不美來。
今天上的是脆生生的萵苣,還有現片的鱔魚,魚胃,在餐盤底下鋪上厚厚一層碎冰,整整齊齊的把食材碼上去,就可以拿出去上桌了。
冰本就寶貴,這等奢侈的吃法,著實少見的很。陸小鳳一見,還沒動筷子,便拍掌讚道:“賀娘子果真妙極!”
說罷,筷子一夾,竟是有些迫不及待。
萵苣青脆、咬在嘴裏頭咯吱咯吱的,醬油微鹹、芥末小辣,襯的滿嘴都是蔬菜的鮮甜,鱔魚片更是與別處不同,鮮嫩無比,一絲魚腥味也無,可想這魚的新鮮,以及掌勺大廚的功力。
最妙的還在那一碟子魚胃上,陸小鳳沒吃過,只覺得爽脆無比,指著那碟子魚胃問道:“賀娘子,賀娘子,這是何物啊?”
賀九黎正好又切了幾碟子鹵味出來,有鴨掌、魚皮、掌中寶、蓮藕,都鹵的十分到位,面上覆著一層亮亮的醬色。
見陸小鳳雙眼亮晶晶,吃了好的,像個幼童一般毫不掩飾自己的快樂,她也覺得心頭一暖,但是並不說破,只賣關子道:“此菜名為‘桂花扣’,陸公子多猜猜,猜中送酒喝。”①
陸小鳳瞇眼笑了,湊近道:“若猜不中呢?”
賀九黎雙手一攤,道:“猜不中……也送酒喝。”
——誰叫他們是本店的第一桌客人呢。
陸小鳳聽了,樂的要命,窩在椅子上笑的肚子都快破了,笑了半晌才捂著肚子停下,對著賀九黎毫不客氣的說:“那我要喝賀娘子親釀的佳飲!”
他剛笑罷,還有些微喘,語氣略有一點點的沙啞,如此好不忸怩的說這種話,竟好似是撒嬌一般。
花滿樓一聽,就知道這人又按耐不住了,相當無奈的收起折扇,輕敲了一下他的手指骨。
陸小鳳“啊”了一聲,訕訕的縮回手指,又坐的端正了一些,以拳捂嘴,掩飾性的輕咳了兩下,方才道:“那就麻煩賀娘子了。”
這友人之間的熟稔默契,賀九黎自然是看不出來的,她的心裏只在想一件事。
親釀的佳飲?
夏日是梅子成熟的季節,她前些天才買了新鮮的青梅來釀酒,然則釀酒需要慢慢等待,三個月之後,梅釀初成,放可飲用。
現在嘛……
她沈思了片刻,又見陸小鳳那一雙眼睛像個孩子一樣亮晶晶的,裏頭有十足幼稚的期待,便勾唇一笑,對陸小鳳道:“烈酒沒有,烈茶倒是有一杯,你要不要喝啊?”
烈茶一杯,指的自然是長島冰茶了。
作者有話要說:
①:賣冰鮮菜有原型,廣州,冰芝戀。當然我沒去過,關於菜品的知識來自於公主號 企鵝吃喝指南感謝在2021-03-15 21:41:18~2021-03-16 22:38:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝投出地雷的小天使:xiaomiao 7個;吳了了~ 1個;
非常感謝大家對我的支持,我會繼續努力的!
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大門吱呀一聲被推開,賀九黎對二人道:“請。”
陸小鳳與花滿樓皆是一笑,大步邁進門內。
只是第一只腳邁進這神秘客棧的大門,陸小鳳就被驚的差點跳起來。
這所宅院的格局上倒沒什麽十分特殊的,正門進去一條筆直的路,正正通向用於待客的正廳。
路的兩側,樹木郁郁蔥蔥,呈現出深淺不一的葉綠,天色已黯淡下去,連帶著這蒼翠的樹冠也染上了幾分暗色。只是那原本平平無奇的樹冠,卻在陸小鳳踏進大門的下一秒,忽的亮起了星星碎碎的光塵。
陸小鳳:“!!!”
噫!這是什麽?!
他被驚的腳步都亂了,花滿樓頗為不解,偏頭輕嗅片刻,方才對陸小鳳道:“這是金桂子樹。”
聽到他說話的賀九黎忍不住回頭看了他一眼。
花滿樓一襲白色羅衫,手持折扇,聽見賀九黎轉頭的聲音之後,又是輕輕一笑。他本就生的英俊,這一笑之下,更是如春風拂面、春水泛漪,漫天的星光鋪下,周身竟似是渡起一層淡淡的光華。
所謂濁世佳公子莫過於此。
如此佳人,老天卻剝奪了他用眼睛去欣賞這世間萬物的能力。
賀九黎忍不住覺得有些遺憾,又有些驚奇。
她道:“金桂九月方才開花,花公子怎麽一下子就知道這是金桂子的樹呢?”
花滿樓笑道:“不開花也有味道的,金桂子葉微微有點發瑟,又帶股清香,很是好辨認。”
賀九黎狐疑,也跟著輕嗅片刻,卻覺得沒聞見任何味道,心中道:這花公子眼睛雖然是盲的,鼻子倒是比絕大多數人都要靈。
見賀九黎略有些吃驚的神色,陸小鳳也笑了,只道:“花滿樓、花滿樓,我看這世上根本就沒有比花滿樓還要懂花鳥魚蟲之事的人。”
但又聽他話鋒一轉,對花滿樓道:“只不過今天你應該是真的弄錯了,這並不是金桂子樹。”
花滿樓“哦?”了一聲,長眉微微挑起,很是不信的樣子。
陸小鳳嘆了口氣,道:“只因這樹上已開了花,一種會發光的花,如被打碎的月光一般,花滿樓,你可曾聽說過這樣子的樹麽?”
花滿樓總算知道陸小鳳剛剛的腳步聲是因何而亂的了。
只見他略微一偏頭,似是思考了片刻,而後又慢慢的搖搖頭,十分遺憾道:“倒是聞所未聞。”
陸小鳳止不住好奇,又問賀九黎:“賀娘子,這究竟是何種奇樹?”
說著,上前還摸了摸那樹幹。
賀九黎道:“的確是金桂子樹,秋天金桂花開,可做糖桂花,澆在杏仁豆腐之上,可謂一絕。”
陸小鳳挑了挑眉,便知道這賀娘子並不想解釋這金桂子樹上的星碎,他一向是個知情知趣的男人,人家不願說,他自然也不會再問,只退了兩步,搖著頭嘆道:“哎呀,果真是我沒見識了。”
再往裏走,便進了正廳,此刻天已黑去,自是要開燈的,賀九黎隨手摁了一下安在墻上的開關,便見屋內亮起了明亮的光芒。
她並不裝大燈,屋子裏的燈光全部都是軌道燈,貼在天花板和墻壁之上。
花滿樓泰然自若的坐下,陸小鳳卻又是一驚,他是在忍不住好奇,便湊上墻壁,去看那貼在上頭的軌道燈,還試探性的用手去摸了摸。心道:這難道是某種如夜明珠一樣的玉石,被切割成一條條的貼在墻壁之上?真是奇哉怪哉。
這才剛剛進來,便覺得這二百兩銀子花的實在不虧。
再看廳內,外頭雖看著平平無奇,進來之後卻覺得同一般客棧的裝潢相差甚遠,地上鋪青黑色地磚,桌子不是木質,卻是光華的大理石制成,上鋪著有淡雅花紋的桌布,透明琉璃瓶之中,以清水養著一朵黃百合花,比起普通客棧,多了幾分柔和的巧思。
最讓人驚訝的是,廚房設置在整個廳的最右角。
陸小鳳之所以知道那是廚房,乃是因為廚房是用大塊的透明琉璃所圍,竈臺之上清脆的蔬菜、鋒利的菜刀等,都能看的是清清楚楚。
陸小鳳按照慣例,又驚嘆了一翻這賀九黎賀娘子的大手筆之後,又覺得這種能看得見後廚的設計實在是妙極。
他算是服了。
普天之下,再沒有店家如此良心,花高價制琉璃大窗,只為讓食客們吃的放心一些。
他瞅了瞅這位賀九黎賀娘子,心道:這二百兩銀子倒是花的很值得。
更值得還在後頭,夏夜悶熱,身上本就出了一層薄汗,這賀娘子卻把門窗一個個都關上。這還了得,陸小鳳立刻制止道:“天熱,門窗都開著,還能通風納涼!”
賀九黎卻並不聽他的,把最後一扇窗子關嚴實了,徑直打開中央空調。霎時間,一股清涼的冷空氣便吹了過來,直吹的陸小鳳渾身舒服的不得了,他驚訝的瞪大了眼睛,只覺得自己今晚眼睛都快瞪疼了。
賀九黎道:“本店不提供菜單,每日只根據食材做新鮮的東西,二位可有什麽忌口?”
花滿樓微笑道:“並無。”
陸小鳳卻摸著胡子故意道:“忌無酒肉!”
說罷,對著賀九黎瞇眼笑了,露出一排白晃晃的牙齒來。
看的出來,他是真的很愉快,也是真的很期待。
被客人這樣期待,店家當然也是高興的,賀九黎應了一聲,系上圍裙便進了廚房,
陸小鳳見她親自下廚,更是笑的開懷,只對花滿樓道:“這位賀娘子當真是個妙人啊,奇淫巧技精通,又做的一手好飯!”
花滿樓失笑道:“又說渾話,嘗都沒嘗,你就知道賀娘子的手藝了?”
陸小鳳輕搖折扇,但笑不語,心裏卻道:屋舍為輔、酒菜為主,若只顧著把屋舍裝成仙宮,吃食卻平平無奇,豈不是本末倒置?這賀娘子何等巧思!想來是不至於犯這種錯誤的。
菜很快就上來了。
首先還是一碟子烏梅凍,再是脆生生的冰鮮菜品,夏日苦熱,人不想吃熱的,取當季蔬菜鮮肉,只用水焯過,覆而再冰鎮,不放調料,只給醬油芥末碟兒,意在品食材原鮮味兒。
說著簡單,實則很難,因沒有調味料遮蓋,對食材的新鮮、以及焯水的時間精度要求會非常高,稍有差錯,便很容易被嘗出不美來。
今天上的是脆生生的萵苣,還有現片的鱔魚,魚胃,在餐盤底下鋪上厚厚一層碎冰,整整齊齊的把食材碼上去,就可以拿出去上桌了。
冰本就寶貴,這等奢侈的吃法,著實少見的很。陸小鳳一見,還沒動筷子,便拍掌讚道:“賀娘子果真妙極!”
說罷,筷子一夾,竟是有些迫不及待。
萵苣青脆、咬在嘴裏頭咯吱咯吱的,醬油微鹹、芥末小辣,襯的滿嘴都是蔬菜的鮮甜,鱔魚片更是與別處不同,鮮嫩無比,一絲魚腥味也無,可想這魚的新鮮,以及掌勺大廚的功力。
最妙的還在那一碟子魚胃上,陸小鳳沒吃過,只覺得爽脆無比,指著那碟子魚胃問道:“賀娘子,賀娘子,這是何物啊?”
賀九黎正好又切了幾碟子鹵味出來,有鴨掌、魚皮、掌中寶、蓮藕,都鹵的十分到位,面上覆著一層亮亮的醬色。
見陸小鳳雙眼亮晶晶,吃了好的,像個幼童一般毫不掩飾自己的快樂,她也覺得心頭一暖,但是並不說破,只賣關子道:“此菜名為‘桂花扣’,陸公子多猜猜,猜中送酒喝。”①
陸小鳳瞇眼笑了,湊近道:“若猜不中呢?”
賀九黎雙手一攤,道:“猜不中……也送酒喝。”
——誰叫他們是本店的第一桌客人呢。
陸小鳳聽了,樂的要命,窩在椅子上笑的肚子都快破了,笑了半晌才捂著肚子停下,對著賀九黎毫不客氣的說:“那我要喝賀娘子親釀的佳飲!”
他剛笑罷,還有些微喘,語氣略有一點點的沙啞,如此好不忸怩的說這種話,竟好似是撒嬌一般。
花滿樓一聽,就知道這人又按耐不住了,相當無奈的收起折扇,輕敲了一下他的手指骨。
陸小鳳“啊”了一聲,訕訕的縮回手指,又坐的端正了一些,以拳捂嘴,掩飾性的輕咳了兩下,方才道:“那就麻煩賀娘子了。”
這友人之間的熟稔默契,賀九黎自然是看不出來的,她的心裏只在想一件事。
親釀的佳飲?
夏日是梅子成熟的季節,她前些天才買了新鮮的青梅來釀酒,然則釀酒需要慢慢等待,三個月之後,梅釀初成,放可飲用。
現在嘛……
她沈思了片刻,又見陸小鳳那一雙眼睛像個孩子一樣亮晶晶的,裏頭有十足幼稚的期待,便勾唇一笑,對陸小鳳道:“烈酒沒有,烈茶倒是有一杯,你要不要喝啊?”
烈茶一杯,指的自然是長島冰茶了。
作者有話要說:
①:賣冰鮮菜有原型,廣州,冰芝戀。當然我沒去過,關於菜品的知識來自於公主號 企鵝吃喝指南感謝在2021-03-15 21:41:18~2021-03-16 22:38:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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